25 de febrero de 2021

Angel Food Cake marmolado de Té Matcha



Hace tiempo que quería compartir con vosotros esta deliciosa receta de Angel Food Cake con té matcha. Además de aportarle sabor queda una miga marmolada muy bonita y vistosa.

Como siempre que publico una receta de Angel Food os cuento lo mismo, que es un bizcocho que no lleva nada de grasa ni levadura o impulsor. Es ligero como una nube y su miga suelta y aireada se debe al batido de las claras. Además necesitáis un molde especial con patitas como este que podéis comprar en Enjuliana y que ya veis que no es nada caro, además tenéis mi código descuento MASDULCE. En este molde se puede hacer cualquier tipo de bizcocho


Angel Food Cake marmolado de Té Matcha



Ya veis que lo he cubierto de un glaseado marmolado con té matcha del que se puede prescindir y dejar el bizcocho tal cual o cubrir con un poco de azúcar glas. Pero la verdad es que le da un colorido que a mi me encanta a parte de aportarle sabor.

No es la primera vez que uso este té para hacer un bizcocho, os recuerdo el bundt cake marmolado de algarroba y té matcha que podéis ver pinchando aquí.


El té matcha lo tienen en tiendas especializadas en té pero también en muchos supermercados, lo he visto en Mercadona e imagino que lo tendrán en muchos más sitios. El que veis en las fotos lo compré en un mercadillo navideño hace algún tiempo y la verdad es que me costo bastante caro, antes era muy complicado encontrarlo pero ya os digo que ahora no vais a tener ningún problema.

24 de febrero de 2021

Bizcochitos de limón y chocolate


Desde que los días han alargado y el mes de febrero va llegando a su fin, veo la primavera cada vez más cercana y eso a mi me pone las pilas porque es una estación que me encanta. Eso hace que me apetezca hacer bizcochos más ligeros, con sabores cítricos y además es algo que también se ve reflejado en las fotos de las recetas, tiendo a hacerlas con fondos blancos y más luminosos, aunque de vez en cuando también me vaya a fotos más oscuras.

Bizcochitos de limón y chocolate



La receta de hoy es bastante simple pero no por eso menos sabrosa que otras recetas más complicadas. Ya os conté el otro día cuando publique la receta del bizcocho de limón y miel, que tengo mi limonero cargadito y el poder hacer un bizcocho con limones recién cogidos del árbol no tiene precio, el aroma que desprenden al cortarlo y cuando rallas la piel a mi mi deja embobada, es que entro en trance, me quedo con la nariz pegada al limón como una tonta.


Os cuento el listado de ingredientes que lleva y las posibles sustituciones para que podáis hacerlo en casa.

He usado panela, me gusta usarla porque es más saludable que el azúcar blanca, no está procesada y me encanta el aroma que tiene como a regaliz. Se puede usar azúcar moreno, de coco y también podéis hacerlos con azúcar blanca. La panela la tenéis en prácticamente todos los supermercados.

La harina es de espelta, era la que tenía en ese momento, por supuesto no hay problema en sustituirla por harina de trigo. Con otras harinas no he probado y no os puedo decir cual sería el resultado.


También llevan aceite de oliva, es el que tengo en casa, hace tiempo que no compro aceite de girasol y cuando no quiero que se note tanto el sabor a aceite, lo sustituyo por aceite de coco. En casa estamos tan acostumbrados al aceite de oliva que no nos resulta fuerte en los bizcochos. Intenta usar un aceite de oliva de sabor suave. Sí al final prefieres hacerlos con aceite de girasol, la cantidad sería la misma.

22 de febrero de 2021

Sharlotka, la tarta rusa de manzana.



Uno de mis propósitos para este año, a parte de hacer ejercicio, propósito que se repite año tras año y que nunca cumplo, es subir todas las semanas una vídeo receta al canal de You tube. De momento lo estoy cumpliendo, y aquí va la de esta semana, una tarta rusa de manzana o Sharlotka.

