jueves, 25 de agosto de 2016

Ensalada de quinoa con vinagreta de miel



La quinoa es una semilla con múltiples propiedades. Es uno de los granos más importantes de los Andes, por su composición y forma de comerlo se asemeja a los cereales. Es rico en proteínas, vitaminas, minerales, fibra.... Es muy versátil ya que se puede usar en gran variedad de platos, desayunos, postres, platos salados... Perfecta para dietas veganas o vegetarianas por su aporte nutricional.

La forma de cocinarla es muy similar al arroz. Antes de su uso es conveniente lavarla para retirar la saponina que le pueden aportar un sabor desagradable. Para ello colocaremos la quinoa en un colador y la pondremos debajo del grifo. Para su cocción , utiliza dos partes de agua por una de quinoa, y cocer a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente, hasta que el grano se vuelva transparente. Una vez cocida, podremos usarla en el desayuno como cualquier otro cereal, para hacer ensaladas, o mezclarla con verdura salteada, todo lo que se te ocurra!!


Cada vez está más de moda y yo ya tenía ganas de probarla. Este verano la he utilizado en múltiples ocasiones, como acompañamiento de otros platos o como plato único. En casa se ha convertido en un básico, y todo el que la ha probado ha quedado encantado. De momento solo la he probado en recetas saladas y en formato ensalada, pero seguiré investigando nuevas recetas.

Poco a poco voy retomando el blog, y espero volver a la rutina de publicar al menos una vez a la semana para el mes de septiembre. Hoy os dejo esta ensalada de quinoa con vinagreta de miel, que le aporta un sabor agridulce que en casa nos encanta. Los ingredientes se pueden adaptar al gusto de cada uno, y no pongo cantidades ya que este tipo de ensaladas siempre las hago a ojo.

Os animo a que probéis la quinoa, la encontráis en muchos supermercados (mercadona, carrefour,...) y aunque es más cara que el arroz, merece la pena el dinero porque las propiedades son infinitamente superiores a las de cualquier otro cereal, además al no tener gluten es apto para celiacos.

Os espero dentro de muy poco con una receta dulce y sin horno!


viernes, 19 de agosto de 2016

Tarta de Petit Suisse de fresa sin horno

Hola!!! Por fin vuelvo a publicar tras mes y medio de parón. Pero como ya os comenté, quería tomarme un descanso blogueril, aunque no tenía intención de que fuera tan largo, pero entre viajes, uno en autocaravana por Normandía, Bretaña y Las landas ( preciosisimo todoooo), y otro con la moto, de paquete claro, por los Pirineos, ha sido imposible actualizar el blog, a pesar de que tengo muchas recetas en borradores.

Pero ya he vuelto!!! Aunque hasta mediados de septiembre no creo que publique con mucha frecuecía porque sigo en modo veraneo.

La tarta de hoy es de la facilonas, facilonas, con pocos ingredientes y sin horno. Además que está muy rica, con una textura que en casa nos ha recordado a una mousse.

Para la base de galletas yo he usado unas galletas yayitas que tenía por casa y que nadie les hacia ni caso, pero como siempre podeís usar vuestras galletas preferidas. He usado un molde de 20 cm de diámetro, sí el vuestro es más pequeño, entonces os saldrá más alta. No uséis un molde mayor porque entonces quedará excesivamente fina, otra opción es doblar todos los ingredientes si el molde es de mayor tamaño.

Para que el relleno cuaje sin necesidad de horno, lleva nata con un alto contenido en grasa, de la que se usa para montar, por lo menos con un 35% de m.g, y un sobre de gelatina. La nata no hay que montarla, simplemente mezclarla con los petit suisse con la ayuda de unas varillas manuales, no hace falta usar ningún robot de cocina.

La tarta no lleva nada de azúcar, ya que la gelatina le aporta el dulzor. No es una tarta dulzona, es bastante suave y con una textura deliciosa. La receta la vi navegando por Pinterest, y es del blog Pío recetas,  la he hecho tal cual indica Noelia, y es que sale riquísima, no necesita ni más mi menos.

