jueves, 28 de diciembre de 2017

Paté de mejillones



Como ya os comenté en la última entrada, hoy os traigo una receta super sencilla para que podáis hacer para esta Noche Vieja o para Año Nuevo. 

Para hacer este delicioso y sencillisimo paté de mejillones solo vais a necesitar tres ingredientes que además seguro que tenéis en casa. Además vais a necesitar una batidora o cualquier robot de cocina que haga el mismo cometido, como la thermomix.


La receta es tan facilona que ni la voy a escribir, pero he grabado la  receta en mi canal de YouTube, así que no tardes y corre a verla, solo te digo una cosa, donde va triunfa.

Aunque en el vídeo te parezca que queda una textura muy líquida, cuando la llevas a la nevera, porque hay que guardarlo en nevera, se pondrá más solida, perfecto para untar.


No dejéis de hacerla porque ya os adelanto que va a gustar mucho y veréis que no os llevará ni cinco minutos.

Sí te ha gustado la receta no te olvides de compartir con tus familiares y amigos, darme un like y suscribirte al canal para no perderte nada.

Sí tenéis alguna duda sobre la receta, pregunta en comentarios y te responderé lo antes posible.


Feliz Año Nuevo!!!!

martes, 26 de diciembre de 2017

Pastel de verduras con pistachos



Después de la cena de Noche Buena y la comida de Navidad, estamos saturados de comida, verdad? Pero es que aun nos queda Noche Vieja,Año Nuevo y Reyes!! Y algo habrá que preparar!! En casa este año hemos pecado, como siempre, de cantidades desorbitadas de comida que luego, eso sí , te resuelven la comida de casi toda una semana.

Por eso hoy os propongo una receta de desintoxicación para prepararnos para lo que aun está por llegar, Pastel de verduras con pistachos al horno. Sin complicaciones y muy rico. Yo he usado calabacín, zanahoria y berenjena, pero podéis usar las verduras que tengáis en casa y convertir esta receta en una receta de aprovechamiento.




Para la receta he usado además de las verduras que os he comentado, unos pistachos con sal y pimienta que venían en mi caja degustabox de este mes. Sí tu también quieres recibir todos los meses la caja en tu domicilio, te dejo un código para que la primera caja te salga a 7,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos, solo tienes que poner el código B4ML6

Para hornear el pastel he usado un molde rectangular de cerámica, pero puedes usar cualquier otro molde que tengas en casa, sí usas uno más pequeño y más profundo, tipo plum cake, entonces el tiempo de horneado será superior, tendréis que ir comprobando con una brocheta, hasta que al pinchar notéis que las verduras están blandas.

Para cortar las verduras podéis usar un cuchillo bien afilado o usar una mandolina.


Esta semana volveré a publicar una receta súper sencilla, para que podáis hacer para Noche Vieja o Año Nuevo, con cero complicaciones y con ingredientes que seguro que tenéis en la despensa. 

Ahora vamos a ver cómo se hace este delicioso pastel de verduras y pistachos.

viernes, 22 de diciembre de 2017

Panettone. Receta de Navidad


El Panettone es un dulce navideño italiano con una masa similar a la del brioche que además lleva pasas y fruta confitada, aunque nadie nos impide sustituirlas por trocitos de chocolate.

Es una masa entretenida, y aunque no es difícil de hacer, sí tenéis una amasadora provista de gancho os facilitará enormemente el trabajo. Aunque también se puede amasar a mano, pero sí no estás acostumbrado a trabajar con masas de este tipo, se te puede hacer muy cuesta arriba. Yo lo he amasado con una amasadora eléctrica y casi ni me he enterado. Pero os adelanto que hay que organizarse porque no es una receta que se haga sobre la marcha, hay que buscar el día, y organizarse un poco para no estar esclavizados en la cocina. La receta es del blog de Claudia&Julia, y sale de cine


