Bizcocho de Remolacha y Chocolate

Si, si, no habéis leído mal, es un bizcocho que lleva remolacha. Bueno y chocolate también, como no.

Pero os prometo que no sabe para nada a remolacha. Solo os puedo decir que a mis hijas les dije simplemente que era de chocolate, la remolacha ni mencionarla. Y no sabéis lo que les ha gustado. Vamos que no pienso decirles ni pío.

 Esta uhmmmm, de una jugosidad, de esponjoso. Y con la cobertura ya ni te cuento.

La receta es de Marian Keyes, una escritora irlandesa de la que creo que me he leído todos sus libros. Son novelas muy entretenidas, y la forma de escribir me gusta, es muy divertida.



Hace unos meses vi en amazon un libro de repostería escrito por ella y me llamo mucho la atención. Pero no lo compré porque me daba mala espina. La novelista convertida en repostera???? que raroooo...

Luego volví a ver el libro en una librería y ya pude ojearlo. La verdad es que las recetas tenían muy buena pinta.

Por lo visto estaba hundida en una depresión y le dio por la repostería. Lo mejor es que era una novata y tuvo que aprender todo desde cero. 

Después de leer eso, se me quitaron las ganas de comprar el libro. Cualquiera se fía de las recetas. Sí no sabía ni freír un huevo!

Al final me compré el libro. Y es que las recetas me gustaban, no parecían muy complicadas,  tenían buena pinta y sin demasiadas florituras.

Me leí todas las recetas.Me reí un rato porque está escrito a su manera, como las novelas. Pero no me atrevía con ninguna receta. Seguía desconfiando...

Hasta que un día me encontré con una receta suya publicada en mi dulce tentación. Y además de buena pinta, Silvia le daba muy buena propaganda.

Y decidí lanzarme con una receta de la Keyes.

Y seguiré...porque está pero que muy bueno. Y sale igual que la foto del libro. Tiene recetas de cupcakes, bizcochos, galletas, pasteles...muy variado y con recetas diferentes a las que estamos habituados.

Por cierto el título del libro es "Salvada por los pasteles"

Vamos con la receta.

Ingredientes:

250 gr de remolacha cocida
100 gr de chocolate negro
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar mascabado ( o azúcar moreno)
3 huevos 
225 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
30 gr de caco en polvo 
una pizca de sal

Para la decoración:

100 gr de azúcar glas
10 ml de agua
Colorante en pasta o en gel rosa o rojo
Sprinkles

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Rallar la remolacha y reservar.

Derretir el chocolate negro en el microondas o al baño maría. Reservar.

 Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadir los huevos batidos poco a poco.

Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal. Añadir a la mezcla anterior.

Añadir la remolacha y mezclar.

Por último incorporar el chocolate derretido.

Verter en un molde engrasado, el que yo he usado es de aro desmontable, de 23 cm de diámetro.

 Hornear, sobre la rejilla del horno y en la zona central, durante unos 45 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando este frío, desmoldar. Ya está listo para decorar. Yo le di la vuelta para que quedará la superficie más regular.

Preparación del glaseado:

Añadir el agua al azúcar glas. Hacerlo poco a poco para controlar el espesor. Si os gusta más liquido añadir un poco más, pero hacerlo poco a poco para no pasaros.

Agregar el colorante. Yo puse rosa pero se me fue la mano y me quedo fucsia, cuando lo que pretendía era darle un color rosado. De todas formas me gusta como resultó. El colorante añadirlo poco a poco hasta dar con el color de vuestro agrado.

Verter sobre la superficie del bizcocho y esparcir los sprinkles por encima. 

Y a disfrutar del plato de verdura!!!

Espero que os guste!!!