27 de enero de 2020

Tarta de manzana alemana y Sorteo



La receta de hoy va con sorpresa incluída, Tarta de manzana alemana con un sabor increíble, nada dulzona, como caracteriza a la repostería alemana y además un sorteazo de tres moldes para hacer bizcochos, tartas, pasteles salados.... lo que se os ocurra, y además con un color precioso. Y todo gracias a la tienda Ohgar el outlet de menaje del hogar, vajilla y cocina.


Tarta de manzana alemana



La receta de esta tarta es de un libro de thermomix que tengo desde hace más de 20 años, y que aun no había hecho aunque me llamaba mucho la atención. El otro día, al recibir mis moldes de Ohgar, recordé esta tarta, y pensé que el molde de aro desmoldable sería perfecto para ella.Pero no os apuréis porque no necesitas la thermomix para hacerla, con un robot de cocina o con tus manos y una varillas manuales será suficiente.




Tengo que avisaros que no es una tarta corriente de manzana, ya veis que parece el clásico apple pie americano, pero nada que ver, ya que no es tan dulce como la repostería americana, todo lo contrario, sí estas acostumbrado a los postres muy dulces puede que esta no sea tu receta, aunque siempre cabe la posibilidad de adaptarla a tu gusto y añadir más azúcar al relleno o a la capa superior de la masa.


Las manzanas que he usado son de la variedad golden que son las que siempre tengo en casa, pero te aseguro que con unas manzanas reinetas quedaría espectacular, pero como siempre, lo ideal es adaptarse a las manzanas de tu zona.


En el interior lleva canela en polvo, pero yo le puse mi mezcla de especias, la que uso para las galletas speculoos, y para otras recetas tanto de galletas como de bizcochos. La receta de las especias es muy sencilla y la puedes ver pinchando aquí.



Como siempre, la receta ha sido probada y con el visto bueno de un buen grupo de personas, ya que  a parte de probarla en casa, el resto fue a parar al trabajo de mi marido y tengo entendido que fue todo un éxito. Tengo que decir que me arrepentí de no quedarme con un trozo más grande para casa, pero así tengo la excusa perfecta para repetirla.



La masa me ha encantado y he pensado que puede servir para cualquier otra tarta, con relleno de peras, de manzana y cabello de angel, o incluso se puede hacer la mitad de la masa y hacer una tarta sin la tapa superior. Ya veis que esta tarta da mucho juego.




Y vamos al sorteo que se que lo estáis deseando!!! Lo primero de todo, y muy importante, el sorteo es en Instagram, en esta publicación tenéis todas las bases para poder participar, esta misma foto es la que veréis en la publicación del sorteo. Para participar es necesario tener una cuenta de Instagram aunque no es necesario que sea pública, podéis participar con perfiles privados sin problema. Otra cosa a tener en cuenta es que el premio solo se enviará a Península, sí vives en Canarias pero tienes un familiar o amigo, se puede enviar a esa dirección sin problema.

Para poder participar en el sorteo pincha aquí, y te llevará directamente a la publicación del sorteo donde podrás participar de forma inmediata y tantas veces como quieras para poder tener más posibilidades. Tenéis de plazo hasta las 23:59 del 4 de febrero.

Mucha suere!!!



Moldes del sorteo:

26 de enero de 2020

Salsa Barbacoa casera, muy fácil y rápida.


Os aseguro que hacer salsa barbacoa casera es lo más sencillo del mundo. Solo necesitas tener los ingredientes y ponerte al lío.
Hace mucho tiempo que la hago en casa, y hasta dar con la formula que más nos gusta no he querido publicarla. A esta receta se le puede añadir orégano, o especias barbacoa incluso unas gotas de tabasco o salsa chiplote sí te gusta con un toque picante.
Me gusta usar tomate frito hecho en casa o usar el de la marca Hida ya que es de los que más nos gustan, con aceite de oliva y algunos trocitos de tomate, es el que más se asemeja al que puedas hacer en casa.

Salsa barbacoa casera, muy fácil y rápida



Es una receta que se hace en un momento y que luego te puede durar más de una semana en perfecto estado. Solo necesitas revisar los ingredientes porque puede que alguno de ellos no lo tenga de manera habitual en tu despensa como la salsa de soja o la salsa worcestershire o Lea&Perrins, pero ambas las encontraréis sin ninguna dificultad en cualquier supermercado.





