Mañana es el día del padre, así que me adelanto con esta tarta de queso y chocolate blanco que está para chuparse los dedos. Lleva una mezcla de tres tipos de queso, un poquito de azúcar, que sí quieres incluso puedes omitir, y chocolate blanco. Y ya os adelanto que no es nada empalagosa.
Esta tarta la hice hace mucho tiempo y en casa nos gusto mucho, me habían pedido infinidad de veces que la repitiera pero no veía el momento. Pero hace unos días, aprovechando que vino mi hija mayor a pasar unos días, la volví a repetir, aunque variando ligeramente la receta original.
Es una tarta que mejora mucho con el reposo, por lo que os aconsejo que la hagáis con al menos 24 horas de antelación para disfrutarla al máximo.
Como veis no le he puesto nada de mermelada por encima, y es que no lo necesita en absoluto. Simplemente la he acompañado de unas fresas aprovechando que estamos en plena temporada.
La base de galletas y mantequilla es deliciosa. He usado galletas lotus que eran las que tenía en casa en ese momento, pero podéis usar las que queráis. A mi me gusta poner unas galletas buenas porque se nota la diferencia.
Como veréis en la preparación, la tarta se hornea durante 40 minutos y luego se deja una hora más dentro del horno para que termine de cocerse con el calor residual. Pasados los 40 minutos de horneado, la tarta estará temblorosa y os puede parecer que está cruda aun, no le pongáis más tiempo de horno porque entonces quedará seca. Con el calor residual terminará de cuajar y quedará perfecta.
El molde que he usado es de 24 cm de diámetro y es desmontable, lo puedes ver aquí. Sí usas un molde más pequeño, puede que necesite más tiempo de horneado, y te quedará más alta.
Espero que os animéis con esta tarta porque ya os digo que merece la pena, está para chuparse los dedos.
Sí estas buscando una receta de Tarta de manzana rica, jugosa, rápida y sencilla, no busques más porque esta es tú receta. Además no hace falta esperar a San Valentín para prepararla, cualquier excusa es buena, y no te llevará mucho tiempo.
Esta tarta es tan perfecta, que se puede tomar recién hecha, bueno dejarla templar un poco no os vayáis a quemar!! Pero es que al día siguiente, está muy rica también, para mi gusto mucho más rica, los sabores se asientan y sigue estando tan jugosa como recién hecha.
Para darle un aire sanvalentinero, la he horneado en un molde con forma de corazón que tengo desde hace mucho tiempo, pero puedes usar cualquier otro molde, redondo o rectangular, con unas medidas aproximadas de 23 cm, sí usas un molde más pequeño, al ser más alta, puede que necesites más tiempo de horneado, por lo tanto el tiempo que te indico es orientativo, ya que también dependerá de tu horno. Para saber sí ya está horneada, pincha el centro con una brocheta, sí sale limpia ya la puedes sacar. En la tienda online de Claudia&Julia tienes un molde cerámico de corazón que está rebajado, por sí te interesa.
La he cubierto de una crema de manzana que hice esta semana y que espero poder subir la receta muy pronto al blog, porque esta tremendamente rica. Pero puedes pincelarla de mermelada de albaricoque o melocotón, o dejarla sin nada.
La receta la he adaptado de una que vi para hacer en la thermomix. Para batir todos los ingredientes puedes usar una batidora, la thermomix, o cualquier procesador de alimentos o batidora. Ya ves que más sencillo no puede ser.
Pero para que no te quede ninguna duda, y te animes con la receta, la he grabado y ya la tienes disponible en mi canal de You Tube. Y también te la dejo aquí escrita por si quieres leerla con tranquilidad o la quieres imprimir.
Espero que os guste mi propuesta de este año para San Valentín , aunque ya os digo que para preparar esta tarta no hace falta celebrar nada, es tan sencilla y está tan rica que seguro que la haces más de una vez.
Sí quieres ver más recetas dulces para San Valentín, pincha aquí.
Y cambiando de tema, ayer subí a mis stories unas chapatas sin amasado que están de escándalo, las he dejado en destacados, pero como se que os han gustado tanto, espero poder subir la receta al blog el viernes par que podáis hacerlas para el fin de semana.
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Ya se que después de la Navidad, de tantas comidas y dulces, no os apetece una tarta, pero no podía dejar de compartir la tarta que preparé para el cumpleaños de mi hija mayor que fue nada más y nada menos que el 24 de diciembre. Y es que sí, las mujeres también parimos el día de Noche Buena, incluso hay quien tiene la desfachatez de venir al mundo el 6 de enero, pero como es eso posible??? Y sino que se lo pregunten a todos mis compañeros que han trabajado estas fiestas, yo me he quitado de en medio casi todas las navidades, que para algo una ya es de las veteranas.
