Croquetas de brócoli

¿ Te gustan las croquetas pero sientes remordimientos cada vez que las comes? Pues con esta receta de croquetas de brócoli no te pasará, porque son ligeras como una pluma 😊. Bueno, son croquetas, no nos engañemos, pero mucho más ligth que las croquetas tradicionales.

Cuando ví estas croquetas en Directo al Paladar fue amor a primera vista, al día siguiente me puse con la receta y nos gustaron a rabiar. Tanto es así que como no les puede hacer foto porque volaron, a los pocos días las repetí, y a nadie le importo volverlas a tomar.

Son deliciosas, te las comes como pipas, te las quitaran de las manos!!

En casa se han convertido en un fondo de armario, perfectas para las cenas, o para un picoteo informal. Quedan muy ligeras, de verdad, que se toman sin sentir. 

Solo vamos a usar el ramillete del brócoli, el tronco lo podéis usar para una crema de verduras, por ejemplo. Yo le pongo nuez moscada porque me encanta su sabor, y un poco de pimienta. El pimentón le da un toque fantástico y ese colorcito anaranjado a la masa.

Para poder hacer bien las croquetas, la masa tiene que estar fría porque al ser blandita, os costaría horrores darle forma. Incluso se puede dejar preparada con antelación, guardada en la nevera , bien tapada y hacer las croquetas al día siguiente.

Una vez hechas las croquetas y rebozadas, las podéis congelar. Aunque con estas cantidades salen alrededor de 20 croquetas, nosotros nos las comemos toditas todas!!!

Sí queréis ver un paso a paso de la preparación, lo tenéis en mi Instagram, en stories, pincha sobre mi icono y lo puedes ver. Además casi todos los días subo algún vídeo o foto de las cositas que preparo en el día a día. Os espero

Bueno, que ya estáis tardando en ir a comprar el brócoli, en mi nevera ya no falta!

Brazo de gitano de jamón, queso y huevo hilado

Hacer en casa un brazo de gitano para rellenar de dulce o salado es más sencillo de lo que podemos pensar. Con tan solo tres ingredientes, harina, huevos y azúcar lo tendremos listo para usar en nuestros aperitivos o postres.

En esta ocasión lo he rellenado de jamón de york, queso cremoso y huevo hilado que es el relleno favorito de mis hijas.Pero se puede rellenar a gusto de cada uno, y esta receta os sirve tanto para dulce como para salado.

El truco para que la plancha de bizcocho no se rompe consiste en enrollar en caliente y dejar que enfriar, para posteriormente rellenarlo y volver a enrollar. El bizcocho lo he preparado con la thermomix pero se pude hacer a mano, os cuento cómo hacerlo. Lo importante es montar bien las claras a punto de nieve para que salga un bizcocho esponjoso, ya que no lleva nada de levadura para que quede planito. El montaje de las claras hará que quede muy esponjoso.

Sí lo usáis para una receta dulce, se le puede añadir canela o ralladura de cítricos, extracto de vainilla. Y podemos hacer la versión en chocolate, sustituyendo parte de harina por cacao en polvo sin azúcar. En el blog tengo un brazo de chocolate y oreo que os recomiendo porque es delicioso, para ver la receta pincha aquí.

Es una receta que gana con el reposo. Lo ideal es dejarlo un día en la nevera, de esta forma el bizcocho tomará cuerpo y al cortarlo no se os desmigará. Hay que guardarlo bien envuelto en papel de plata para que no se reseque.

Yo lo preparé para la comida de Reyes y fue un exitazo. Pero cualquier día es perfecto para degustar esta delicia.

El cuchillo que veis en la foto lo he comprado en Claudia&Julia aprovechando las rebajas, y es que me chiflan los cuchillos de Pallarés porque cortan que da gusto, os lo recomiendo!!

Esta semana volveré a publicar el jueves. Nos vemos!!

Cebolla caramelizada sin azúcar

La cebolla caramelizada es un fondo de armario al que se le puede dar mucho uso en la cocina. Es una receta muy sencilla de hacer y que lo único que requiere es estar pendiente durante media hora de  ir removiendo de ven en cuando.

