12 de febrero de 2025

Tarta de Ricotta en Airfryer para dos


Mi afición a la freidora de aire va en aumento, lo sé, y es que para que encender el horno si vas a poder ahorrar tiempo y dinero en la factura de la luz usando la airfryer!!

Cierto que no todo sale bien en la freidora de aire, por ejemplo las croquetas a mi no me gusta como quedan pero sin embargo los bizcochos, algunos panes o las cheeescakes que salen perfectas, perfectisimas.

Esta receta está lista en 15 minutos y queda para chuparse los dedos, solo hay que precalentarla 3 minutitos y los 15 de horneado y lista.

La he horneado en la Cosori Dual Blaze Chef Edition de doble resistencia, en el programa Bake.  Os recuerdo que os hacen un 20% de descuento en la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI

Sí tu freidora no tiene ese programa, la puedes hornear en airfryer sin más.

Puedes ver todas mis recetas dulces y saladas en freidora de aire pinchando aquí.

El platito de la foto es de Le Creuset y yo lo cogí en Claudia and Julia donde tengo descuento que se acumula a sus rebajas, solo teneis que añadir al finalizar la compra el código MASDULCE

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besos

10 de febrero de 2025

Galletas de almendra sin huevo y sin gluten


Estas galletas de almendra con muy pocs ingredientes, además de estar para chuparse los dedos, súper crujientes, tienen el extra de que no llevan ni huevo ni harina. Te las van a quitar de las manos creéme. Yo las he hecho este pasado fin de semana en dos ocasiones, una para una comida con amigos y otra para poder grabar la receta y darles un aire de san valentin con un cortapastas de corazón. Pero si no quieres liarte, simplemente pon montoncitos y aplasta dándole forma redondeada y punto.

Lleva muy pocos ingredientes, el principal son las almendras laminadas, unos chips de chocolate que puedes sustituir por chocolate troceado, un poquito de vainila que puedes sustituir por ralladura de limón, naranja o mandarina o no poner nada, y por supuesto la leche condensada que va a hacer que se integren todos los ingredientes y que además le den ese crujiente y ese color doradito.

La vainilla en polvo y la almendra laminada son de la tienda online KoRo donde ya sabéis que téneis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO. Pero también las teneís en Nut and Me donde también podéis aprovechar mi código descuento MASDULCE que se acumula a los descuentos de la web.

Yo las he hecho en el horno pero se pueden hacer en la freidora de aire sin problema. Lo que si te recomiendo es que vigiles cada poco tiempo para evitar que se queme la almendra. Importante no dormirse en los laureles y estar todo el rato pendiente.

De verdad que quedan espectaculares y son súper sencillas de hacer.

A continuación te dejo la receta con los ingredientes detallados y el enlace a la video receta. En un par de días subiré una tarta de queso para dos en airfryer especial San Valentin.

Puedes ver todas mis recetas para San Valentín pichando aquí.

Espero que te guste la receta de hoy
Nos vemos muy pronto.



9 de febrero de 2025

Pan semiintegral en Airfryer



Vuelvo a la carga con un pan elaborado en freidora de aire. 
Hace casi un año se me ocurrió hornear una hogaza en mi freidora de aire y quedo tan fenomenal, que desde entonces los estoy horneando así.

Es cierto que no puedes hacerte unas barras, pero una hogaza, sin problema. No te va a salir con un greñado espectacular, pero ya te digo yo que quedan estupendas sí sigues todos los pasos a la hora de hornearlo.

También hay que tener en cuenta que mi freidora de aire tiene doble resistencia, arriba y abajo por lo que el pan se hornea muy bien. Sí tu freidora solo tiene una resistencia arriba, tendrás que voltear el pan cuando falten 15 minutos para acabar la cocción.

Es cierto que como mejor queda una hogaza es horneado en un horno convencional y si lo haces dentro de una olla de hierro, que es como yo siempre lo he hecho, el resultado es insuperable. Pero el tiempo que se ahorra haciéndolo en la airfryer es mucho, con el consiguiente ahorro energético, y eso no es ninguna tontería con el precio que tiene la luz.

En 5 minutos la tienes precalentada y en 30 minutos horneado el pan. Esto en el horno te llevará en total una hora mínimo. Así que tu decides.

Tengo varias freidoras de aire y para mi la top es el modelo Dual Blaze Chef Edition de Cosori. Tiene un programa , el Bake que es perfecto para hornear bizcochos o panes.

