31 de diciembre de 2019

Bizcocho de nutella y especias.



Vamos con la última receta del año y no podía ser otra que un bizcocho. Es una receta que llevo haciendo desde hace tiempo aunque de diferentes maneras, con nata, con leche, usando nocilla, con una crema de almendras casera que algún día compartiré con vosotros ya que es bastante sana, sin azúcar ni cosas raras. 

En esta ocasión he usado yogurt griego y le he añadido mi mezcla de especias navideña, aunque ya os he dicho que yo la uso durante todo el año porque me encantan las especias en galletas y bizcochos.

Para hornear el bizcocho he usado un molde que me parece super bonito y navideño, es de Nordic Ware y tiene una capacidad de 9 tazas o cups, o lo que viene a ser lo mismo 2 litros aproximadamente. Sí no tienes este molde, puedes usar cualquier otro molde de bundt cake o incluso hacerlo en un molde cerámico o de aro desmontable.

Y ya solo me queda desearos una buena entrada de año.

¡¡¡ Feliz 2020!!

29 de diciembre de 2019

Crema de salmón. Perfecta para tartaletas, volován o para untar. Aperitivo de Naviadad


A punto de finalizar el año, no podía dejar de compartir con vosotros esta receta de crema de salmón o como queráis llamarle porque la verdad es que he dudado en el título de la receta. La receta es un tuneo de el pastel de salmón que hice hace dos años y que he repetido siempre en Navidad. Este año pensé en repetirlo pero hacer la mitad de la receta porque sale mucha cantidad. Luego pensé que podía estar bien hacerlo como un untable y prescindir del salmón ahumado que no a todo el mundo le gusta, y ponerlo a parte o como decoración. 


Me habría gustado haberlo hecho antes, para Noche Buena, pero me fue imposible, pero la podéis hacer para Noche Vieja, Año Nuevo o Reyes, ya os adelanto que está pero que muy rica. Además mejora mucho con el reposo, os puede aguantar perfectamente unos 5 días en perfecto estado, eso sí, os recomiendo que lo remováis cada vez que lo vayáis a tomar para que todos los ingredientes se mezclen bien y así el zumo de limón y el jugo que suelta el queso o la creme fraiche se combinarán perfectamente al mezclarlo.


Se puede tomar de varias maneras, como veis en la foto que es como yo lo presenté en Noche Buena  y Navidad, en unos volabanes adornado con cebollino picado y unas esperas de salmón ahumado que compré en Lidl. Otros los puse sin el salmón ahumado ya que ni a mi ni a mis hijas nos gusta.

También se puede presentar en un cuenco bonito junto a unos panecillos especiales como estos que veis en la foto que también compré en Lidl, y llevar higos secos y pasas.

Y otra opción que es la que voy a hacer yo para Noche Vieja es ponerlo con salmón ahumado enrollado, como si fueran unos canelones o cigarrillos y espolvorear con eneldo fresco picado. Ya veis que es un plato que da mucho juego.


Está realmente rico y nada pesado, el zumo de limón y el apio encurtido lo aligeran bastante. El apio encurtido conviene hacerlo con antelación, al menos dos horas antes, y sí lo hacéis la noche anterior mucho mejor. Aunque no os apasione el apio no dejéis de ponerlo porque le da ese toque de frescura pero no sabes muy bien lo que lleva, no tiene un sabor marcado a apio, ya os digo que sí no decís que lo lleva es que ni lo van a notar.

Además de queso cremoso lleva crème frâiche, yo la encuentro en Carrefour y en Mercadona que la venden como nata fresca, aunque no es lo mismo os sirve igualmente.

Podéis usar el salmón congelado o fresco, no lleva mucha cantidad, si queréis podéis ponerle un poco más sin problema. 


Y ya sabes, sí prefieres un plato más elaborado y para más personas no lo dudes, haz el Pastel de salmón, todo el que lo prueba alucina con el sabor que tiene y la presentación.

Espero llegar a tiempo para el aperitivo de Noche Vieja y Año Nuevo porque es una delicia que no debéis dejar de hacer.

Tengo una entrada con muchas ideas para Navidad, desde aperitivos, carnes, pescados y postres. Las puedes ver pinchando aquí.

Antes de que acabe el año publicaré una receta dulce para despedirlo y además comenzaré el nuevo año con otra receta dulce. Os espero!!!