He visto muchas recetas de cebolla caramelizada, a la que se le añade azúcar , vino dulce tipo Pedro Ximenez, incluso versiones que se hacen con la thermomix. Yo he optado por la receta que me resulto más sencilla y que únicamente lleva cebolla y bicarbonato, la cebolla se cocina a fuego lento y con algo más aceite del habitual para que no se tueste, el azúcar que contiene la cebolla se va caramelizando por efecto del calor. Yo he usado una cocotte baja para hacerla porque me gusta mucho como reparten el calor de manera uniforme, pero se puede usar cualquier otra cazuela o sartén

Ver vídeo receta

Hace tiempo que quería hacerla en casa, siempre compraba los tarritos pequeños del super pero la verdad es que no merece la pena porque la versión casera es más rica y saludable, es verdad que no aguanta tanto como la que compras porque no lleva ningún tipo de conservante, pero sí quieres que te dure mucho tiempo solo tienes que limpiar muy bien los botes de cristal hirviendo durante 15 minutos, poner a escurrir sin tocar el interior del frasco., después de rellenar los botes, los cerramos y los introducimos en una cazuela al baño maría durante 30 minutos. Así se esterilizan y se conservan al vacío durante un año aproximadamente. Ya que nos ponemos hacemos una buena cantidad para tener provisiones durante todo el año.

Sí solo quieres tener una pequeña cantidad, como la que indico en la receta, se conservan en la nevera en perfecto estado durante 15 días.

La cebolla caramelizada la podéis añadir a vuestras tortillas de patatas, en aperitivos acompañando a queso tipo rulo de cabra como el que veis en las fotos, en rellenos de carne como este solomillo al hojaldre, también la podéis incorporar a la carne de las hamburguesas o de las albóndigas, a los quiches..... como veis es una receta muy versátil. Y sí la queréis presentar en la mesa para que vuestros invitados se la puedan añadir a gusto a quesos,pates... las mini cocottes son una opción muy bonita y elegante para presentarla en la mesa, ¿no os parece?, un regalo muy bonito para esta Navidad😉

Hamburguesas de coliflor y Ras el hanout

Termino la semana con una receta salada y además vegetariana aunque no vegana, ya que lleva huevo. Y no, no me he vuelto vegetariana, simplemente estoy un poco cansada de hacer la coliflor hervida con ajos fritos o rebozada, y mis hijas más aun, y he estado buscando recetas alternativas para variar un poco.

Cuando ví esta receta en Directo al paladar rapidamente la lleve a la práctica. La primera vez que la hice solo usé la mitad de los ingredientes por miedo a que no nos gustaran, pero tras el éxito las repetí de nuevo con el resto de la coliflor que me había quedado y, la verdad es que ya no use ni peso ni nada, las hice a ojo de buen cubero, sin harina porque no tenía y sin queso porque se me olvido!!. Resultado, riquisimas también, eso sí, me quedaron muy blandas y no pude darles forma con las manos, directamente a cucharadas en la sarten y ahí mismo les di la forma con una espátula.

La harina de maíz que lleva no es maizena, sí no tenéis se puede sustituir por harina de trigo, sin problema.

De la coliflor solo vamos a usar los ramilletes, y para triturarlos se puede hacer con un robot de cocina, yo he usado la thermomix, o con un cuchillo. El resultado tiene que ser un granillo fino semejante al cous cous.

Cuando forméis las hamburguesas, lo podéis hacer a mano o sí queréis que os salgan todas iguales y perfectas, podéis usar un prensador para hamburguesas, que además los hay de dos tamaños, de 8 cm para hacer unas hamburguesas mini y de 12 cm. Lo que sí es importante, es no hacerlas muy gordas y cocinarlas a fuego suave para que la coliflor no quede cruda.