Desde hace años le preparaba una de sus tartas favoritas, la tarta de limón y merengue. Pero este año y después del éxito de la tarta del 80 cumpleaños de mi madre, pensé que ya iba siendo hora de cambiar, y no lo dude ni un segundo, tenía que volver a hacer la tarta de número con base de galletas pero esta vez con una de sus cremas favoritas, la de oreo.
Como hice con la tarta de mi madre, la he preparado en dos veces. Un día hornee la galleta, y el mismo día del cumpleaños ( como no tenía nada que preparar para la cena de Noche Buena, pues me lié un poquito más) hice la crema. Aunque tengo que decir que gracias a Dios mi hija Carmen se encargo de decorarla de cabo a rabo. Así que el mérito es compartido.
Por sí os animáis y la queréis hacer para algún cumpleaños especial, os diré que la crema aguanta y no se baja, por lo que no hace falta montar la tarta el mismo día del cumpleaños ya que os aguantará la decoración en perfecto estado hasta el final de los días.
La decoración va a gustos, pero no podían faltar unas mini galletas oreo, también le pusimos mini huevos Kinder, y barritas de Kinder Bueno partidas, además de moras de gominola y algún bombon. Ya veis que es no es una tarta muy light. Pero un día es un día, y lo mejor es que tendréis para invitar al barrio entero.
Como la tarta de mi madre casi no la fotografíe porque fue todo deprisa y corriendo. Con esta me he explayado y os he hecho un reportaje en condiciones para que podáis verla con todo lujo de detalle.
La base de galletas esta para morir de rica, y si os sobra, dependerá del tamaño de los números, hacéis como yo, galletas formato individual. La receta es exactamente la misma que la tarta de mi madre, pero os la dejo en esta entrada también explicada. Y la crema es la que usé para la tarta oreo cuatro estaciones, pero igualmente os dejo todo el proceso en esta entrada.
Espero que os haya gustado la receta y os invito a que paséis por mi canal de YouTube para ver el bizcocho de aprovechamiento que publiqué el miércoles y que está para morirse de rico.
Y sí aun no te has suscrito al canal, creo que ya va siendo hora, además es gratis!!
La semana pasada mi madre cumplió 80 años, un número redondo que se merecía una tarta especial. Así que ni corta ni perezosa me lié la manta a la cabeza y decidí hacer la famosa Tarta de números que ha sido la tendencia de este año.
Os digo desde ya, que sí yo he podido, tu también puedes, porque además te lo voy a explicar pasito a pasito. La tarta de números se puede hacer con base de galletas, bizcocho genovés, pasta brisa, masa quebrada o usar hojaldre. Yo me he decantado por una base de galletas de mantequilla y almendra que es una pasada de rica.
La decoración es con una crema de queso de untar y nata que está para morir de rica, y luego le he añadido chucherias, flores comestibles, y galletas de la masa que me sobro al hacer los números. La decoración es a gusto de cada uno. La crema lleva una pizca de colorante rosa, pero es totalmente opcional.
Hay muchas recetas circulando por la red de este tipo de tarta, aunque la idea original es de Adi Klinghofer. Mi receta es de Quiero Cupcakes, un canal de Youtube que sigo desde hace algún tiempo y que me gusta mucho, además creo que esta tarta sale también en su nuevo libro, Delicias para sorprender
Yo hice la tarta en dos días para que me diera tiempo y el proceso se hiciera menos pesado. Un día hice la galleta y el día del cumpleaños hice la crema y monté la tarta. En la decoración me ayudó mi hija Carmen, practicamente la decoró ella, le encanta meterse en la cocina!.
Solo os puedo decir que mi madre flipó en colores, y el resto de invitados también, porque no se lo esperaban y es una tarta super vistosa.Cuando la probaron, pues alucinaron también porque esta rica, rica. Aunque la base es de galleta, al estar unas horas en contacto con la crema, se pone blandita y se corta perfectamente.
Aunque es una tarta entretenida, creo que es perfecta para un cumpleaños especial. Os dejo la receta para que os animéis y la hagáis algún día. Y aunque yo la he hecho de números, también se puede hacer con letras o hacer un corazón para San Valentin, o en Navidad hacer una decoración navideña.
