La receta de hoy es ideal para los días de calorcito que se avecinan, y que parece que se resisten a venir, incluso en Almería donde por estas fechas las temperaturas suelen ser más elevadas de lo que lo están siendo ultimamente.
El salmorejo es una receta típica de Córdoba, se elabora con pan, ajo, vinagre, aceite y tomate. El pan le da una consistencia de puré y se puede servir acompañandolo en su superficie de trocitos de jamón serrano o de huevo duro.