Bizcocho Relleno de After Eight.

Sí os fijáis en las etiquetas de mis recetas, la de bizcochos se lleva la palma.En un año que llevo con el blog, he publicado 55 recetas de bizcochos, no esta mal...Y es que me gustan mucho, y a mis hijas les encantan para el desayuno.

La receta de hoy ha sido un experimento, que no ha salido como yo quería, esperaba que el after eight permaneciera en el centro del bizcocho y no emigrara al fondo del molde. Pero el sabor ha sido el que yo esperaba, buenísimo, con ese sabor a menta que le dan estas chocolatinas, una de mis preferidas

Ingredientes:

75 gr de cacao en polvo
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar moreno
3 huevos medianos
200 gr de harina con levadura
1 brick de nata para cocinar
after eight al gusto ( yo puse 12 dentro de la masa y 6 de adorno)

Para la cobertura:

Chocolate con leche
Chocolate blanco
Colorante verde

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

Añadir los huevos uno a uno. Incorporar la nata y mezclar hasta obtener una masa homogénea

Tamizar la harina con el cacao en polvo y agregar a la mezcla anterior.

Preparar un molde engrasado , si es de silicona no será necesario.

Volcar un poco de masa y colocar encima las tabletas de after eight

Cubrir con otro poco de masa y poner otra capa de chocolatinas.

Terminar cubriendo con el resto de la masa.

Introducir en el horno, en la zona central y hornear durante unos 45-50 minutos. Antes de sacar hacer la prueba de la brocheta, no sacar hasta que esta no salga totalmente limpia.

Desmoldar cuando este frío, sobre todo si el molde es de silicona.

Cubrir con el chocolate una vez frio.

Para la cobertura he usado chocolate con leche y chocolate blanco al que le he añadido unas gotas de colorante en pasta.

El chocolate lo he fundido en el microondas, pero también se puede hacer al baño maría. Si optáis por el micro, lo haréis a golpes de 30 segundo y removiendo cada vez, siempre vigilando que no se nos queme, sobre todo el chocolate blanco que se quema con más facilidad.

He usado mangas de pastelería con un agujerito muy pequeño para que me quedara así.

Si os gusta estas chocolatinas tanto como a mi, no os podéis perder este bizcocho, porque es pura delicia.Esponjoso, jugoso y con un sabor que en casa nos ha gustado muchísimo. Seguiré experimentando con el after eight ¡os lo aseguro!.

Y antes de despedirme quiero contaros algo que a mi hija Carmen y a mi nos ha hecho mucha ilusión. Hace más de un mes, participamos en un concurso de recetas por  y para niños que organizó Carmen, del blog: Los inventos de Carmela. Pues el sábado recibí un mail comunicándonos que habíamos ganado!!!

La receta con la que participamos fue PiHuevo, una receta hecha integramente por mi hija pequeña Carmen, de 10 años.

A la niña le ha hecho mucha ilusión y a la madre también, je,je ... y es que nunca me toca nada, pero esta vez entre 54 participantes, nosotras hemos sido las agraciadas con el premio, nada más y nada menos que una maquina para hacer cupcakes o muffins y dos libros de recetas, uno de ellos de recetas para niños y otro de coulants dulces y salados. ¡¡¡Qué ganitas tengo de tenerlos en casa!!!

Desde aquí le doy las gracias a Carmela por su maravilloso sorteo.

Bueno pues cuando me llegue a casa todo ya os lo enseñaré y haremos muchísimas recetas con todos los regalos.

Feliz semana.