Mug Cake de algarroba. Bizcocho en microondas

Ultimamente me ha dado por hacer recetas en el microondas. bizcochos, tartas de queso , flanes y hasta patatas asadas que os compartí en Instagram y que podéis ver aquí.

Hoy os cuento como hacer un bizcochito con harina de algarroba y es que he aprovechado que me han enviado una cajita de suscripción mensual sorpresa con productos saludables, y entre las cosas que traía, venía un paquete de harina de algarroba que a mi me encanta.

Aprovecho para deciros que me han dado un código descuento de un 30% para la primera caja de My food Experience, de tal modo que en lugar de pagar 19.99 se os quedaría en 13.99. Solo tenéis que añadir mi código masdulcequesalado

Y si queréis ver todos los productos que traía la caja del mes de febrero, lo podéis ver en este vídeo.

Los bizcochos rápidos en microondas, o también llamados mug cakes, están bien para cuando tienes un capricho, son para comerlos al momento ya que luego no quedan como un bizcocho en horno. Pero yo los veo perfectos para una persona en un momento de necesidad imperiosa de dulce.

Para este tipo de recetas es importante usar cucharitas medidoras y no las típicas de la sopa o del café porque puede que no os salga como debería. Este tipo de cucharitas las venden en muchas tiendas online, en Amazon, en grandes superficies, en Tiger... y siempre vienen bien.

Para elabarorar el bizcocho he usado la misma taza que luego he introducido en el microondas y así no manchamos casi nada. Es importante usar una taza de 250 ml mínimo ya que al subir se puede desbordar

Os dejo enlazadas mis últimas publicaciones de recetas en microondas:

• Tarta de queso
• Patatas asadas
• Bizcocho de limón
• Chocolate a la taza

También he grabado la video receta para que podáis apreciar la miga tan suelta que queda. Y como siempre, os dejo también la receta escrita y detallada.

Espero que os guste tanto como a mi.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Chocolate a la taza en microondas

Con el frío me apetece mucho un chocolate caliente para la merienda, no es que me lo tome todos los días, porque hay que controlarse, pero no os voy a mentir , y por lo menos un día a la semana cae.

Antes hacía medio litro de chocolate a la taza, es esta receta que publiqué hace tiempo, pero claro luego hay que tomárselo, y si lo vas a compartir está muy bien, pero cuando la que lo comparté contigo está estudiando fuera y mi marido prefiere un café con leche para la merienda, pues hay que buscar un plan B.

Así que pensé que había que buscar una receta de chocolate a la taza para una ración y así poder satisfacer los antojos, jejejeje

La receta la publiqué la semana pasada en mis redes sociales y gusto bastante, aunque tengo que decir que no tanto como la tarta de queso en microondas que publiqué unos días después y que se ha viralizado en TikTok e Instagram y en YouTube ha tenido bastante éxito y que subiré también al blog para que no quede en el olvido. De todos modos os la he dejado enlazada para que podías bichearla y hacerla.

Y sin más vamos a la receta de este chocolate a la taza en 2-3 minutos, dependiendo de como os guste de espeso. Yo os aconsejo dejarlo tres minutos porque queda en el punto perfecto de espesor, o al menos a mi me lo parece. Te aconsejo que veas la video receta para que veas que pinta.

Aunque la receta se podría hacer íntegra en la misma en la que te la vayas a tomar, yo aconsejo hacerlo en una jarra alta y luego pasarlo a la taza, sobre todo sí lo vas a tener tres minutos, ya que la leche sube y se puede derramar. También está la opción de ir parando el micro cada poco tiempo, para evitar que se derrame.

A mi me gusta añadir un poquito de canela, a veces le pongo vainilla, pero es opcional. 

El cacao es puro, sin azúcar, no es nesquick ni colacao, y el chocolate a la taza que uso es de la marca Valor porque es el que más me gusta.

Azúcar le pongo muy poco, porque el chocolate a la taza ya lleva. A veces no le pongo nada de azúcar. Esto va a gustos, es preferible que le pongáis poquito y luego si queréis, una vez hecho, le vais añadiendo hasta que os quede a vuestro gusto.

Espero que os guste.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Pan en microondas

La receta de hoy es un pan expres en microondas, sin levados y sin gluten porque vamos a usar harina de avena. 

Vais a tardar menos de 5 minutos en tenerlo listo para tomarlo relleno de lo que más te guste, ya te adelanto que el mío lleva un relleno delicioso que ya podéis ver en mi cuenta de Instagram y que en cuanto me de la vida lo subiré aquí también. 

Os animo a que me sigáis en Instagram porque ya os digo que allí vais a encontrar recetas que no tengo publicadas en el blog, sobre todo porque me falta tiempo y es que no es lo mismo poner ingredientes en el copy de la publicación de Instagram que ponerme aquí a soltaros la parrafada, aunque también os digo que en el blog siempre las recetas las vais a encontrar más detalladas.