27 de diciembre de 2019

Pfeffernüesse. Galletas abizcochadas alemanas. Receta de Navidad


Pfeffernüsse o lo que es lo mismo y para que nos entendamos, galletas abizcochadas alemanas con especias. Unas deliciosas galletas que han sido todo un descubrimiento para mi y que me han gustado muchísimo, son crujientes por fuera y blanditas por dentro.


Una vez que las tenemos hechas y frías, se rebozan en azúcar glass y quedan así de bonitas y de ricas.
Se conservan en perfecto estado muchos días, aunque debes guardarlas en un recipiente de cierre hermético. Os diré el truco que he usado para guardarlas y que quedarán perfectas, las he envuelto en los papelitos que se usan para los polvorones y mantecados y así no pierden nada, están como el primer día.


Son unas galletas muy sencillas de elaborar, pero he preparado un vídeo para que no te quede ninguna duda del proceso.


Espero que os gusten estas galletitas especiadas tanto como a mi.

26 de diciembre de 2019

Carrilladas ibéricas con vino tinto y chocolate. Receta para Crock-Pot.



La receta de hoy me habría gustado publicarla antes de Noche Buena, pero ha sido imposible. Me he tirado metida en la cocina tres días, sin parar de hacer cosas dulces y saladas para esa noche. Pero bueno, creo que os puede servir para Noche Vieja, Año Nuevo, comida de Reyes o para cualquier día del año, porque estas carrilladas con vino tinto y chocolate dan para mucho.

La receta os la he dejado para hacer en olla de cocción lenta ya que creo que es uno de los platos que más se benefician de estas ollas. La carrillada siempre sale perfecta, cuando alguien se acaba de comprar la olla y me pregunta con que plato estrenarse, siempre se las recomiendo porque aunque tienen un poco de trabajo, el resultado es excepcional.

La receta es igual practicamente igual a las carrilladas al vino tinto que publiqué hace tiempo, pero al final de la cocción se le añade el chocolate negro troceado. El chocolate debe tener mínimo un 80% de cacao.

Tengo pendiente otra receta salada que tomamos en Noche Buena y que publicaré como muy tarde el lunes y también tengo pendiente un bizcocho navideño y unas galletas. Espero tener tiempo y no tener que dejarlas para el año que viene.

Espero que os guste la receta.

Besos y Feliz Navidad.

24 de diciembre de 2019

Recopilatorio Bizcochos de Navidad



Como cada año la Navidad me pilla casi por sorpresa, siempre con un montón de ideas rondándome en la cabeza, nuevas recetas, pero nunca consigo hacer todo lo que me propongo. A lo largo de los casi 8 años del blog, he hecho muchos bizcochos con aires navideños, he pensado que sería buena idea recopilarlos todos en una entrada para que los tengáis a mano.

Aviso que algunas de las fotos pueden herir la sensibilidad del espectador, hay una clara evolución en mis fotos y en mi cámara de fotos, pero ahí están y aunque algunas las he repetido porque eran como un puñetazo en un ojo, otras siguen ahí, tal cual se publicaron.

Son bizcochos con aires navideños porque he usado frutas escarchadas, especias, bebidas típicas de la época navideña, o están elaborados con turrón. Creo que a la receta que más cariño le tengo es al bundt cake de turrón de chocolate Suchard, fue una de mis primeras recetas navideñas y además con él gane un premio de un lote de chocolates gourmet. Además me consta que lo habéis hecho muchas veces y ha gustado mucho, por eso este año lo he vuelto a hacer y además he renovado la foto que falta le hacía.

Espero que os gusten mis bizcochos navideños tanto como nos han gustado a nosotros.
Para mi la Navidad huele y sabe a especias, bueno y también a anís, y no es que me tome un chupito de anís pero me encanta el sabor que le aporta a las masas dulces, y por supuesto las especias, jengibre, canela, nuez moscada.... No dejéis de hacer esta delicia.

Bizcocho de mantecados


Este bizcocho da mucho juego ya que puedes usar mantecados del sabor que quieras, es perfecto para terminar con los restos de mantecados que suelen quedar al final de las fiestas. Puedes incluso mezclar de varios sabores que seguro está delicioso igualmente. Yo lo hice con mantecados de almendra, pero imaginate que rico con mantecados de canela, de limón, de chocolate..... 
Con las cantidades que os propongo sale un bizcocho pequeñito pero se pueden doblar cantidades para tener un bizcocho para toda la familila.
Para ver la receta completa solo tienes que pinchar aquí.

