Creo que a estas alturas ya está claro que me encantan los Bundt Cakes.
Así que en cuanto veo una receta que me llame un poco la atención, la llevo a cabo.
Esta receta es de Nigella Lawson, del libro "Kitchen recipes from the heart of the home", aunque yo la vi en el Whole Kitchen Magazine nº 1 Especial Bundt Cake.
El Maple sirup , Sirope o Jarabe de Arce se elabora a partir de la savia del arce. Es un producto típico de Canadá pero lo podéis encontrar en España sin problema, yo lo compré en Carrefour. Se usa para acompañar a tostadas,yogur, helados, frutos secos, tortitas, gofres, crepes...y también como ingrediente para horneados.
El verdadero jarabe de arce procede de Canadá y del norte de los Estados Unidos, sobre todo de Nueva Inglaterra y del estado de Nueva York.
La mayoría de los arces pueden ser usados para extraerles la savia y fabricar el jarabe, pero el arce de azúcar y el arce negro son los más adecuados.
Para obtener 1 litro de jarabe natural se necesitan 40 litros de savia fresca.
Es un bizcocho contundente, que con un trocito te quedas satisfecha ( bueno, conozco algún que otro glotón que se ha zampado el solito un cuarto de bizcocho sin rechistar y de una "sentá")