Turrón de chocolate y almendras sin azúcar

Comienza la cuenta atrás para la Noche Buena y yo os propongo un dulce sencillo, rápido, rico y saludable, creo que no se le puede pedir más.

Es un turrón estilo suchard, pero sin azúcar y con ingredientes saludables. Estas fechas nos ponemos hasta la bandera de comida y los dulces ocupan un lugar bastante importante, así que esta receta no nos va a venir mal a ninguno.

Os cuento un poco los ingredientes que le he puesto y posibles sustituciones.

• He usado un chocolate negro sin azúcar, endulzado con eritritol que es de Nut and Me que podéis ver pinchando aquí, pero podéis usar un chocolate con un alto porcentaje de cacao que encontráis en cualquier supermercado, los hay hasta de un 90%, Y sí no te importa que lleve azúcar, entonces usa el que quieras.
• El aceite de coco también es de Nut and me, este ingrediente hace que el chocolate quede más fluido. Lo venden en tiendas online y en  muchísimos supermercados
• He usado quinoa y mijo inflado, son de Prozis pero también los tienen en KoRo y los he visto en algunos supermercados, tipo Carrefour, Estos dos ingredientes se podrías sustituir por arroz inflado, o incluso coger una tortita de arroz y desmenuzarla. Sí son sin azúcar mucho mejor, y si no te importa que lleven azúcar, en todos los supermercados tienen arroz inflado con azúcar.
• Las almendras recubiertas de chocolate son de Prozis también, y en estas fechas suelen venderlas por todos lados. Se pueden sustituir por almendra tostadas sin el chocolate.
• La crema de almendras es de Prozis, también la tienen en Nut and Me y en Koro, es más dificil de encontrar que la crema de cacahuetes, pero en algunos supermercados la tienen, creo que la he visto en Carrefour

Os recuerdo que tenéis 10% de descuento en Nut and Me usando mi código MASDULCE

Y  tenéis un 5% de descuento en KoRo con mi código MADULCEQUESALADO

Para dar la forma de tableta de turrón he usado un molde alargado de silicona que en realidad es de plum cake, venden moldes especiales para tabletas de turrón , pero creo que un molde que además te sirva para un bizcocho es mucho mejor y los vais a usar todo el año. El que yo he usado es de lékue pero hay de mil marcas, y de unas malas podéis usar un tupper forrado con film transparente.

La receta no puede ser más fácil, simplemente fundir chocolate con aceite de coco y añadir el resto de ingredientes, verter en el molde y a la nevera hasta que solidifique.

Este turrón se conserva a temperatura ambiente y dura lo que queráis, eso sí, envuelto en papel albar, film transparente o en un tupper o lata para que no le de el aire.

He preparado un reel para instagram y también lo podéis ver en YouTube.

A continuación os dejo los ingredientes, no vais a necesitar ni peso si usáis chocolate en tableta, es una receta que se puede hacer un poco a ojo.

Necesitáis

• 150 gr de chocolate negro sin azúcar
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharada de crema de almendras 100%
• 2 cucharadas de mijo inflado  sin azúcar
• 2 cucharadas de quinoa inflada sin azúcar
• 50 gr de almendras cubiertas de chocolate sin azúcar

Cinnamon Rolls. Rollitos de canela

Hace tiempo que quería preparar los rollitos de canela o cinnamon rolls, y ha sido este puente, aprovechando que han venido mis hijas, para hacerlos, y es que salen 12 deliciosos rollitos, que aunque se pueden congelar, es preferible hacerlos para compartir porque entre dos personas, íbamos a terminar hasta arriba de rollitos.

Estos rollitos se pueden congelar una vez que están fríos y también están muy ricos, al día siguiente, sí los calentamos un poco en el horno o en la freidora de aire.

Podría deciros que la cobertura es opcional, pero os tengo que decir que no os aconsejo que prescindáis de ella, porque está increíblemente rica, tanto es así que no descarto usarla para otras preparaciones. Y os lo digo yo, que soy anti frosting y anti glaseados, pero es que está de escándalo.

Los rollitos van rellenos de azúcar moreno, yo le he puesto azúcar de coco, y de canela, pero yo he usado el Mix Cinnamon rolls de Justspices que me encanta el toque especiado que les ha dado.

Os recuerdo que tenéis mi código descuento JUSTDULCE que podéis usar en toda la web.

Para amasar podéis hacerlo como veis en el vídeo, a mano, o usar un robot de cocina o incluso la panificadora. Aunque es una masa pegajosa al principio, luego veréis que no es difícil de amasar, os recomiendo que intercaléis periodos de amasado y de descanso, os será mucho más fácil.

Aunque esta receta no es muy típica de Navidad, me parece una opción diferente y muy apropiada para estos días que nos juntamos con familiares o amigos. 

Os dejo la receta escrita y también la vídeo receta para que podáis ver con todo lujo de detalles, cómo hacerlos.