Antes de pasar a la receta os quiero decir que desde hace unos días y hasta el próximo día 13 tenéis toda la web de Justspices al 21% usando mi código JUSTDULCE. El descuento vale para sazonadores sueltos, para kits y también para los calendarios de adviento. Hace unos días os enseñé el calendario de adviento pequeño, lo tenéis en stories destacadas de Instagram y tengo pendiente enseñaros el grande, mi intención es hacerlo este domingo, pero sino ya os digo que del lunes no pasa. 

Podéis ver todas las especias y aprovechara el descuento para ir preparando los regalos navideños, pinchado aquí.

Y ahora ya si que os cuento cositas de la receta de hoy.

Este pan en el microondas no lleva harina de trigo por lo que no tiene gluten, lo he hecho con harina de avena, pero se podría hacer con harina de almendra o combinar ambas.

También lleva aceite de oliva que se puede sustituir por aceite de coco, o si lo prefieres de semillas.

Le he dado mi toque especiado con el sazonador ajo y perejil de Justspices pero puedes usar cualquier otro sazonador o incluso no ponerle nada.

Es un pan bastante contundente, muy nutritivo y saciante, alto en proteínas y bajo en carbohidratos

Para hornearlo necesitas un recipiente no muy grade y apto para microondas, yo lo he hecho en un tupper de cristal cuadrado. también lo puedes hacer en una taza grande aunque entonces te quedará en forma de cilindro y más gordo.

Una vez hecho os aconsejo que lo tostéis porque está más rico. Podéis tostarlo y luego rellenarlo o hacerlo como yo, rellenarlo y luego pasarlo por el grill. El mío es de Taurus ( tenéis 20% de descuento acumulable a otras ofertas usando mi código MASDULCE)

Os dejo la receta escrita y el enlace para que la veáis en Instagram pichando aquí, y en YouTube pinchado aquí.

Sí no puedes esperar a que publique el relleno del pan, lo puedes ver en Instagram pinchando aquí.

Buen fin de semana

PAN EN MICROONDAS

Ingredientes:

• 1 huevo pequeño
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal o al gusto
• 1/2 cucharadita de sazonador ajo y perejil
• 4 cucharadas de harina de almendra

Elaboración:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol
2. Engrasar un molde apto para microondas con aceite.
3. Verter la mezcla y llevar al microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio
4. Sacar y dejar reposar un par de minutos
5. Tostar y tomar relleno de lo que más te guste.

Donuts de almendra en microondas

Empezamos la semana con una receta facilona, rápida y rica, no se le pude pedir más, bueno si que no lleva huevo y que además he grabado la videoreceta.

Ayer la subí al canal y no he podido publicarla en el blog hasta hoy pero seguro que no me lo tenéis en cuenta.

Donuts de almendra en microondas. Vídeo receta

Para hacer la receta he usado productos de KoRo con los que llevo colaborando desde este verano y que me encanta todo lo que he probado. Como veréis no lleva ningún ingrediente raro, estoy segura de que los tenéis todos en casa.

Os recuerdo que tengo un código descuento de un 5% en toda la web de KoRo, solo tenéis que poner MASDULCEQUESALADO y se os aplicará el descuento.

Los gastos de envío son gratis a partir de 100 euros pero salen gratis si añades a la cesta de la compra un producto de últimas novedades.

Son productos de calidad excepcional y muchos de ellos no los vais a encontrar en ningún sitio como la crema de avellanas con canela y vainilla que he usado para la receta. Si tenéis alguna duda sobre algún producto o queréis alguna recomendación, no tenéis más que preguntarme. En Instagram tenéis una carpeta de destacados con algunos de los productos que tengo en casa y con mis recomendaciones.

Estos donuts salen muy jugosos y se mantienen en perfecto estado más de 24 horas, a dos días no he tenido pantalones de esperar para ver como quedaban porque estaban demasiado ricos para resistirse, además salen solo 6 unidades y no son muy grandes. Pero os aseguro que no es el típico bizcocho de microondas que pasadas unas horas queda duro y seco.

En el blog tengo varias recetas de mug cakes que salen deliciosos y que podéis ver pinchando aquí y luego sobre el título de la receta.

Podéis cambiar la crema de almendra por cualquier otro fruto seco y también se puede sustituir la almendra por otro fruto seco como avellanas, pero claro ya no serían donuts de almendra, serían de avellana, de cacahuete o de lo que uséis.

El aceite de coco se podría cambiar por aceite de oliva o de girasol. Este aceite que he usado es desodorizado por lo que no le aporta sabor.

He usado azúcar de coco pero se puede poner panela, azúcar blanca, azúcar moreno o tu endulzante preferido.