No recuerdo muy bien de donde descargué las plantillas de los números, creo que fué de aquí, pero no los lo puedo asegurar, la verdad. Mis números miden 20x16 que me venía perfecto para mi bandeja de horno. La receta original es para unos números de 19x28 por lo que os sobrará masa. Yo hice con los sobrantes de masa, galletas con forma de mariposa, dos de ellas las puse como decoración de la tarta, y el resto las regalé a los familiares que vinieron a la celebración, las puse en unas bolsitas con un lazo y quedó un detalle muy bonito.
De la tarta solo puede hacer una foto deprisa y corriendo antes de salir para la comida. De todos modos creo que esta tarta la volveré a repetir y entonces prometo hacer alguna foto más y puede que hasta una vídeo receta.
Y aquí os dejo una foto de la cumpleañera, mi super mami!!
El día de la madre lo tenemos encima, y estoy segura que estáis pensando en preparar algo rico para ese día tan especial. Sin demasiadas complicaciones, pero vistoso y rico, ¿me equivoco? Pues tengo la solución, os propongo este delicioso Pastel de chocolate y café, que aunque en un principio os pueda parecer laborioso, ya os digo que no lo es. Además os daré unos trucos para que lo hagáis sin daros ni cuenta.
Os contaré por qué he elegido esta tarta para celebrar el día de la madre. Pues es bien sencillo, la combinación del café y el chocolate es sublime, son la pareja perfecta, sus sabores se potencian, forman el tándem perfecto. Así que es el postre o la merienda perfecta para ese día, ¿no os parece?
El café en este pastel potencia el sabor del chocolate y el sabor a café apenas se nota, aunque sí quieres notarlo, entonces te propongo que le añadas una cucharada al ganache de la cobertura y del relleno. Pero el problema es que seguramente a los más pequeños de la casa no les agradará demasiado, por eso te propongo otra opción. Haz la receta tal y como te enseño, pero sírvelo con una taza de café, como por ejemplo el café Ristretto Ardenza , un café intenso, con cuerpo y de gran aroma, al combinarlo con tu trozo de pastel, saborearás tu café como nunca. El maridaje de café y chocolate potenciarán el sabor de cada sorbo de café y de cada bocado de tu pastel. Pruébalo y me cuentas!!
Para preparar el pastel he usado cacao puro en polvo, chocolate negro con un 70% de cacao y las cápsulas de las cápsulas de Café Grande Intenso que he preparado en mi nueva cafeteraDROP AUTÓMÁTICA KRUPS®️ de NESCAFÉ®️ Dolce Gusto®️. Este ha sido mi regalo adelantado para el día de la madre, pero ya os digo yo que lo vamos a disfrutar en familia, porque en casa todos tomamos café.
Me chifla el diseño de la cafetera, inspirado en una gota de café, que en mi cocina queda genial ya que tiene un diseño moderno y es blanca como la cafetera. Y otra cosa que me fascina es que hay una increible variedad de cápsulas donde elegir, más de 30, incluso hay bebidas de té o de chocolate para los más pequeños, o porque a lo largo del día te puede apetecer un café, una infusión o un chocolate caliente.
Además es muy sencilla de usar, colocas la cápsula, con el dedo seleccionas la intensidad y listo!. En la web de NESCAFÉⓇ Dolce GustoⓇ podéis ver todos sus variedades así como los modelos de cafetera que más se adapten a vuestro gusto.
Este pastel mejora mucho con el reposo, sobre todo los bizcochos, por lo que te recomiendo que lo hagas en dos tandas. Un día preparas los bizcochos y al día siguiente haces la ganache y montas la tarta. Con esto conseguirás que los sabores se acentúan, el pastel estará mucho más rico, lo podrás hacer con tranquilidad y adaptarlo a tu tiempo libre.
He usado dos moldes desmontables de 20 cm de diámetro, pero puedes usar un único molde y una vez horneado el bizcocho y frío, lo cortas en dos con la ayuda de una lira de cocina o de un cuchillo. También puedes preparar una tarta más pequeña y alta, usando tres moldes de 15 cm de diámetro. Sí usas un molde diferente al que yo he usado, el tiempo de horneado puede variar, por eso te aconsejo que vayas comprobando, a partir de los 30 minutos de horneado, sí está hecho, para ello inserta una brocheta en la zona central del bizcocho, y sí sale limpia, lo tienes listo, sí no es así, añade 5 minutos más de horno hasta que veas que ya está horneado.
Te dejo la receta escrita para que la leas con tranquilidad y por sí quieres imprimirla, pero también he preparado un vídeo por sí no te apetece leer y para que no te quede ninguna duda de la elaboración del pastel.
