25 de agosto de 2015

Arroz con maíz



Muy buenos días!! ¿Qué tal lleváis el verano?. Nosotros muy bien, disfrutando a tope de las vacaciones, de la familia, la playa y la piscina, y desde hace unos días del buen tiempo, por fin las altas temperaturas nos han dado un respiro y ¡ hasta me he atrevido a encender el horno en un par de ocasiones!.

La verdad es que no pensaba publicar hasta el mes de septiembre, con la vuelta al trabajo (snif, snif), al cole y a la rutina. Pero tenía esta receta guardada en borradores y como es sencilla y rapidita he decidido retomar el blog ya. De todas formas el mes de septiembre seguiré publicando una vez a la semana, martes o miércoles, voy a reformar mi cocina y no creo que tenga tiempo para mucho más, y eso contando con recetas que he ido haciendo a lo largo del verano, porque la cocina va a estar inservible durante un mes!!! Oh my god!! me entran los sudores de la muerte solo de pensarlo!! Mamá!! acógeme en tu mesa!!. Sin horno y sin olla express, a golpe de microondas, thermomix y barbacoa. Pero creo que sobreviviremos.


Esta receta está adaptada de la receta de arroz a la mejicana de Tía Alia Recetas, un blog del que he hecho muchas recetas como el arroz exótico, y alguna otra que tengo pendiente de publicar. Es un blog que sigo desde hace tiempo y que me encanta, os lo recomiendo!!

5 de agosto de 2015

Salsa de zanahoria , manzana y cebolla




Esta salsa de zanahoria, manzana y cebolla me encanta usarla con platos de carne, pollo, solomillo de cerdo, cabeza de lomo.... 
Normalmente la hago a la vez que se hace la carne por lo que toma todos los jugos que va soltando y  coge un sabor increíble. Pero a veces, como por ejemplo en el caso de la foto, la he preparado expresamente para acompañar un pastel de carne, va adornada con pistachos troceados porque ese pastel lleva pistachos entre sus ingredientes. La receta del pastel la tendréis muy pronto pero os adelanto que es muy similar a esta receta de pastel de carne a la moruna, por lo que la salsa le iría también muy bien a ese pastel.

Las cantidades dependerán un poco de la cantidad de carne que tengáis para acompañar a la salsa, pero ya os adelanto que sí os sobra se puede congelar sin problema.

Vete preparando un buen pan porque esta salsa te lo va a pedir a gritos.