Plum Cake de Navidad


Este bizcocho sabe y huele a Navidad, a especias, a anís dulce, a frutas escarchadas. Se puede adaptar un poco al gusto de cada uno, en total lleva 300 gr de frutas escarchadas, pasas, orejones, dátiles.... y además se le pueden añadir frutos secos.

Es un bizcocho denso y jugoso además de muy aromático. Para ver la receta completa pincha aquí

Bundt Cake de frutas escarchadas y cerezas confitadas


Este bizcocho o bundt cake, ya que lo hornee en un molde precioso de Nordic Ware, concretamente en el Fleur de Lis es delicioso, muy jugoso, de los que formarán parte de vuestro recetario navideño. Lo publique hace mucho tiempo, en las navidades de 2013 y junto con el bundt cake de turrón de chocolate Suchard y el bundt Cake de turrón de Jijona, son de mis preferidos, mis primeras recetas navideñas para el blog, y en los preciados y preciosos moldes de Nordic Ware. Desde entonces ha llovido mucho y ahora mismo puedo presumir de una extensa colección de moldes de la marca que he ido comprando o me han regalado durante todos estos años.

Sí no tienes un molde bundt cake, puedes hacer la receta en cualquier otro molde, redondo, de aro, de plum cake,  pero ten en cuenta que los tiempos de horneado pueden variar.

Para ver la receta completa pincha aquí.

Bundt Cake de turrón de Jijona



Otro de los bizcochos clásicos del blog, horneado en el emblemático molde de Nordic Ware Kugelhopf,  Me consta que esta receta ha sido hecha por muchos de vosotros hasta la saciedad, incluso hay quien ha llegado a presentar la receta a un concurso y ganar, cosas que pasan y que no te explicas, pero bueno. El caso es que la receta es una pasada y tenéis que probar sí o sí.

Tengo en mente hacerlo de nuevo este año para poder cambiar la foto que es de las que necesitan una renovación urgente.


Mi última receta dulce navideña ha sido este bundt cake con mantecados de almendra y licor de anís, es una adaptación del bizcocho de mantecados que tanto nos gusta. Pero lo mejor es que va con vídeo incluido y uno de mis trucos infalibles para que tu bundt cake desmolde sin problema. 

Para ver la vídeo receta, pincha aquí.

Zelten

Esta receta de origen italiano es deliciosa, cargada de fruta seca y la receta varia de una familia a otra. Es una receta para ocasiones especiales como la Navidad.

Esta pastel es delicioso, el aroma que desprende cuando se está horneando es una pasada, estaréis deseando hincarle el diente. Entre sus ingredientes lleva higos secos, pasas,almendras, nueces, piñones... y además pacharán, que se puede sustituir por anis dulce.

Para ver la receta completa pincha aquí.

Muy prontito publicaré otro bizcocho navideño. No te lo puedes perder. Besos y Feliz Navidad.

23 de diciembre de 2019

Pastel de carne y frutos secos al microondas.


Este pastel de carne y frutos secos al microondas no es la primera vez que lo hago, es más llevo años haciéndolo pero desde hace un par de años le he añadido los frutos secos y ya no le pongo caramelo líquido. La receta original la puedes ver pinchando aquí.

No puede ser más sencillo, totalmente para principiantes, y se prepara en un momento, mezclar ingredientes y 10 minutos en el microondas. Lo puedes tomar como un fiambre o acompañarlo de tu salsa favorita. 

Ver vídeo receta


Lleva dos tipos de carne, pechuga y bacon ahumado, y le he puesto nueces y pistachos en el interior y en la base unas almendras laminadas. Puedes poner los frutos secos que más te gusten, incluso se le puede añadir pasas, ciruelas y orejones. Yo no se los he puesto porque a mis hijas no les gusta, pero estoy segura de que tienen que quedar deliciosos.


Es importante que no le añadas sal ya que el bacon ahumado ya la lleva y te aseguro que queda perfecto.

Lo puedes adornar con huevo hilado como he hecho yo o con un mix de hojas verdes. Y por supuesto lo puedes acompañar de tu salsa favorita. Yo tenía en el congelador salsa que me había sobrado de las albóndigas veganas y le va a las mil maravillas, es una salsa que lleva manzana, piña y leche de coco y que te recomiendo que prepares porque es una locura de rica. También puedes usar la salsa de las carrilladas, que también congelo cuando me sobra. 

Os dejo con la receta y con el enlace a la vídeo receta, yo me voy pintando que mañana es el cumpleaños de mi hija mayor, cumple 20 años y aún no he preparado su tarta!!!!! No os imagináis la de cosas que tengo que hacer, y quién no verdad?