Tarta rusa de manzana: Sharlotka



Como siempre me gusta deciros que nos ha parecido la receta. La hice porque a mi marido le encantan las tartas de manzana y quería probar algo diferente, así que buscando por la web me encontré con varias versiones de esta tarta rusa, al final cogí la receta de este canal pero cambié la manera de colocar las manzanas, haciéndolo como he visto en otras muchas recetas de esta tarta.

Tengo que deciros que me ha decepcionado un poco, es más un bizcocho de manzana que una tarta  y creo que salta a la vista al ver el corte. Esta rica, es más mi madre que probó un buen trozo me dijo que era el bizcocho más rico que había probado desde hace tiempo. Sin embargo para mi marido fue un poco decepcionante, ya que esperaba algo más parecido a la tarta de manzana que hace su madre y que podéis ver en este post, está muy rica por cierto. Esto no significa que no esté rica, sino que no era lo que yo esperaba.



Es una receta muy peculiar ya que no lleva ningún tipo de grasa, ni aceite ni mantequilla por lo que queda un bizcocho muy ligero pero a la vez jugoso gracias a la manzana.

He usado manzana golden porque es la que siempre tengo en casa, es mi preferida, pero podéis usar la variedad que más os guste.

La he horneado en un molde pequeño de 18 cm de diámetro, veréis en los ingredientes que es una tarta pequeña por lo que sí sois de buen comer o si es para mucha gente, os aconsejo que dobléis ingredientes. Pero sí hacéis la receta tal y como os cuento, lo suyo es hacerla en un molde pequeño como el mío, como mucho de 20 cm.

20 de febrero de 2021

Croissants de hojaldre


Croissants express para cuando te entra un antojo repentino, y es que es tan fácil como coger una plancha de hojaldre y ponerse al lío.

Puedes rellenarlos de lo que gustes, dulce o salado, o dejarlos sin rellenar. Se pueden pincelar con mantequilla fundida o con huevo batido que es lo que he hecho yo, y además los he espolvoreado con un poco de azúcar moreno para que se caramelizará la superficie al hornearlos, aunque este paso es opcional.

Es importante comprar una masa de hojaldre lo menos procesada posible, que lleve lo que tiene que llevar y punto. Yo uso masa de hojaldre con mantequilla de Aldi o de Lidl, y aunque no es como sí la preparas en casa al menos no lleva ingredientes extraños y te ahorras hacer masa de hojaldre casera que no es moco de pavo.

Estos croissants los hicimos una tarde en casa, a mis hijas les entró en antojo para merendar y dicho y hecho.

Croissants de hojaldre



Los he rellenado de la mermelada de fresa fruta punto de Helios, que venía en mi caja Degustabox de este mes . Una cucharadita pequeña es suficiente, ya que si les pones mucha cantidad, corres el riesgo de que durante el horneado se salga todo y la líes parda.

19 de febrero de 2021

Pan integral con nueces de California


Hace unas semanas me propusieron un reto desde Nueces de California, hacer una receta con nueces, tema libre, dulce o salada, para dar a conocer las propiedades de las nueces. Además con esta receta participo en un concurso y la receta se publicará en la web de Nueces de California.

Es que ni me lo pensé, inmediatamente dije que sí ya que las nueces forman parte de mi día a día, vamos que todos los días me como un buen puñado, a palo seco, con miel, o añadido a mis panes, ensaladas o bizcochos. 

Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega-3, de origen vegetal, que ayuda a mantener el colesterol a raya. Es uno de los alimentos con más antioxidantes además de aportar proteínas y fibra

Pan integral con nueces de California



A los pocos días recibí un paquete con 31 bolsitas de 30 gramos para cada día del mes. Tengo que decir que me he comido más de una bolsita al día, y que me han venido genial para llevar en el bolso para cuando me dan mis ataques de hambre repentino, que si no como algo me da un pasmo, y esto es cierto, sobre todo a media mañana, debe ser debido a mis pocas reservas de grasa, o como me decía mi padre, "hija, si es que estas más seca que el humo".

18 de febrero de 2021

Bizcocho de limón y miel



Miel y limón, una combinación que a mi me gusta mucho. Sí ambos ingredientes me gustan por separado, juntos me parecen perfectos como ingredientes de un bizcocho.