Lo primero que tenemos que preparar es el prefermento, y dejarlo reposar en la nevera al menos 8 horas para que se llene de burbujas y aromas que luego harán que nuestro panettone sepa a gloria bendita y dure en perfecto estado un par de días. Lo ideal es hacer el prefermento por la noche y a la mañana siguiente comenzar con la primera masa, de este modo tendréis listo el panettone por la tarde-noche. Pero os cuento lo que yo hice que me parece mucho mejor:
  1. Día: preparo el prefermento por la tarde noche 20-22 horas. Lo meto en la nevera hasta el día siguiente.
  2. Día: Saco el prefermento a las 14 horas. Lo dejo atemperar hasta las 16 horas y comienzo con la primera masa. A las 19 horas aproximadamente comienzo con la segunda masa y lo dejo levar 4 horas, para la hora de ir a dormir ya habrá levador. Estaría listo para hornear pero es hora de irse a dormir!! Lo tapo con film transparente dejando holgura para que pueda crecer más y a dormir a la nevera hasta el día siguiente.
  3. Día: Saco de la nevera cuando me levanto,dejo atemperar 2 horas y lo meto al horno. Para la sobremesa tendréis el panettone listo.
Este es el planning que yo me hice y os aseguro que ni me enteré de que estaba en plena operación panettone. Mientras comía y me echaba mi cabezadita en el sofá mi prefermento se estaba aclimatando. Por la tarde me pongo con la primera masa y mientras leva las dos horas puedo salir a la calle a dar me un paseillo, de compras, con mi Pol , a dar una vuelta en bici.... Preparo la segunda masa y mientras cenamos, vemos Netflix o nos vamos a tomar unas tapitas, mi panettone está haciendo su segundo y último levado. Nos vamos a dormir y el panettone a la nevera. Al día siguiente se atempera mientras hacemos cositas en casa, limpiar, preparar la comida, leer... Mientras se hornea y se enfría estamos más pendientes y para la hora del café nos tomamos un super panettone recién horneado que vais a flipar de lo rico que está.


Como veis hacer un panettone no es misión imposible. Yo lo he hecho, así que tu puedes también. Eso te lo adelanto. Pero además será un señor panettone, aunque sea la primera vez que lo haces y habrá quien piense que lo has comprado! Mi madre me lo puso en duda!!Mara, esto lo has hecho tú? Lo has comprado verdad? 

Yo he usado un molde de acero antiadherente y desmontable de 16 cm pero se puede hacer en moldes de papel especiales para panettone. Sí queréis hacer varios panettones pues solo hay que doblar ingredientes y listo. El enfriado de los panettones que se hornean en moldes de papel se hace poniéndolos boca abajo pinchados en una brocheta, con este molde eso es imposible, en la elaboración os cuento como hacerlo.

Sí no te gusta la naranja confitada o las pasas, pues le pones chocolate, que es lo que yo he hecho con mi segundo panettone de esta semana, a mis hijas no les gustan las pasas así que hemos cortado chocolate negro en trocitos y a la masa, con el mismo procedimiento que con la fruta.


Bueno, espero haberos convencido para que hagáis vuestro panettone porque ya os digo que merece la pena. La próxima semana me pongo con el Pandoro y sí sale como es debido os enseñaré el resultado y la receta. Y sí tenéis alguna duda, no tenéis más que preguntar en los comentarios, y os contestaré lo antes posible.

No os olvidéis que en mi canal de YouTube tenéis unas cuantas recetas navideñas, y que en esta entrada también podéis consultar todas las recetas navideñas, dulces y saladas, que tengo publicadas hasta el momento.

Ya solo me queda desearos Feliz Navidad. Qué paséis una noche inolvidable en compañía de los vuestros. 

Nos vemos la semana que viene!!

miércoles, 20 de diciembre de 2017

Galletas Spéculoos. Receta de Navidad


Las galletas Spéculoos son unas galletas especiadas típicas de Holanda, Bélgica y Alemania que se hornean en Navidad y que están riquísimas.

