29 de marzo de 2021

Recopilatorio Dulces de Semana Santa

Cada año añado algún dulce típico de Semana Santa a mi repertorio. Este año no creo que haga nada nuevo ya que en casa me están pidiendo los canutillos de torrija, los roscos de huevo y la leche frita por lo que dudo que tenga tiempo de hacer alguna receta nueva.
Este año tenéis como novedad el Bundt Cake de Pascua que publique el jueves pasado y me temo que os vais a tener que conformar con esa única receta, pero bueno lo mismo me da la ventolera y hago algo, que me conozco.

A continuación os dejo un recopilatorio de recetas típicas de Semana Santa. Además he preparado un vídeo recopilatorio.




Comenzamos con una receta de Pan especial para torrijas, tengo dos recetas publicadas en el blog, una es de Su de Webos Fritos y la segunda, que es mi preferida y es la que os recomiendo, es de un grupo de Facebook

Como ya tenemos el pan especial para hacer torrijas, de miga densa para que no se deshaga al mojarlo en la leche, ya solo falta ponernos manos a la obra. Vamos con un repertorio de torrijas para todos los gustos


Pero es que además de las típicas torrijas también tenéis 
Pasamos a otros dulces que no pueden faltar en estas fechas:


Continuamos con dulces típicos de algunas comunidades autónomas como
Para finalizar os dejo con unos

27 de marzo de 2021

Pechuga de pollo en salsa de mandarina



Esta mañana he preparado este plato de pechuga con salsa de mandarina para comer, os lo he ido enseñando por stories de Instagram y como os ha gustado tanto la receta me he puesto corre que te pillo para editar fotos, entrada y hasta el vídeo para que podáis hacerlas cuanto antes, y es que aunque estemos en Semana Santa no solo de torrijas vive el hombre.

Pechuga de pollo en salsa de mandarina



Es una receta super sencilla, rápida y sana. La hago desde hace años aunque siempre la he hecho con naranja pero esta vez tenía en casa muchas mandarinas y como no quería que se estropearan, las he hecho de esta manera.

También he añadido el zumo de un limón pero se puede hacer solo con mandarina y por supuesto con naranja.

Podéis acompañar estas pechugas de patatas fritas, de cus-cus, arroz blanco, quinoa cocida, una ensalada.... Y además sí os sobra lo podéis congelar sin problema.



He querido darle mi toque Justspices, ya sabéis que son mis especias favoritas del mundo mundial, me encantan porque son naturales, no tienen potenciadores del sabor y tienen una variedad increíble.

Desde hace una semana con mi código justdulce, os regalan mi especia favorita, el Bowl Topping, en pedidos por importe superior a 15 euros, gastos de envío no incluidos.

25 de marzo de 2021

Mini Bundt Cakes de Pascua



No me digáis que este conejito de chocolate no es encantador, con esos ojitos que miran hacía arriba. La verdad es que nos costó comerlo, jajajaja. 

Bueno, bueno, que tenemos la Semana Santa encima y yo este año voy de culo porque no he preparado ningún dulce tradicional, pero tengo que decir a mi favor que después de 9 años de blog, tenéis un buen repertorio de recetas. Aun tengo tiempo de hacer algo nuevo aunque también es verdad que no me apetece y además en casa ya me están pidiendo los canutillos de torrija, la leche frita y los roscos , así que sí encima me pongo a innovar no vamos a tener ni tiempo ni ganas de comer tanta cosa.

La receta de hoy no es muy de Semana Santa que se diga aunque la decoración sí que lo es. Son unos bizcochitos de queso cremoso que además de decorar con huevos de chocolate, llevan coco rallado de color verde para simular la hierba.

Mini Bundt Cakes de Pascua



Aunque he usado un molde de 6 cavidades, esta receta se puede hacer igualmente en un molde de 6 tazas y luego poner la decoración en el centro, como por ejemplo en el Anniversary. Sí queréis hacer un bizcocho más grande os aconsejo que dobléis todos los ingredientes.