El molde que uso para hornear el pan también es de Cosori, y me encanta porque tiene una asa metálica para poder sacarlo de la freidora fácilmente y sin quemarte

Os recuerdo que tenéis un 20% de descuento en la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI.

Tengo varias recetas publicadas de pan en freidora de aire, como el pan integral sin amasado , el pan de maíz o el pan blanco con aceite de oliva. Y si quieres ver recetas dulces y saladas en airfryer, pincha aquí

Os dejo la receta y el enlace al vídeo donde podéis ver el resultado en vivo y en directo.

Espero que os animéis ha hornear algún pan en vuestra freidora de aire.


5 de febrero de 2025

Tarta de queso con arándanos en Airfryer


Poco a poco voy actualizando el blog y subiendo todas las recetas que he subido en el último año a mis redes sociales pero por comodidad, falta de tiempo o ganas, no las he publicado en el blog. Y me lo he tomado muy enserio porque hay muchas recetas que no quiero que se pierdan por nada del mundo, como esta receta de tarta de queso con arándanos que se hace en un periquete en la freidora de aire.

Por supuesto que se puede hacer en el horno pero ya os digo que necesitará más tiempo y tendréis que ir vigilando para que no se os quede o muy cruda o hecha de más.

En el blog tengo muchas recetas de tartas de queso que podéis ver pinchando aquí, y si lo que queréis es matar un antojo con una tarta de queso individual y hecha en nada de tiempo, os aconsejo que veáis mi receta de tarta de queso al microondas que publiqué hace unos días en redes y que ha sido una locura lo que ha gustado. Puedes verla pinchando aquí.

El molde que he usado mide 15 cm, lo tengo desde hace mucho tiempo, es perfecto para la airfryer. Si usas uno más grande o más pequeño necesitará más o menos tiempo, tenlo en cuenta.

Y aunque he usado arándanos, podéis hacerlo con fresas que ya empiezan a estar de temporada. 

La he horneado en la Cosori Dual Blaze Chef Edition de doble resistencia, en el programa Bake. Os recuerdo que os hacen un 20% de descuento en la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI

Espero que os guste la receta de hoy y que la llevéis a la práctica.
Nos vemos muy pronto.
Besos



29 de enero de 2025

Chocolate a la taza en microondas


Con el frío me apetece mucho un chocolate caliente para la merienda, no es que me lo tome todos los días, porque hay que controlarse, pero no os voy a mentir , y por lo menos un día a la semana cae.

Antes hacía medio litro de chocolate a la taza, es esta receta que publiqué hace tiempo, pero claro luego hay que tomárselo, y si lo vas a compartir está muy bien, pero cuando la que lo comparté contigo está estudiando fuera y mi marido prefiere un café con leche para la merienda, pues hay que buscar un plan B.

Así que pensé que había que buscar una receta de chocolate a la taza para una ración y así poder satisfacer los antojos, jejejeje

La receta la publiqué la semana pasada en mis redes sociales y gusto bastante, aunque tengo que decir que no tanto como la tarta de queso en microondas que publiqué unos días después y que se ha viralizado en TikTok e Instagram y en YouTube ha tenido bastante éxito y que subiré también al blog para que no quede en el olvido. De todos modos os la he dejado enlazada para que podías bichearla y hacerla.

Y sin más vamos a la receta de este chocolate a la taza en 2-3 minutos, dependiendo de como os guste de espeso. Yo os aconsejo dejarlo tres minutos porque queda en el punto perfecto de espesor, o al menos a mi me lo parece. Te aconsejo que veas la video receta para que veas que pinta.

Aunque la receta se podría hacer íntegra en la misma en la que te la vayas a tomar, yo aconsejo hacerlo en una jarra alta y luego pasarlo a la taza, sobre todo sí lo vas a tener tres minutos, ya que la leche sube y se puede derramar. También está la opción de ir parando el micro cada poco tiempo, para evitar que se derrame.

A mi me gusta añadir un poquito de canela, a veces le pongo vainilla, pero es opcional. 

El cacao es puro, sin azúcar, no es nesquick ni colacao, y el chocolate a la taza que uso es de la marca Valor porque es el que más me gusta.

Azúcar le pongo muy poco, porque el chocolate a la taza ya lleva. A veces no le pongo nada de azúcar. Esto va a gustos, es preferible que le pongáis poquito y luego si queréis, una vez hecho, le vais añadiendo hasta que os quede a vuestro gusto.