En la receta original usan curry, cayena y comino. Yo he usado Ras el hanut, que es una mezcla de especias de origen magrebí que uso muchísimo. El ras el hanut es una mezcla de hierbas y especias, y no existe una receta, sino que cada familia tiene su propia mezcla de especias. Para que os hagáis una idea suele llevar: curry, comino,  canela, cardamomo, cilantro,cúrcuma, jengibre, pimienta negra, nuez moscada.... Yo la suelo usar para las recetas de pollo y también se lo pongo al cous cous

Se pueden tomar solas o acompañadas de pan casero como estos panecillos que os enseñé hace unos días. La cena perfecta sí además lo servimos con una ensalada.

Os animo a que las preparéis porque estoy segura de que os van a gustar mucho, además se hacen en un periquete y los más pequeños tomarán verdura sin darse ni cuenta.

Albóndigas de garbanzos con passata di pomodoro

Un mes más me he unido al grupo de cocinillas Loc@s por Lorraine. Este mes la receta elegida han sido unas albóndigas veganas de garbanzos en salsa de tomate, romero, comino y pipas de calabaza. Yo las he versionado un poco y les he añadido un huevo a la masa ya que me parecía que estaban muy secas, la salsa también la he variado un poco y he omitido alguno de los ingredientes por miedo a que en casa no les gustara.

El resultado, sinceramente, ni fu ni fa, en casa a las niñas les ha parecido muy buena idea comer garbanzos en formato albóndiga más que en cocido, pero nosotros nos quedamos con las albóndigas de toda la vida con su carne picadita y los garbanzos en cocido.

Son unas albóndigas para mi gusto un poco secas a pesar del añadido del huevo y que además cuando se calientan con la salsa tienden a desmoronarse por lo que habrá que calentar la salsa y luego añadir las albóndigas en el último minuto, sí no quieres acabar con las albóndigas deshechas.

Lo que más nos ha gustado de la receta ha sido la salsa de tomate concentrada o passata, que además con el añadido del romero picado le va genial. La receta de la passata es muy sencilla y versátil, pinchando sobre la foto os lleva a la receta. Perfecta para pizza o pasta, y se puede hacer con tomate de pera o con tomate triturado natural. Es una salsa que sin duda os recomiendo.

Como podéis ver en el cartel de este mes, la receta original es vegana, no lleva el huevo que yo le he añadido, y la salsa, además de la passata lleva romero, comino, pipas de calabaza y unos dátiles picados.

Quesadillas de queso de cabra con miel y anacardos

En casa somos muy fans de la comida mejicana, y rara es la semana que no preparo algo para la comida o la cena.

Las quesadillas me gusta prepararlas para una cena informal, y las suelo rellenar de jamón york y queso porque es como más les gustan a mis niñas.

Pero quería preparar algo diferente, y con una combinación dulce-salada que tanto me gusta. Con tres ingredientes tenemos unas quesadillas super buenas, queso de cabra en rulo, anacardos y miel. Una combinación espectacular.

Los anacardos se pueden sustituir por pistachos, avellanas o nueces sin problema. No os olvidéis de rociarlas con miel porque les da un punto muy especial, y nadie lo notará.

En la receta no os pongo cantidades porque dependerá de la cantidad de tortitas que queráis hacer y sí os gustan más o menos cargadas.

Las hemos acompañado de aguacate troceado, un puñado de anacardos y un chorrito de miel. No os podéis imaginar lo rico que está el aguacate con miel. No lo habéis probado nunca?. Pues para mi es un manjar, me encanta tomarlo de postre o en la merienda, DELICIOSO!

He usado unas tortitas 100% maíz, y por tanto libres de gluten, que venian en mi caja QuéBox de este mes. 

Estas cajas se reciben cada dos meses y estan cargadas de productos sin gluten y sin lactosa. Además tienen una página web Qué puedo comer, con recetas, buscador de alimentos...

Para que os hagais una idea, estos son los productos de la caja de este mes:

- Fideos de arroz Star Lion

- Leche de coco Thai Heritage

- Crema de coco Thai Heritage

- Sport Life bebida lactea recuperante, sin gluten y con lactosa

-Tiras de maíz facundo, sin gluten y sin huevo

- Galletas digestive Gullón , sin gluten, lactosa, frutos secos, huevos y proteína de leche

- Leche Única Semidesnatada sin lactosa

- Mahou San Miguel apta para celiacos

- Caldo exótico Genmai Miso Amandín

- Tortitas 100% maíz nixtamalizado La reina de las tortitas

Semiesfera de queso con nueces y pistachos

Aunque los domingos no tengo por costumbre publicar, hoy me lo he saltado a la torera porque hoy no es un domingo cualquiera, hoy es el último domingo del mes, lo que significa.........Asaltablogs!!