Para la receta he usado el molde Anniversary Bundtlette , también quedarían muy bien en el Brilliance Bundtlette o en el Bundtlette Swirl. Todos estos modelos los tenéis en Enjuliana, código descuento MASDULCE


El queso que he usado es cremoso tipo Philadelphia , os aconsejo que no sea light porque no os va a quedar igual. Podéis usar de marca blanca sin problema.

También es importante usar mantequilla y no margarina, a parte de que es más sana y no lleva cosas raras, salvo excepciones que les ponen colorantes, el sabor y la consistencia cambia bastante. Cambiarlo por aceite tampoco os lo aconsejo porque no va a salir con el mismo sabor, además la cantidad y la manera de elaborar el bizcocho sería diferente.

He usado azúcar blanca pero se puede sustituir por panela o azúcar moreno aunque entonces os saldrá la miga más densa.

Lo he aromatizado con limón, pero se puede usar mandarina o naranja. Otra opción es sustituir el zumo por leche y añadir vainilla o canela.


Como es costumbre, os dejo un trocito para que podáis apreciar la miga tan sueltecita que tiene. De sabor es una delicia, me encanta el sabor que le aporta el queso a los bizcochos.


Sí queréis ver todas mis recetas dulces de Semana Santa, tengo un post en la cabecera donde están todas las recetas enlazadas, también puedes verlo pinchando aquí.

Teneis las típicas recetas de Semana Santa de nuestro país, también tengo un post de decoración de huevos de pascua que me parece genial para hacer con los niños, y cruzando fronteras tenemos los Hot Cross Buns

22 de marzo de 2021

Bundt Cake de fresas y leche condensada


Estamos en plena temporada de una de mis frutas favoritas, las fresas. Cuando llega esta época las tomo a diario, normalmente a media tarde o por la noche me preparo un bol al que le añado yogur natural sin azúcar, semillas de lino, canela, pasas, copos de avena, semillas de cáñamo... no sabéis la que lio!.

Tengo que confesar que no hace mucho tiempo me las tomaba con leche condensada, pero a mogollón!! Me chifla esa combinación, os recomiendo que las probéis porque es una locura. Ya sé que lo típico son las fresas con nata, que a mi por cierto no me gustan, pero sí las probáis con leche condensada vais a flipar!. 

Como no se puede tomar leche condensada a lo loco y a todas horas, ahora las tomo como os he contado pero un botecito en la despensa siempre tengo por sí un día me da un antojazo o para hacer algún postre rico o bizcocho como este bundt cake que os traigo hoy.


Bundt Cake de fresas y leche condensada




Esta receta aparece en uno de mis Ebooks gratuitos, concretamente en el que prepare con motivo del National Bundt Cake Day, un Ebook con 25 recetas que puedes descargar o visualizar desde esta entrada.

También tenéis mi último Ebook 10 recetas con fresas por sí os apetece echarle un ojo y tener localizadas recetas para aprovechar la temporada de fresas.



El bizcocho está horneado en un molde pequeño de 6 tazas/cups (1,4 litros), es el Anniversary que a mi me gusta bastante y al que le he dado mucho uso desde que lo tengo que ya son unos cuantos años. Recuerada mi código descuento en Enjuliana: MASDULCE

Puedes hacer la receta en este molde o en otro de similar capacidad. Sí quieres hacer un bizcocho de mayor tamaño solo tienes que duplicar todos los ingredientes.

20 de marzo de 2021

Bundt Cake de leche caliente


Tenía unas ganas locas de estrenar este molde, el Magnolia de Nordic Ware. Nunca me había llamado mucho la atención pero un día me topé en Instagram con un bizcocho horneado en él y me quedé prendada. Muchas veces veo los moldes y no es, hasta que veo el bizcocho desmoldado, cuando lo puedo apreciar con detalle y entonces decidir si merece la pena o no. Y con este modelo es lo que me ha pasado.

