Bizcocho con galletas. Sin harina

No sé si os habrá pasado alguna vez, que te apetece hacer un bizcocho y no tienes harina. Pues os traigo la solución, sustituyendo la harina por galletas trituradas.

El resultado de este bizcocho es la bomba, rico, tierno y jugoso. No dejéis de hacerlo.

Os recomiendo que uséis unas buenas galletas, yo he puesto unas galletas de avena con trozos de chocolate de KoRo que están super ricas. Con unas galletas normaluchas ya os digo que no será lo mismo. Aprovecho para recordaros que tengo código descuento en KoRo: MASDULCEQUESALADO

El aceite de coco se puede sustituir por aceite de girasol u oliva suave.

El azúcar que he usado es de coco, pero puede ser panela, azúcar moreno o azúcar blanca.

El cacao tiene que ser sin azúcar, no sirve colacao o similar.

He usado leche de avena porque lo iba a tomar una chica que es intolerante a la lactosa, pero sino directamente habría usado leche entera normal.

Yo lo he hecho en la freidora de aire en función bake, pero os dejo como hacerlo también en el horno.

El molde que he usado es de 22 cm de diámetro y es perfecto para mi freidora, os lo dejo enlazado, lo compré en Conasi y tengo código descuento por si os interesa: MASDULCE

La video receta la tenéis publicada en YouTube, Instagram y Tiktok

Espero que os guste, yo lo preparé para llevar al trabajo y fue un éxito rotundo.

                                       

                        

Cheesecake de Torrijas

Tenía mis dudas sobre publicar o no esta receta porque lo de tener aun torrijas por casa a estas alturas es muy poco probable, pero si lo dejaba para el año que viene me temía que podría quedar en el olivido y eso si que no puede ser,

Esta tarta deliciosa la hizo mi hija mayor este sin de semana y os aseguro que es una locura, super rica, y si no tienes torrijas pues haces unas pocas para la receta. Las torrijas clásicas de toda la vida, aunque también puedes usar pan de brioche para darle ya un punto mortal.

No grabamos el proceso pero si que grabamos la parte de caramelizar la cheesecake por encima y la prueba donde podéis ver la textura que tiene.

En mi perfil de instagram podéis verlo pinchando aquí

La horneamos en la airfryer pero se puede hacer en el horno sin problema. Os dejo en el proceso como hacerlo por ambos métodos.

La base de galletas se podría omitir pero queda muy rica, sobre todo si usas galletas ricas , nosotros la hicimos con chiquilin, pero usa las que te gusten

Para darle el toque final, que es totalmente opcional, mi hija espolvoreo un poco de azúcar y la caramelizo con un soplete, la verdad que eso fue ya el no va más. 

Espero que os guste y la hagáis, si no es este año, que sea para el que viene porque de verdad que merece mucho la pena.

Cheesecake de leche condensada con fresas en Airfryer

Estamos en época de fresa y no podía dejar de compartir esta cheesecake con leche condensada que preparé el año pasado y que os compartí en Instagram y YouTube pero que se quedo sin subir al blog.

Así que este año me he propuesto que esto no ocurra para que las recetas no se queden en el olvido.

Sí te gustan las tartas de queso, en el blog encontrarás un monton de recetas que puedes ver pinchando aquí

Es una tarta super rica que ademas se puede hacer con otra fruta como arándanos o frambuesas o incluso se podría hacer sin fruta, pero me encanta ese punto que le aporta la fruta.

He usado un molde pequeño de 15 cm, podría hacerse en un molde de 18 cm, pero no más grande porque sin o va a quedar muy bajita. Yo recomiendo el de 15 para que os quede como a mi.

También se pueden doblar cantidades y hacer una tarta más grande, entonces podría hornearse en un molde de 20 cm.

Yo la he horneado en la freidora de aire, en la función bake y es que me encanta usar la airfryer para este tipo de recetas ya que tardas menos tiempo y además se ahorra energía que eso siempre está bien teniendo en cuenta el precio de la luz.

De todos modos se puede usar el horno pero necesitará más tiempo de horneado y aumentar a temnperatura 10 grados más

Espero que os guste la receta de hoy y os animéis a preparla.

Os la dejo escrita y tambien podéis verla en Instagram pinchando aqui o en mi canal de YouTube

Merluza en salsa de naranja y soja

Esta receta la llevo haciendo un par de años, cuando la hice por primera vez la compartí en Instagram, TikTok y You Tube pero no la tengo publicada en el blog y eso había que solucionarlo porque las recetas en redes terminan perdiéndose, sin embargo en el blog , te vas al índice y no se te escapa ni una.

Y lo peor de todo es que tengo como veinte recetas pendientes de publicar en el blog. Hay veces que ni yo misma soy capaz de encontrar recetas que he subido a Istagram y que quiero volver a hacer, pero como me olvidé de subirlas al blog, pues encontrarlas es practicamente imposible.

Espero poco a poco ponerme al día con todas las recetas.

Esta receta una vez que la haces se convierte en una de esas recetas que te salvan muchas comidas de entre semana o de finde porque es muy resultona, está súper rica y no es nada complicada.

Yo al hago siempre con merluza congelada que suelo tener siempre en mi congelador para eso de los apuros de no saber que hacer de comer, pero por supuesto con merluza fresca quedará espectacular.

Y quien dice zumo de naranja pues dice de mandarina, con limón no lo recomiendo.  Además esta salsa también os sirve para hacer con carne, por ejemplo unas pechugas.

Os dejo la receta enlazada la vídeo receta para que podáis comprobar lo sencillas que son de hacer.

Podéis hacer más o menos cantidad de pescado, en esta ocasión hice dos lomos de merluza, como para dos personas, y lo acompañamos de arroz integral.

Espero que os guste la receta de hoy