28 de diciembre de 2021

Rollo de jamón y queso. Aperitivo de Navidad


Hoy os enseño una receta que es un clásico en mi casa desde que tengo uso de razón. Mi madre lo preparaba siempre en Navidad, para Noche Buena y Noche Vieja. Al principio, cuando eramos pequeños, ella hacía el brazo de gitano, pero al final terminó encargándolo en una pastelería porque tenía tantas cosas que preparar para esos días, que al final optó por hacerlo así y quitarse un poco de trabajo.

Mi madre hacía dos rollos, uno de jamó y queso y otro de sobrasada. Pero el que más éxito tenía era el de jamón y queso. Estos rollos se pueden rellenar de lo que queráis, incluso puede ser un relleno dulce.

Hace tres años que he retirado a mi madre de este menester y ahora soy yo la que lo hace, pero por supuesto no compro la plancha de bizcocho, la hago yo porque es tan sencillo y sale tan rica que ni se me ocurre encargarla. Además las últimas que compró mi madre las encontré demasiado dulces y os aseguro que esta queda perfecta.

Siempre la hacía con la thermomix, pero este año no la tenía a mano porque me la he dejado en Aguadulce y la he hecho con unas varillas eléctricas y casi que me gusta más el resultado.

El relleno es bastante simple, y como os digo se puede adaptar a los gustos de la casa. En esta ocasión he mezclado dos tipos de queso, gorgonzola y queso cremoso tipo Philadelphia. Además le he añadido un puñado de mis especias favoritas, Justspices, y he usado el sazonador para salsa de yogur que me gusta bastante y que lo uso también en las ensaladas, pero podéis poner orégano, albahaca... o cualquier sazonador de los de Justspices que ya sabéis que son 100% naturales.

Os recuerdo que con mi código JUSTDULCE,  os regalan un sazonador y los gastos de envío son gratuitos a partir de 20 euros. Para ver todos los sazonadores solo tienes que pinchar aquí.


La receta para thermomix la tengo publicada en el blog hace algún tiempo y podéis verla pinchado aquí. Hoy os dejo la versión sin thermomix para que todo el mundo pueda hacerla, eso sí, vais a necesitar unas varillas eléctricas para montar las claras a punto de nieve y que os quede un bizcocho ligero y esponjoso sin necesidad de añadir levadura.

Espero que estéis teniendo una Navidad no muy atípica, aunque creo que al paso que vamos rara es la familia que no ha tenido que cancelar alguna de las comidas o cenas principales. Bueno, el caso es que os adaptéis a las circunstancias y ya vendrán tiempos mejores, de momento no podemos hacer nada, bueno sí, ser felices con lo que tenemos.

La próxima receta que publicaré será un roscón de Reyes, aunque en el blog tengo unas cuantas recetas ya publicadas, me quedaba la receta favorita de mi hija pequeña. Nos vemos muy pronto.

20 de diciembre de 2021

Recopilatorio bizcochos de navidad



Este año me vais a perdonar pero el repertorio navideño va a ser escaso, y es que llevo un mes de diciembre que he tenido que estar pendiente de un tema bastante importante que me ha robado todo el tiempo. La verdad es que de golpe y porrazo me he visto con la Navidad encima y sin tener preparados regalos, dulces navideños...Pero este año ha venido así y ya a partir de hoy creo que voy a poder relajarme un poco y empezar a disfrutar de la Navidad que tanto me gusta.

Este bizcocho lo lleve la semana pasada al hospital, no es una receta nueva porque ya os digo que no he tenido tiempo de nada, pero si quería llevar un bizcocho especial y como esta receta ya la he hecho varias veces y ha gustado tanto, pues no le di más vueltas. Es un bundt cake de dulce de leche cuya receta podéis ver pinchando aquí y que simplemente lo he horneado en un molde super navideño para hacerlo más especial. Ya veis que es una receta que he fotografiado en tres moldes diferentes.