Quería estrenarlo pronto, y pesé que sería perfecto hacerlo para darle la bienvenida a la primavera, una estación que me encanta, los días alargan, cada vez hace una temperatura más agradable, es la antesala al verano que me chifla. 

No sabía muy bien que receta hacer, tenía claro que no quería un bizcocho de chocolate ni con trozos de frutos secos o fruta, quería hacer un bizcocho sencillo, que se pudiera apreciar con todo detalle el molde. Tengo esa manía y cuando pienso en una receta busco el molde que pueda irle bien.


Bundt Cake de leche caliente



Debo de ser de las pocas que todavía no han hecho el famoso bizcocho de leche caliente, la verdad es que no era una receta que me llamará mucho la atención y además cuando veo una receta que se pone de moda y la empiezas a ver a diestro y siniestro, se me quitan las ganas de probarla, como por ejemplo la famosa tarta de queso La Viña, tengo un empacho de esa tarta de tanto haberla visto en Instagram que dudo que alguna vez la haga.

Pensando en la receta para darle estreno al molde, al final decidí probar este bizcocho y busque una receta un poco al tun tun, y me tope con la de Webos Fritos que a su vez se la tomo prestada a Aliter Dulcia. Así que no lo dude y me fui de cabeza a esa receta. Se puede hacer en thermomix o por el método tradicional, os dejo ambas versiones.



El bizcocho me lo lleve íntegro al hospital donde dieron buena cuenta de él. Casi os quedáis sin el famoso corte porque me daba pena llevarlo empezado, pero me gusta siempre poner aunque sea una foto para que veáis la miga. Como ya lo saben, tampoco es algo que les parezca raro, pero esta vez la verdad que me dio mucha penita porque quedo muy bonito. 

El molde es de Enjuliana y tiene una capacidad de 10 tazas/2,5 litros. Podéis usar cualquier molde que tenga una capacidad similar, tanto de bundt cake, alargado, redondo... Os recuerdo que tenéis un descuento en toda la tienda usando mi código MASDULCE.

19 de marzo de 2021

Bizcocho de mandarina de la abuela



La receta de hoy es todo un clásico en mi familia ya que era un bizcocho que preparaba mi abuela, que se lo enseñó a mi madre y a mis tías y ellas se lo enseñaron a sus hijas. Mi hijas también lo conocen y aunque no lo han hecho todavía sí que lo han probado en infinidad de ocasiones. Ya veis que es una receta de familia en toda regla.

La receta original tal y como me la pasaron a mi la publiqué hace un tiempo y podéis verla pinchando aquí. La receta de hoy es prácticamente igual pero he añadido ralladura y zumo de mandarina y le he puesto menos azúcar a la masa. Además le he puesto azúcar y almendra laminada en toda la superficie y ha quedado de rechupete, muy esponjoso y jugoso. Este bizcocho es éxito asegurado, no dudéis en hacerlo.

Bizcocho de mandarina de la abuela



Además he grabado la receta para que podáis ver todos los pasos y no os quede ninguna duda. Sí al final optáis por la receta original, el vídeo os servirá igualmente ya que solo tendréis que omitir la mandarina y añadir un vasito más de azúcar.

Como os podéis imaginar este es el típico bizcocho que se hace con yogur y que no precisa de peso ya que las medidas las vamos a tomar con el vaso del yogur, así que no os olvidéis de guardar el envase.

Aunque lo he hecho de mandarina, podéis cambiarla por naranja, limón o lima. 

18 de marzo de 2021

Bizcochitos de Crema Kinder


Hace unas semanas recibí un paquete con unos moldes que había pedido a Enjuliana y entre alguna sopresita que me mandó Bea iba un bote de crema Kinder Bueno, no sabía ni que existía y me falto tiempo para abrirla y probarla. Muy rica, que queréis que os diga, pero es verdad que no es para tomarla a diario porque sí lees los ingredientes te caes de espaldas.

Lo primero que pensé hacer fue unas palmeritas de hojaldre y rellenarlas o untarlas con la crema pero al final me decanté por estos bizcochitos que salieron de escándalo.