La gelatina que he usado venía en mi caja Degustabox de este mes.Como ya os he comentado otras veces, es una caja mensual que se recibe en el domicilio con gran variedad de productos. Sí quieres recibir la degustabox en casa y que la primera caja te salga a 9,99 en lugar de 14,99 euros, gastos de envío incluidos, solo tienes que adjuntar el siguiente código  B4ML6 

Bueno, espero que os haya gustado la receta y que la llevéis a la práctica. Y yo prometo no tardar tant en aparecer de nuevo por aquí
Besazos!!

lunes, 4 de julio de 2016

Postres para el verano { helados, tartas, semifríos y postres en vasito}


El verano ya esta aquí, y las ganas de encender el horno y pasar horas en la cocina son nulas, por lo que he pensado que esta entrada os podra ser de ayuda para no renunciar a los postres en verano pero sin tener que pasar por un calvario.

En esta entrada encontraréis un recopilatorio de todos los helados, postres en vasito y tartas sin horno que tengo publicadas en el blog, recetas perfectas para el verano. 

En el blog podéis encontrar 22 recetas de helados, para elaborar con o sin heladera, 18 recetas de tartas y  20 recetas de postres en vasito que no precisan horneado. 

Preparados???

Comenzamos con los helados, polos y semifríos. 


En la zona superior del blog, hay una pestaña donde podréis encontrar todas las recetas con la foto del resultado final y el enlace a la misma. Solo tienes que pinchar aquí para poder hacer tu elección. Pero para que os hagáis una idea os encontraréis con 
- Helado de vainilla y nueces caramelizadas
- Helado de yogur y regaliz rojo
- Helado de ferrero rocher
- Helado de nubes y regaliz rojo
- Helado de chocolate
- Semifrios de frambuesa.....

Todas las recetas se pueden hacer con o sin heladera. 

Seguimos con las tartas que no necesitan horneado. Para ver la receta pincha encima del título de la misma


  1. Tarta fria de piña
  2. Tarta de mango
  3. Tarta de queso y chocolate blanco
  4. Tarta de queso con base de sobaos
  5. Tarta de queso y nata
  6. Cheesecaeke de oreo
  7.  Tarta de queso y crema de speculoos
  8.  Tarta de queso sin horno
  9.  Tarta de queso y limón
  10. Tarta huesitos
  11. Tarta de galletas napolitanas y nocilla
  12. Tarta de nubes
  13. Tarta tren
  14.  Tarta de galletas de barquillo
  15. Tarta de chocolate y flan
  16.  Tarta de oreo y chocolate blanco
  17. Tarta de chocolate y galletas
  18.  Tarta tres chocolates

Los postres en vasito es una opción que me encanta, por la presentación y la comodidad a la hora de servirlos, no hace falta cortar raciones!! Al igual que con los helados, tengo una pestaña dedicada a estos postres, solo tienes que pinchar aquí para ver la foto del resultado final y pinchando sobre el título te llevará a la receta. Todos estos postres son sin horno excepto las natillas con nutella que sí necesitan horno.


Espero que os sirvan de inspiración todas estas recetas y que os ayuden a pasar un verano menos caluroso.

Yo me voy a tomar un descanso y no volveré a publicar hasta finales de julio, y el mes de agosto me lo tomaré también con calma. Espero que vosotros también aprovechéis para recargar pilas!

Feliz verano!!



jueves, 30 de junio de 2016

Magdalenas de mayonesa



Aunque os parezca descabellado, es posible hacer magdalenas con mayonesa, y es que al fin y al cabo la mayonesa lleva huevos y aceite, dos de los ingredientes que llevan las magdalenas, así que solo tendríamos que añadir azúcar, harina y levadura para tener listas unas magdalenas que se preparan en un periquete.

Muchas veces he querido hacer un bizcocho o unas magdalenas y cuando me he ido a poner con la receta me he dado cuenta que no tenía suficientes huevos o que me faltaba mantequilla o aceite de girasol, pero un bote de mayonesa es raro que falte en mi despensa, al ser un producto no perecedero siempre tengo algún bote de reserva. Así que ya nunca me volveré a quedar con las ganas de preparar unas magdalenas por falta de ingredientes.