Bundt Cake de dulce de leche


Este año me temo que no voy a tener tiempo de subir recetas navideñas saladas pero tengo un amplio repertorio que podéis ver pinchando aquí.
Pasteles salados, entrantes, carnes, pescados.... 

En los casi diez años que tiene el blog he tenido tiempo de recopilar muchas recetas dulces y saladas, pero es verdad que los dulces se llevan la palma, desde roscones de reyes, roscos de vino, cordiales, turrones y por supuesto una amplia variedad de bizcochos navideños.

En esta entrada voy a dejar enlazados todos mis bizcochos navideños para que los tengáis siempre a mano. El resto de dulces navideños los podéis ver en esta página,

Los moldes de bundt cake que he usado en algunas de las recetas los podéis comprar en la tienda online Enjuliana donde tengo un código descuento que es aplicable a otras promociones. El código es MASDULCE.


Espero que tengáis una feliz navidad y aunque este año estamos casi peor que el año pasado pero sin restricciones, que tengamos cabeza y no nos desmadremos, que todos estamos muy cansados y deseando volver a la normalidad pero hay que actuar con conocimiento, y no digo más que me altero.

Para poder ver la receta solo hay que pinchar sobre el título de la misma, lo dicho Feliz Navidad.

8 de diciembre de 2021

Tableta de chocolate negro sabor Carrot Cake



Hace unos días recibí en casa el kit para hacer chocolate de Justspices retándome a elaborar una receta. Pero ya que me pongo hice dos tabletas, esta que veis en esta entrada de chocolate negro con sabor a tarta de zanahoria que ha quedado espectacular, y otra tableta de chocolate blanco con arándanos deshidratados y flor de hibiscus.

La receta de la tableta de chocolate blanco la tenéis en Instagram y también he subido la vídeo receta al canal de You Tube para que no se pierda entre todas las publicaciones de Instagram



La tableta de chocolate negro lleva canela, nueces troceadas y zanahoria que es uno de los sobre que trae el Kit para chocolate.
Este kit lleva además dos moldes de silicona para hacer tabletas de chocolate, un libro de recetas, unos sobres para conservar las tabletas y unas cajas para poder regalar, una de ellas es la que veis en la foto. La verdad es que es un kit muy completo.


Además del kit de chocolate, en la web tenéis kit de repostería, de pizza, de pan y hasta de ginebra. Y por supuesto sus sazonadores y también sigue disponible el calendario de Adviento que está rebajado.

Durante esta semana y hasta el domingo 12 tenéis un 25% de descuento en toda la web, acumulable a los productos que ya están rebajados como el calendario. Solo tenéis que añadir mi código descuento JUSTDULCE,  que se puede poner en mayúscula o en minúscula. Y a partir del día 12 desaparecerá este descuento y usando mi código os van a regalar el sazonador de pollo al curry que ahora mismo es de mis favoritos.



Las tabletas que yo he hecho son una idea que es puede servir de orientación para hacer vuestras propias recetas, sustituyendo especias, usando chocolate con leche, rubí.... Es importante usar chocolates de cobertura y de calidad para que os queden unas tabletas perfectas.


Tableta de chocolate blanco con arándanos y flor de hibiscus



Y a continuación os dejo la receta para la tableta de chocolate negro sabor tarta de zanahoria.

Espero que os gusten las recetas de hoy



Tableta de chocolate sabor Carrot Cake


Ingredientes:

  • 90 gr de chocolate al 75% o más (a tu gusto)
  • 10 gr de nueces troceadas
  • 1 cucharada de aceite de coco
  •  1 cucharadita de Canela de Ceilán Justspices 
  • 1 cucharadita de sazonador zanahoria de Justspices
Elaboración:

  1. Fundir el chocolate al baño maría
  2. Añadir el aceite de coco, la canela y las nueces en trozos pequeños, reservar unas cuantas para el acabado final.
  3. Remover, colocar el molde de silicona en un plato y rellenar.
  4. Golpear suavemente para eliminar burbujas y espolvorear con la zanahoria y las nueces restantes.
  5. Dejar que atempere y luego introducir una hora en la nevera.
  6. Pasado el tiempo desmoldar y guardar en la bolsita que viene en el kit y en una de las cajitas de cartón. Conservar a temperatura ambiente, por debajo de 20 grados.