El blog asaltado de este mes ha sido Cuuking que me ha tenido dando vueltas como loca por su blog porque no sabía que robarle, y es que me gustaban tantas recetas que cada vez que entraba en el índice cambiaba de opinión. Hasta que hace unos días vi en su instagram estas Trufas de queso de cabra y nueces, y fue un flechazo en toda regla.

Yo he tuneado un poco la receta, le he añadido además del queso de cabra un poco de roquefort y unos pistachos que en casa nos gustan a rabiar. Mi intención en un principio era hacer unos cake pops, pero luego se me ocurrió que podría quedar muy chulo en forma de semiesfera, y así de camino estrenaba mi molde de silikomart . Me ha gustado mucho el resultado, queda con una presentación digna de esta Navidades que tenemos a la vuelta de la esquina, ¿ no os parece?

Por supuesto que se puede hacer como Juanan, en forma de trufas, o clavarles un palito y convertirlo es cake pops o ponerlo directamente en un cuenco bonito y espolvorear con nueces y pistachos. Eso ya como os resulte más cómodo. Sea cual sea la presentación, no dejéis de hacerlo porque está para caerse de espaldas de rico, palabrita!!

Las nueces y los pistachos que van en el interior los he dejado en trozos más o menos grandes para que se noten. Las nueces de la cobertura las he triturado con el mortero y el pistacho lo he rallado con el rallador microplane directamente sobre la semiesfera. Este rallador es la bomba, de lo mejor que he tenido en ralladores hasta el momento, perfecto para rallar  queso, cítrucos, chocolate, frutos secos.. os lo recomiendo!

Gratén de boniato

Cuando pienso en el otoño, lo primero que me viene a la cabeza, a parte de que hasta dentro de un año no volveré a tener vacaciones, es el color de las hojas de los árboles, las hojas secas por el parque donde saco a mi Pol, pero sobre todo, pienso en  calabazas, castañas, membrillos y boniatos. 

Los boniatos me vuelven loca, me encantan, y como más me gustan es simplemente asados con miel, un manjar de dioses. También he hecho pan de boniato y algún bizcocho, y tenía ganas de usarlo en alguna receta salada. 

No las tenía todas conmigo con esta receta, porque en casa no les gusta tanto como a mi, sobre todo a mi hija María del Mar, que no le gusta nada, aunque nunca lo haya probado!! Pero a mi se me había metido entre ceja y ceja esta receta que descubrí en este blog americano, y no tardé mucho en llevarla a la práctica. Y ese día recibí a mis hijas del colegio con una aroma que inundaba toda la casa. Cuando dije que era boniato gratinado la cara les cambió un poco.... Mi hija Mar dijo que ella no quería, pero cuando nos vio a los tres comer como locos, y repetir y repetir, no se pudo resistir y lo probó... y le encantó. Exitazo!! No está rico, está de escándalo, y aunque recién hecho es como más rico está, si te sobra, le das un calentón en el microondas y te sabrá a gloria igualmente.

Incluso si no eres una fan incondicional del boniato como yo, si solo te gusta un poquito, lo tienes que probar, porque te va a gustar y mucho.

Ya tengo en mente otra receta salada con boniato que espero llevar pronto a la practica y compartirla con vosotros, pero mientras tanto, os dejo con este super gratén de boniatos. Bon apéttite!!

Huevos rellenos de atún

Hola!! Hoy una receta muy de verano, aunque la podemos preparar en cualquier época del año, pero a mi personalmente me apetecen mucho más en esta época del año. Huevos rellenos de atún, una receta básica y que seguro que todos conocéis de sobra pero que no pueden faltar en un blog de cocina. Y además así mis hijas la tienen a mano para cuando quieran meterse en faena.

