19 de agosto de 2019

Hummus con tomate seco


El Hummus es de las cosas más agradecidas y ricas, lo haces en nada de tiempo, esta muy rico y encima es super sano, y además me parece perfecto para el verano, para picotear a todas horas, en casa, en la piscina, en la playa, en la montaña....

En el blog tengo la receta del hummus tradicional, pero desde que hace unas semanas se nos ocurrió a mi hija y a mi añadirle el tomate seco, ya lo hago siempre así, porque nos gusta mucho más, le da un plus de sabor que nos encanta.

Os he puesto las cantidades aproximadas, porque lo suyo es ir probando y adaptarlo a nuestro gusto, con más ajo, más o menos pasta de sésamo, más o menos sal o pimienta, incluso le podéis añadir más tomate seco. Y en cuanto al agua, os recomiendo no ponerla toda del tirón, es preferible añadirla poco a poco hasta que adquiera la consistencia deseada.

Para hacer el hummus, solo necesitas una batidora de vaso, y los garbanzos puedes cocerlos tú, o comprar un bote de garbanzos cocidos. Yo suelo cocerlos en casa, y los congelo cocidos, y así los puedo usar para preparar el hummus o el tajine de verduras y garbanzos que tanto nos gusta en casa

A nosotros nos gusta mucho tomarlo con crackers de semilla caseros, con colines o con verduritas cortadas en bastones.

Os dejo el enlace a la vídeo receta del hummus tradicional para que veáis lo sencillo que es, sería lo mismo pero añadiendo el tomate seco.

Y en casa seguimos experiementando con el hummus, en cuanto encontremos otra deliciosa variedad la compartiré por aquí.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.

Besitossss

9 de agosto de 2019

Blondie en Slow Cooker



Aquí vuelve la pesada de la slow cooker!!!
Lo sé, estoy dando mucho la brasa con recetas en esta olla, pero ya os lo he dicho muchas veces, estoy encantada con ella y no paro de usarla.

En esta ocasión se trata de una receta dulce, un blondie, el hermano blanquito de los brownies. Lo he hecho a petición de mi hija mayor que esta en fase de aprender a cocinar, y con esta olla todo resulta más sencillo.

Aunque la uso mucho, y ya sabéis que soy más de dulce que de salado, tengo que decir que no suelo elaborar recetas dulces en ella, y aunque tengo varias publicadas e incluso hice un tutorial de cómo hacer bizcochos en slow cooker, prefiero hornear los bizcochos en el horno. Aunque reconozco que con el calorazo que hace estos días, no me atrevo ni yo a encender el horno. 

A mi parecer, hornear un bizcocho, un blondie, un pan de maiz o un pan en slow cooker, solo merece la pena sí no tienes horno, sí hace un calor que se caen los pájaros, sí no quieres que se dispare la factura de la luz, sí no quieres estar pendiente de la receta o sí no te salen los bizcochos en el horno ni poniéndole una vela a la Virgen. Para el resto de casos creo que salen mucho mejor en el horno.

Dicho esto, os dejo la receta de este delicioso blondie, que tiene una sabor exquisito, que no hay foto del corte porque cuando quise hacerla quedaban unas migajas y no era plan.

Aunque no necesita acompañamiento, os recomiendo tomarlo con una bola de helado de chocolate o de vainilla, vais a flipar.

Cualquiera de mis recetas de blondie o brownie se pueden hacer en la olla, así como todos los bizcochos.
En este enlace puedes ver cómo hacer bizcochos en slow cooker y en este otro como se hace el blondie, aunque en esa receta le pongo galletas oreo, es la misma pero sustituyendo las oreo por nueces.

Que paséis un feliz fin de semana. La semana que viene subiré otra receta y ya veremos pero me temo que repito con la slow cooker, el verano es lo que tiene....

Besitos!!!

6 de agosto de 2019

Lasaña de berenjenas en Crock-Pot



Esta Lasaña de berenjenas en Crock Pot ha sido una de las recetas que mas he hecho desde que tengo mi olla de cocción lenta. He experimentado hasta dar con la receta perfecta y por fin he dado con la fórmula!


La primera vez que la hice, pase por la sartén la berenjena, pero luego probé a saltarme este paso y no encontré ninguna diferencia, por lo que ya nunca lo hago ya que no he visto que le aporte mejor sabor o acabado a la receta.

Otra cosa que he probado ha sido con la carne, pasarla o no pasarla por la sartén antes de meterla en la olla. Aquí si que he notado diferencia, sale mucho más rica con un paso previo por la sartén, no cuesta mucho trabajo y el resultado merece la pena.


Aunque yo suelo usar mezcla de carne de cerdo y ternera, además de añadirle unos trozos de bacon que le da un punto delicioso, puedes usar cerdo solo, o ternera y si no te gusta el bacon lo puedes obviar, pero os recomiendo que se lo pongáis porque le da un sabor delicioso.

No hay que escatimar con el queso, tanto entre capa y capa como en la última capa. Yo le pongo queso mozarela y grana padano recién rallado, pero aquí también podéis usar el queso que más os guste. Y me gusta espolvorear la última capa con orégano o hierbas provenzales. También las puedes poner entre capa y capa para aportar un extra de sabor.


Es importante que no os olvidéis de poner un paño debajo de la tapa a la hora de cocinar la lasaña, esto evitará que el agua de condensación caiga encima, el paño absorberá toda la humedad y así el queso quedará fundido y el pastel quedará sin mucho líquido.

