Torrijas con Pacharán

Después de varios días intentando hacer torrijas , hoy por fin he podido darme el gustazo de desayunarlas recién hechas.

Junto con la  Leche frita que preparé el otro día, es uno de mis dulces preferidos de Semana Santa.

Esta vez he querido darles un toque especial con el pacharán, y lo he conseguido porque es tan uhmmmm, deliciosas!!!.

Las he empapado a base de bien, y me han quedado muy caladitas. ¡ Que las torrijas secas no hay quien se las coma, oye!

Además el pacharán que he usado es casero, regalo de mi tía que todos los años me abastece a base de bien. Así que hay que darle salida al pacharán como sea. Ya lo he probado en este bizcocho, y también en este integral con manzana.Le da un sabor que me gusta muchísimo, por lo que pensé que a las torrijas le iba a ir de escándalo, y no me he equivocado, le da un saborcillo....

 Os dejo con la receta.

Ingredientes:

400 gr de pan especial para torrijas ( yo lo compré en Carrefour)
1 litro de leche
80 gr de pacharán
120 gr de azúcar
La cáscara de una naranja
1 palo de canela
Aceite para freír

Para el rebozado:

3 huevos grandes
Azúcar
Canela en polvo

Preparación:

Poner a calentar en un cazo la leche, el pacharán, el azúcar, la cáscara de la naranja y el palo de canela.

 Cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar que atempere.

Cortar el pan en rodajas de un dedo de grosor.

Preparar un sartén con aceite.

Colar la leche e ir echando en un plato hondo para mojar el pan.

Empapar el pan en la leche y dejar que suelte el exceso sobre una rejilla con un plato o fuente debajo.

Pasar por el huevo batido y freír. 

Preparar un plato con papel de cocina e ir dejando las torrijas sobre él para que empape el exceso de aceite.

Ir retirando del aceite los trozos de huevo que puedan quedar sueltos para que no se quemen y se nos peguen a las otras torrijas al freirlas

Rebozar con azúcar y canela.

Sí dejáis que la torrija se empape bien en la leche, no va a necesitar ningún tipo de almíbar porque queda superjugosa, lo podéis apreciar en esta foto

Espero que os guste!!!

Nos vemos a la vuelta de las vacaciones. ¡Qué disfrutéis de estas minivacaciones!