Sí te gusta mi propuesta para el día de la madre, en la web de NESCAFÉⓇ Dolce GustoⓇ tienes un descuento para sorprenderla en ese día tan especial. Con el código CPMARARECETA , conseguirás un 15% en la tienda online por un pedido mínimo de 19,96 y obtendrás el envío gratis. La promoción es válida desde hoy 4 de mayo hasta el 4 de junio de 2018 hasta las 23:59, hora peninsular. ¡Yo no dejaría pasar esta oportunidad!
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Como ya os adelante ayer en Instagram, os traigo una receta deliciosa, rápida y sencilla, Tarta de queso en microondas o Mug Cake de tarta de queso o Cheesecake Mug Cake o como queráis bautizarla porque lo importante no es el nombre, es lo rebuena que está.
Es verdad que los bizcochos en microondas están muy bien para un deseo repentino, cuando no tienes tiempo pero muchas ganas de algo dulce, pero la pega es que o te lo tomas recién hecho o se queda seco en poco tiempo. Pero ya os adelanto que no es el caso de esta receta, porque lo he comprobado, he tenido la fuerza de voluntad de dejar un trozo de un día para otro para poder hacer la prueba y ver sí resistía, y ya os digo que ha pasado la prueba con creces ya que estaba igual o mejor. Así que esta receta de mug cake es la mejor que he hecho hasta el momento, así que no os digo más.
Aunque yo la he hecho en un vaso, se puede hacer en una taza de las de desayuno, el vaso que yo he usado es el típico de la nocilla para que os hagáis una idea del tamaño, y queda perfecto, pero podéis repartir en dos vasos más pequeños usando la misma cantidad de la mezcla y doblando la cantidad de galletas y mantequilla de la base.
Para la receta no necesitaréis muchos ingredientes y seguro que los tenéis en casa. Por supuesto lleva queso cremoso tipo Philadelphia, y también lleva yogurt natural sin azúcar ya que luego le añadiremos azúcar a la receta, aunque yo he usado un yogurt normal, se puede usar yogurt griego y de este modo quedará más cremosa la mezcla, aunque ya os digo que con el yogurt natural queda perfecta para mi gusto. También le he añadido extracto de vainilla, pero este ingrediente es opcional e incluso lo podéis sustituir por una cucharadita de ralladura de limón, aunque a mi el sabor de la vainilla me encanta.
Aunque yo he usado galletas tipo María, se puede usar cualquier galleta, chiquilin, napolitana, de avena, incluso podéis hacer la receta sin la base de galletas y mantequilla, os ahorráis alguna caloría extra, pero el saborcillo de la base a mi me chifla.
Y como colofón, una vez fría, le ponemos una cantidad generosa de mermelada, puedes usar del sabor que más te guste, aunque a las tartas de queso resultan muy ricas con mermelada de fresa, arándanos, grosella, frambuesa, frutos del bosque. En el blog tienes muchas recetas para poder prepararla en casa, puedes verlas aquí
Te dejo la receta escrita por sí quieres imprimirla o para que la leas con tranquilidad, y también el vídeo para que veas lo sencilla que es y te animes con la receta.
Y ya sabes, sí te ha gustado la receta te pido que compartas, me des un like y te suscribas al canal sí aun no lo has hecho, solo tienes que pinchar sobre el enlace que te dejo aquí debajo
Por fin me decido a publicar esta receta de Tarta de manzana con crema pastelera!! Tengo que confesar que la hice antes del verano, pero no he tenido tiempo de editar fotos ni entrada hasta ayer mismo. De todas formas creo que viene al pelo, ya que estamos en plena temporada de manzanas y parece que las temperaturas van siendo más otoñales.
Esta tarta no es difícil pero sí algo laboriosa ya que hay que hacer la masa y la crema pastelera. Tenéis la opción de hacer ambas con la ayuda de la thermomix o por en método tradicional. Y sí os veis muy apurados podéis usar una masa quebrada o brisa de las que venden en el super, pero ya os digo que no tiene nada que ver y no tienen ningún misterio hacerla en casa.
Por otro lado, que es lo que yo suelo hacer, se puede hacer con antelación la crema pastelera y así luego vais más rápido. Incluso podéis tener lista la masa también y luego simplemente es meter la masa al horno y una vez lista verter la crema pastelera que podéis sacar de la nevera para que no esté tan fría al introducirla al horno. Lo único que tendréis que hacer en el momento será cortar las manzanas para que no se oxiden, pero eso se hace en un periquete.