Los huevos rellenos tienen la ventaja de que admiten muchos rellenos, el de atún es el más clásico pero también el más socorrido ya que usamos ingredientes que siempre tenemos en la despensa. A mi me gusta ponerle un poco de kepchu y orégano porque le da un sabor que a mis hijas les encanta.

En la receta os pongo los ingredientes aproximados para 4 huevos, sí hacéis más cantidad tendréis que aumentarlos, y las cantidades son orientativas ya que según los gustos podéis añadir más tomate o un poco más atún.

Para elaborar la receta he usado dos ingredientes que venían en mi caja Degustabox de este mes, el atún naturfres de Isabel y mahonesa ligeresa al yogur. Sí tu también quieres recibir la Degustabox en casa y que su precio final sea de 9,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos y para la primera caja de la subscripción, solo tienes que adjuntar el código L2HD3

Durante el verano publicaré una vez a la semana, salvo esta semana que volveré a publicar el miércoles. A partir del 1 de julio las publicaciones serán los miércoles a no ser que surja algún improvisto. 

Y ahora vamos con al receta

Nueces caramelizadas con miel y whisky

La receta de hoy es totalmente adictiva, quien avisa no es traidor....

Un snack perfecto para un picoteo entre horas, para acompañar unas copichuelas entre amigos, para reponer fuerzas después de hacer deporte, para acompañar una ensalada, queso fresco o yogur, o por qué tu lo vales!!

Y es que las nueces de California además de ricas son muy sanas y uno de los alimentos con más antioxidantes, perfectas para cualquier tipo de dieta.

Veréis que es una receta sencilla y rápida. La única pega que le podéis encontrar es que al final necesita unos minutos de horneado, pero os digo que este paso es imprescindible sí queréis que os queden crujientes. Yo he hecho las dos versiones, con y sin horneado y no hay color, hay que hornearlas sí o sí. Podéis aprovechar, que fue lo que yo hice, cuando horneéis algo, y así no tenéis que encender el horno solo para hacer las nueces. Pero merece la pena, que conste.

Una vez que estén frías, hay que guardarlas en un recipiente de cierre hermético y si vais a tardar en consumirlas, entonces deberéis conservarlas en la nevera.

Por supuesto que es un snack apto para todos los públicos, aunque lleve whisky entres sus ingredientes, el alcohol se evapora durante la cocción, eso sí, los vapores que emana os pueden dejar fuera de juego sí acercáis mucho la nariz, jajajaja.

Empanadillas de brie y mermelada de higo

Retomo un mes más el reto Qué rico mamá!. Este mes la anfitriona ha sido Leire del blog Cocina con gusto, que nos ha propuesto elaborar una receta dulce o salada utilizando estos tres ingredientes: hojaldre, queso y fruta de temporada.

Yo no me lo pensé ni dos segundos, unas empanadillas de hojaldre con queso y una rica mermelada casera. El hojaldre me encanta tanto en recetas dulces como saladas y aunque esta pueda parecer una receta dulce, no lo es. Se trata de un rico aperitivo, que combina dulce y salado, un sabor que a mi particularmente me encanta.

Como mis hijas no son muy de mermeladas, vamos que no les gusta nada la mermelada, jajaja, pues no quise ponerle mucha cantidad. Ni se enteraron de que llevaba mermelada, y menos de higos, uff, uff, esa fruta que según ellas parece que esta llena de gusanos!! y que a mi me vuelve loca.Con esto quiero decir que para mi gusto le faltaba sabor a mermelada, vamos que para la próxima le pongo dos cucharaditas en lugar de una, pero tampoco nos podemos pasar porque puede salirse al hornear y que nos queden unas empanadillas un poco feillas.

Mini Pizzas Hojaldradas

Un mes más he recibido en casa mi caja Degustabox cargadita de productos ricos, algunos de ellos nuevos en el mercado como los bocaditos de pechuga de pavo de Argal que no necesitan frío y que son los que he usado para elaborar estas pizzas.