Cuando mi limonero se pone a dar limones yo me pongo a darles salida con todo tipo de recetas, dulces y saladas. La satisfacción de poder hacer recetas con algo que recoges directamente del árbol, que desprende un aroma que ni por asomo lo tienen los limones del supermercado, no hace falta ni abrirlo para que te embriague ese aroma, y cuando lo cortas o rallas la piel es una locura.

Bizcocho de limón y miel



Así que vamos a darle salida al excedente de limones y nada mejor que con un bizcochito rico y super jugoso. El bizcocho lleva zumo y ralladura de limón además de miel, una vez horneado y en caliente lo vamos a calar con el almíbar que también lleva miel y zumo de limón, lo dejaremos dentro del molde alrededor de 20 minutos, pasado el tiempo lo desmoldamos y dejamos que termine de enfriar, y una vez que el bizcocho esté frío lo vamos a cubrir con un glaseado elaborado con azúcar glas y zumo de limón. Ya veis que tiene limón por todos lados, así que sí eres como yo, que donde se ponga un bizcocho de limón le pueden quitar los de chocolate, este bizcocho te va a encantar.


El bizcocho está horneado en un molde de Nordic Ware, el Citrus Loaf de 6 tazas, con una medida aproximada de 23x14x7 cm. Este modelo está agotado en muchas tiendas, no sé si es que está descatalogado, pero hay uno muy similar y de la misma capacidad en Enjuliana, el Citrus Blossom Loaf, que a mi me gusta más que el modelo que yo tengo pero ya os digo que no me lo voy a comprar porque estoy bien servida. También existe otro modelo el Lemon Trio que tiene tres cavidades pero que en total tiene la misma capacidad. 

Por supuesto usa el molde que tengas en casa, incluso atrévete a hacerlo en fomato bundt cake y veras que quedará espectacular también.

Puedes aprovechar mi código descuento MASDULCE en toda la web de Enjuliana para reponer moldes y darte un caprichito.

17 de febrero de 2021

Bundt Cake de fresas y naranja



Muy buenas!! Hoy vamos con una receta de temporada, bundt cake de fresa y naranja, un bizcocho que es una delicia total y absoluta.

Como veréis más abajo en las fotos, este bizcocho lleva un relleno que elaboraremos previamente con fresas, zumo de naranja y azúcar, es una especie de mermelada, que se puede sustituir por mermelada comprada pero que obviamente no va ser lo mismo ni por asomo. Os aconsejo que la hagáis tal y como os explico porque no vais a tardar nada. Será lo primero que hagamos de la receta, incluso se puede hacer días antes de elaborar el bizcocho.

Bundt cake de fresa y naranja



Este bundt cake fue la portada de mi último Ebook gratuito que hice con motivo del National Bundt Cake Day, concretamente fue la foto cenital del bundt la que puse en la portada. Por lo que la receta muchos de vosotros ya la tendréis, pero no podía faltar en mi blog, al igual que todas las recetas que salen en mis ebooks, poco a poco formaran parte de este recetario. Sí algún día me animo y hago un ebook de pago, las recetas serán exclusivas y solo al alcance de los que lo compren, pero de momento me siento generosa y los estoy compartiendo para todo el mundo.


En esta foto se puede apreciar el relleno, la verdad es que además de estar muy rico, queda muy bonito cuando lo cortas, ese relleno entra por los ojos, ¿no os parece?

La receta es de uno de los mil libros que tengo de repostería, y de bundt cakes tengo unos cuantos, pronto os enseñaré mi última adquisición. 

Esta receta está adaptada del libro Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens que podéis comprar en Amazon. El libro es antiguo del año 2007, es de tapa blanda y tiene una pega muy gorda, y es que no lleva ni una sola foto, para mi eso es esencial en un libro de recetas. Pero tengo que decir a su favor que todas las recetas que he hecho salen perfectas y eso es lo importante. Está escrito en inglés, pero con que sepas lo básico lo vas a entender a la perfección y sino tenemos el traductor que le haces una foto y te lo traduce de pe a pa.