Nos vemos muy pronto.

Besitos.

Crema kinder

A estas alturas del mes de diciembre, y teniendo en cuenta que llevamos viendo turrones en los supermercados desde octubre y que el encendido de las luces este año ha sido más pronto que nunca y a lo bestia, cosa que no entiendo con la que está cayendo. Creo que voy muy tarde con recetas de Navidad.

Esta crema tipo Kinder pero infinitamente más saludable y rica como no os podéis hacer una idea, no es una receta navideña, es un fondo de armario que lo mismo sirve para tomar a cucharadas, para untar en pan, como relleno de tortitas, tartas, para hacer donuts o bizcochos o incluso para un turrón , que es lo que yo tengo en mente.

La receta la publiqué en Instagram y en YouTube la semana pasada, pero ya sabéis que por aquí voy un poco a marchas forzadas, aunque ya he conseguido ponerme al día con todas las recetas que tengo en Instagram y que necesitaba urgentemente subir al blog.

La receta se hace con dos ingredientes, avellanas y chocolate blanco, ni más ni menos. Tenéis la opción de hacerla más saludable sí el chocolate blanco lo ponéis sin azúcar, que lo tienen en Aldi y no sé si en algún supermercado más, creo que de la marca Torras también lo tienen. Pero tampoco es que lleve mucha cantidad, así que no nos va a pasar nada por tomar un poco de chocolate blanco.

He hecho dos versiones, la normal y la crunchy a la que le he añadido avellana tostada en cubitos. Para mi gusto esta segunda opción es mejor, y es que a mi me encantan las avellanas y nunca son suficientes.

Tanto las avellanas tostadas sin sal y sin piel como el granillo tostado de avellana son de Nut&Me donde tenéis un 10% de descuento usando mi código MASDULCE. Las avellanas de esta tienda son mis preferidas, junto con la crema de pistachos que a mi hija mayor le encanta y no quiere otra, son productos que siempre repongo. Ahora han sacado unos turrones saludables con no sabéis que ricos están, podéis verlos en su web pinchando aquí

La receta no tienen ningún misterio, tan solo tenemos que triturar las avellanas hasta que suelten todo su aceite y se conviertan en una crema, añadimos el chocolate blanco fundido, mezclamos y ya la tenemos. Y si queréis la versión cruchy, solo hay que añadir el granillo de avellana.

El kit de la cuestion de la receta es usar un procesador potente que sea capaz de hacer la mantequilla de avellana sin calentarse. Una batidora corriente no os sirve, vais a tardar la vida y puede que se caliente y termine rompiéndose.

Yo he usado la batidora de vaso Óptima Magnum 1200 de Taurus que le estoy dando mucho uso y que para hacer esta crema tengo suficiente. Os recuerdo que tenéis 20% de descuento en la sección de cocina usando mi código  MASDULCE. Esta batidora no es cara pero es que con mi descuento se queda tirada de precio porque además la tienen rebajada y mi código es acumulativo, así que no digo más.

Por último os digo que esta crema no hay que guardarla en la nevera, no es necesario, pero lo podéis hacer aunque ya os adelanto que se pondrá dura y no tendrá la textura que veis en las fotos y en el vídeo.

Aguanta meses sin problema, pero es que ya os digo que no sale muchísima cantidad y os la vais a terminar en menos que canta un gallo,

Os dejo las cantidades de la receta y la vídeo receta

Espero que os guste y que la hagáis en casa.

Muy pronto comenzaré con recetas navideñas, pero mientras tanto podéis ver todas las que tengo publicadas, pinchando aquí.

Ingredientes:

• 400 gr de avellanas tostadas sin piel
• 100 gr de chocolate blanco
• Avellana en granillo (opcional)

Croissant de hojaldre. Vídeo receta

Hace unas semanas me enviaron un mini horno de sobremesa de la marca Ninja que seguramente conoceréis, es muy famosa sobre todo por sus freidoras de aire, algunas de ellas con dos cestillos, podéis ver todos sus productos en la web pinchando aquí.

Estuve tentada de coger la freidora grande con dos cestillos, pero luego pensé que no le iba a dar mucho uso ya que tengo freidora de 3,5 litros y con esa tengo de sobra ya que tampoco es algo que utilice muy a menudo.

Bicheando la web vi varias cosas que me gustaron pero el mini horno de sobremesa con 8 funciones, entre ellas la de freidora de aire, me llamo mucho más la atención. Es grande pero lo bueno es que se puede colocar boca arriba y así casi no ocupa espacio.

Yo le estoy dando muchísimo uso, se calienta más rápido que un horno normal y gasta menos por ser más pequeño, además los tiempos de horneado son mucho más cortos. Ya iré subiendo más recetas y por supuesto en la función de freidora de aire que al ser una bandeja alargada tiene una capacidad increíble.