Mañana no se si podré publicar receta, tengo un par de recetas saladas que os compartiré para que podías hacer para Noche Vieja, sí puedo compartir alguna mañana lo haré pero no prometo nada. Pero ya sabéis que tengo un recopilatorio de recetas navideñas, dulces y saladas, para verlas  pincha aquí.

¡¡Feliz Navidad!!

20 de diciembre de 2019

Bundt cake de mantecados y anís dulce. Receta de Navidad con vídeo incluido


Para mi no es nuevo hacer un bizcocho con mantecados, hace un par de años ya publique una receta con ellos que podéis ver pinchando aquí, y este año he tuneado la receta y he hecho este delicioso Bundt Cake de mantecados con anís que es una locura, rico es decir poco, además de tener una miga súper jugosa y esponjosita.

Para la receta he usado mantecados de almendra, pero puedes usar los que tengas por casa. Yo ya tengo en mente hacer un bizcocho con mantecados de chocolate, jejejeje. La idea de esta receta es más bien de aprovechamiento, para que cuando terminen las Navidades y te encuentres con un montón de sobras por la casa dando tumbos, puedas darles salidas.

Aunque os confieso que yo compro los mantecados para hacer el bizcocho, porque desde que lo hice la primera vez no me puedo resistir a repetirlo todos los años.

Ver la video receta



Para hornear el bizcocho he usado un molde de Nordic Ware de 6 tazas o cups, el Anniversary es un molde pequeño así que si tu molde es de 9 tazas o más, te aconsejo que dobles las cantidades para que te salga un bundt cake en condiciones pero entonces el tiempo de horneado será mayor, lo mejor es que compruebes sí está hecho con un termómetro para bundt o bizcochos.
Me he animado a grabar la vídeo receta aunque me líe con las fotos y se me olvidó cortar el trozo en vivo y en directo, pero bueno, después de las fotos os enseño el trocito ya cortado. Es una delicia, a mi que me encanta el anís en los dulces es que me pirra el sabor que le da al bundt cake. Y la textura de la miga es muy esponjosa, os aconsejo que lo probéis al igual que os lo recomendé cuando lo hice por primera vez. 


Sí no te gusta el sabor del anís, puedes hacer mi otra receta, o sustituir el anís por zumo de naranja, pero claro ya no va a ser lo mismo ni de lejos, pero bueno, ya os digo que sí no te gusta el anís, mejor no se lo pongas porque se nota el sabor que le aporta.


Ya se que mucha gente tiene problemas con los moldes de Nordic Ware en cuanto al desmoldado, que se os pegan a veces, y ya os adelanto que a mi también me pasa y he descubierto un truco que desde que lo hago ya no se me resiste ninguno. 

Además de que el molde tiene que estar perfectamente limpio, yo engraso con mantequilla fundida y me ayudo de un pincel para llegar a todos los recovecos del molde, esto lo hago al principio, antes de empezar con la receta. Inmediatamente introduzco el molde en la nevera y los dejo hasta que tengo la masa lista y el horno caliente. Cuando la mantequilla se enfría, se forma una capa que hace que el molde luego desmolde que da gusto, ya lo vais a ver en el vídeo, incluso con esta masa que es bastante líquida. 


En el blog tengo muchas más recetas de bizcochos y bundt cakes navideños, te los dejo enlazados más abajo por sí te animas con alguno de ellos.


Espero que os guste la receta de hoy, el lunes publicaré una receta salada, perfecta para los entrantes de Navidad, además va con vídeo incluido!!!!

19 de diciembre de 2019

Bizcocho especiado



Hoy llevo un día de locos, pero no quería dejar de publicar este bizcocho especiado, tan típico de estas fechas, a mi personalmente el aroma y sabor a especias me transporta directamente a la Navidad.

Este bizcocho lo hice hace una semana, os enseñé en stories el resultado antes de decorarlo. Es una receta del libro de Aliter Dulcia "Pasteles con Historia". Mi hija Carmen lo tenía localizado desde hace tiempo y el otro día, aprovechando que teníamos nuestra mezcla de especias, nos animamos con la receta. Por cierto, la decoración del bizcocho con azúcar glass corrió a cargo de mi hija Carmen, y tengo que decir que le quedó perfecta.