15 de febrero de 2021

Berenjenas rellenas al microondas en 10 minutos


Esta receta llevo haciéndola años, pero muchos muchos años, y no se como no la había publicado en el blog todavía. Pero ya está resuelto, y además tenéis la vídeo receta en el canal para que podáis ver por vosotros mismos como queda la berenjena en tan solo 10 minutos de microondas, la piel se despega de la piel y queda perfecta. Absolutamente deliciosa, palabrita!

Yo las suelo rellenar de bacon, pero también he probado con jamón serrano y con jamón cocido. Sin duda como más me gustan es con bacon, quedan más sabrosa. Y no necesitan sal si le ponéis bacon o jamón serrano, a no ser que os gusten las cosas muy saladas. Es mejor que las probéis sin sal y que le añadáis sobre la marcha sí os parecen que han quedado sosas.

Berenjenas rellenas al microondas en 10 minutos




Las podéis hacer con el queso que os guste, en lugar de poner queso en lonchas ponerlo rallado. Lo que sí os aseguro que le da un punto delicioso es el queso azul, también las he probado con gorgonzola y me gusta mucho. Usad un queso en lonchas o queso rallado que funda bien.


En cuanto a las especias o las hierbas que les podéis poner va también al gusto o a lo que tengáis en casa. Yo le he puesto orégano pero luego, una vez hechas, les he dado mi toque de especias favoritas.

Las he espolvoreado con Italian Allrounder de Justspices, pero le podía haber puesto cualquiera de sus variedades. Ya sabéis que yo se lo añado a todo.

Con mi código promocional justdulce os regalan mi sazonador favorito, en compras por un importe superior a 15 euros .Pincha aquí para ir a la web.

11 de febrero de 2021

Bizcocho de chocolate blanco y Ruby



Hoy publico mi última receta para San Valentín por este año. Creo que entre las recetas que he ido publicando en años anteriores y las que he sumado este año, tenéis ideas para dar y tomar. Creo que ya tengo material suficiente para hacer un Ebook que añadir a la colección.

Ya se que todo el mundo dice que no celebra San Valentín, que eso se celebra todos los días, que es todo un montaje comercial... Pero al final te metes en Instagram y rara es la cuenta que no ha subido alguna receta con corazón incluido.

En casa no lo celebramos en plan hacernos regalos ni ir a comer o cenar fuera, ahora ni aunque quisiéramos lo podríamos hacer... Ese tipo de celebración lo dejamos para nuestro aniversario que siempre nos gusta ir a comer con nuestras niñas, y además solemos ir al mismo restaurante, y ya veis que vamos los cuatro desde siempre, es un poco la excusa para salir a comer fuera. 

Bizcocho de chocolate blanco y ruby






Sí tienes un blog de cocina al final terminas haciendo recetas para esta época, lo mismo que lo haces para el día de la madre o del padre, o para Navidad o Semana Santa, es normal porque sabes que hay gente que le gusta hacer recetas para ocasiones especiales. 

Como os he dicho en las otras recetas que he publicado con motivo de San Valentín, son recetas que sí las haces en un molde normal pueden servir para cualquier época. También os digo que estos moldes se pueden usar a diario porque son muy bonitos, y me gustan mucho también para el día de la madre.


Y pasamos a hablar del bizcocho, que queda super jugoso y con el toque de la cobertura del chocolate ruby es la guinda del pastel.

El chocolate ruby es también conocido como cuarto chocolate o chocolate rosa, es de sabor suave y afrutado. El color de este tipo de chocolate es totalmente natural y es debido a un pigmento que se encuentra en el grano, por lo que no contiene ningún tipo de colorante o aditivos que le confiera ese color.

Este chocolate se cultiva en Costa de Marfil, Ecuador y Brasil y procede de unas vainas rojizas. Sí todavía no lo habéis probado ya estáis tardando en hacerlo.


Esta receta está adaptada de una de mi libro de Nordic Ware que hice hace mucho tiempo, y puedes ver pinchando aquí. La receta original lleva coco y nueces, a esta versión no se lo he puesto y además la receta la he adaptado para este molde que tiene una capacidad de 5 tazas/cups, alrededor de 1,18litros y mide 20x10 para que os hagáis una idea.    

