Bizcocho de boniato y algarroba

Hoy se celebre el día Nacional del Bundt Cake y ya sabéis que a mi estos moldes me encantan, tengo una colección más que considerable y más de 10 recetas con ellos.

Hace tiempo que no publico ninguna receta, pero ni en estos moldes ni en el blog en general, y no es porque no cocine, es porque no tengo tiempo para grabar reels, subir contenido a Instagram, a Tiktok, a ou Tube y además de dedicarme a las tareas del hogar, ir a trabajar todos los días.  Así que tengo el blog completamente abandonado, una pena porque o me pongo las pilas y subo todas las recetas que hago o se van a perder en el olvido de las redes sociales.

He pensado que hoy era un buen día para publicar después de tanto tiempo, y una vez más, me propongo subir aunque sea una receta a la semana y así tenerlas todas a buen recaudo.

Para la receta he usado un molde divino con 12 cavidades, del tamaño de una magdalena. Por supuesto se puede hacer en un molde normal o en un molde grande de bundt cake, sí es de 6 tazas os vale esta receta, sí es más grande os recomiendo que dobléis cantidades.

Para hacer el puré de boniato simplemente hay que asar o cocer un boniato, al horno, en airfyer, en un cazo, en el microondas o en la crock pot que es como más me gusta a mi, y así lo he hecho, además aprovecho y pongo más cantidad para poder comerlo con miel que es como más me gusta.

Estos moldes de Nordic Ware se están poniendo por las nubes la verdad, se están pasando mucho ya que algunos llegan a costar hasta 60 euros. Mi colección empezó hace muchos años y ya os digo que costaban eso ni por asomo.

Pero siempre se puede esperar a las rebajas y además usar mi código descuento que además es acumulable a otras ofertas y lo podéis usar en Enjuliana y en Claudia and Julia, podéis comparar precios y comprar donde sea más barato. 

Mi código es MASDULCE, fácil de recordar y es el que tengo en otras web como en Nut adn Me que es donde he comprado la harina de algarroba y el azúcar de coco, aquí el descuento es de un 10%

Lo he especiado con el sazonador de pastel de calabaza de justspices donde tenéis 5 euros de descuento usando mi código JUSTDULCE,  se podría sustituir por canela o un mix con nuez moscada, jengibre y canela

Podéis ver todas mis recetas de bundt cakes pinchando aquí

No me enrollo más y os comparto la receta, también os dejo el enlace al reel que he subido a instagram y a YouTube con el desmolde y también podéis ver su interior.

Espero que os guste tanto como a nosotros

Arroz al horno

El arroz al horno junto con el arroz a banda y del senyoret son mis favoritos. Siempre que vamos a Valencia a ver a mis hijas y salimos a comer arroz, pedimos arroz a banda. El segundo en el ranking es el arroz al horno que nunca lo hemos pedido fuera, siempre lo he comido en casa de mi suegra pero hasta este verano, nunca lo había preparado.

La receta la publiqué en su día en Instagram pero tenía claro que tenía que estar en el blog si o si. Es bastante sencillo de hacer, lo suyo es que uséis una cazuela de barro pero a falta de pan, una cazuela que se pueda introducir en el horno. Yo he usado una paellera de las de toda la vida, con sus puntitos negros que tengo desde hace mil años y que tenía en el olvido.

La receta original es de Belen del blog Cupcakes a Gogo, ella es Valenciana y tenía claro que la receta sería infalible. En su receta le pone panceta, yo no le puse y para la próxima vez le pondré más morcilla porque le da un toque espectacular, además yo se la puse un poco picante, y que ríca!!

Espero que os guste tanto como a nosotros y que la llevéis a la práctica

Os dejo enlazado aquí el reel que subí a Instagram

Costillas Barbacoa en CrockPot

Después de todo el verano sin publicar ninguna receta en el blog, vuelvo a la carga. Tengo que decir que en Instagram sí que he seguido subiendo contenido pero lo de ponerme a escribir por aquí me cuesta más, sobre todo en verano.

Ya sabéis que uso mucho la olla lenta, y una de mis recetas favoritas y que más repito son las costillas. Normalmente las hago con patatas y sin más añadidos, pero este verano le añadí el sazonador carnes y asados de Justspices y además las pincele con salsa barbacoa. Quedaron espectaculares, la carne además de rica se despega del hueso con tan solo tocarla.