Con esta receta he matado dos pájaros de un tiro, probar la crema Kinder y estrenar este molde que tengo desde hace un tiempo y que estaba deseando darle uso. Es el molde de  Mini Angel Cakes de Nordic Ware, que dicho de paso no lo veo para hacer Angel Food Cake porque no tiene patitas para dejarlo enfriar boca abajo, así que de momento lo he usado para hacer estos bizcochos.


BIZCOCHITOS DE CREMA KINDER


Cuando los hice y los desmolde me parecieron preciosos, como magdalenas gigantes o bizcochos en versión mini. Dude sí cubrirlos o no con crema kinder, más que nada porque no quería que quedaran demasiado dulzones, así que en principio solo cubrí uno, pero cuando lo probé y vi lo bueno que quedaba con esa cobertura terminé de adornar el resto de bizcochos.


La receta que os voy a dejar es para 6 bizcochos, el molde tiene una capacidad de 6 tazas (1,4 litros), por lo que esta receta también se podría hacer en un molde de bundt cake de esa capacidad. Sí tenéis un molde de mayor capacidad solo tenéis que doblar las cantidades y listo. Ya sabéis que entonces el tiempo de horneado varíará dependiendo de la profundidad y tamaño del molde, por eso es aconsejable usar una broche antes de sacar del horno o el térmometro para bizcochos que es una maravilla, tiene una punta de silicona que hay que introducir en el bizcocho, sí está listo se pone de color rojo.


Aprovecho para deciros que este molde y algún modelo más están rebajados en Enjuliana, además con mi código promocional MASDULCE,  se os aplicará un 5% adicional, así que es buen momento para darse un caprichito reposteril.

16 de marzo de 2021

Bundt Cake marmolado de cerveza negra



El día 17 de marzo es el día de San Patricio, patrón de Irlanda, y he querido adelantarme a la celebración con esta receta para que podáis hacerla en casa. Se trata de un bundt cake elaborado con cerveza negra y cacao, con un remolino verde en su interior y como colofón, un glaseado de este mismo color.

Bundt Cake marmolado de cerveza negra



Y es que si hay algo que nos recuerda a Irlanda es la cerveza negra Guinness, donde es todo un símbolo nacional. El color verde va ligado a la celebración de este día: el trébol de tres hojas verde, duendes con grandes gorros verdes, incluso ese día las pintas son de color verde!!!

Pensando en un bundt cake que representara este día tenía claro que tenía que llevar cerveza Guinness y además el color verde también tenía que estar presente. Como en el blog ya tenéis la receta del Guinnes Bundt Cake y además la Tarta Guinness, había que buscar algo diferente y que no esté tan visto, así que espero que os guste.



¿Quién se atreve a preparar esta ricura? Estoy segura que muchos vais a caer en la tentación porque chulo es un rato ¿verdad?, pues rico esta otro rato, pero largooooooo. Catado por varias personas, como siempre, que han dado el veredicto: primero "ohhhh que chulo", y después "uhmmmmmm pero que rico". Así que no podéis dejar de hacerlo.

La receta no es para nada complicadas y el resultado es un bizcocho de miga jugosa y con un sabor no excesivamente dulce, por lo que os recomiendo que no renunciéis al glaseado porque le va como anillo al dedo.

15 de marzo de 2021

Dulce de leche Bundt Cake



Conozco a poca gente que no le guste le dulce de leche, bueno creo que no conozco a nadie, si que hay quien no lo ha probado nunca y no se como puede ser eso posible. Yo he conseguido controlarme y hace años que no lo compro porque me lo tomo a cucharadas, pero de vez en cuando alguna marca me manda un buen surtido y algún postre cae.

Os diré que la culpa de que me guste tanto la tiene mi madre que cuando era pequeña lo hacía cociendo leche condensada al baño maría, por aquel entonces era imposible comprarlo por lo que había que hacerlo en casa. 