Y hablemos del molde... aunque pueda parecer el famoso molde Elegant Heart de Nordic Ware, las apariencias engañan y si ves el vídeo podrás ver que es un molde de silicona que compré hace un año en Ali Express y que tiene su historia. Resulta que cuando me llego a casa, tras no se cuantas semanas, ya teníamos rondando el Coronavirus, y aunque aun no había llegado a España, que supiéramos, en China ya causaba estragos. Así que me llego el molde y se fue directo a la terraza donde estuvo confinado un mes, me daba pánico abrir el paquete. La ignorancia que teníamos al principio, sobre el bichito y ahí se quedo el molde sin usar.

Os diré que el molde es malo, malísimo, porque a pesar de engrasarlo, cosa que no suelo hacer cuando uso moldes de silicona de buena calidad, se me pegó en una esquinita. En realidad lo compré porque quería usarlo para hacer una cobertura de chocolate perfecta como la que os enseñé con este bizcocho, pero finalmente no la he hecho porque no tenía suficiente chocolate, así que me queda pendiente. Pero ya adelanto que en cuanto Enjuliana tenga en stock el Elengant Heart original, me lo compro sí o sí.

9 de febrero de 2021

Bizcocho de fresas y vainilla para dos.



Y sigo con recetas para San Valentín... Desde luego que como no os guste lo vais a terminar aborreciendo por mi culpa, pero tengo que decir a mi favor que este bizcocho está demasiado rico y jugoso como para que no lo probéis. 

Lo he hecho pensando en una receta para dos y cuando lo tomamos en casa me arrepentí de no haber hecho un bizcocho más grande porque salió de caerse de rico. La cobertura que lleva de chocolate blanco y pasta de fresa le va que ni pintado, vamos que ni se os ocurra no ponerla. Os aseguro que lo repetiré pero multiplicado por tres para que nos duré unos cuantos días y no nos lo comamos de una atacada como ha pasado con la versión para dos.

Bizcocho de fresa y vainilla para dos



La pasta de fresa es de Enjuliana (recuerda mi código descuento MASDULCE), se podría poner mermelada de fresa pero no es lo mismo porque esta es una pasta concentrada por lo que es sabor es más intenso, pero por poder se podría.

En cuanto a sustituciones de ingredientes, que siempre me preguntáis en Instagram cuando subo las recetas, os cuento. La harina es de trigo normal, con integral podría ser pero seguramente necesitaréis poner un poco más de leche porque suele absorber más el líquido, y con harina de avena no lo haría porque no va a quedar igual. 

El azúcar puede ser panela, de coco, morena y ya el tema del eritritol no lo controlo porque no lo uso, y la versión saludable con pasta de dátiles se puede probar pero seguramente os quede más denso

8 de febrero de 2021

Bizcochos de chocolate y cerezas en almíbar



Hola!! Qué no te gusta San Valentín, pues nada, estos bizcochos de chocolate y cerezas en almíbar son perfectos para cualquier ocasión y no hace falta celebrar nada para darse un homenaje. Puedes usar el molde que quieras, con forma de corazón o un molde normal y corriente.

Yo tengo mi precioso molde de Nordic Ware que se llama Tiered Heart Cakelets y  le tengo que dar uso, tengo varias recetas publicadas que te detallo a continuación por sí te apetece hacerlas o al menos echarles un vistazo.


Bizcochos de chocolate y cerezas en almíbar



Estos bizcochos llevan cacao puro en polvo en la masa, no sirve el nesquik o el colacao. Y la cobertura, que es opcional pero que yo os recomiendo, la he hecho con chocolate al 70% pero puedes usar el chocolate que quieras, con el porcentaje de cacao que quieras, que sea con leche o chocolate blanco, al gusto. Yo le he puesto un poco de aceite para que el chocolate sea más fluido pero esto también es opcional.



Sí te apetece puedes adornarlo con sprinkles antes de que el chocolate se ponga duro, pero este paso es meramente decorativo, al menos para mi que no me los suelo comer.

En Enjuliana tienes muchísima variedad de sprinkles, de San Valentín y de muchas más temáticas. Te recuerdo que tienes mi código promocional MASDULCE que puedes usar en toda la tienda incluso en productos rebajados.

