jueves, 29 de septiembre de 2016

Linguine al limón



Hace unos meses mi hija mayor me trajo de su viaje de estudios por Italia un paquete de linguine al limón. Estabamos deseando probarla pero no sabía muy bien cómo prepararla ya que no quería que el sabor a limón se perdiera sí usaba una salsa demasiado condimentada. Pero para eso está San Google, que todo lo puede, y como no, dí con una receta en este blog italiano

El linguine o linguini, es un tipo de pasta plana muy parecida a los fettucine, es un poco más grueso que un spaguetti, pero más delgado que un fettucine. Se suelen usar en preparaciones que incluyen pescado o marisco. A pesar de ello, la combinación de esta receta, de nata y limón os aseguro que es espectacular. No dejéis de hacerlos!!

Aunque yo he usado unos linguine al limón, en España puede que no los encontréis, así que se pueden hacer con linguine normal o usar otro tipo de pasta como unos spaguetti. Y si os gusta la pasta , os recuerdo que podéis consultar todas las recetas que tengo publicadas en el blog pinchando en la pestaña de recetas saladas que encontraréis arriba, debajo de la cabecera del blog, o pinchando aquí.

Os espero el lunes con receta dulce, en esta ocasión unas galletas a los tres chocolates.No os lo podéis perder!


lunes, 26 de septiembre de 2016

Pan para bocadillos



He pasado casi tres meses sin hacer pan, entre el calor y las vacaciones no he tenido ni tiempo ni ganas,esa es la verdad. Pero llevo un par de semanas entregada en cuerpo y alma a hornear, lo he pillado con más ganas de las que pensaba. La semana pasada hice tres hogazas, molletes, bollitos de leche y pan para hamburguesas!! Tengo el congelador hasta los topes, pero no os creáis que en casa somos muy paneros y eso nos lo tomamos en menos que canta un gallo.


Poco a poco os iré enseñando todas las nuevas recetas que he hecho, mucho pan, colines, focaccia.... Aunque también tengo recetas saladas y algún que otro bizcocho y tartas en el tintero. Todo llegará!! De momento hoy os traigo esta receta de Xavier Barriga, pan para bocadillos, una receta sencilla y con un resultado bastante aceptable para el trabajo que tienen, ni masa madre, ni prefermentos. En la receta original indica tan solo 15 minutos de horneado pero yo lo aumenté 15 minutos más porque sinceramente, me parecía que estaban crudos. El resto de la receta es igual.


El tamaño de las barras a gusto de cada uno, yo hice barras pequeñas,que luego congelé para los bocadillos del cole de mis hijas. Quedan con una miga suelta muy rica. Son perfectas para rellenar tanto de dulce como salado. Y tampoco están nada mal para tomar con la comida y mojar en la salsa, que eso también lo hemos probado!!

Esta receta es para principiantes, así que no tenéis excusa, quiero veros con las manos en la masa pero YA!.


miércoles, 21 de septiembre de 2016

Tarta de piña y coco sin horno



A un día de que de comienzo el otoño y con las temperaturas dándonos ya una tregua, no me he podido resistir a enseñaros esta tarta de piña y coco que no necesita horno. 
Desde hace unos días he empezado a hornear, bizcochos, galletas, pan.... y he estado a punto de dejar esta tarta en borradores hasta el próximo verano. Pero lo he pensado mejor y aquí os la presento, porque es una tarta muy sencilla,ligera y que está muy rica y siempre viene bien tener recetas de este tipo aunque ya nos apetezca encender el horno.

Esta tarta es una versión de mi tarta fría de piña, pero con algún variante, entre otros que no lleva caramelo ni se desmolda para que que queden las rodajas de piña a la vista. Estoy muy contenta con el resultado, la preparé hace un par de semanas como postre de una barbacoa, y casi no puedo hacer foto del corte, ya que dejaron un pequeño trozo que es el que veis en las fotos


Es una tarta jugosa y nada empachosa, os aseguro que sí la hacéis vais a quedar encantados y va a ser un éxito donde la llevéis. El único pero, por decir algo, es que hay que dejarla reposar en la nevera para que cuaje durante unas horas, lo ideal es hacerla de un día para otro.

Bueno, pues os dejo tarea para el fin de semana, ya veréis que rica está.
La próxima semana volveré a publicar el miércoles sí no hay ningún contratiempo, que tengo un montón de recetas nuevas que os quiero ir enseñando.

Besos!!

lunes, 19 de septiembre de 2016

Arroz con horchata



Hoy vamos a preparar un dulce tradicional, arroz con leche, bueno, en realidad he sustituido la leche por horchata y el resultado ha sido delicioso. Arroz con horchata espolvoreado de mucha canela,¿os animáis a prepararlo en casa? Es muy sencillo, en algo más de 30 minutos lo tendréis listo.

Ya había visto en la web la idea de hacer el arroz con leche de toda la vida con horchata y la verdad es que me apetecía probar esta variante. En el blog tengo un arroz con leche condensada y arroz con leche de coco. Pues hoy añadimos un riquísimo arroz con horchata!!

Además ya de paso he estrenado mis mini cocottes, regalo de mi santo, me encantan, además de bonitas son perfectas para este tipo de dulces, ración individual y bien tapaditas en la nevera. 

El animarme con la receta ha sido la casualidad de que en mi caja Degustabox de este mes traía horchata, así que no lo pensé dos veces. 
Como ya sabéis, la caja Degustabox se recibe todos los meses en el domicilio, y la verdad es que va cargada de productos de todo tipo y para todos los gustos. Sí quieres recibirla en casa y que la primera caja te salga a 9,99 en lugar de 14,99 solo tienes que adjuntar el siguiente código: B4ML6

La receta original es del blog Lolita la pastelera

Esta semana volveré a publicar el miércoles, una receta muy rica, de piña y coco que además no necesita horno, no os la podéis perder!!

Vamos a la receta:

miércoles, 14 de septiembre de 2016

Trufas de chocolate y speculoos


Como ya os adelanté la semana pasada, esta semana toca receta dulce, chocolateada y sin horno. ¿Qué os parece sí preparamos unas trufas de chocolate y speculoos?

La mayoría de vosotros conocéis las galletas speculoos, típicas de Bélgica, Holanda y Francia. En España las encontramos en muchos comercios bajo la marca Lotus. Pero la crema de speculoos es más complicado, la tienen en algunos supermercados Día (aunque yo todavía no he tenido el gusto de encontrarla) y en el supermercado del Corte Inglés. En mi viaje de este verano me vine cargada de botes de crema de speculoos normal y crunch, una pasada de rica por cierto. Pero claro, no ha durado eternamente y al final he terminado repitiendo mi crema de speculoos casera que no tiene nada que envidiarle a la comprada. Así que esta receta la puede hacer todo el mundo, encuentre o no la dichosa crema de speculoos.


La receta de estas trufas es ultra sencilla, y el resultado es una delicia. Yo las he rebozado en azúcar glass, pero sí sois muy chocolateros, las podéis pasar por cacao puro en polvo, o bien pasar unas por azúcar y otras por cacao.

Por supuesto que hay que conservarlas en el frigorífico, porque entre sus ingredientes lleva nata, pero es que además con el calor que hacer pueden acabar demasiado blandas. Lo que sí os recomiendo es que las saquéis unos minutos antes de tomar para poder apreciar todo su sabor.


También les he añadido un puñado de almendra crocanti, pero se puede omitir o cambiar por unos pistachos troceados que además le aportarán color, o por naranja confitada..... Lo que más os guste en casa.