No os podéis ni imaginar los bocadillos de dulce de leche que me he podido comer en los recreos del colegio!! Lo mejor era cuando mis amigas me preguntaban de que era mi bocata y cuando se lo decía se quedaban a cuadros porque no habían oído hablar nunca del dulce de leche, aunque yo entonces no le llamaba así, simplemente era un bocata de leche condensada. Cuando lo probaban se quedaban flipando. 

También os digo que ahora lo veo como una auténtica barbaridad, no se me ocurriría darle un bocata de dulce de leche a mis niñas pero en aquella época estas cosas no se tenían en cuenta, además yo estaba tan canija y me gustaba tan poco comer que era la única manera de meterme calorías a ese cuerpecillo.


Dulce de leche Bundt Cake



Esta receta la tengo en borradores hace mucho tiempo y quería haber repetido las fotos porque no me gustan demasiado, pero como veo que no voy a tener tiempo y además a finales de semana voy a compartir una vídeo receta muy similar, os dejo las fotos tal cual y ya las cambiaré algún día... o no, ya veremos.

Tenía que haberla publicado el jueves o viernes pasado pero he tenido cuatro días intensos de traslado, con viaje incluido y mil cosas más y ha sido imposible. Me ha servido para desconectar de redes sociales lo cual viene muy bien de vez en cuando, os lo aseguro.

El molde que he usado es un clásico de Nordic Ware, se llama Jubilee y tiene una capacidad de 10 tazas/2,5 litros. Lo tenéis en Enjuliana, recuerda mi código descuento MASDULCE.

Para la receta vais a necesitar Buttermilk, podéis optar por la receta larga de la que además obtendréis una deliciosa mantequilla casera, la tenéis publicada en el canal, o hacer la receta rápida que os he dejado al final de la receta del bundt cake.


Os dejo unas fotos de esta misma receta en el molde Elegant Hear que preparé para el día de la madre y subí a Instagram, me ha parecido buena idea dejar las fotos también aquí para que veáis que se puede hacer en cualquier otro molde


Espero que os guste la receta de hoy.
Nos vemos muy pronto.
Besos


Dulce de leche Bundt Cake 



Ingredientes:

  • 225 gr de mantequilla
  • 170 gr de azúcar moreno
  • 300 gr de dulce de leche
  • 4 huevos tamaño L
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 240 ml de buttermilk
  • 420 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar glass para decorar

Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar el molde de bundt cake.
  3. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar
  4. Batir a velocidad media-alta la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
  5. Incorporar el dulce de leche y mezclar.
  6. Añadir los huevos de uno en uno, batir entre cada adicción.
  7. Incorporar el extracto de vainilla y mezclar.
  8. Añadir la harina alternándola con el buttermilk, comenzando y terminando con la harina y batiendo después de cada adicción.
  9. Verter la mezcla en el molde y hornear sobre la rejilla durante 50 minutos aproximadamente.
  10. Sacar del horno y dejar que enfríe sobre una rejilla durante 20 minutos.
  11. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla.
  12. Espolvorear con azúcar glas una vez que esté completamente frío.

Buttermilk casero:
  1. Añadir una cucharada de zumo de limón o 2 de vinagre de manzana  a 250 ml de leche entera
  2. Remover con una cuchara y dejar reposar al menos 10 minutos a temperatura ambiente. La leche tomará la apariencia de leche cortada. 
  3. Ya estaría lista para usar, se puede congelar sin problema.


9 de marzo de 2021

Bizcocho de manzana con nueces y pasas.



Vamos con la vídeo receta de la semana, un exquisito bizcocho de manzana que además lleva nueces y pasas, bueno y un toque de canela que para mi no puede faltar en este tipo de bizcochos.

¿ Que os puedo decir de este bizcocho? Pues varias cosas, pero la primera y más importante es que está buenísimo. Y sí encima lo horneas en este molde tan ideal, entrará por los ojos porque no me digáis que no es bonito.