Para hacer la receta he usado una plancha redonda de hojaldre con mantequilla que ya sabéis que son las que más me gustan porque llevan buenos ingredientes. Podéis usar una masa rectangular pero va a ser más rollo hacer los croisants, esta que he usado es de Lidl.

La manera de hacerlos, doblando la masa, es para que quede más hojaldrada, y el añadido del azúcar de coco, que puede ser morena o panela, le da un toque caramelizado y crujiente que no os imagináis que rico queda.

El relleno que le he puesto es de una crema de pistacho con chocolate blanco nada saludable pero super rica, y como un día es un día... pero podeís rellenarlos de los que queráis, nutella, nocilla, alguna crema saludable de frutos secos, mermelada....

Vais a necesitar tres ingredientes:

• una plancha de hojaldre redonda 
• Azúcar de coco, morena o panela
• Crema al gusto

La elaboración os la dejo a continuación en el vídeo

Sandwich de hojaldre

Hoy vamos con una receta salada y que creo que os va a gustar bastante, y es que no es un sandwich cualquiera, nada de pan bimbo, esta vez vamos a tirar de hojaldre refrigerado para preparar un sandwich súper rico.

He usado una plancha de hojaldre con mantequilla refrigerada, la suelo comprar en Lidl y en Mercadona, os las enseñé en los reels de mis favoritos de Lidl y Mercadona que podéis ver en Instagram. Las masas de hojaldre con mantequilla, tienen buenos ingredientes, nada que ver con las masas normales que tienen ingredientes insanos e innecesarios.

Para hacer el sandwich he usado un grill de Taurus que ya sabéis que tenéis un 20% de descuento en toda su sección de cocina usando mi código MASDULCE.  Ahora mismo estoy como loca con uno de sus últimos robots de cocina, la Trending Cooking 7 , es muy parecida a la Thermomix pero con la salvedad de que se queda en menos de 400 euros usando mi código, que además es acumulable a ofertas que tengan en la web. En instragram he subido un reel usándolo, y espero hacer muchas más recetas y compartirlas también aquí en el blog.

Volviendo al sandwich, lo podéis rellenar de lo que queráis, yo le he puesto guacamole, unos restos de pollo de una preparación anterior, queso y sazonador bocadillo de Justspices (código promocional JUSTDULCE) 

Hacer esta receta es tan sencillo como cortar el hojaldre del tamaño que quieras o del tamaño que sea tu sandwichera, rellenar y tapar con otro trozo de hojaldre del mismo tamaño, cerrar bien los bordes y pincelar con aceite de oliva. Calentar hasta que esté dorado y disfrutar.

La vídeo receta la podéis ver a continuación y también la tengo publicada en Instagram.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Pound Cake de limón

Me he propuesto ponerme al día con todas las recetas que he publicado en Instagram y que aún no he subido al blog, y creo que voy por buen camino.

Este bizcocho lo hice hará como un mes y esta semana pasada por fin me digne a subir el reel a Instagram y también a YouTube, solo me quedaba publicarlo en el blog porque es que sí no lo hago así, al final se termina perdiendo entre tanta publicación, sin embargo en el blog lo vais a tener siempre localizado ya que en el índice que encontráis en la cabecera tenéis todas las recetas que tengo publicadas.

La receta es del mismo libro que los Dinner rolls que publiqué hace unos días, es más ambas recetas las hice el mismo día, ese día me cundió de lo lindo y merendamos de lujo, esto también. El libro es de Bea Roque, concretamente de su último libro, Delicias para compartir. Que por cierto, y como se porque me lo ha dicho ella, que os parece raro que compartiera el reel en su perfil, siendo una receta de su libro, os diré que antes de subir estas dos recetas, hablé con ella y le pregunté si quería que subiera los reels con cantidades o si los dejaba sin dar la receta. Su contestación fue que podía subirlas sin problema porque para ella era un honor y además así la gente querría comprar su libro. Teniendo en cuenta que además me lo había regalado ella, tenía que hacer alguna receta sí o sí, además que ya sabía que me iban a gustar porque sus recetas siempre salen.

Os puedo decir que el bizcocho es una auténtica locura, de sabor y de jugosidad y que lo voy a repetir en más de una ocasión lo saben hasta los serenos.

Lo llevé al hospital y el éxito que tuvo fue increíble, no duró nada, es más, la próxima vez que lo hago creó que doblaré ingredientes porque no es un bizcocho muy grande y se come sin sentir.

Pound Cake de limón

Os dejo la receta escrita y también la vídeo receta, el vídeo es bien corto, como todos los que estoy subiendo últimamente al canal, y es que de un tiempo a esta parte aprovecho y subo los reels, que ya sabéis que son vídeos cortos de máximo 90 segundos, pues los subo al canal y así los pueden ver los que tienen Instagram y los que no.

Espero que os guste la receta de hoy y sobre todo, que la hagáis en casa porque esto es una auténtica locura lo rica que está.