5 de diciembre de 2021

Pan de Calabaza y Código Descuento 20% en las masas de Thinkingfoods



Hace casi dos años que descubrí las masas para pizzas de Thinkinfoods y tengo que decir que están tan ricas que desde entonces no he vuelto a hacer yo la masa. Tienen una variedad increíble y lo mejor es que puedes hacer no solo pizzas con ellas, ya veis que yo he hecho un pan super tierno y rico.

Tanto en Instagram como en el blog os he compartido los diferentes usos que les he dado dependiendo de la bolita. Por ejemplo, este verano me enviaron una de tiramisú con la que hice un pan trenzado, y también unas tortitas, incluso he llegado a hacer una corona rellena de nutella saludable.

Pan de Calabaza 


Antes de enviarme el box me dijeron que eligiera el que quisiera, otras veces me han enviado el que ellos han querido lo que también me ha permitido conocer una variedad increíble de masas. El caso es que estuve dudando entre el box Bella Napolí ,que me encanta, y este que es el Fall in Love Deluxe. Y no puedo estar más contenta porque la variedad de bolitas que trae es una pasada: de zanahoria, de calabaza, red velvet, de pistacho, espelta integral, napolitana integral, con olivas negras...

Con la masa de calabaza tenía claro que quería hacer un pan y la idea que me rondaba desde el principio era usar uno de mis moldes de Nordic Ware que tiene calabaza. El sábado me puse manos a la obra sin tener muy claro sí quedaría bien, os lo enseñé en directo en Instagram, y pudisteis apreciar la miga tan tierna.

Me ha gustado mucho el sabor que tiene, no es pronunciado y es perfecto para usar con dulce o salado. Lleva calabaza asada y pipas de calabaza además de masa madre y aceite de oliva

Estas masas las envían en una nevera y vienen congeladas por lo que hay que estar atentos al repartidor. En el congelador os duran un año y en la nevera una semana. Se deben descongelar dentro de su envase para que la masa no se reseque y luego hacer volar vuestra imaginación.

Son naturales, veganas, tienen gluten, están elaboradas con masa madre y la mayoría son integrales.

Y ahora viene lo bueno, me han dado un descuento de un 20% para vosotros, solo tenéis que usar mi código MASDULCE para que os lo apliquen. Podéis ver todos los box pinchando aquí

1 de diciembre de 2021

Christmas Spice Bundt Cake


Llevo varios días queriendo compartir esta receta pero me ha sido imposible hasta hoy. Lo hice el sábado para llevar al hospital el domingo y tomarlo con mis compañeros de trabajo. Os lo ensenñe en stories pero si no me sigues en Instagram no sabras ni de que te hablo. Pero yo te lo cuento, llegue a las 8 y a las 8 y media quedaba un trocito. Creo que les gusto bastante!!

Christmas Spice Bundt Cake. Video receta


Aunque yo le he llamado bizcocho de navidad especiado, se puede tomar en cualquier época del año, pero si que es verdad que a mi los bizcochos con especias me transportan a la navidad, y si además usas un molde como el Pine Forest de Nordic Ware más aún.

Moldes navideños tenéis muchos en Enjuliana, pero podéis usar el que tengáis en casa. Os recuerdo que tenéis 5% de descuento con mi código MASDULCE


Las especias que he usado para la receta han sido tres, canela, clavo y jengibre. Se puede adaptar a vuestros gustos, el que predomina es la canela y el clavo y el jengibre os aseguro que le dan un punto increíble de aroma y de sabor.

Lo primero que hay que hacer antes de ponerse con la receta, es hacer el puré de manzana, también se puede comprar hecho pero os aseguro que lo vais a tener listo en muy poco tiempo y además natural, sin azúcar y con un toque de limón delicioso. En el vídeo podéis ver como tiene que quedar para que no le aporte demasiado humedad al bizcocho y que quede ultra jugoso.