No tienen mayor dificultad, de todos modos os he dejado la vídeo receta en mi canal de YouTube para que no tengáis ninguna duda sobre la elaboración.

Lo primero que tenemos que hacer, es preparar la mezcla de especias, que aunque las podéis comprar en algunos establecimientos, la verdad es que no merece la pena porque se hacen en un momento y además sí hacéis un poco más de cantidad, las podéis usar para bizcochos o magdalenas y veréis que ricura. Lleva canela, jengibre, anís, cardamomo, pimienta blanca, clavo, nuez moscada, lo que más lleva es canela, el resto de especias es en muy pequeña cantidad, la justa para darle ese sabor tan característico, sí alguna de ellas no la encontráis o no es de vuestro agrado, la podéis omitir. La mezcla de especias la podéis ver aquí

Son unas galletas crujientes y con un sabor especiado que os sorprenderá desde su horneado, porque el aroma que desprenden es delicioso, y cuando les hinquéis el diente ya veréis que delicia.

Una vez que están frías, se pueden cubrir con glasa o espolvorear con azúcar glass.


Os dejo también la vídeo receta, sí tenéis alguna duda, me podéis preguntar abajo en los comentarios del blog o en los comentarios debajo del vídeo en YouTube.



Espero que os gusten, en casa nos han encantado, las he hecho un par de veces y han volado. Se conservan en perfecto estado una semana guardadas en un recipiente de cierre hermético.
La receta es del blog de Beatriz,  "Tu eres el chef"


viernes, 15 de diciembre de 2017

Albóndigas de merluza y gambas


Como la Navidad no es todo dulces, hoy os presento una receta salada perfecta para días especiales como las fiestas que están por llegar: Albóndigas de merluza y gambas 

Es una receta sencilla y muy resultona que además puedes tener preparada con antelación para que en esos días tan señalados no tengas que estar pringada en la cocina hasta el último momento. Dejas las albóndigas preparadas y luego será cuestión de calentar y listo. Incluso sí no quieres que se sequen demasiado, puedes guardar las albóndigas por un lado y la salsa por otro, darle un buen calentón a la salsa, agregar las albóndigas y terminar de calentar, así se quedarán más jugosas.


Esta receta la he preparado unas cuantas veces y os digo que salen muy ricas, además es una manera de que los niños coman pescado sin inmutarse. Una de las veces las he hecho sin las gambas, lo cual es buena opción para un plato más del día a día, y os aseguro que quedan igual de ricas. 

La cebolla que usé en esta ocasión era morada, pero las otras veces las he hecho con cebolla blanca, y casi que me gusta más como queda la salsa, pero más que nada por el color. Por lo que podéis poner la cebolla que tengáis en ese momento.

Aunque la salsa lleva perejil, me gusta espolvorear de nuevo justo antes de sacar a la mesa, hace un bonito contraste y le da un sabor delicioso.


No dejéis de hacerlas porque aunque son algo entretenidas, no son complicadas y el resultado merece la pena.

La semana que viene volveré a publicar unas galletas navideñas que están deliciosas y además irán acompañadas de vídeo receta. No dejéis de pasar por mi recién estrenado canal de YouTube, que aunque de momento solo hay tres recetas, poco a poco y iré subiendo más, la idea es subir una todas las semanas, incluso de recetas ya publicadas. De momento solo vais a ver mis manos, pero algún día puede que hasta os de una sorpresa y de la cara, tendré que ir perdiendo la vergüenza!! No os olvideís de suscribiros al canal!!


Bueno, vamos a la receta!!

lunes, 11 de diciembre de 2017

Galletas con turrón de chocolate



Las cookies con chocolate en casa nos gustan mucho y las preparo con bastante frecuencia, pero quería variar un poco y en esta ocasión las he hecho usando trocitos de turrón de chocolate con leche y turrón de chocolate blanco, y están deliciosas. Quién se va a resistir a unas galletas de turrón de chocolate???? Pues nadie, os lo aseguro.