He tartado mucho en compartir con vosotros la receta, lo sé, además me la habíais pedido mucho porque me habéis visto en mis stories de instagram hacerla multitud de veces durante el invierno. Pero ya os digo, quería hacer pruebas hasta dar con la mejor receta y luego se me vino el verano encima y me olvidé por completo de ella.


Pero ahora que las berenjenas están en su mejor momento ha llegado la hora de compartir con vosotros esta delicia. La receta es algo similar a la receta de berenjenas con carne que publiqué hace meses y que luego se puede gratinar o no en el horno. Pero ya os digo que en casa ese formato, como si de una lasaña se tratará, es el que más nos gusta, hasta tal punto de repetirlo practicamente todas las semanas.


Sí no tienes olla de cocción lenta, puedes hacer la receta en el horno, el tiempo no te puedo decir porque nunca he probado la receta por ese método pero tendrás que esperar a que la berenjena esté tierna y el queso fundido.

Yo desde luego sigo recomendando esta olla a todo el que conozco, que parece que me llevo comisión!! Ya os digo que no!. Pero me parece una maravilla y ya os digo que todo el que la prueba ya no quiere cocinar de otra manera.

En el blog tengo muchas recetas en slow cooker, tanto dulces como saladas, puedes verlas todas pinchando aquí, y luego sobre el título de la receta para que te lleve directamente.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, además de rica no hay que encender el horno, cosa que se agradece con estas temperaturas. 

Enchufa tu olla y olvidate de ella, vete a la playa, a la piscina, a darte un garbeo, que cuando vuelvas te recibirá un olorcito y una comida rica, rica.

Nos vemos muy pronto!!!

1 de agosto de 2019

Butter Chicken Curry, Murgh Makhani o Pollo indú con mantequilla. Receta en Crokpot




Tenía unas ganas locas de hacer esta receta, lo primero que me llamo la atención de ella fue el nombre, Butter Chicken Curry o Murrh Makahani lo que viene a ser, para que nos entendamos, un pollo indú con un sabor especiado que es pura delicia.

Como ya viene siendo habitual, lo he hecho en mi olla de cocción lenta, porque la verdad, sí te puedes olvidar de la comida y liarte con otras cosas, para que estar pendiente y sufriendo de pie en la cocina?. Estas ollas me tienen loca, loca pero bueno, sí no tienes una olla de cocción lenta puedes seguir todos los pasos y hacerlo en una cazuela , pero claro tendrás que estar pendiente de que el pollo te quede tierno.


Hay muchas recetas por la red circulando, yo he seguido un poco la de Eva muerde la manzana, pero no al pie de la letra. Ella pone el pollo a marinar con ajo, jengibre y yogurt durante media hora. Yo lo he hecho todo de una atacada. También le añade más cantidad de tomate concentrado, a mi me ha gustado como ha quedado con las cantidades que os indico. Y además no lo hace con mantequilla y le añade miel, pienso que la miel no le hace falta la verdad.

Esta receta normalmente lleva nata, algunas recetas le ponen yogurt griego, yo no le he añadido nada, simplemente la leche de coco y ya os digo que no pienso cambiar nada la receta la próxima vez que la prepare, porque ya os adelanto que la repetiré y mucho porque nos ha encantado.


Lo he hecho con contramuslos de pollo pero también se puede usar pechuga de pollo, pero entonces deberás acortar el tiempo de cocción ya que se puede secar si lo dejas tanto tiempo. Pienso que los contramuslos son la mejor opción porque quedan más tiernos y jugosos.

Lo he cocinado 6 horas en baja, pero si no te cuadran los tiempos puedes cocinarlo durante 3 horas en alta. Aunque creo que lo ideal es aprovechar las ventajas de la cocción lenta.

Puedes acompañarlo de arroz basmati, pan naan o pan plano, pero que unas patatas fritas le pueden ir de lujo también. Nosotras lo hemos tomado con cus-cus, y desde luego un buen trozo de pan casero, porque esta salsa pide mucho mucho pan.

Espero que os guste la receta de hoy, a nosotros nos ha gustado muchísimo. Mañana publicaré en el canal de Youtube una vídeoreceta muy veraniega, la ensalada de apio que es todo un clásico en casa. Os espero!!

Vamos a la receta.


31 de julio de 2019

Sorteo Horno Rofco. No te lo puedes perder!!


Quiero compartir con vosotros un sorteo que está activo en la tienda online de El Amasadero con motivo de su 10º Aniversario. Se trata de un horno Rofco modelo B5 valorado en 775 euros.

Para participar en el sorteo, simplemente tienes que hacer una compra en El Amasadero, y todas las comprar realizadas hasta el 8 de septiembre, entrarán en el sorteo. Por cada euro gastado, gastos de envío excluidos, tendrás una participación.

Los hornos Rofco están diseñados de tal manera que emulan el funcionamiento de un horno de leña. Además van provistos de piedras refractarias y de una o dos salidas de vapor, según el modelo. La puerta es de acero inoxidable con una pequeña ventana para poder ver el interior.

El modelo del sorteo va provisto de:
  •  una piedra refractaria de 30x48x3,5 cm
  • una capacidad de masa de 2 kg
  • consumo de 1,3 KW
  • Se pueden hornear  a la vez dos panes de 850 gr o tres de 600 gr

No se vosotros, pero yo ya he hecho mi comprar en la web de El Amasadero , he hecho acopio de harinas para mis panes y para la repostería, además de una rasqueta que necesitaba. Sí te pasas por Instagram puedes ver todo lo que he comprado en stories


Mucha suerte!! Yo estoy cruzando los dedos!!