Para hornear la tarta he usado un molde cerámico de Le Creuset de 28 cm de diámetro, que lo compre en la tienda online Claudia&Julia aprovechando unas promoción de las que suelen poner de vez en cuando. Os digo que el molde es estupendo, además de tener un color divino de la muerte, a mi al menos me parece preciosísimo. Y tampoco es tan caro la verdad, yo ya he optado por tener pocas cosas pero de calidad, como dice mi marido, el roñoso paga doble.
Si usas un molde más pequeño te va a sobrar masa, puedes congelarla para otra ocasión o hacer la mitad de la receta sin problema.
La tarta la puedes tomar tibia o de un día para otro que está igual de rica, incluso puede que te guste más una vez que se ha asentado. Hay que conservarla en la nevera porque la crema pastelera sino se puede estropear.
Para la base de la tarta vamos a usar harina normal, no hace falta que sea especial repostería y por supuesto que no lleve levadura o bicarbonato incorporadas, las que venden tipo bizcochona, esa no sirve. La mantequilla tiene que estar fría de la nevera y mejor que sea sin sal. Las manzanas que he usado son golden pero porque son las que nos gustan en casa y siempre tengo en el frutero, podéis usar las que más os gusten.
La mermelada que he usado es de albaricoque pero también le va muy bien la de melocotón. No dejéis de ponérsela porque le va muy bien y de perdidos al río. Hay quien la aclara un poco con agua o zumo de limón, yo la pongo tal cual, eso sí la dejo a temperatura ambiente para poder pincelar bien las manzanas, incluso se puede calentar un pelín en el microondas para que sea más fácil.
No me digáis que no se os hace la boca agua!!
Pues ya tenéis el postre de este fin de semana. Y para la semana que viene tengo pensado preparar una mermelada muy otoñal.
Nos vemos pronto!!
No os lo vais a creer pero llevo un año detrás de hacer esta receta típica de Bretaña. El pasado verano tuvimos la suerte de visitar esta preciosa zona de Francia, y entre otros muchos dulces típicos, probamos el Gâteu Breton. Al igual que pasó con los Kouign Amann, me pusieron de tarea preparar ambas recetas, y con mi librito de postres típicos , Desserts de Bretagne, me viene desde el país vecino dispuesta a llevar a la práctica muchas de ellos.
La verdad es que he tardado mucho en hacer el Gàteau Breton porque es bastante sencillo, no como los Kouign Amann ( me entran sudores solo de pensar en lo entretenidos que son, pero qué ricos!!), es una receta totalmente para principiantes. Lo único que necesitáis es ingredientes de calidad, huevos ecológicos a ser posibles y una buena mantequilla, nada de margarinas!!
La receta original lleva mantequilla media sal, o demi-sel que es como la encontré en Francia y que aquí la he visto en algún Carrefour. Sí no la encontréis se puede añadir una cucharadita de sal o usar mantequilla sin sal y no añadirle nada, la que lleva sal puede resultar excesivamente salada para este pastel.
El Gâteu Breton se puede tomar sin relleno, pero a nosotros el que más nos gustó fue el relleno de caramel beurre salé. Me vine cargada de botes para hacer la receta, pero lo he dejado tanto que al final nos los hemos ido tomando con otros postres, helados, gofres, a cucharadas.... en fin, habrá que volver a ese precioso país y cargar de nuevo.
A falta de caramel beurre salé tenemos el dulce de leche que puede ser un buen sustituto, incluso lo podéis rellenar de mermelada o de crema de chocolate. También lleva azúcar avainillada, yo la suelo comprar en Lidl, la tienen en muchos supermercados en la zona de levaduras, perlas de chocolate... pero se puede sustituir por extracto de vainilla o incluso prescindir de ella sin problema. En esta receta lo importante es la mantequilla, y repito nada de margarinas.
He usado un molde redondo de 28 cm de diámetro porque quería que me saliera finito. Sí usáis un molde más pequeño, el tiempo de horneado será mayor y el pastel os saldrá más gordito.
Aviso de algo importante ya que estamos en plena operación bikini, es un pastel cargado de calorías, lleva mantequilla para parar un tren, pero os digo que es DELICIOSO. Merece la pena saltarse la dieta para degustar un trocito. Es perfecto para compartir porque cunde mucho, con un trocito te sentirás satisfecho. Se conserva en perfecto estado varios días, siempre y cuando lo cubras con film transparente o papel de aluninio para que no se reseque.
Ya sé que hace un calor infernal y no os apetece nada encender el horno, que tenéis más ganas de helados que de otros dulce, pero merece la pena un pequeño esfuerzo.