Son perfectas para tomar con un chocolate caliente, una infusión o un café en estos días de frío, de reuniones familiares y de amigos. Las tienes preparadas, guardas en una bonita lata y listas para que todos las prueben. Y también son una perfectas para regalar, en una lata, bote o bolsitas individuales decoradas con motivos navideños.


Además esta receta os servirá también para cuando terminen las Navidades y os encontréis con restos de turrón, una manera de ir quitando de en medio todos los sobrantes navideños.

He usado turrón de chocolate con leche y blanco, pero podeís usar de chocolate negro, combinando los tres o hacerlo de un solo tipo de turrón, eso ya os lo dejo a vuestra elección.


Esta la receta la hice antes de tener en funcionamiento mi canal de YouTube, así que no hay vídeo receta pero ya os adelanto que son muy sencillas de hacer. Pero os podéis pasar por el canal para poder ver las vídeo recetas que llevo publicadas y de paso os suscribís, le dais a la campana que os aparecerá justo al lado y así no os perdéis nada.

Ayer subí al canal la Baklava, que publiqué en el blog hace mucho tiempo. Este puente la hice y aproveché para grabar todo el proceso ya que aunque no es una receta complicada, es algo entretenida. Es una receta perfecta para grandes reuniones familiares, así que es muy buena opción para la Navidad. Puedes consultar la video receta aquí, y la entrada en el blog aquí.


Os recuerdo que ayer publique, como todos los años, un Recopilatorio de recetas de Navidad, dulces y saladas, para que vayáis tomando ideas. Yo sigo haciendo recetas navideñas, tengo preparadas unas galletas deliciosas que intentaré publicar a finales de esta semana o el próximo lunes, para que tengáis tiempo de hacerlas.

Y antes de irte no te olvides de suscribirte a mi canal. Solo tienes que pinchar abajo


domingo, 10 de diciembre de 2017

Recetas de Navidad


Hace dos días estábamos en la playa, con el aire acondicionado a todo trapo, comiendo helados....y sin darnos cuenta llego el otoño, y de un día para otro empezaron a llegar los dulces navideños a los supermercados, cada año más temprano dicho sea de paso. 

El año pasado incorporé al recetario navideño un par de recetas saladas, una de ellas fue el pastel de salmón que este año volveré a repetir y que os recomiendo que lo hagáis porque vais a triunfar. También incorporé galletas navideñas, os recomiendo las Vanillin-Gipfeli, o los cordiales que al igual que los roscos de vino, preparo todos los año. Y por fin , me atreví con el Roscón de Reyes, al final lo hice tres o cuatro veces!
Este año quiero incorporar dos nuevas recetas, el Pandoro y el Panetonne, y puede que haga alguna  receta con turrón de chocolate que se que os gusta mucho. Y si voy con tiempo alguna receta salada nueva también caerá.

En esta entrada encontraréis un recopilatorio de todas las recetas navideñas del blog, o que pueden haceros el apaño, y así no tenéis que ir buscando de aquí para allá. Ya sabéis que este blog es más de dulce que de salado, así que las recetas son consecuentes con el nombre del blog.

Y en mi otro blog, I love bundt Cakes, también tenemos recetas navideñas, os dejo el enlace para que os paséis a verlas, sobre todo encontraréis bundt cakes, pero también tenemos cheesecakes navideños

Comenzamos con los aperitivos y entrantes fríos, para ir abriendo boca:



Turrones:




Mazapán:


¡¡¡FELIZ NAVIDAD !!!

martes, 5 de diciembre de 2017

Preparado para chocolate a la taza



Esta receta de preparado para chocolate a la taza, llevo queriendo hacerlo desde el año pasado, pero por unas cosas u otras no le he hecho hasta ahora. Y mira que es sencillo de preparar! Es tan solo picar el chocolate y mezclarlo con el resto de los ingredientes, ni más mi menos.