Esta receta también se puede preparar en formato bizcocho, para ello tendréis que doblar los ingredientes o utilizar un molde pequeño, ya que con las cantidades que os indico a continuación os van a salir 12 magdalenas.


La cobertura que le he puesto esta hecha a base de azúcar, mantequilla fría y harina, también se le conoce como streusel y es típico de la repostería alemana. Podéis prescindir de ella y sustituirla por azúcar espolvoreada o no ponerle nada. Pero yo os aconsejo que la hagáis porque es muy sencilla y le da un toque insuperable,así tendréis unas magdalenas con una cobertura crujiente de sabor delicioso. Se puede hacer con antelación y tenerlo en la nevera hasta su uso, incluso sí os sobra, se puede congelar y así lo tenéis lista para vuestro próximo bizcocho o magdalenas



Estas magdalenas se pueden aromatizar con ralladura de limón o de naranja, y a mi me encantan con un toque de canela. En esta ocasión he usado pasta de canela de Home Chef con un sabor muy concentrado que me gusta mucho pero se puede sustituir por canela en polvo sin problema. 

Se puede usar mayonesa normal o light sin problema también. Y el azúcar moreno también se puede sustituir por azúcar blanca. Yo tengo la manía de usar harina con levadura incorporada para las magdalenas pero se pueden hacer con harina normal y añadirle una cucharadita de levadura en polvo.

Con la cantidad que os pongo para el streusel podéis cubrir toda la superficie de las magdalenas, las mías quedaron con menos cobertura porque utilice los restos de un streusel que había preparado para un bizcocho de limón y que había congelado para usarlo con otra receta, y me ha encantado como ha quedado con estas magdalenas.



Para elaborar la receta he utilizado la mayonesa que venía en mi caja Degustabox de este mes. Ya sabéis que esta caja se recibe de manera mensual en el domicilio, sí te interesa recibirla y que la primera caja te salga por 9,99 euros, gastos de envío incluidos, en lugar de 14,99, solo tienes que adjuntar el código B4ML6. 

Espero que no os de demasiada pereza encender el horno y os animéis con esta receta, perfecta para los desayunos y meriendas, y si no pues no os olvidéis de ella para cuando no haga tanto calor y os apetezca hornear algo rico.

Nos vemos el próximo lunes!!


lunes, 27 de junio de 2016

Pollo Tikka Masala


El pollo Tikka Masala es el plato estrella de la cocina hindú, aunque hay variedad de recetas dependiendo del cocinero, más o menos espesos, picantes o cremosos. El color también puede variar, más rojizos, amarillos, marrones...dependiendo de las especies que se utilicen.


Esta receta está extraída del libro La cocina rápida de Lorraine Pascale, que tuve la suerte de ganar hace unos meses en un concurso de Canal Cocina. El libro, dicho sea de paso, me encanta, esta no va a ser la única receta que veáis en el blog, porque le tengo echado el ojo a un buen puñado de recetas, tanto dulces como saladas.

En casa nos gusta mucho el pollo y las especias, así que la receta nos ha encantado. La he acompañado de un cous-cous que he aderezado con especias también. Pero a esta receta le va tambíen muy bien un arroz basmati o jazmin.


Para elaborarlo he usado una de mis cocottes, en esta ocasión he usado una cocotte baja tipo cacerola que es perfecta para arroces, guisos o recetas que precisen una superficie amplia de cocción, aunque sirve para muchísimas recetas. Este tipo de cocottes son ideales para el día a día, ya que son más ligeras debido a su menor altura, y al encontrarse la tapa más cerca de los alimentos, se consigue una cocción más uniforme. En Claudia&Julia las puedes conseguir con un 20% de descuento hasta el miércoles 29 de junio, usando el código "CACEROLA20", además ya sabéis que en Claudia&Julia no os cobran gastos de envío, sea cual sea el importe de tu pedido (España y Portugal). No dejéis pasar la ocasión!!! En el blog tengo un apartado dedicado a recetas en cocotte, para que le podáis dar uso a estas magníficas cacerolas, panes, arroces, guisos, bizcochos....