martes, 31 de julio de 2012

Mousse de Yogur con Piña

Este es un postre muy fácil de hacer ya que no necesita horno y es ideal para el verano porque es muy refrescante. Se puede hacer también con melocotón o con cualquier otro tipo de fruta , tanto en almíbar como fresca. Incluso podéis prescindir de la fruta .Yo he hecho las dos versiones con piña y sin ella, yo me quedo con la que lleva piña, además si tenéis mucha gente cunde más.


Ingredientes:

6 yogures griegos

1 bote pequeño de leche condensada
1 vaso de zumo de limón, unos 200ml
4 rodajas de piña al natural
2 rodajas de piña para adornar o fideos de chocolate



Preparación:


Es tan fácil como poner todos los ingredientes, excepto la piña, en un bol y batirlo con la batidora.

Cortamos las 4 rodajas de piña en trozos no demasiado pequeños, se trata de que se noten, y lo incorporamos a la mezcla anterior.



Volcamos en los moldes elegidos y los adornamos con un trozo de piña



o con fideos de chocolate.


Como yo hice algunos sin piña, para las niñas, esos los adorne con el chocolate para distinguirlos y el resto con la piña.
Me salieron alrededor de 20 vasitos, no eran muy grandes, pero ideales para no quedarse empachados después de una cena contundente.
Hacerlos con tiempo para que estén bien frios a la hora de tomarlos, otra opción es dejar todos los ingredientes en el frigo y hacerlos cuando os venga bien.
Fácil, rico y éxito asegurado!!


viernes, 27 de julio de 2012

Tarta Conmemorativa Londres 2012

Hoy, 27 de julio de 2012 comienza los Juegos Olímpicos en Londres.


Esta tarta la hemos hecho mi hija María del Mar y yo con mucha ilusión ya que con ella vamos a participar en el  London Blogging Day, un invento de la revista Telva, en la que pueden participar toda@s aquellos que tengan un blog.
 La temática, por supuesto, son los juegos olímpicos de Londres, así que hemos hecho un bizcocho y luego lo hemos adornado con los aros olímpicos, la bandera de Inglaterra y lo típico de Londres, los autobuses y las cabinas de teléfono.


Pero lo mejor de todo es que muchos de los ingredientes han venido   desde Inglaterra hace un par de días, traídos por mi hija que ha estado un mes, larguísimo....en Eastbourne estudiando inglis pitinglis, además ha ido un par de días a Londres, ¡ que envidia, me encanta esa ciudad, es de mis preferidas!.
Los que me conocéis ya lo sabíais porque he pasado un mesecito un poco regu, mi niña tan lejos, qué comerá ?, se hará entender ?. Durante ese mes he sido una madre pegada a un móvil, el viber y el whatsapp a todo lo que daban. Incluso ha tenido la osadía de comunicarse conmigo a través de este blog!!!
Bueno, pues por fin ya esta aquí mi niña y esta tarta va dedicada a ella ¡ valiente y fuerte !. TQM.


Estas son unas fotos de recuerdo tomadas en Londres por Mar




Ingredientes:

Para el bizcocho:


6 huevos

2 yogures naturales
6 medidas del yogur de harina
4 medidas de azúcar
1 y media de aceite de oliva
1 medida de pacharan ( casero, el de la tía Mari, of course)
4 onzas de chocolate nestle postres
2 sobres de levadura
Un puñado de nueces



Para la cobertura:

400 gr de chocolate blanco

Tiras de regaliz rojo
Lacasitos azules
Fondant de color negro, rojo, verde, azul, amarillo y verde

Preparación:

Para el bizcocho no me he complicado lo más mínimo, he derretido el chocolate en el microondas durante unos segundos. En un bol he puesto todos los ingredientes y los he batido con la batidora.

He utilizado un molde enorme, rectangular, el que viene con el horno para hacer los asados, lo he forrado de papel vegetal y lo he introducido en el horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.




Lo desmoldamos cuando este frío.
Lo siguiente ha sido derretir el chocolate blanco en el microondas y cubrir el bizcocho.


Y ahora lo más engorroso, decorarlo. Por suerte he tenido la ayuda de María del Mar y del aire acondicionado del salón, porque en la cocina a las 6 de la tarde era imposible manejar los lacasitos sin que se nos derritieran, y el fondant , ni te cuento.
Pues con mucha paciencia hemos ido haciendo la bandera primero,


luego hemos puesto con los lacasitos de colores London


 y por último los aros olímpicos con el fondant, todo el mérito es de María del Mar, los ha hecho ella de principio a fin. Como gracia final lo hemos adornado con las cabinas de teléfono y los autobuses de azúcar.


Esperamos que os guste nuestra tarta-bizcocho.


lunes, 23 de julio de 2012

Tarta Pez de Lacasitos

Esta tarta es muy fácil de hacer, es ideal para los cumpleaños de los niños.
Se trata de hacer un bizcocho, el que más os guste, y ponerle una cobertura de chocolate para que los lacasitos se queden pegados simulando las escamas del pez.
Yo he hecho un bizcocho con Buttermilk, que es un ingrediente que se utiliza para hacer el Red Velvet Cake. Se puede hacer casero pero yo lo he encontrado en el Lidl, es suero de mantequilla, y se puede hacer en casa con leche y zumo de limón.
Yo he utilizado cobertura de chocolate ya preparada, la he comprado en carrefour.
De todas formas podéis hacerlo usando cualquier otra receta.
Los lacasitos los pusimos entre mi hija Carmen y yo, nos divertimos un montón. Esta fue la tarta de su cumple, 10 añazos!!!
Esta es mi receta del bizcocho




Ingredientes:


250 ml de Buttermilk
200 gr de azúcar
170 gr de harina
4 huevos
30 gr de cacao en polvo valor
40 gr de aceite de oliva
1 sobre de levadura
Cobertura de chocolate
2 bolsas de lacasitos





Preparación:




Batimos los huevos, añadimos el azúcar y el buttermilk, mezclandolo bien.