Sí tienes thermomix puedes poner todos los ingredientes en el vaso y triturar con unos golpes de turbo o con velocidad progresiva 5-7-9, hasta que todo quede triturado. Y sino pues tendrás que usar una picadora o rallar el chocolate lo más fino posible.


A este preparado le podemos añadir especias, como canela, jengibre, cardamomo,pimienta, vainilla.... o no añadirle nada, eso os lo dejo a vuestro gusto. Otra opción es cambiar el azúcar blanca por azúcar moreno, panela, azúcar de coco.....también a vuestro gusto, pero tened en cuenta que sí le agregáis panela, tendréis que añadirle menos cantidad ya que esta tiene mayor poder endulzante que el azúcar blanco.

Ahora que se acerca la Navidad, podéis preparar botes bonitos y regalar, es un bonito detalle. Además se pueden añadir unas nubes pequeñitas para que se lo puedan agregar al chocolate caliente, una opción que a los americanos les encanta.


La receta es del blog de Carmen, No quieres caldo pues toma dos tazas, que os recomiendo que visitéis porque tiene unas recetas muy interesantes y unas fotos preciosas.

Con esta receta doy el pistoletazo de salida a las recetas navideñas, muy pronto os deleitaré con nuevas recetas, pandoro, panettone, brownie ......

Os recuerdo que tengo canal de YouTube y que aunque solo he subido un vídeo, tengo preparados dos vídeos más que publicaré en estos días. Sí no te has suscrito todavía no lo dejes más!! solo tienes que clikar en este botón

Espero que os guste !!

martes, 28 de noviembre de 2017

Bizcocho de naranja {Vídeo Receta}



Esta semana os traigo un delicioso y super jugoso bizcocho de naranja y una novedad!!! Por fin me he decidido y he abierto un canal de YouTube!!! Y el estreno es con esta receta que en casa nos vuelve locos, os puedo decir que lo he preparado tres veces en dos semanas.

Hace mucho, mucho tiempo que en casa no paran de darme la tabarra con que tengo que grabar las recetas, pero yo me negaba en redondo, lo primero es que no sabía como grabarlas, y luego como editarlas, y además que es un trabajo sobre añadido al blog. Pero hace una semana me lié la manta a la cabeza y grabé unas galletas ( que pronto os enseñaré). Me costó Dios y ayuda editar el vídeo y con todo y con eso ya veréis que tengo mucho que mejorar, muchísimo!!

Nos imagináis el estandarte que tengo que montar en la cocina para poder grabar las recetas, a parte del tiempo que me lleva hacerlas, pero todo se andará....

Ya os aviso que el vídeo es muy básico y que tengo mucho que aprender. Os agradecería que me comentéis que os parece, y estoy abierta a todo tipo de sugerencias!! Y ya de paso sí os suscribís al canal, le dais un Like y compartís, pues genial!!! Aquí debajo tenéis el botón para que os podáis suscribir sin dificultad.



Y volviendo al bizcocho... es de naranja, con mucho zumo de naranja que lo hace super jugoso. El olor es increíble y el sabor ni os cuento. Lo podéis cubrir con azúcar glass o con chocolate fundido, esta última opción es la que más le gusta a mi hija Carmen. Pero yo os digo que no necesita ningún añadido porque tiene un sabor increíble.

He usado un molde alargado de Plum Cake que previamente he forrado con papel vegetal, pero se puede usar cualquier otro molde, entonces tendréis que adaptar el tiempo de horneado, y además el molde se puede engrasar con mantequilla o spray desmoldante y así os ahorráis el tener que forrarlo.