Esta receta la he adaptado de una tarta de manzana que me gusta mucho y que hace mil años que no hago, la tengo publicada desde tiempos inmemorables, es una receta del libro que venía con mi thermomix ,modelo del paleolítico pero que sigue funcionando aunque tengo que confesar que tampoco es que le de mucho uso. La receta de la tarta la podéis ver pinchando aquí, os la recomiendo porque sale muy rica y queda muy bonita por la forma en la que van cortadas las manzanas.

La tarta la he convertido en bizcocho, cortando las manzanas en trocitos pequeños y además le he añadido pasas y nueces. La masa resultante en bastante densa, lo vais a ver en el vídeo, pero os aseguro que el resultado es un bizcocho ultra jugoso.


Bizcocho de manzana con nueces y pasas



Con esta receta estreno mi molde Fruit Tartine de Nordic Ware que ya os enseñé en Instagram cuando me llego el paquete de Enjuliana junto con otro molde, el Magnolia que ya he estrenado y que espero tener tiempo y editar las fotos y la entrada pronto para poder publicar la receta. Ya sabeis que teneís un código descuento de un 5% en toda la tienda: el código es MASDULCE

Este molde tiene una capacidad de 6 tazas/1,5 litros/ 22x4 cm por sí no tenéis mi molde podéis hacerlo en uno de similar capacidad


Os tengo que confesar que cuando fui a cortar el bizcocho me dio hasta pena, no sabía por donde meterle mano. Cuando desmoldas un bizcocho en esos moldes y quedan tan bonitos, me quedo un buen rato contemplándolo, y ya os digo que a la hora de cortarlo me lo pienso varias veces, menos mal que siempre tengo un buen reportaje fotográfico para poder contemplarlo a posteriori hasta hartarme.


Este bizcocho se lo llevo prácticamente íntegro mi marido a su trabajo, para endulzar la guardia que falta nos hace en estos tiempos. Como me conocen ya saben que mis bizcochos casi siempre les falta un trozo que es el que corto para la foto del blog y el que me como yo para darle el visto bueno. Otras veces solo llega la mitad del bizcocho porque en casa se lanzan como termitas y en contadas ocasiones van enteritos porque no me da tiempo a fotografiarlos o porque ya están más que testados y fotografiados.

8 de marzo de 2021

Bundt Cakes de espelta integral y AOVE


Sí hay una harina que no puede faltar en mi casa es la espelta integral, no es que la use mucho para repostería, pero siempre tengo mi pan 100% integral y lo hago con espelta, es mi desayuno diario, me preparo unas tostadas de locura con ese pan, y además de hacerlo en un molde alargado como os enseñé en este vídeo, también lo he horneado varias veces en un molde de bundt cake como ya os enseñe en esta entrada.

El bizcocho que os traigo hoy lo hice con harina de espelta integral pero se puede usar harina de trigo y no notaréis la diferencia.

Como ya os he contado en otras ocasiones, desde hace tiempo no uso aceite de girasol ni para los bizcochos, es que directamente hace años que no compro. Sí quiero un sabor más suave le pongo aceite de coco, pero la mayoría de las veces usos aceite de oliva virgen extra y nos encanta el sabor, aunque entiendo que sí no estas acostumbrado a este sabor más fuerte puede que lo notes más.

Bundt Cakes de espelta integral y aceite de oliva



El molde que he usado para hornearlo ya está descatalogado aunque hay uno muy similar, el Bundt Quarter 70 Aniversario, lo tenéis en Enjuliana (código descuento MASDULCE) Es un tipo de molde que a mi me gusta porque puedes usarlo para hornear de una vez bizcochitos de diferentes sabores, están bien para que los niños se los lleven al cole, o si te quieres llevar un tentenpíe al trabajo.

Tiene una  capacidad de 9 tazas/2,12 litros, cada cavidad tiene una capacidad de 2,25 tazas para que os hagáis una idea. Por lo que esta receta perfectamente se puede hacer en un molde bundt de 9-10 tazas pero el tiempo de horneado será superior.

