Fritos de Bacalao

No me lo creo ni yo. A mi , a la que no le gusta nada el bacalao, que haya sido capaz de preparar una receta, comérmela y encima esté pensando en repetirla....Increíble.

Pero es que no me quedaba otra. Este mes, por primera vez, participo en el grupo  Desafío en la cocina. Este grupo está formado por 66 blogs, y 7 desafiadoras. Cada mes hay que preparar el desafío propuesto, alternando recetas dulces y saladas.

Para mi ha sido un auténtico desafío porque ni a mi ni a la prole les gusta el bacalao. Por supuesto como no me gusta pues no tenía ni idea de ninguna receta.

Pero me acorde de los fritos de bacalao de mi madre. Esos si que me gustan y a mis hijas también. Emilio se lo come todo,  por lo que no es problema. Es que no lo pensé dos veces. Esa iba a ser mi receta para el desafío.

Pues para ser la primera vez que los hacía me quedaron pero que muy ricos. Y casi no puede hacer las fotos porque mis hijas no paraban de meter las zarpas en el plato para comerlos calentitos. 

No hice  fotos del paso a paso porque estaba un poco estresada con la receta. Las indicaciones de mi madre eran puñadito, chorreón, la que admita..... Pero quedaron perfectos!!!

El desafío de este mes lo ha propuesto Rocío del blog Chismes y cacharros. El próximo desafío será dulce ¡ qué bien! y lo propondrán M.Carmen, Nina y Mila del blog La cocina de Camilni

Para poder ver las recetas del resto de blogs participantes puedes visitar el blog Desafío en la Cocina

No hice mucha cantidad porque no sabía si se los tendría que llevar a mi madre para que se los comiera ella o si, directamente pasarían al plato de Pol, mi comesobras. Se pueden duplicar los ingredientes para daros un buen homenaje de fritos de bacalao.

Ingredientes:

200 gr de bacalao desmigado y desalado
4 cucharadas soperas de harina
1 huevo mediano
2 cuharadas soperas de cerveza fría
1-2 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva para freír

Preparación:

En un bol batir el huevo, añadir el bacalao desmigado. Mezclar.

Añadir el ajo y el perejil picado. Mezclar.

Incorporar la harina, poco a poco.

Por último la cerveza y mezclar para que todos los ingredientes queden ligados. 

Si os parece que la masa está muy liquida, añadir un poco más de harina. Si por el contrario la encontráis muy espesa, añadir un poquito de cerveza. Esto es un poco a ojo. Tiene que quedar una masa que podamos coger con la cuchara pero que no quede muy pesada.

Preparar una sartén con aceite de oliva caliente. Coger con una cuchara la masa y echar en la sartén. Cuando estén dorados darle la vuelta para que terminen de dorarse por el otro lado.

Dejar reposar en un plato sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

Yo los acompañé de un alioli y también preparé alguna brocheta con huevos de codorniz cocidos. 

Fueron todo un éxito en casa.

Espero que os guste!!

Y hasta el próximo desafío !!!!