En esta ocasión he usado como impulsor, un sobre doble de gaseosa El Tigre que venían en mi caja Degustabox de este mes. Sí tu también quieres recibir todos los meses la caja y que la primera te salga a 7,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos, solo tienes que adjuntar el código B4ML6

Este bizcocho tenéis que hacerlo sí o sí!! Y para que os dé menos pereza os dejo el vídeo. 

                                      

Ya me contaréis que os parece!! Y no olvidéis suscribiros y darle a la campanita para no perderos ninguna vídeo receta.



miércoles, 22 de noviembre de 2017

Magdalenas de naranja con aceite de oliva


¡Que ricas están las magdalenas!! ¿Quién se resiste a una magdalena con su copete y su azúcar por arriba? Yo creo que nadie, y es que entran por el ojo ¿ no os parece?. En esta ocasión las he preparado de naranja con aceite de oliva y han salido deliciosas, nada que ver con las que compras en el supermercado, que yo directamente nunca compro porque no me gustan nada de nada. Y es que una vez que pruebas unas magdalenas caseras ya no quieres otras.


La receta la podéis hacer con la Thermomix o con una amasadora tipo Kitchen Aid, que por cierto tenéis súper rebajada en Claudia&Julia con motivo del Black Friday. También se pueden batir a mano, pero sinceramente no vais a conseguir que queden igual y dudo que seáis capaces de batir a mano durante 5 minutos y no morir en el intento. Y es que el batido de los huevos con el azúcar es fundamental para que luego nuestras magdalenas luzcan con ese copete.

Yo las he hecho con zumo de naranja, pero podéis hacer también la versión con zumo de limón, deliciosas también. El aceite de oliva que uséis debe ser un aceite suave, tipo alberquina


Otro de los secretos para conseguir que las magdalenas tengan copete, y que ya os he contado en más de una ocasión, es introducir la masa en la nevera al menos 30 minutos antes del horneado, e introducir las magdalenas en el horno a 220º, el contraste de temperatura hará que suban de cine. Y por supuesto, siempre habrá que introducir las cápsulas de magdalena en un molde para que no se deformen durante el horneado.

Son pequeños trucos que marcarán la diferencia en tus magdalenas. Seguramente ya los conocías, pero no esta de más que os lo recuerde.


Vamos a la receta.

martes, 14 de noviembre de 2017

Tortas de aceite y anís



Me encantan las tortas de aceite y anís, y de vez en cuando las compro pero tenía muchas ganas de prepararlas en casa, no es nada complicado, ya veréis.

Estas tortas son muy típicas en Andalucía, la verdad es que desconozco sí en otras zonas de España las venden en el supermercado, por aquí las encuentras sin problema, las genuinas son las de Inés Rosales. Así que sí en tu comunidad es difiícil o imposible hacerse con ellas, hoy te lo voy a poner fácil, porque la receta está chupada.


Son tortas crujientes, con la superficie acaramelada y con un sabor a anís delicioso. Entre sus ingredientes llevan aceite de oliva, obviamente, anís en grano, licor de anís y opcionalmente se le puede añadir ajonjolí.

Hay muchas recetas circulando por la red de estas tortas, pero yo he seguido la receta del libro de Ibán Yarza y Alma Obregón ¿Hacemos pan?. Este libro me chifla, he hecho muchas de sus recetas, como los molletes o los bollitos fáciles, que además son recetas que repito cada semana, en casa nos encantan. Os lo recomiendo junto con Pan Casero, y a ver sí me compro su nuevo libro, Pan de Pueblo porque no se yo sí voy a ser capaz de esperar a que me lo traigan los Reyes Magos, llevo demasiado tiempo esperándolo, y la verdad que está genial de precio para lo currado que está.

Bueno, vamos a la receta.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Pan con harina de castañas



No os podéis ni imaginar la de tiempo que llevo queriendo hacer un pan con harina de castañas, y es que es una harina que no se encuentra facilmente, aunque otra opción es hacer tu misma la harina, pero la verdad es que yo no estaba por la labor.