6 de marzo de 2021

Bizcocho de Stracciatella



Con lo que me gusta a mi este molde y el poco uso que le doy, y me pasa con unos cuantos que además hay veces que me olvido hasta que los tengo, y ya si os digo que tengo dos sin estrenar... Ahora mismo tengo dos recetas hechas en el Fruit Tartine y en el Magnolia  pendientes de publicar y luego tengo pendiente estrenar dos moldes más, a parte quiero renovar fotos de algunos bundt cakes que hice hace mil años y que necesitan de verdad un cambio porque las fotos no hacen justicia a lo rico que están, uno de ellos es el Guinnes Bundt Cake, pero ya os digo que le voy a poner remedio bien pronto.

Hoy me estoy yendo un poco por las ramas... Vamos a lo que interesa realmente que es el bizcocho de hoy, no tiene mucho misterio la verdad, lo he llamado de Stracciatella como podía haberle llamado de yogur griego y chocolate, pero me gusto el nombre y así se ha quedado.

Es una masa que no tiene mucho misterio pero que sale muy rica, me encanta lo jugoso que queda con el yogur griego, y el cacao en polvo y el chocolate rallado le dan un extra de sabor.


Bizcocho de Stracciatella



He usado yogur griego de straciatella, pero se puede sustituir por un griego normal. Este yogur lleva azúcar por lo que sí usas griego sin azúcar puede que tengas que añadir unos 10 gramos más de azúcar, y es que los yogures con azúcar llevan azúcar a mogollón.

Te aconsejo que pongas yogur griego y no normal, porque parece una tontería pero se nota, pasa como con la nata, al llevar un poco más de grasa, la masa queda más jugosa. Sí no hay manera de poner yogur griego, usa yogur normal o pon nata y ya llegará el día en el que lo pruebes con griego.

Suelo usar chocolate con un 70% de cacao para mis bizcochos, pero se puede usar de un porcentaje mayor o menor, lo que tengas costumbre y a lo que esté acostumbrado tu paladar.

El molde tan bonito es el Jubilee Loaf de Nordic Ware de 6 tazas/1,4 litros. Para mi es un molde muy especial porque me lo trajo mi hija pequeña de su primer viaje a EEUU hace ya casi 5 años. En aquella época no estaba disponible en España y se vino con este molde y dos más en la maleta, ninguno de ellos los vendía aquí por lo que fue un puntazo. 

Pero ahora no tenéis ninguna pega y lo podéis comprar en Enjuliana y además con descuento usando mi código MASDULCE

La receta se puede hacer en cualquier otro molde, incluso de bundt cake, pero con una capacidad de 6 tazas o similar. Yo lo he hecho también en el Brilliance de 5 tazas y queda precioso.


Y aquí os dejo una muestra de la miga suelta y jugosa. Ya veis que los trozos de chocolate no se notan mucho porque los he puesto rallados pero le dan un sabor delicioso. En la elaboración os he dejado una foto de la masa antes del horneado y podréis apreciarlo mucho mejor. Solo le he puesto dos onzas de chocolate, ni siquiera lo he pesado, podéis añadir un poco más sin problema.

4 de marzo de 2021

Lemon Curd Bundt Cake



Sigo intentando dar salida a los limones de mi limonero, galletas, solomillo al limón, pasta al limón y por supuesto bizcochos, que no falte un rico bizcocho con mucho limón, ya os digo que me gusta más un bizcocho con cítricos que con chocolate, yo soy así de rara.

Este bizcocho que he horneado en un molde de bundt cake es una delicia para los amantes de los bizcochos de limón, y es que lleva una buena dosis de lemon curd, que es una crema de limón que podéis hacer en casa en menos de lo que pensáis y con un resultado increíble. En el blog tenéis dos formas de prepararla, en un cazo a la antigua usanza y en el microondas que es la que os recomiendo porque para mi gusto es más cómodo. Os dejo enlazadas ambas recetas
Además de esta receta, en el blog tengo muchas más recetas con lemon curd, desde galletastarta de queso, bombones, cake pops y otro bundt cake con cremé fraiche.