En Instagram he subido un reel donde podéis ver el antes y el después.

La cantidad de carne dependerá del tamaño de vuestra olla, o de los que vayais a comer. Cuando me sobra algo de carne, cosa que no suele ocurrir, lo que hago es que la deshilacho y la uso para añadir a pizzas o para preparar fajitas y salen delicious.

Antes de nada, quiero aclarar que la carne no lleva nada de liquido y que no pasa nada, ni a la carne ni a la olla. La carne se cocina en su propio jugo y la salsita que desprende junto con la barbacoa le da un sabor espectacular.

Podéis sazonarla como más os guste pero yo os recomiendo los sazonadores de Justspices que sabéis que llevo utilizando desde hace años.

Os recuerdo mi código descuento JUSTDULCE para usar en toda la web, solo tenéis que añadirlo al finalizar la compra. Ahora mismo obtendréis un descuento de 5 euros que se acumula a otras ofertas y que además sirve para los calendarios de adviento. Podéis acceder a la web pinchando aquí.

Os dejo la receta y espero volver muy pronto con nuevo contenido, mientras tanto nos vemos en Instagram.

Feliz día!!

Tres recetas de Coca de San Juan

Para mi el verano comienza con la noche de San Juan, es la inauguración oficial, todos los años la preparo porque nos encanta.

No traigo receta nueva porque en el blog tengo publicadas tres que son las que veis en la foto. Os adelanto que nuestra preferida es la tercera. 

• Coca de san Juan con nueces y con prefermento

• Coca de San Juan con guindas,crema pastelera y almíbar de anís (sin prefermento)

• Coca de San Juan con prefermento,con guindas, crema pastelera y almíbar de anís

Las he puesto según el orden de publicación en el blog, comencé con la que lleva prefermento pero no tiene crema pastelera a la que le añadí unas nueces. Esta receta nos gustó muchísimo en cuanto al sabor, pero para mi gusto le falta la crema pastelera, pero sí no te quieres liar mucho está bien.

La segunda que hice fue la que veis arriba a la derecha, sin prefermento pero con su crema pastelera, sus guinda y el azúcar. Esta de sabor me gusto un poco menos, aun así ya os digo que está muy rica, pero lo que más me gusto fue el punto que le dio la crema pastelera.

Esas dos recetas las hice el mismo año y con poco tiempo entre una y otra por lo que puede comparar bien la diferencia entre ambas y llegar a la conclusión de que me gustaba la primera receta pero con el añadido de la crema pastelera y el almíbar.

Llegada a esa conclusión, el siguiente año hice eso, hacer una coca con prefermento pero ponerle la crema pastelera y todos los extras. El resultado no pudo gustarnos más, tanto es así que ese año la repetí un par de veces y a partir de entonces no he vuelto ha probar ninguna otra receta.

Por eso mismo no hay receta nueva pero sí quería escribir un post en el que recopilar las tres recetas para que las tengáis localizadas y cada uno escoja la que mejor se adecue a sus circunstancias.

 En mi canal de You Tube. tenéis la que es nuestra preferida y que es la que hago siempre.

Para no repetirme mucho con todas las recetas, porque ya os digo que las tenéis con todo lujo de detalle en sus publicaciones originales, simplemente os dejo la foto y pinchando en el título de la receta podéis verla detallada.

Además en la vídeo receta tenéis los ingredientes en la cajita de información del vídeo.
No os asustéis con tanta cosa que hay que hacer, el prefermento, la masa final, la crema pastelera, el almíbar... porque de verdad que sí lo leéis con tranquilidad y os organizáis no es difícil de hacer, solo es entretenida porque hay que esperar los tiempos de levado, hacer el prefermento el día antes, pero por lo demás os aseguro que el resultado merece la pena.

La crema pastelera es muy sencilla de hacer y también tenéis la vídeo receta que podéis ver pinchando aquí,la cantidad es la justa para usar en la coca.

Coca de San Juan con prefermento y nueces

Coca de San Juan sin prefermento, con crema pastelera y almíbar de anís

Coca de San Juan con prefermento, crema pastelera y almíbar de anís.

Mi favorita

Espero que os animéis con cualquiera de las receta, aunque os repito que merece la pena hacer la última, con mejor sabor y mayor durabilidad.

Te invito a que te suscribas al canal de Youtube y actives la campana para no perderte nada, es totalmente gratis!!.

Nos vemos muy pronto con nueva receta.