A la receta le pongo una única pega, y es el tamaño del molde que recomienda en el libro que se use, uno de 23 cm de diámetro. A mi parecer ese molde queda demasiado grande para la cantidad de masa del bizcocho, por lo que os recomiendo que uséis un molde de 20 cm. Ya veis en el corte que queda un bizcocho bajito, pero es por lo que os digo. También adapté el tiempo de horneado ya que  los 50 minutos que indicaba la receta me parecieron excesivos para un bizcocho tan bajo, por lo que en 30 minutos ya estaba listo. Sí te decides por usar el molde de 20 cm, entonces necesitaras más tiempo de horneado, alrededor de 40 minutos, pero lo mejor es probar con una brocheta antes de sacarlo del horno.

Una vez frío, lo desmoldé y le dí la vuelta, poniendo la parte de abajo hacia arriba, de este modo se queda totalmente liso y puedes adornarlo con azúcar glass. Pero esto es totalmente opcional.


Espero que os guste la receta de hoy, a nosotras nos ha encantado y seguramente lo volvamos a preparar, quizá en un molde navideño de Nordic Ware, que tengo tres y hay que sacarlos por Navidad!!

Tengo tres recetas navideñas preparadas para publicar, dos dulces y una salada, espero tener tiempo de subirlas antes de Noche Buena, pero al ir con vídeo incluido, puede que no me de tiempo. Pero sino pasada Navidad os la subo para que las tengáis para Noche Vieja.

Sin más os dejo con este deliciosa receta.

16 de diciembre de 2019

Galletas navideñas con almendra y especias. Vídeo receta



Viernes y receta navideña. Galletas de mantequilla y almendra con un toque de especias que le dan ese aroma y sabor tan navideño. 

Estas galletas, junto con las vanillin-Gipfeli son mis preferidas, la receta es la misma que las galletas Plätzchen pero con el añadido de mezcla de especias, cuya receta también tenéis en el canal de You Tube. La mezcla de especias la uso también para los bizcochos y ya os digo que la vayáis preparando porque pronto voy a publicar un bizcocho especiado que también las lleva. Sí no, podéis sustituir por canela y nuez moscada aunque ya os digo que no será lo mismo.

Ver vídeo receta


Este año ya las he preparado dos veces porque nos las comemos como pipas. Sí tenéis paciencia, ganas y se os da bien la decoración de galletas con glasa, esta receta es perfecta para ello. Yo ya he desistido porque da mucho trabajo y además le aporta un extra de azúcar que prefiero no añadir. También se pueden espolvorear con un poco de azúcar glass como hice con las galletas spéculoos.



Esta receta es perfecta para hacer con los peques de la casa, elegir unos cortadores navideños o simplemente con la ayuda de un vaso. Para trabajar bien la masa, hay que guardarla en la nevera al menos media hora, incluso se puede preparar la noche de antes y hornear al día siguiente.

Para ver cómo preparar la mezcla de especias pincha aquí

Y para ver la vídeo receta de estas deliciosas galletas pincha aquí. También te dejo la receta escrita para que la puedas leer con tranquilidad o por sí quieres imprimirla.

Os deseo un feliz fin de semana y os animo a que preparéis el bundt cake de turrón de chocolate Suchard, que lo lleve el otro día al trabajo y como siempre que lo hago, fue todo un éxito. Para ver la receta del bizcocho pincha aquí.

La semana que viene más recetas navideñas!!!


13 de diciembre de 2019

Mezcla de especias para galletas y bizcochos.


En el 2017 abrí mi canal de You Tube y esta fue una de las primeras recetas que publique, la mezcla de especias para preparar galletas spéculoos, o cualquier otra galleta navideña o bizcocho especiado. Este año me he dado cuenta de que no la había publicado en el blog, así que rápida y veloz la publico hoy para enlazarla a mi próxima publicación que serán unas galletas navideñas especiadas con almendra. Pero es que además tengo preparado un bizcocho especiado, así que os dejo la receta escrita y también el enlace a la vídeo receta.

Sí queréis podéis hacer el doble de cantidad y lo guardáis en un bote para darle uso durante toda la Navidad.

Mezcla de especias para galletas y bizcochos.




Ingredientes:
  • 4 cucharadas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de clavo
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • una pizca de pimienta blanca
  • una pizca de cardamomo molido
  • una pizca de anís.

Elaboración:

Tan simple como mezclar todas las especias en un bol y luego guardar en un bote.
Lo ideal es usar todas las especias enteras y moler o rallar en el momento, con la ayuda de un rallador o de un mortero.
Perfecta para las galletas speculoos o dale un toque de sabor y aroma a tus bizcochos, tartas y galletas.