La coberutra es totalmente opcional, y aunque yo he usado chocolate negro sin azúcar de Koro se pueden cubrir con el chocolate que más os guste en casa o dejarlos sin nada pero la combinación y la presentación es mucho mejor.

He usado un molde especial para microondas de la marca Nordic Ware que me enviaron hace una semana de Enjuliana y que estaba deseando probar.

Al ser redondo es perfecto para el microondas y la única pega es que no se puede usar en el horno.

Os recuerdo que usando mi código promocional MASDULCE tenéis un 5% de descuento en toda la web de Enjuliana, incluso en productos rebajados.

A continuación os dejo el enlace al vídeo y también la receta escrita.

Paté vegetal de zanahoria y anacardos

Muy buenas!!

Hoy os traigo una receta rápida, rica y además saludable y salada para variar un poco. Se trata de un paté vegetal de zanahoria y anacardos que es una locura lo bueno que queda.

Lleva muy poquitos ingredientes y además podéis tunearlo un poco a vuestro gusto o a lo que tengáis en casa, ahora os cuento posibles sustituciones.

Paté vegetal de zanahoria y anacardos

Para elaborar la receta he usado alguno de los productos que me enviaron ayer desde nut&me donde además me han pasado un código descuento de un 5% para que podáis usar en su web, el código es MASDULCE.

Ayer os enseñé en Instagram todas las cosas que me han enviado que podéis ver aquí. Para la receta de hoy he usado el aceite de coco y la crema de anacardos, los anacardos tostados solo los he usado para adornar y para tomarlos a  puñados mientras hacía las fotos, jejejeje

Este paté hay que conservarlo en la nevera pero os aconsejo que lo saquéis unos minutos antes para que atempere.

Se puede acompañar de unos crudites, como palitos de apio o zanahoria o tomarlos con unos colines o saladitos que es lo que he hecho yo aprovechando que me habían mandado la Degustabox de este mes con unos saladitos de Velarte.

Berenjenas rellenas al microondas en 10 minutos

Esta receta llevo haciéndola años, pero muchos muchos años, y no se como no la había publicado en el blog todavía. Pero ya está resuelto, y además tenéis la vídeo receta en el canal para que podáis ver por vosotros mismos como queda la berenjena en tan solo 10 minutos de microondas, la piel se despega de la piel y queda perfecta. Absolutamente deliciosa, palabrita!

Yo las suelo rellenar de bacon, pero también he probado con jamón serrano y con jamón cocido. Sin duda como más me gustan es con bacon, quedan más sabrosa. Y no necesitan sal si le ponéis bacon o jamón serrano, a no ser que os gusten las cosas muy saladas. Es mejor que las probéis sin sal y que le añadáis sobre la marcha sí os parecen que han quedado sosas.

Berenjenas rellenas al microondas en 10 minutos

Las podéis hacer con el queso que os guste, en lugar de poner queso en lonchas ponerlo rallado. Lo que sí os aseguro que le da un punto delicioso es el queso azul, también las he probado con gorgonzola y me gusta mucho. Usad un queso en lonchas o queso rallado que funda bien.

En cuanto a las especias o las hierbas que les podéis poner va también al gusto o a lo que tengáis en casa. Yo le he puesto orégano pero luego, una vez hechas, les he dado mi toque de especias favoritas.

Las he espolvoreado con Italian Allrounder de Justspices, pero le podía haber puesto cualquiera de sus variedades. Ya sabéis que yo se lo añado a todo.

Con mi código promocional justdulce os regalan mi sazonador favorito, en compras por un importe superior a 15 euros .Pincha aquí para ir a la web.

Mug Cake de chocolate y naranja confitada

Los bizcochos al microondas son perfectos para un capricho repentino, desde luego que no se pueden comparar a un bizcocho tradicional pero ya os adelanto que esta receta nada tiene que envidiarle, siempre y cuando te lo tomes recién hecho ya que si lo dejas mucho tiempo, se va resecando y no se conserva como los bizcochos que se hacen en el horno.

A mi me ha recordado un poco al sabor del brownie, y aunque no hay foto del corte, sí que tenéis vídeo donde vais a poder ver la miga y salivar.

Hasta que he dado con la fórmula y el tiempo perfecto de microondas he tenido que repetirlo dos veces pero bueno creo que ha merecido la pena. 

Ya veis que he vuelto a usar mi molde de bundt cake especial para microondas, y es que aunque solo tenga publicada en el blog otra receta más con ellos, lo cierto es que lo he usado en muchas ocasiones, sobre todo cuando vienen mis hijas y les entra un repentino antojo de algo dulce y no dan tregua a hacer algo más elaborado. Recordar que lo podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE

Lo he decorado con unos adornos que me mandaron de Vahiné hace unos días y que ya os había enseñado en Instagram. Además le he puesto una cobertura de chocolate negro pero se puede tomar sin nada, eso sí, si sois muy chocolateros, no dudéis en añadirla.