Lo he preparado este fin de semana para darle el gusto a mi hija mayor que está estudiando como loca para la Selectividad, y así se carga de energía para afrontar los durísimos días de estudio que tiene por delante. Cruzamos los dedos por ella!!! Ánimo mi niña que tu vales mucho y puedes con esto y con mucho más!!
Las tartas de fruta me gustan mucho, me resultan jugosas y ligeras, sin embargo a mis hijas no les gustan tanto como a mi, por lo que no las hago todo lo que me gustaría. Pero de vez en cuando me pongo firme y preparo alguna, como este pastel de frambuesa con cobertura crujiente, delicia total!
Este pastel no tiene desperdicio, la masa está deliciosa, el relleno ni te cuento y la cobertura es para perder el sentido. Es verdad que aunque lleva fruta no es un postre light pero un día es un día, además es la tarta perfecta para compartir, un café en familia, con los amigos, para una comida especial...
En esta ocasión he usado para el relleno frambuesas congeladas que están disponibles todo el año y salen más económicas, pero se puede hacer con frambuesas frescas, incluso podemos cambiar las frambuesas por moras, arándanos o fresas.
La cobertura está muy rica y le da un toque crujiente a la tarta que os encantará. Pero es que además podéis hacer más cantidad y usarla para cubrir un bizcocho o unas magdalenas. Se puede congelar sin problema y así la podéis tener disponible y usarla para otras preparaciones.
Para hornear el pastel he usado un Molde cerámico ondulado de Emile Henry de 26 cm que me gusta mucho ya que además de ser de excelente calidad, la cerámica vitrificada reparte el calor de forma uniforme, es resistente a los cortes, se puede usar en horno, microondas y puedes lavarlo en el lavavajillas sin problema, pero es que además es tan bonito que lucirá en la mesa como ninguno. Yo no solo lo uso para tartas, también preparo platos salados como estas patatas , incluso para sacar platos de pasta o ensalada en la mesa. Yo lo he comprado en la tienda online de Claudia & Julia que además durante esta semana tienen un montón de ofertas con motivo del Black Friday, entre ellas Moldes redondos cerámicos que podéis usar para hacer esta tarta, como este que además lo tienen en oferta.
Espero que os guste la receta de hoy, el jueves nos vemos de nuevo!
La manzana es una de las frutas típicas del otoño, existe una gran variedad por lo que se pueden consumir durante todo el año, aunque los meses óptimos son los que van de julio a febrero. Así que me parece una época perfecta para hornear una tarta de manzana cubierta de mermelada de albaricoque.
Este mes mi caja Degustabox venía cargada de cosas ricas, sí me seguís en Instagram lo habréis comprobado porque subí una foto, galletas, cerveza, nescafé, crema de leche, caramelos, té... y endulzante Truvia, que he usado para hacer esta tarta de manzana. Sí quieres recibir de forma mensual la Degustabox en tu domicilio, te adjunto un código para que la primera caja te salga a 9,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos. Este es el código: B4ML6
Y ahora vamos a por esta sencilla receta de tarta de manzana.
A un día de que de comienzo el otoño y con las temperaturas dándonos ya una tregua, no me he podido resistir a enseñaros esta tarta de piña y coco que no necesita horno.
Desde hace unos días he empezado a hornear, bizcochos, galletas, pan.... y he estado a punto de dejar esta tarta en borradores hasta el próximo verano. Pero lo he pensado mejor y aquí os la presento, porque es una tarta muy sencilla,ligera y que está muy rica y siempre viene bien tener recetas de este tipo aunque ya nos apetezca encender el horno.
Esta tarta es una versión de mi tarta fría de piña, pero con algún variante, entre otros que no lleva caramelo ni se desmolda para que que queden las rodajas de piña a la vista. Estoy muy contenta con el resultado, la preparé hace un par de semanas como postre de una barbacoa, y casi no puedo hacer foto del corte, ya que dejaron un pequeño trozo que es el que veis en las fotos
Es una tarta jugosa y nada empachosa, os aseguro que sí la hacéis vais a quedar encantados y va a ser un éxito donde la llevéis. El único pero, por decir algo, es que hay que dejarla reposar en la nevera para que cuaje durante unas horas, lo ideal es hacerla de un día para otro.
Bueno, pues os dejo tarea para el fin de semana, ya veréis que rica está.
La próxima semana volveré a publicar el miércoles sí no hay ningún contratiempo, que tengo un montón de recetas nuevas que os quiero ir enseñando.