Casi, casi preparo una receta dulce con el bote de nocilla almendras, pero al final me decidí por hacer algo salado para variar un poco y servirla de aperitivo.

La receta es super sencilla y esta muy rica, muchas veces las cosas más sencillas y sin complicación te pueden llegar a sorprender.

Sí estas interesad@ en recibir en tu domicilio la caja de Degustabox al precio de 9,99, en vez de 14,99, gastos de envío incluidos, solo tienes que introducir este código: WH3HB

Con una plancha de hojaldre os saldrán alrededor de 10-12 empanadillas aunque todo dependerá del diámetro de vuestro cortador.
La cantidad de tomate, queso rallado y ketchup no os la puedo decir exacta ya que es un poco a gusto de cada uno.

Piruletas de atún y tomate

Vuelvo a mi cita mensual del reto ¡Qué rico mamá!.

Este mes la anfitriona ha sido mi querida Bea del blog  Bea, recetas y más. Nos ha propuesto elaborar una receta para un picnic. La idea no ha podido ser más acertada teniendo en cuenta la época en la que estamos, días al aire libre en la playa, el campo o la piscina.

La verdad es que se me ocurrieron varias cosas, tanto dulces como saladas. Pero al final pensé en una propuesta salada para variar. Además quería hacer algo que los niñ@s pudieran coger con la mano sin miedo a que se manchara de arena o cualquier cosa...

Esta receta yo la hago mucho en casa para la cena aunque en versión empanadilla, y siempre las hago al horno, nos gustán mucho más que fritas.

Vamos con el tema de los palitos.Yo use  tres tipos para probar, los de la foto en color, de plástico y de madera.Los de plástico se deforman un poco y los de colores destiñen!!! al menos estos que yo compré en la tienda Casa, cosa que no me hizo ni pizca de gracia. Conclusión, aunque menos monos, usad los de madera, tipo brocheta que no son tan vistosos pero al menos no nos vamos a intoxicar con los colorantes ni el plástico.

Vamos con la receta.

Buñuelos de merluza

Hoy es Viernes de Dolores y esta a punto de comenzar la Semana Santa. 

Antiguamente era de obligado cumplimiento el ayuno y la abstinencia, pero no solo en Semana Santa, sino a lo largo de toda la Cuaresma ( periodo que va desde el Miércoles de Ceniza hasta el Domingo de Ramos). El ayuno consistia en hacer una sola comida al día a lo largo de toda la Cuaresma. Y la abstinencia consistía en no tomar carne todos los viernes de Cuaresma. El Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo había que practicar tanto el ayuno como la abstinencia. Hoy en día esta costumbre no está tan arraigada y se practica mucho menos.

He pensado que esta receta es ideal tanto para los que guardan la abstinencia como para los que no. Además es una receta perfecta para los niños ya que van a tomar pescado sin darse cuenta.

Sí lo acompañamos de una buena ensalada puede convertirse en una cena perfecta. Pero también es ideal como aperitivo, antes de la comida.

Cucuruchos de Ensaladilla Rusa

Hoy toca receta salada para el reto:¡qué rico mamá!.

La anfitriona de este mes es Patricia del blog El recetario de mi cocina que nos ha propuesto preparar una receta para una fiesta de cumpleaños.

A mi se me ha ocurrido preparar una ensaladilla rusa pero con una presentación diferente, ideal para una fiesta infantil, para que los niños tomen su cucurucho, su cucharilla y sigan jugando.

Esta es mi receta de ensaladilla, la que nos gusta en casa, pero se pueden añadir o quitar ingredientes según los gustos. Yo tengo la costumbre de poner variantes en vinagre, pero entiendo que para algunos niños puede resultar un sabor un poco fuerte. A mis  hijas les encanta y a nosotros también. Se pueden obviar y en su lugar podemos poner guisantes, por  ejemplo.

Otra idea que os puede gustar es la decoración de las cucharillas.