Se pueden sustituir la naranja confitada por nueces, pero a mi esa combinación de naranja y chocolate me gusta mucho, además tengo naranja confitada aun de las navidades pasadas y aunque la usaré para mi dulces de Navidad, me parecía que iba a quedar perfecto.

Te aconsejo que uses cucharas medidoras para que las cantidades sean lo más exactas posibles, puedes ver esta entrada donde te cuento un poco más sobre ellas. 

Espero que te guste la receta de hoy, te la dejo escrita y también puedes ver el vídeo donde además podrás ver la miga tan tierna que tiene.

Nos vemos muy pronto.

Mug Cake de chocolate y naranja confitada

Ingredientes: (utilizar cucharitas medidoras)

• 3 Tbsp de harina
• 1 Tbsp de cacao puro en polvo
• 1/4 tsp de levadura o polvo de hornear
• 2 Tbsp de aceite de oliva
• 4 Tbsp de leche entera
• 1 Tbsp de chocolate negro fundido
• 1 Tbsp de naranja confitada en dados

*Tbsp=cucharada

*Tsp=cucharadita

Elaboración:

1. Fundir en el microondas 3-4 onzas de chocolate y reservar.
2. En un bol mediano poner los ingredientes secos, la harina, el cacao y la levadura y mezclar.
3. Añadir los ingredientes líquidos, leche, aceite y chocolate fundido.Mezclar hasta que se integren.
4. Añadir la naranja confitada y mezclar de nuevo.
5. Engrasar el molde de bundt con spray desmoldante y espolvorear con cacao puro.
6. Verter la masa e introducir en el microondas a máxima potencia durante 30 segundo, girar el molde 180 grados y calentar 30 segundos más, puede que necesite 10 segundos más dependiendo del microondas.
7. Sacar del microondas y dejar reposar 2 minutos.
8. Pasado el tiempo, desmoldar y cubrir con más chocolate fundido.

Chocolate & Dulce de leche Bundt Mug Cake

En palabras de mi hija, " el mejor bizcocho en microondas que se ha comido nunca" y yo digo exactamente lo mismo. Este mini bizcocho de chocolate y dulce de leche que he hecho en el microondas en un molde de bundt cake queda esponjoso, jugoso, nunca me había sabido tan rico un bizcocho hecho en el microondas, y mira que ya hemos probado muchos, pero como este ninguno.

Los moldes que he usado son unos modelos de Nordic Ware que son exclusivos para microondas, aunque también puedes hacer postres fríos, y por supuesto puedes hacer bizcochos dulces pero también salados. Ya tengo un montón de recetas en mente.

Por supuesto que si no tenéis estos moldes, se puede hacer en una taza o en un bol apto para microndas, en cualquier recipiente que podáis usar en microondas.

Chocolate & dulce de leche Bundt Mug Cake

Pastel de carne y frutos secos al microondas.

Este pastel de carne y frutos secos al microondas no es la primera vez que lo hago, es más llevo años haciéndolo pero desde hace un par de años le he añadido los frutos secos y ya no le pongo caramelo líquido. La receta original la puedes ver pinchando aquí.

No puede ser más sencillo, totalmente para principiantes, y se prepara en un momento, mezclar ingredientes y 10 minutos en el microondas. Lo puedes tomar como un fiambre o acompañarlo de tu salsa favorita. 

Ver vídeo receta

Lleva dos tipos de carne, pechuga y bacon ahumado, y le he puesto nueces y pistachos en el interior y en la base unas almendras laminadas. Puedes poner los frutos secos que más te gusten, incluso se le puede añadir pasas, ciruelas y orejones. Yo no se los he puesto porque a mis hijas no les gusta, pero estoy segura de que tienen que quedar deliciosos.

Es importante que no le añadas sal ya que el bacon ahumado ya la lleva y te aseguro que queda perfecto.

Lo puedes adornar con huevo hilado como he hecho yo o con un mix de hojas verdes. Y por supuesto lo puedes acompañar de tu salsa favorita. Yo tenía en el congelador salsa que me había sobrado de las albóndigas veganas y le va a las mil maravillas, es una salsa que lleva manzana, piña y leche de coco y que te recomiendo que prepares porque es una locura de rica. También puedes usar la salsa de las carrilladas, que también congelo cuando me sobra. 

Os dejo con la receta y con el enlace a la vídeo receta, yo me voy pintando que mañana es el cumpleaños de mi hija mayor, cumple 20 años y aún no he preparado su tarta!!!!! No os imagináis la de cosas que tengo que hacer, y quién no verdad?