Este pan, además de harina de castañas, lleva un poquito de centeno integral, que a mi me chifla, y harina de trigo. Es un pan con miga prieta pero de un sabor alucinante, sabe a castañas!! 

Para hacer este pan hay que organizarse un poco, ya que lleva un prefermento que tenemos que hacer con antelación, al menos 6 horas antes, aunque también lo podemos hacer cuando nos venga bien y luego guardarlo en la nevera hasta 48 horas sin problema.

Lo mismo ocurre con la masa final, tras la fermentación en bloque, si vais justos de tiempo, podéis guardar bien tapada en la nevera toda la noche, y al día siguiente, formar el pan y proseguir con la segunda fermentación y horneado.


Es una masa sin demasiada hidratación por lo que el amasado os resultará bastante sencillo, creo que la próxima vez que lo haga le agregaré un poco más de agua, vosotros podéis probar también en casa. De todas formas ya sabéis que alternar periodos de amasado y descanso va muy bien, para no cansarnos y para que nos sea más sencillo amasar. Como dice Iban Yarza, el reposo amasa, cierto, ciertísimo!! ( Por cierto que ganas tengo de comprar su nuevo libro Pan de Pueblo, vosotros lo tenéis ya?

Como veréis en las fotos, no he greñado el pan antes de meterlo al horno, por eso se abrió a su amor, pero podéis hacerle unos cortes con una cuchilla, o hacer como yo, la verdad es que ultimamente casi todos los panes los meto tal cual y que se abran por donde quieran.


Para hornearlo he usado una cocotte de 24 cm de diámetro, ya sabéis que siempre horneo en cocotte porque el resultado es espectacular. También podéis usar un horno cerámico o directamente sobre una piedra o bandeja de horno, pero ya sabéis que los primeros 15 minutos tendréis que añadir humedad al horno para que no se seque la corteza, y además hornear sin ventilador, pasado este tiempo, poner el ventilador del horno y retirar la bandeja con agua. Os explico todo en la receta, no os preocupéis.

Quizás lo más complicado de la receta sea hacerse con la harina de castañas, en algunas tiendas ecológicas o en herbolarios la podéis encontrar, yo la he comprado en El amasadero, y es verdad que es precio es algo elevado, no es para estar haciendo pan todos los días, pero de vez en cuando un caprichito nos merecemos, y desde luego sí te gustan las castañas como a mi, este pan te va a enloquecer. Yo lo tomo tostado por las mañanas con mermelada o con crema de castañas, el no-va-más.


La receta es del libro Crujientes de Richard Bertinet aunque yo la he adaptado, no he hecho todo el prefermento que indica la receta, solo el necesario para el pan, y además le he agregado la harina integral de centeno, que vosotros sí queréis no la pongáis, y esos 45 gramos se los ponéis de harina de fuerza.

Bueno, vamos al lío.

lunes, 6 de noviembre de 2017

Huevos rellenos de pollo



Empezamos la semana con una receta salada, rápida, rica y con y cero complicaciones, no se le puede pedir más!!. Estos huevos rellenos de pollo los preparé la otra noche para la cena y volaron!!

Para la receta he usado una lata de Pulled Chicken con mayonesa de Casa Matachín, por lo que no hay que estar preparando el pollo deshilachado durante horas, directamente de la lata al huevo. Este era uno de los productos que venían en mi caja Degustabox de este mes.

Yo siempre preparo los huevos rellenos con atún, pero cuando vi esta lata de pollo deshilachado, que además lleva mayonesa, se me vino a la mente el cambiar el relleno de los huevos para variar un poco. Queda muy rico, además lo podéis usar también para rellenar sandwich, al mas puro estilo Rodilla.