Lo ideal en las fiestas para niños es usar vajilla desechable, platos y cubiertos. Las cucharillas las podemos decorar con washi tape, que está ahora tan de moda. Yo he comprado unas cucharillas transparentes y varios rollos de washi para decorarlas. El washi tape lo podéis encontrar en tiendas online, en algunas papelerías, también lo he visto en la tienda Casa, y donde más variedad he visto y a un precio bastante bueno es en Sfera, si, si, la tienda de ropa, en la zona de los complementos ( horquillas, pendientes...) también tienen cosas de papelería.

Ajoblanco. La Receta de mi madre

La receta de hoy se la he robado a mi madre porque le sale increíble.

Es un ajoblanco espeso, ideal para untar en pan.Y esta muy rico si lo acompañais de melba o atún. Es un ponerse y no parar, quedáis avisados.

A mi no me gusta muy fuerte, solo le pongo un diente de ajo, pero se le puede añadir otro sí os gusta con más sabor. 

En casa de mi madre no falta nunca. Cuando nos juntamos todos los hermanos, sobrinos, primos, tíos... nos caya la boca con un buen cuenco de ajoblanco y pan tostado. Y encima hace cantidad para que luego cada uno se vaya a casa con un tarrito.

La receta es facilisima, hasta un niño la puede hacer. Solo necesitáis una batidora y listo.

Y por sí os quedan dudas, aquí tenéis la vídeo receta

Rollos de Sobrasada Ibérica y Queso

No tenía muy claro sí publicar o no esta receta... sí es que se le puede llamar así. Y es que es una cosa tan sencilla de elaborar.... Pero como el día que los hice el éxito fue rotundo, al final he decidido compartirla con vosotros.

Yo los preparé de aperitivo, junto con otras cosas, para una comida familiar. A mis hijas que no son de tomar sobrasada, les gustó muchísimo y ya me están pidiendo que los repita para la merienda o para llevar al cole.

Se conservan muy bien sí una vez fríos los envolvéis en papel de aluminio.

La masa que he usado es una que venden en lidl para hacer croisants. Está en la zona de refrigerados, cerca de la masa de hojaldre y de la masa quebrada.La verdad es que esta masa da mucho juego.

Caracolas de Jamón y Queso ( con masa de Croissant)

La receta de hoy no es sencilla... es cosa de niños. 

La preparé la otra noche en un periquete, y en otro periquete estaban listos para tomar. Recién hechos están superbuenos, pero es que al día siguiente, sí es que os queda alguno, siguen estando igual de buenos.

Como los cargué bastante de jamón y queso, mis hijas se tomaron dos cada una y no pudieron tomar nada más. Los que sobraron los deje envueltos en papel albal y se los llevaron al día siguiente al cole y, por lo que me han contado, fueron todo un éxito.

Cestitas de Apio

Comienza la semana y, para variar un poco, os traigo una receta salada. Rica, sencilla y muy vistosa. 

Es una ensalada que en casa preparo muy a menudo, aunque normalmente no suelo hacer las tartaletas, eso lo dejo para ocasiones más especiales. Siempre tengo un bote de apio en mi despensa porque me saca de muchos apuros, ya que la ensalada se prepara en un periquete, y si tienes una visita inesperada pues queda divinamente ya que el contraste de sabores no deja indiferente a nadie.

Tengo otra versión con más ingredientes aunque la base es el apio, que igualmente esta muy rica, es más completa por lo que se pude convertir en un plato para la cena perfecto. Si queréis conocer mi otra versión solo tienes que pinchar aquí, os la recomiendo, todo el que la prueba queda encantado.

Croissant de Queso Cremoso y Dados de Serrano

Para variar un poco hoy os traigo una receta salada. Es rápida y fácil de hacer ya que he usado una masa preparada que solo tienes que cortar y rellenar al gusto. No me cabe la menor duda que si la masa es casera estará mucho más rica, pero es que mi tiempo no da para más!!. De todas formas tengo en mis recetas pendientes hacerla casera 100%.

La masa la podéis encontrar en el Lidl, junto a la masa quebrada y la masa de hojaldre, en la sección de refrigerados. Como os he dicho,viene precortada, pero para mi gusto, salen unos croissants muy grandes, así que yo corte cada triángulo en dos para que salieran más pequeños.Pero eso lo dejo a vuestra elección.