Mañana no se si podré publicar receta, tengo un par de recetas saladas que os compartiré para que podías hacer para Noche Vieja, sí puedo compartir alguna mañana lo haré pero no prometo nada. Pero ya sabéis que tengo un recopilatorio de recetas navideñas, dulces y saladas, para verlas  pincha aquí.

¡¡Feliz Navidad!!

Mug Cake de calabaza sin huevo.

Hoy os traigo una receta rica, rápida y sencilla. Mug Cake de calabaza que además no llega huevo y que se cocina en una taza en el microondas en tan solo 3 minutos.

Es cierto que no es lo mismo que un bizcocho en el horno pero me parece perfecto para un caprichito, para cuando no te apetece liarte mucho, porque no vas a ensuciar nada, la taza donde lo vas a cocinar y un tenedor para remover.

Ver vídeo receta

Para cocinarlo necesitáis una taza de 300 ml apta para microondas, aunque veis que no llega al borde, durante la cocción en el microondas crece bastante, sí usáis una taza más pequeña corréis el riesgo de que se desborde.

Yo he usado esta taza tan bonita de la tienda Ohgar, el outet de menaje del hogar, vajilla y cocina, además de bonita está genial de precio, y la tienen en más colores.

Tenéis la vídeoreceta en mi canal IGTV de Instagram y muy pronto intentaré subirla también al canal de You Tube.

Esta semana volveré a publicar receta para Halloween, aunque ya sabéis que tengo varias recetas en el blog, puedes verlas pinchando aquí.

Acabo de publicar un sorteo en Instagram de gaseosas El Tigre, para participar solo tienes que pinchar aquí y seguir todos los pasos que indico en la publicación. Suerte!!

Calabaza cocida en microondas.Videoreceta

La calabaza cocida al vapor en el microondas no tiene ningún misterio, se hace en 10-12 minutos y es perfecta para usar en platos dulces o salados. Podéis ver la receta tanto escrita como en el canal de Youtube y en Instagram.

Yo la preparo de esta manera cuando hago coca de calabaza que tengo la receta en el blog desde hace mucho tiempo y que mañana compartiré la vídeo receta y la subiré a IGTV y a Youtube.

Ver vídeo receta

Lo más complicado de la receta es quitarle la piel y cortarla, porque lo demás no tiene mayor misterio.

Dependiendo de la potencia del microondas, puede tardar entre 10 y 12 minutos, lo mejor es que a los 10 minutos comprobéis con la punta de un cuchillo o con una brocheta el punto de cocción.

Veréis que no hay que ponerle nada de agua, se cuece en su propio jugo y además luego no suelta a penas agua, pero yo siempre por precaución, sobre todo sí la uso para hacer bizcochos, la dejo unos minutos encima de un colador.

A la hora de triturarla o hacerla puré, se puede usar un tenedor como veis en el vídeo o hacerlo con la batidora. Y por supuesto se puede dejar en dados y usarla para ensaladas o lo que se os ocurra.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.

Os espero mañana con la vídeo receta de la coca de calabaza.

Besitos.

Cómo preparar Lemon Curd en microondas.

Cuando tienes un limonero en casa cargado hasta los topes de limones, ¿qué puedes hacer? Pues si, la respuesta correcta es Lemon Curd, o para que nos entendamos, crema de limón. Para chuparse los dedos, y lo bien que huele!! Y aunque ya tengo una receta de lemon curd en el blog, está le gana por goleada, porque aunque la receta es la misma, la manera de preparla es mucho mejor, en el microondas!!!

Al principio parece que no va a cuajar, o que se corta, pero de eso nada, sale tan perfecta como veis en las fotos y en la vídeo receta, porque además hay vídeo!!!

Quiero ver la vídeo receta!!!!

Y estaréis pensando qué para que queréis vosotros hacer una crema de limón, eso para qué sirve?? Pues a parte de poder comerla directamente del tarro porque sabe divina, la podéis usar con vuestros yogures, en tostadas, con galletas, para rellenar tartas, magdalenas, bizcochos.... y para hacer la próxima receta que tengo preparada, pero no pienso decir qué es para manteneros con la intriga. Solo adelanto que está pensada para el día del padre, y que es perfecta para hacer con los niños.

Pero para que le vayáis dando uso, os dejo unas cuantas recetas que tengo en el blog con esta crema:

• Cake pops
• Vasitos de lemon curd y merengue
• Bundt Cake de lemon curd y crême fraiche
• Magdalenas de lemon curd
• Brazo de gitano relleno de lemon curd
• Tarta de limón cubierta de lemon curd
• Y es perfecta para acompañar a los Gofres de Lieja
• Tarta de queso con lemon curd sin horno
• Galletas con lemon curd
• Bundt Cake relleno de lemon curd

Espero que con el listado que os he puesto no tengáis ninguna duda de que merece la pena preparar esta deliciosa crema de limón.