Como veréiss no vais a necesitar muchos ingredientes, solo tres, los huevos, el pollo y un poco de mayonesa, dependerá de sí os gusta el relleno más compacto o más jugosito. Como el pollo ya lleva mayonesa, antes de añadirla comprobar sí os gusta la textura y ya le añadìs más o menos mayonesa, incluso puede que os guste como queda simplemente con la mayonesa que lleva la lata.

Sí  quieres recibir tu caja mensual Degustabox, puedes adjuntar el código B4ML6 y tu primer pedido te saldrá a 7,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos.



Esta semana volveré con una receta de pan que hace mucho que no publico ninguna y ya va siendo hora. Os espero!!

viernes, 3 de noviembre de 2017

Pancakes.Tortitas americanas



Este verano mi hija pequeña estuvo un mes en Florida y se puso morada de Pancakes, entre otras cosas ..... Desde entonces no se la de veces que me ha dicho que las hagamos en casa. Hasta vino con una receta desde allí!! 

Las tortitas forman parte del desayuno típico americano, las suelen acompañar de sirope de jarabe de arce (Maple syrup), que aquí lo suelen traer a Lidl cuando es la semana de la comida americana (lo podéis ver en la foto), y lo he visto en otros supermercados pero a un precio más elevado, por ejemplo en Carrefour. Pero estén también muy ricas con dulce de leche, mermelada, nata montada y un chorrito de sirope de chocolate, miel....

La receta original lleva buttermilk y sour cream, pero yo la he adaptado con ingredientes que podéis encontrar en cualquier supermercado. Además le he añadido extracto de vainilla, me encanta su sabor.


Hemos hecho dos pruebas con esta receta. La primera vez le pusimos el azúcar que indicaba la receta original, una cucharada unicamente, pero nos pareció que le faltaba un poco de dulzor, aunque a mi marido le gustaron así. A la segunda tanda de tortitas le añadimos dos sobre de azúcar avanillada que yo compro en el Lidl, cada sobre son 8 gr, lo que equivale a un par de cucharaditas de postre. Mi hija Carmen y yo nos quedamos con la segunda opción que es la que os he puesto en la receta.

Las tortitas las vamos a hacer en una sartén engrasada con un poco de aceite de girasol, aunque también se puede engrasar con mantequilla. Yo he usado una sartén de 28 cm de Le Creuset, que me chifla porque no se pega nada, las tortillas de patatas salen de escándalo. Como es bastante grande, he hecho las tortitas en tandas de tres, podéis usar la cuchara de hacer bolas de helado para que todas las tortitas os salgan más o menos del mismo tamaño


Nosotros las repetiremos pronto, en cuanto venga mi hija mayor para el puente de diciembre caen fijo, y es que cuando ayer las vio en mi stories de Instagram, se le hizo la boca agua a la pobre.

Bueno pues espero que os preparéis este fin de semana un desayuno al más puro estilo americano.

martes, 31 de octubre de 2017

Cookies con arañas. Receta de Halloween



Un año más me he animado con una receta para Halloween, en esta ocasión no me he complicado mucho, he preparado unas cookies con trocitos de chocolate que en un descuido se me llenaron de arañas!!!

En realidad esta receta es una idea, ya que podéis hacerla con las galletas que más os gusten y luego dibujar las arañas de chocolate. Yo he hecho mi receta de cabecera, estas galletas las preparo al menos una vez al mes, en casa nos gustan mucho.

Me gusta dejar la masa de las galletas en la nevera una media hora, para que no esté tan blanda al hacer las galletas, pero sí no disponéis de tiempo, se pueden hacer directamente, sin pasar por la nevera. Otra opción , es hacer la masa la noche antes y al día siguiente vais a tiro hecho. Pero la verdad es que se hacen en un periquete.

A mi lo que más tiempo me ha llevado ha sido hacer las arañas, soy un poco negada para estas cosas, seguro que a vosotros os quedan mucho mejor.



En el blog tenéis un montón de ideas para Halloween, pincha aquí para verlas todas.

Qué paséis una terrorífica noche de Halloween!!