Seguidamente incorporamos el aceite, el cacao y la harina con la levadura.
Engrasamos un molde redondo. Tiene que ser necesariamente redondo para poder hacer el pez.
Introducimos al horno precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos, calor arriba y abajo.
Cuando este listo lo sacamos y lo dejamos enfriar.



Cuando ya este frío cortamos un triángulo y lo ponemos como si fuera la cola del pez, en el otro extremo del bizcocho.

Lo cubrimos con chocolate. lo podéis hacer vosotros o utilizar cobertura de chocolate ya hecho.
Seguidamente colocamos los lacasitos por todo el bizcocho. Utilizar una chucheria para simular el ojo.
Riquísimo!!!!




jueves, 19 de julio de 2012

Hello Kitty Cake Pops

Después de hacer los cake pops de Minnie, mi amiga Marta me dio la idea de hacerlos con chocolate blanco y convertir a Minnie en Kitty. Aprovechando unos bizcochos de soletilla que se me estaban quedando secos y un trozo de bizcocho de chocolate los hice. Aqui os dejo las fotos de otra versión de cake pops.






Si queréis saber más sobre la receta de cake pops pincha aqui

lunes, 16 de julio de 2012

Minnie Cake Pops

He vuelto a repetir con los cake pops, esta vez para el cumpleaños de mi hija Carmen.Todo un éxito, junto con la tarta tren, que no podía faltar, y la tarta Pez que en , en cuanto tenga tiempo, os enseñaré la receta. Con semejante festín de chocolate ,los niños se fueron a su casa tan contentos, menos mal que estuvieron a remojo en la piscina , algo así como 4 horas, con lo cual quemaron calorías de más. No puedo decir lo mismo de los padres... las calorías se las llevaron puestas.


La receta es como siempre, con la salvedad de las oreas de Miniee y su lacito.



Os dejo las fotos, porque una imagen vale más que mil palabras...






La receta es la de siempre, podéis consultarla con todo detalle en la primera receta que publique: Cake pos y Cake Balls.


La única diferencia es hacer las orejas a Minnie. Para ello vamos a utilizar lacasitos, tenemos que cortar un trocito del lacasito, mojarlo en el chocolate y clavarlo en el cake Pops, lo introducimos en la nevera media hora, ya con el palito colocado, para que solidifique, bañamos con el chocolate negro e inmediatamente ponemos los dos corazones enfrentados, con los dedos, simplemente dejándolos caer suavemente, no necesitamos utilizar pinzas,los introducimos en la nevera hasta la hora de tomar.




Esta es una esponja que podemos usar para clavar los cake pops, yo la encontré en los chinos por 60 o 70 centimos, la forráis con papel bonito y queda muy bien para presentarlos


Brochetas para pinchar las bolas, también las compré en el mismo sitio.


Yo use 300 gr de bizcocho desmigado y 150 de queso tipo filadelfia, me salieron unos 25 cake pops


 Los lacasitos para las orejas y los corazones para el lacito de Minnie.


 Pero lo mejor es el artilugio que conseguí en la tienda de los chinos, después de ir unas cuantas veces a decirle que me lo guardara cuando vendiera todos los chupa-chups,.



Y me quedo así de chulo:


Además de los cake pops de Minnie, otros los decoré con lacasitos, confeti de colores...






sábado, 14 de julio de 2012

Tarta Fría de Piña

Esta tarta es ideal para el verano porque no necesita horno y, además es muy refrescante.
Hay que hacerla la víspera para que cuaje.
Se puede utilizar gelatina de limón o de piña y, para la base bizcochos de soletilla, sobaos , magdalenas...lo que tengáis en casa.







Ingredientes:

1 bote grande de piña en su jugo (unas 8 rodajas)
400 ml de nata liquida
1 sobre de gelatina de limón o de piña
Alrededor de 12 bizcochos de soletilla
Caramelo líquido


Preparación:

Caramelizamos el fondo del molde que vayamos a utilizar.

Colocamos las rodajas de la piña sobre el fondo caramelizado. El jugo lo reservamos y, antes de colocar la piña la escurrimos bien.



A mi me sobraron dos rodajas, las corté en trocitos y las reserve.
En un cazo ponemos a calentar, sin que llegue a hervir, el liquido de la piña, la nata y el sobre de gelatina. Cuando veamos que está bien disuelto le incorporamos la piña que os haya sobrado y lo trituráis con la batidora. 
Volcamos esta mezcla en el molde.


Seguidamente y sin dejar que se enfríe, cubrimos toda la superficie con los bizcochos de soletilla, nos ayudaremos de un tenedor para que se empapen bien y luego no nos queden secos.
Dejamos que se enfríe, tapamos con film transparente y lo guardamos en la nevera para que cuaje.
Como ya dije es mejor hacerlo el día anterior para asegurarnos que está bien cuajado.


Desmoldamos sobre una fuente en el momento de servir. Se puede adornar con guindas colocadas en el centro de las rodajas de la piña