Es importante que para preparar el lemon curd, utilicéis unos limones ecológicos, ya que vamos a usar la cáscara rallada, por eso mi limonero es perfecto para esta receta, natural como la vida misma. Los lavo muy bien para quitarles todo el polvo que tienen, porque con el aire y la no lluvia de Almería, suelen estar algo polvorientos

Cuando la crema de limón está recién hecha, queda con una consistencia diferente a la definitiva, lo podéis ver en la vídeo receta. Al enfriar espesa bastante y se queda con una textura cremosa y densa. A mí lo que más me llama la atención, es el aroma que desprende, es imposible no caer en la tentación de meter una cuchara en el bote y darte el gustazo.

Por supuesto que el lemon curd hay que conservarlo en frío, en un bote o tarro de cierre hermético a ser posible, ya que lleva huevos y sí lo dejamos a temperatura ambiente terminará estropeándose. Al no llevar ningún tipo de conservante, no se puede dejar eternamente, como mucho 10 días. No he probado a congelarlo pero supongo que no habrá problema, tendré que probarlo y os cuento.

Para conservar la crema he usado unos tarros de cristal que me chiflan, los tengo en todos los tamaños, y los uso para multitud de cosas, guardo la harina, la pasta, el tomate frito, mermeladas... Son de Luigi Bormioli de la colección Lock Eat y los compro en la tienda online  Claudia&Julia, hace poco hice un pedido para poder tener la despensa bien ordenada, y me hice con los tarros grandes que son los que me faltaban y ahora uso para guardar la harina.

Y para presentarla y sacar en pequeñas cantidades a la mesa, en el desayuno o con el yogurt, uso las mini cocottes de Le Creuset de las que poco a poco me he hecho con una pequeña colección que guardo como oro en paño y que me estoy planteando darle más uso porque son una monería.

Espero que la hagáis en casa porque merece la pena, y no tiene nada que ver con el lemon curd que venden, la casera le da mil vueltas. Pincha aquí, para ver como se prepara por el método tradicional.

Os dejo la receta escrita por sí la quieres imprimir o leerla con detenimiento y también el vídeo para que veas lo súper sencilla que es.

No te olvides de suscribirte al canal y activar la campanita para que te avise cada vez que suba alguna receta, así no te perderás nada. Y te recuerdo que es gratis!!!

Mug cake de regaliz

Con este calor insoportable y esta humedad no me apetece nada encender el horno, incluso tengo mi heladera totalmente abandonada. El calor me deja tan aplatanada que voy como un alma en pena todo el día. Así que cocino la comida del día a día porque comer hay que comer, pero los postres y las chuchería las dejaré para más adelante, cuando el calor nos de una tregua, espero que ese día llegue pronto!!

Y mira que me da rabia, porque tenía pensado aprovechar mis vacaciones para experimentar con nuevos platos, tanto dulces como salados, pero estoy totalmente desganada, raro en mi que soy de no parar ni un momento!

Los mug cakes tienen la ventaja de que se hacen en un visto y no visto y encima en el microondas, por lo que te ahorras el sufrimiento de encender el horno. Ya sabéis que como un bizcocho de los de toda la vida no hay nada, pero a falta de pan y de ganas.... bueno es un mug cake.

Por supuesto los mug cakes hay que tomarlos recién hechos porque luego se ponen correosos y no hay quien se los tome. Se pueden mezclar todos los ingredientes directamente en la taza aunque yo prefiero hacerlo en un bol mediano y luego pasar la mezcla a la taza.

Los tiempos de microondas son orientativos, ya que al igual que pasa con los hornos, cada microondas es diferente. Con los mug cakes no pasa como con los bizcochos, que no se puede abrir la puerta del horno porque sino se desinflan, con ellos podéis abrir la puerta del microondas sin problema para poder ir comprobando que está cocido.

En el blog tengo publicados más recetas de mug cakes, de oreo y nutella, red velvet y mi preferido, el de limón

Patatas asadas express

La receta de hoy es de las que tanto me gustan a mi, rápida y sencilla. Unas patatas que vamos a cocer en el microondas y luego le vamos a dar un toque de gracia en la sartén.

La receta la vi en el blog de Laura, sweet addict, y tarde cero con dos en hacerla, tal y como prometía,es una receta de 10. Para ver la receta de Laura solo tienes que pinchar aquí, y de paso os dais una vuelta por su blog que seguro que encontráis más de una receta que os gustará, yo le tengo echado el ojo a más de una.

Son perfectas como guarnición o para tomar acompañadas de ajoblanco. La primera vez que las hice las tomamos para acompañar un solomillo con ciruelas en almíbar y desde entonces se ha convertido en un básico en casa.

La cerveza la podéis sustituir por vino blanco sin problemas y agregar las especias que más os gusten o tengáis en casa.