Esta tarta de limón, queso y leche condensada es una auténtica delicia, y además tiene un añadido, y es que no necesita horno!!! Y eso es de agradecer en verano, porque aunque ya han aflojado algo las temperaturas, aun sigue haciendo bastante calor como para ponerse a encender el horno, aunque yo tengo que confesar que lo he encendido esta semana en dos ocasiones.
Esta tarta se puede presentar también en vasitos, que tanto están de moda y que además a mi me gusta mucho, ya que te ahorras el tener que estar cortando porciones. El montaje es el mismo que en formato tarta, primero la base de galletas y mantequilla, luego el relleno y por último la decoración.
Para la base de galletas podéis usar las que más os gusten, oreo, chiquilín, de avena.... Yo he usado unas galletas speculoos que me traje del viaje que hicimos a principios de Julio por Francia. Son unas galleta que en casa nos gustan mucho a todos, me vine cargada aunque ya no hay rastro de ellas. Habrá que conformarse con las que venden en España!
Yo la he decorado con ralladura de limón, pero le podemos poner chocolate picado, frutos secos.... es bastante dulce por lo que no os aconsejo que le pongáis mermelada. Además en una tarta bastante contundente, así que le sobran añadidos y os aconsejo que sirváis pequeñas porciones o presentarla en vasos o copas pequeñas.
Este postre lo he preparado en dos ocasiones este verano, la primera vez use un molde de aro de silicona y base de cerámica de 23 cm de diámetro. No tengo foto del corte porque fue para una comida y no dejaron ni las migas, y no era cuestión de servir la tarta en la mesa empezada. En la segunda ocasión preparé vasitos individuales que tomamos después de una barbacoa. Dependerá del tamaño de los vasos que uséis pero yo os aconsejo que no sean muy grandes. Tanto en formato tarta como vasitos, tendréis para 12 raciones perfectamente.
Nos vemos la próxima semana con una ensalada para desintoxicarnos de los excesos del verano.
Hola!!! Por fin vuelvo a publicar tras mes y medio de parón. Pero como ya os comenté, quería tomarme un descanso blogueril, aunque no tenía intención de que fuera tan largo, pero entre viajes, uno en autocaravana por Normandía, Bretaña y Las landas ( preciosisimo todoooo), y otro con la moto, de paquete claro, por los Pirineos, ha sido imposible actualizar el blog, a pesar de que tengo muchas recetas en borradores.
Pero ya he vuelto!!! Aunque hasta mediados de septiembre no creo que publique con mucha frecuecía porque sigo en modo veraneo.
La tarta de hoy es de la facilonas, facilonas, con pocos ingredientes y sin horno. Además que está muy rica, con una textura que en casa nos ha recordado a una mousse.
Para la base de galletas yo he usado unas galletas yayitas que tenía por casa y que nadie les hacia ni caso, pero como siempre podeís usar vuestras galletas preferidas. He usado un molde de 20 cm de diámetro, sí el vuestro es más pequeño, entonces os saldrá más alta. No uséis un molde mayor porque entonces quedará excesivamente fina, otra opción es doblar todos los ingredientes si el molde es de mayor tamaño.
Para que el relleno cuaje sin necesidad de horno, lleva nata con un alto contenido en grasa, de la que se usa para montar, por lo menos con un 35% de m.g, y un sobre de gelatina. La nata no hay que montarla, simplemente mezclarla con los petit suisse con la ayuda de unas varillas manuales, no hace falta usar ningún robot de cocina.
La tarta no lleva nada de azúcar, ya que la gelatina le aporta el dulzor. No es una tarta dulzona, es bastante suave y con una textura deliciosa. La receta la vi navegando por Pinterest, y es del blog Pío recetas, la he hecho tal cual indica Noelia, y es que sale riquísima, no necesita ni más mi menos.
La gelatina que he usado venía en mi caja Degustabox de este mes.Como ya os he comentado otras veces, es una caja mensual que se recibe en el domicilio con gran variedad de productos. Sí quieres recibir la degustabox en casa y que la primera caja te salga a 9,99 en lugar de 14,99 euros, gastos de envío incluidos, solo tienes que adjuntar el siguiente código B4ML6
Bueno, espero que os haya gustado la receta y que la llevéis a la práctica. Y yo prometo no tardar tant en aparecer de nuevo por aquí
Besazos!!
El verano ya esta aquí, y las ganas de encender el horno y pasar horas en la cocina son nulas, por lo que he pensado que esta entrada os podra ser de ayuda para no renunciar a los postres en verano pero sin tener que pasar por un calvario.