Lemon Curd Bundt Cake



He puesto una pequeña cantidad de lemon curd en la masa y luego una buena cantidad en el centro para que cada bocado os sepa a gloria. El glaseado no puede faltar, con un toque de limón por supuesto.

Como os he comentado, lo he horneado en un molde de bundt cake, concretamente en el Bavaria que tiene una capacidad de 10 tazas/2,36 litros. Podéis usar cualquier otro modelo de bundt cake que tenga esa capacidad o usar cualquier otro molde con una capacidad similar.

Ya sabéis que tenéis un código descuento en toda la web de Enjuliana, incluso en productos rebajados, usando mi código promocional MASDULCE

3 de marzo de 2021

Salmón marinado al horno



El salmón en casa nos gusta mucho a los cuatro y lo preparo un par de veces al mes. En verano me gusta hacerlo a la plancha y acompañarlo de una buena ensalada, pero en invierno casi siempre lo hago al horno. Ya os enseñe la receta que siempre suelo preparar en esta entrada, pero desde hace un mes he cambiado un poco la receta y esta que os traigo hoy es la que estoy haciendo.

No puede ser más sencilla, además podéis poner la cama de verduras con lo que queráis, yo casi siempre pongo cebolla y calabacín pero alguna vez le añado también unos champiñones laminados. Poner lo que os guste porque la receta lo admite sin problema.


Salmón marinado al horno



Lo primero que tenemos que hacer es poner el salmón a marinar con los ingredientes que os detallo en la receta, también se puede poner la cebolla que es lo que yo suelo hacer. Lo ponemos toda la noche o por la mañana a primera hora para que esté unas horitas marinando.

Además yo le he dado mi toque Justspices que sabéis que tanto me gusta y que ya os he enseñado en muchas recetas. Pero por si no las conocéis os cuento que son especies totalmente naturales, sin saborizantes artificiales. Vienen en unos botecitos muy monos y tienen muchísima variedad donde elegir. Yo las uso todos los días, y no exagero, se las pongo a todo. Os aseguro que una vez que las pruebas ya no puedes pasar sin ellas.

Y lo mejor es que tengo un código descuento de 5 euros en compras superiores a 25 euros, gastos de envío no incluidos. Solo tienes que poner mi código justdulce y se te aplicará el descuento. Para ir a la web solo tienes que pinchar aquí, además este mes han añadido nuevas especies!!!

2 de marzo de 2021

Galletas de chocolate saludables. Vídeo receta


La receta de hoy no es ninguna novedad, en verdad la publiqué hace un tiempo pero como la semana pasada me animé y grabé la vídeo receta, cambiamos dos cositas y además hice nuevas fotos, he querido volverla a publicar para que no se os escape.

No es ninguna invención mía, la imaginación no me da para tanto y menos de recetas saludables. Esta receta la compartió hace tiempo Juan Llorca en su web y en Instagram y son las favoritas de mi hija mayor, y yo sigo sin entenderlo porque no los ingredientes que lleva, por separado no le gustan, pero en estas galletas le vuelven loca.
 

Galletas de chocolate saludables



Solo las preparo cuando ella viene porque a mi ni fu ni fa, y eso que me gustan todos lo ingredientes que lleva, pero no me terminan de convencer. Yo soy más de galletas de mantequilla, con su azúcar y su harina refinada, que le vamos a hacer!

Son saludables 100%, no llevan ni gota de azúcar, están endulzadas con dátiles. Además llevan garbanzos y crema de cacahuetes que podéis comprar o hacerla en casa en un periquete, puedes ver la receta aquí.


Esta vez hemos cambiado dos cosas, lleva menos trocitos de chocolate, en lugar de 100 gr le pusimos 70 a petición de mi hija y ella se encargo de decorarlas con mantequilla de cacahuetes, podéis verlo en el vídeo. Las otras veces las hemos dejado sin decorar, pero mi hija dice que le gustan mucho más con el añadido de la crema por encima.