Mug cake de oreo y nutella

Vuelvo con otra receta expres, bizcocho en taza y en microondas o mug cake, tan de moda en este momento. 

Yo sigo diciendo que donde se ponga un bizcocho hecho en el horno que se quiten todos los mug cakes del mundo, pero mi hija Carmen no opina lo mismo, eso de poder hacerse un bizcochito cada vez que le entre el antojo y sin depender de nadie es toda una ventaja. Concretamente la receta de hoy la ha hecho unas cuantas veces, pero yo me sigo quedando con el Mug cake de limón, para mi el más rico de todos los que he probado hasta el momento. Pero mi hija es una forofa de la nutella y las oreo, por lo que este mug cake es su favorito.

Ya sabéis que los mug cakes son para comerlos en el momento, nada de dejarlos para dentro de media hora porque puede que lo tengáis que tirar a la basura. No le podemos pedir más. Para esta receta he usado una taza de 300 ml de capacidad, también podéis repartirlo en dos tazas más pequeñas y así lo compartís. 

Como os he ido diciendo en las otras recetas de mug cakes que he publicado, necesitáis cucharillas medidoras. No son caras y una vez que las uséis ya no podréis pasar sin ellas, son perfectas para pequeñas cantidades, para la levadura, el bicarbonato, la sal, los extractos. Las que yo tengo son como estas, para que os hagáis una idea.

La receta está inspirada en el mug cake de oreo de Alma Obregón

Mug cake de limón

Es cierto que no tiene ni punto de comparación un bizcocho en el horno que en el microondas. Pero también es verdad que cuando una necesidad imperiosa de tomar algo casero y dulce se pone entre ceja y ceja, un mug cake es la solución.

La otra tarde, a la hora de la merienda se nos antojo algo dulce, un mug cake para ser más exactos, estuve buscando en blogs americanos, y encontré una receta que me gustó. Probé suerte y nos encanto, tanto que hicimos dos esa misma tarde, y luego lo he repetido un par de veces más, además creo que se va a convertir en la base de nuevos sabores. Porque esta misma receta la podéis hacer con zumo de naranja, de lima, añadirle vainilla, canela....miles de posibilidades.

De nuevo estoy entusiasmada con los mug cakes, y mis hijas más! Ya tenemos una larga lista de sabores en mente. Espero que tengan el éxito que ha tenido este y os los pueda ir enseñando.

Pero de momento vamos con este riquisimo mug cake de limón, con mucho sabor y una miga muy esponjosa como podéis ver en las fotos. De todos los mug cakes que he hecho hasta el momento, este ha sido el que más ha aguantado el paso del tiempo, de todas formas como más rico está es recién hecho.

Aunque los mug cakes, se pueden hacer directamente en la taza donde los vamos a cocer, yo prefiero mezclar los ingredientes en un bol y luego pasarlo a la taza. Otra cosa que me gusta hacer es, cada 40 segundos aproximadamente, abrir el microondas y girar la taza, además de ponerla en la parte de fuera del plato, no en el centro, para que la cocción sea mejor y más uniforme.

No os asustéis cuando veáis que la masa empieza a subir como un volcán, luego baja un poquito. Tener la precaución de usar tazas aptas para el microondas, con una capacidad de al menos 250 ml.

Algo imprescindible para hacer un mug cake es tener cucharillas medidoras, de las que usan los americanos en todas sus recetas. Sí usáis las de la sopa o las del café para las medidas, no respondo de lo que puede salir porque dependiendo de la marca tendrán una capacidad. Hoy en día podéis comprarlas en tiendas online, en amazón, en la tienda casa creo que las he visto, y en A loja do gato preto. De todas formas os dejo un post que hicimos en I love bundt cakes donde os indicamos las equivalencias en gr y ml, para verlo pincha aquí.

Sí os gustan los mug cakes podéis ver esta otra receta, Red velvet mug cake.
La receta está adaptada de este blog

Os dejo con la receta y yo me voy a experimentar con nuevos sabores.

Migas de sémola en 5 minutos. Vídeo Receta

Hoy os traigo una receta exprés. Vais a tardar más en leer la receta que en ponerla en práctica. Migas de sémola de trigo para hacer en el microondas, en tan solo 5 minutos, ni más ni menos!!

Hace un montón de tiempo que quería publicar esta receta, practicamente desde que abrí el blog. Pero me parecía que era una receta tan tonta que ni siquiera se le podía llamar así. Pero me  he dado cuenta de que mucha gente, incluido mi hermano al que le pirran las migas, no sabe hacerlas. Pero lo mejor de todos es que tampoco saben que puedes preparar unas migas deliciosas, en el microondas, en un abrir y cerrar de ojos. 

La receta me la enseñó mi marido que a su vez la aprendió de unas compañeras del hospital, y desde entonces siempre las preparo así.