Te recuerdo que mi sorteo para San Valentín sigue activo en Instagram hasta mañana, y que puedes participar tantas veces como quieras, hazlo pinchando aquí

5 de febrero de 2021

Heart Bundt Cake



Continuamos con recetas para San Valentín y desde luego no podía falta en mi repertorio este bundt cake que hice hace mil años y que ya veis que tiene una sorpresa en su interior.

La verdad es que la receta tiene su trabajito, no os lo voy a negar, ya que hay que hacer dos bizcochos, primero el que se convertirá en nuestros corazones y luego hornear el bizcocho final.

Necesitaréis dos moldes, uno alargado y otro de bundt cake, además de un cortador de galletas con forma de corazón.

Heart Bundt Cake



Esta idea de hacer bizcochos que esconden alguna forma en su interior no es nueva, la llevamos viendo por la red hace mil años, en forma de corazón, de calabazas en otoño, de conejitos en Pascua... lo que se os ocurra podéis hacer.

Os dejo la receta de los dos bizcochos que yo hice para la receta, pero podéis tomar la idea y hacer cualquier bizcocho que os guste. 

El bizcocho rosa que dará lugar a los corazones, tiene ese color porque lleva pasta de chicle y colorante rosa. La pasta de chicle se puede sustituir por fresa en pasta o mermelada, el caso es que hay que conseguir un color rojo o rosado que luego contraste con el bizcocho de vainilla.

4 de febrero de 2021

Sorteo de San Valentín


Hoy no traigo receta pero sí un sorteo muy chulo con motivo de San Valentín.

El sorteo es en mi cuenta de Instagram y allí os cuento todos los pasos a seguir para poder participar, es muy simple.

El sorteo se compone de un lote de repostería compuesto por:

  • Un molde de chimenea con forma de corazón de la marca Wilton
  • Un spray antiadherente de la marca Dubor
  • Colorante extra rojo de Azucren
  • Sprinkles Reina de corazones de Azucren
Todos los productos son de la tienda Enjuliana, mi tienda en estos momentos de referencia para repostería, donde ademas ya sabeis que tenéis un código descuento MASDULCE que podéis usar en toda la tienda incluso en productos rebajados.

Os dejo además el vídeo donde podéis ver todos los productos. 

Leed atentamente las condiciones del sorteo ya que se comprobará que se cumplan todos los requisitos para poder participar.

Para participar solo tienes que pinchar aquí, te llevará directamente a la publicación del sorteo en Instagram



Podéis participar tantas veces como queráis. 
Mucha suerte a todos!!!



3 de febrero de 2021

Bizcochitos de sidra y especias



¿Preparados para recibir a San Valentín? 
Esto es solo la excusa perfecta para hacer algo especial con tu pareja, eso sí, en casa, sin salir a ningún lado a celebrarlo, incluso con niños de por medio, es lo que toca. Esta receta puedes prepararla para un desayuno o merienda romántico, y tampoco hay que esperar a San Valentín para hacerlo. Es también una receta de aprovechamiento, sí aun tienes danzando restos de sidra de la Navidad.

Bizcochitos de sidra y especias 



La verdad es que esta receta, dependiendo del molde que uses, puedes hacerla en San Valentín, con un molde de corazón, o en Navidad en un molde navideño o cualquier otro. Mira por ejemplo que chulo quedó este Bundt Cake al cava

Yo lo he horneado en un molde precioso de 6 cavidades de Nordic Ware que se llama Tiered Heart  perfecto para San Valentín. Este molde lo tenéis en Enjuliana con descuento usando mi códio MASDULCE.


Es una receta bastante sencilla, puedes hacerla con varillas de mano o usar unas varillas eléctricas. Y si no tienes un molde como el mío o similar, puedes hacer la receta en un molde de magdalenas o en un molde redondo, alargado o el que tengas, pero entonces el tiempo de horneado variará, tendrás que comprobarlo introduciendo un pincho en el centro, cuando salga limpio, tu bizcocho estará listo.

Puedes usar aceite de oliva suave, de coco o si tienes costumbre aceite de girasol. Las especias puedes ponerlas al gusto o si no te gustan, no pongas ninguna.