En esta entrada encontraréis un recopilatorio de todos los helados, postres en vasito y tartas sin horno que tengo publicadas en el blog, recetas perfectas para el verano.
En el blog podéis encontrar 22 recetas de helados, para elaborar con o sin heladera, 18 recetas de tartas y 20 recetas de postres en vasito que no precisan horneado.
En la zona superior del blog, hay una pestaña donde podréis encontrar todas las recetas con la foto del resultado final y el enlace a la misma. Solo tienes que pinchar aquí para poder hacer tu elección. Pero para que os hagáis una idea os encontraréis con
- Helado de vainilla y nueces caramelizadas
- Helado de yogur y regaliz rojo
- Helado de ferrero rocher
- Helado de nubes y regaliz rojo
- Helado de chocolate
- Semifrios de frambuesa.....
Todas las recetas se pueden hacer con o sin heladera.
Seguimos con las tartas que no necesitan horneado. Para ver la receta pincha encima del título de la misma
Los postres en vasito es una opción que me encanta, por la presentación y la comodidad a la hora de servirlos, no hace falta cortar raciones!! Al igual que con los helados, tengo una pestaña dedicada a estos postres, solo tienes que pinchar aquí para ver la foto del resultado final y pinchando sobre el título te llevará a la receta. Todos estos postres son sin horno excepto las natillas con nutella que sí necesitan horno.
Espero que os sirvan de inspiración todas estas recetas y que os ayuden a pasar un verano menos caluroso.
Yo me voy a tomar un descanso y no volveré a publicar hasta finales de julio, y el mes de agosto me lo tomaré también con calma. Espero que vosotros también aprovechéis para recargar pilas!
Si, así es, deliciosa tarta de limón con leche condensada y además muy sencilla, para principiantes!
Esta tarta la he hecho muchísimas veces y donde la llevo gusta a todo el mundo. La última vez que la hice fue esta Semana Santa en una comida familiar, doble los ingredientes y use el mismo molde de 23 cm. La base de galletas igual, con la misma cantidad, y quedo una tarta más alta. Esa vez no la recubrí con lemon curd como en el de las fotos, es un ingrediente totalmente opcional. A veces le agrego un par de cucharadas a la masa también, pero ya os digo que podéis omitirlo.
Esta tarta en realidad es un tuneo de miTarta de limón y merengue que hago desde tiempos inmemoriables. Pero ultimamente hago esta versión, ya que aunque también lleva las claras a punto de nieve, estas se incorporan al relleno y te da la opción de prepararla con antelación sin peligro de que se terminen bajando.
Es una tarta que os recomiendo hacer de un día para otro para que se asiente. Sí optáis por hacerla con lemon curd os aconsejo que lo hagáis en casa ya que la diferencia con el comercial es muy grande, y además lo podéis usar para hacer bizcochos, magdalenas, rellenar otro tipo de tartas.... La receta es muy sencilla, la podéis consultar aquí
La leche condensada tiene que ser con todas sus calorías, dejaros de leche condensada light, ya que nos ponemos, lo hacemos con todas las consecuencias!! No lleva azúcar porque con la leche condensada no la necesita para nada. Yo le pongo todo ese zumo de limón porque en casa nos gusta que sepa a limón, además si es una tarta de limón, es lo suyo no?. Y ralladura de limón sin miseria!!
Tengo la suerte de tener un limonero urbano y no sabéis lo que se nota cuando rallas la piel de un limón recién cogido del árbol, yo me quedo extasiada, jajaja
Para la base de galletas me gusta usar galletas de avena, antes le solía poner chiquilín que me encantan pero me gusta más con estas otras. Le podéis poner las que os gusten en casa. La mantequilla es sin sal y no queda igual si le ponéis margarina. La verdad que ya que nos ponemos lo hacemos bien.
El molde que he usado es de 23 cm de diámetro con base desmontable y aro de silicona que me gusta mucho y que es de los moldes que más uso. Podéis usar un molde de 20 cm y os quedará un poco más alta, si el molde es más pequeño puede que la base de galletas os quede muy gorda, eso lo tendréis que comprobar, de todas formas tampoco pasa nada. Los tiempos de cocción pueden variar sí las medidas del molde son diferentes, cuanto más pequeño se más tiempo necesitará, ya que os quedará más alta que la mía. Comprobaremos siempre con una brocheta introducida en la zona central que la tarta está cuajada cuando salga limpia.
Os dejo con la receta y os reto a que la preparéis para el fin de semana y me contéis qué tal os queda.