Las migas de sémola es un plato tradicional de la cocina almeriense y es tradición tomarlo cuando llueve. Y pensaréis...pues entonces las comerán dos veces al año como mucho. Pues la verdad es que no, las comemos cuando llueve y a 40 grados sí hace falta, además las ponen en muchos bares de tapeo. Pero es verdad que el día que amanece nublado, o que caen cuatro gotas, no es raro oir "¡¡¡ hoy  migas!!!

Jajajaja , esa foto me la mando mi madre el martes que no paró de llover en toda la mañana y me hizo mucha gracia. Ese día no hice migas, pero ayer como tampoco estaba muy católico el día , me propuse hacerlas y además fotografiar el paso a paso para que vierais el aspecto que van tomando a lo largo de la cocción.

Yo os la presento mondas y lirondas, pero las migas se toman con un montón de cosas que las acompañan: chorizo, morcilla, tocino, pimiento verdes fritos, tomate seco frito, bacalao seco asado, pescaito frito.... todo muy light.

En mi casa, cuando vienen mis hermanos a Almería, a mi madre no le queda otra que hacerles migas, da igual que sea Navidad, Semana Santa o el mes de agosto. Y yo, de verdad que es que no puedo tomarme un plato de migas a más de 30 grados, al final me las como, claro, pero seguido de un omeprazol y un bidón de agua para digerir todo lo que nos metemos entre pecho y espalda.

Por supuesto que la receta original no es en el microondas, sino en una sartén y con la ayuda de una rasera que ayuda a desmigarlas. Se tardan mucho menos en hacer, que las migas de harina de trigo y son más digestivas, al menos así me lo parece a mi.

Yo siempre las hago en el micro, la rasera se la dejo a mi madre. Y no las acompaño con todas esas cosas que tradicionalmente las acompañan. Nosotros las tomamos como guarnición de muchos platos de carne, como sustituto del arroz,las  patatas fritas o el cuscús. Y eso fue un invento de mi marido, todo hay que decirlo, y ha sido todo un descubrimiento.

Por poneros un ejemplo, las hago cuando comemos solomillo en salsa de membrillo o cuando hago salchichas al vino. Ayer las hice como acompañamiento de una carne que podréis ver el domingo cuando la publique. Os dejo con la intriga.

Además de rápidas son fáciles y cómodas,no vais a ensuciar nada más que  un vaso, una cuchara y un recipiente apto para microondas. Yo siempre uso un vaso de 200 ml aproximadamente, el tradicional de agua o de la nocilla. Se puede hacer más cantidad pero ya el tiempo no será el mismo. Con esas cantidades tenemos para la guarnición de 4 personas. Cuando hago más cantidad prefiero hacerlo en dos tandas, porque le tengo cogido el tranquillo al tiempo y al micro, y me quedan perfectas. Como cada microondas es un mundo, puede que tengáis que dejarlas al final un poco más de tiempo, es cuestión de probarlas para comprobar que están bien cocidas. En mi microondas tardan exactamente 5 minutos.

Red Velvet Mug Cake {San Valentín}

Desde hace unas semanas me he aficionado a los mug cakes o bizcochos en taza, listos en 5 minutos si incluimos la preparación, la cocción y la degustación. Porque en 1 minuto aproximadamente tienes listo un bizcocho para darte un capricho.

Poco a poco os iré enseñando muchos más sabores. Pero en esta ocasión he optado por un red velvet que es muy apropiado para San Valentín, más que nada por su color rojo, pero se puede tomar a cualquier hora y en cualquier ocasión.

Soy consciente de que San Valentín es una fiesta controvertida, con sus defensores y sus detractores, que la tachan de comercial y empalagosa, mientras que los defensores piensan que es el día perfecto para dejarse llevar por el romanticismo.

A mi ni me va ni me viene, pero creo que tenemos la excusa perfecta para preparar un detallito hecho con nuestras propias manos. Pero yo soy de las que piensan que no debemos dejar ese detalle solo para ese día, sino que debemos practicarlo con más asiduidad

Por eso creo que este mug cake es el detalle perfecto para ese u otro día en el que quieres sorprender a tu media naranja. Un desayuno perfecto, nada más abrir el ojo , encontrarte con un red velvet mug cake calentito, que además podemos compartir. 

La cocción se hace en el microondas, y para que os voy a engañar, no sabe igual que un bizcocho al horno, pero os va a gustar fijo. Con las cantidades que os indico tenéis para una taza de 300ml aproximadamente. Mi taza de la foto es de 200 ml ( estaba deseando estrenar mi taza nueva de Le Creuset) y me sobró un poco, por lo que os recomiendo que uséis una taza mayor, o lo repartáis en dos pequeñas, lo cual me parece una opción estupenda.

Mientras pienso en nuevos sabores, os dejo la receta de hoy.