Y para no perder la costumbre, he preparado un vídeo para que no os quede ninguna duda de lo sencillo que es preparar esta salsa.
La podéis usar para multitud de cosas, en una pizza, para acompañar unas fajitas de Pulled Pork, para unas costillas barbacoa....
Os animo a que os suscribáis al canal sí aun no lo habéis hecho, es totalmente gratis. Encontraréis recetas dulces y saladas, os dejo un listado de mis últimas entradas en el canal:




23 de enero de 2020

Cerdo a la cerveza negra en Crock-Pot



Una receta más que añadir a mi recetario de Crock-Pot, Cerdo a la cerveza negra, para chuparse los dedos y mojar pan sin parar.


Para la receta hay que usar cabeza o aguja de cerdo, no os recomiendo que la hagáis con lomo ya que os puede quedar seco, ya sabéis que en estas ollas lo ideal es usar carnes con grasa para que se queden muy jugositas.


Quiero probar esta misma receta con morcillo de ternera porque pienso que puede quedar estupenda. Sí la hago ya os contaré que me ha parecido.


Ver vídeo receta de cerdo a la cerveza negra en Crock -Pot



Esta vez no he hecho una vídeo receta como tal, pero sí que fui grabando con mi móvil todos los pasos para poder subirlo a mi canal de IGTV de Instagram donde tengo muchas recetas publicadas. Pero como se que muchos no tenéis Instagram ni ganas de tenerlo, he decidido subirlo también al canal de You Tube aunque el formato no es el adecuado ya que lo grabe pensando en subirlo solo a Instagram. Pero como lo importante es que lo pueda ver todo el mundo, pues aunque queda feo y raro ahí lo tenéis.



Sí queréis más recetas en Crock-Pot solo tienes que pinchar aquí, para ver toda la variedad, dulces y saladas y muchas de ellas acompañadas de vídeo receta.

Os recomiendo estas recetas:

Os dejo la receta escrita por sí queréis imprimirla.

Veréis que rica sale esta carne, muy jugosa, se deshace con tocarla.Vamos a la receta.

20 de enero de 2020

Bizcocho de naranja y aceite de oliva. Vídeo receta.


Sin ingredientes raros, con lo que ahora mismo tienes en casa puedes hacer este jugoso y esponjoso bizcocho de naranja y aceite de oliva.


 Ver vídeo receta de bizcocho de naranja y aceite de oliva


Tiene una miga suelta que se deshace en la boca, con un sabor a naranja que a mi me chifla, y es que los bizcochos cítricos son mi debilidad. El aceite de oliva cada vez me gusta más usarlo en magdalenas y bizcochos, antes era más de mantequilla pero tengo que admitir que me sientan mucho mejor cuando les pongo aceite, siempre de oliva virgen extra, aunque intento usar de variedad suave como la arbequina.


Intentar usar naranja ecológica ya que vamos a usar además del zumo, toda la cáscara rallada, eso le da un plus de sabor increíble.


Para hornear el bizcocho he usado un molde cerámico alargado de 32x15 cm de Emile Henry sí tu molde tiene otras medidas, deberás adaptar el tiempo de horneado, sí usas un molde más grande y bajo necesitarás menos tiempo, siempre comprueba con una brocheta pinchando en el centro antes de sacar del horno.


Este bizcocho también se puede hornear en un molde de bundt cake, cualquier bizcocho se puede hornear en estos moldes. Pero entonces te recomiendo que lo hornees a 170 grados y siempre sobre la rejilla para que circule el aire libremente a través del aro central, y por supuesto no te olvides de engrasarlo con mantequilla o spray desmoldante, no uses aceite porque entonces se te pegará. En
este vídeo puedes ver el truco que utilizo yo para que mis bundt cakes desmolden a la perfección.

Si te gustan los bizcochos de naranja, te recomiendo que mires estas otras recetas que tengo en el blog:


Te dejo la receta escrita para que la leas con tranquilidad y por sí quieres imprimirla, y también te dejo el enlace a la vídeo receta.
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