10 de diciembre de 2019

Chifon Cake con naranja confitada


Primera receta de Navidad en el blog!! Chifon Cake de naranja confitada, una delicia de la repostería americana que yo le he querido dar un toque navideño.

El Chifon Cake es un bizcocho super esponjoso que recuerda al Angel Food Cake, y aunque se hornea en el mismo molde, la diferencia está en que en el Chifon se usan tanto claras como yemas. Al igual que con el Angel FC, el molde no se engrasa y la manera de enfríar es exactamente igual. Te lo explique hace mucho tiempo en este post. Esto hace que la masa suba y se agarre a las paredes del molde y quede un bizcocho muy esponjoso.


Se pueden añadir otro tipo de fruta escarchada, yo he usado naranja porque tengo un montón que me sobró del año pasado y tengo que darle salida, pero con un mix de fruta escarchada o con cerezas confitadas tiene que estar tremendo también.

Lo podéis espolvorear con azúcar glass o con un glaseado al que le podéis añadir ralladura de naranja. Yo lo he querido dejar así, sin nada más porque no quería endulzarlo más.


La receta original es del libro Pasteles con Historia de Alitier Dulcia, he susituido la ralladura de naranja por la naranja confitada, el resto es exactamente igual. Ya os comenté cuando publiqué la receta del bizcocho de ricotta y nueces que ese libro es una joya y que caería más de una receta. Es más, tengo otro bizcocho navideño pendiente de publicar de este mismo libro.


Sí no tienes el molde especial de Angel Food Cake, puedes usar un molde de corona, pero no lo engrases y además a la hora de poner a enfriar, no te olvides de ponerlo sobre una rejilla boca abajo para que pueda respirar y no se baje ni se desinche. Estos moldes están bastante bien de precio así que puede ser la excusa para hacerte con el tuyo. Recuerda que los hay de dos medidas, el mío es de 18 cm y me parece una medida perfecta para nosotros, pero sí sois más en casa, quizá te salga a cuenta comprar la otra medida de 25 cm.
                                                                                                                                  


Espero que os animéis con la receta y recuerda que puedes darle tu toque personal.
Os animó a que me sigáis en Instagram sí aun no lo hacéis , vais a encontrar recetas que no subo al blog por falta de tiempo y muchos vídeos en mi canal de IGTV como el arroz meloso con gambas y calarmares que además podéis ver en Youtube, pincha aquí para visualizarlo

A finales de semana intentaré publicar una vídeo receta de galletas navideñas. A ver sí tengo tiempo!!

Os dejo con la receta.

3 de diciembre de 2019

Bizcocho con lemon curd y cobertura de chocolate. Vídeo receta



Posiblemente los bizcochos de limón son de mis favoritos, y suelen ser los que más preparo, pero para variar un poco hoy os traigo esta delicia, un bizcocho con lemon curd y cobertura de chocolate, una combinación que a mi me encanta.

La receta de lemon curd la tenéis en el blog y en el canal, tanto en el microondas, como en un cazo al baño maría, pero yo te recomiendo que lo hagas en el microndas porque tardarás menos y el resultado es el mismo.

Aunque puedes hacer este bizcocho sin la cobertura, a mi me parece que no te arrepentirás sí se la pones, porque además de combinar a las mil maravillas con la acidez del limón, queda una cobertura perfecta como ya pudiste ver en mi pasada vídeo receta, puedes verla pinchando aquí.

Yo he usado un molde de corona y de silicona porque quería preparar la cobertura de chocolate y que me quedara perfecta, y eso solo se consigue con un molde de silicona, pero podéis usar cualquier molde, alargado, rectangular.... pero entonces puede que los tiempos de horneado sean diferentes, por eso es importante comprobar con una brocheta que el bizcocho está listo antes de sacarlo del horno.

Ver vídeo receta


Si has visto la receta de la cobertura de chocolate perfecta , ya sabes que para conseguirlo, además de usar un molde de silicona, hay que meter el bizcocho en la nevera. Sí tomas el bizcocho recién sacado de la nevera, estará mas seco y duro, por eso es importante tener paciencia y dejarlo atemperar antes de hincarle el diente. Una vez desmoldado no es necesario conservar en la nevera, simplemente cubrirlo con papel film o de plata para que no se reseque. Aunque ya os adelanto que al llevar la cobertura, el bizcocho se conservará mucho mejor, ya que evitará que se reseque.

Te dejo la receta escrita para que la puedas leer con tranquilidad o por si la quieres imprimir, y también tienes la vídeo receta por sí no te apetece leer y así ves lo sencillo que es.

Vamos a la receta.