2 de febrero de 2021

Bundt cake integral de manzana y especias


Hace mucho tiempo, 8 años para ser más exactos, hice un bizcocho integral especiado que me gustó una barbaridad. Cuando me entro la fiebre por los moldes de nordic ware, y sobre todo por los de bundt cake, se me ocurrió repetirlo en formato bundt cake. La receta es la misma, la única diferencia es que me entretuve pesando los ingredientes pero, se puede usar el vaso del yogur para medir todos los ingredientes como hice con la receta original que podéis ver pinchando aquí.

Este bundt cake integral de manzanas y especias me encanta porque además de ser muy jugoso, tiene un sabor y un aroma muy especial gracias a la combinación de los clavos y la canela.

Aunque yo lo he hecho con manzana, se puede poner pera incluso añadir un puñado de nueces troceadas. También podéis sustituir el yogur natural por un yogur griego o por nata de la de montar pero sin montar, ambos ingredientes le darán mucha jugosidad.

En cuanto a las especias, las podéis sustituir por mi mezcla de especias favoritas, pumpkim spice mix, que yo la uso mucho en esta época y aunque se usan para recetas con calabaza, yo se la pongo a casi todos los bizcochos cuando llega el otoño y la navidad.

Bundt Cake integral de manzana y especias



Se puede usar harina integral de trigo o de espelta sin problema, y además se puede sustituir el aceite de girasol por aceite de coco o de oliva suave que son mucho más sanos al no estar procesados.

El azúcar moreno se puede sustituir por azúcar de coco o por panela, y la cantidad también podeís variarla sí os gustan los bizcochos más o menos dulces, con las cantidades que indico no sale excesivamente dulce pero ya dependerá de vuestro paladar.

He usado manzana golden que son las que más me gustan, se puede poner la variedad que tengáis en vuestra zona, la única manzana que no recomiendo es la Granny Smith porque es muy ácida, pero también os lo dejo a vuestra elección.

El extracto de vainilla se puede sustituir por vainilla en pasta o por las semillas de media vaina de vainilla ya que no es un bizcocho muy grande.


He usado el Anniversary de Nordic Ware de 6 tazas/cups/1,4 litros. Sí tu molde es más grande, puedes doblar las cantidades. También se puede hornear en moldes de bundtlettes, como el bundtlette swirl, o el brillance bundtlette o mini anniversary. Y por supuesto en cualquier otro molde, el que tengáis en casa, ya veis que la primera vez que lo hice use un molde de silicona. Esta misma receta la he  horneado en el Charlotte de Nordic Ware que me gusta mucho y tiene la misma capacidad y que puedes ver pinchando aquí.

1 de febrero de 2021

Curry de garbanzos y verduras en Crock-Pot


Hoy vamos con una receta de cuchara para entonar el cuerpo, Curry de garbanzos y verduras cocinado en slow cooker, sin complicaciones, con un sabor que es una pasada. Desde que descubrí la receta en Directo al Paladar la he hecho como tres veces porque en casa ha sido un triunfo.

He adaptado la receta mi gusto, omitiendo el avecren y cambiando algunas verduras, además le he dado mi toque Justspices con el curry y el picante Turbo Spyce Seasoning que podéis sustituir por cayena o una guindilla, incluso si no sois de picante se puede omitir. Yo siempre le pongo un poquito porque es bastante potente y con la cantidad que os indico sale para nuestro gusto en su punto de picor.

Os recuerdo que tenéis un código descuento de 5 euros en toda la web de Justspices, en comprar superiores a 25 euros, gastos de envío no incluidos, solo tenéis que añadir al hacer el ingreso el código justdulce

Curry de garbanzos y verduras. Vídeo receta




La receta la he hecho en mi olla de cocción lenta de 3,5 litros, pero si no te has animado aún a comprar una slow cooker, puedes hacerlo al fuego hasta que las verduras estén en su punto, puede que necesites añadir más caldo de verduras ya que en las ollas de cocción lenta no se evapora nada de liquido, al contrario, todo lo que sueltan las verduras y el vapor que se genera cae de nuevo en la olla, por eso este tipo de cocción requiere menos líquido y además todos los alimentos se hacen en su jugo y conservan todas sus propiedades.