Espero que os guste.
Nos vemos muy pronto.
Besos

23 de enero de 2025

Salsa Bechamel


La receta de hoy es todo un clásico, la salsa bechamel. Es la receta que yo uso cuando preparo canelones, coliflor gratinada, lasaña... Y con paciencia para que no salgan grumos, os va a quedar una salsa perfecta y es que la clave es ir añadiendo la leche poco a poco, removiendo sin parar con unas varillas, para que la salsa bechamel siempre esté en movimiento.

Os he grabado la video receta para que veáis bien la consistencia que debe tener. 

En esta salsa no debe faltar la nuez moscada recién rallada, que le da eses sabor tan típico.

He usado ghee, que es una especie de mantequilla clarificada, muy popular en la cocina oriental, se le conoce como la mantequilla india, y se a extendido al resto del mundo gracias a las dietas paleo y cetogénicas por su beneficios y propiedades.

El ghee se elabora a partir de mantequilla la cual se expone al calor durante un largo periodo de tiempo, de este modo se separa la proteína y se evapora el agua, elimina los azúcares presentes en la mantequilla, hasta conseguir una sustancia que es 100 % grasa, dando lubar a una mantequilla como más pura,  color dorado y sabor similar a la miel.

Algo a tener en cuenta es que su punto de humeo es más alto que el de la mantequilla y algunos aceites vegetales, lo que hace que sea una muy buena opción para cocinar, evitando la formación de radicales libre.

Yo la compro en KoRo, donde ya sabéis que teneis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO

Pero queda pendiente el hacer un vídeo elaborando Ghee, ¿queé os parece?

La proporción de ghee o mantequilla debe ser la misma y ya , si os gusta más o menos espesa, podéis jugar con la proporción de leche.

Y ya por fin, y despues de soltaros esta turra vamos a la receta. Por supuesto que podéis sustituir el ghee por la misma cantidad de mantequilla, pero nada de margarina o mantequillas ligh!!

La receta la podéis ver en YouTube, Instagram o TikTok

Nos vemos muy pronto
Besos




16 de enero de 2025

Tarta de queso y pistachos en Airfryer



Muy buenas!! Madre de mi vida, que dije en verano que seguiria subiendo recetas al blog y hemos cambiado hasta de año... Pero he vuelto...

Esta tarta la hice en mayo del año pasado y la compartí en Instagram , me propuse subirla cuanto antes al blog pero por unas cosas o por otras se me ha pasado. Hasta hoy!!

Esta tarta de queso con pistachos la hice a petición de mi hija mayor que le chifla la crema de pistachos, concretamente la de la marca Nut&Me, ya sabéis que tengo descuento en su web con mi código MASDULCE.

Hice el reel del resultado final pero no de la elaboración ya que no tenía tiempo y tampoco sabía cual iba a ser el resultado ya que fue una receta que hicimos un poco sobre la marcha y basándome en otras que tengo en el blog.

La tarta tengo que avisaros que es una bomba, llena bastante, así que yo la veo perfecta para compartir en alguna celebración familiar o con amigos, aunque también es verdad que no es muy grande, así que sois muchos de familia os viene perfecta.

Para hornearla he usado mi freidora de aire Cosori, concretamente el modelo Dual Blaze Chef Edition que tiene doble resitencia, y la he hecho en el programa Bake

Os recuerdo que teneís un 20% de descuento en la web de Cosori con mi código MASDULCECOSORI

También se puede hacer en el horno pero tendréis que ajustar un poco los tiempos y la temperatura. Yo la haría a 170 grados unos 40 minutos aproximadamente.

Tengo que confesar que esta tarta no me trae muy buenos recuerdos, ya que a los dos días mi querido perrito Pol nos dejo y la tengo asociada con su pérdida. Yo creo que el subsconciente me ha hecho olvidarla... Y aunque aun lo echo muchísimo de menos y me acuerdo cada día de él, tenía que compartir con vosotros esta tarta que por desgracia me trae tan malos recuerdos. en los videos que grabé para hacer el reel se le oye ladrar, jooo que penaaa

Pero no quiero ponerme triste, lo que quiero es dejaros esta receta tan deli que va a ser la perdición de todos los amantes del pistacho

Es muy sencilla de elaborar, como casi todas las tartas de queso, batir ingredientes y poco más. Y si no queréis liaros lo más mínimo, podéis hacerla sin la base aunque pienso que le da un plus



Os dejo el enlace al reel donde podéis verla en vivo y en directo, solo tenéis que pinchar aquí.

Gracias por leerme y por estar un año más por aquí. No prometo actualizar el blog, porque siempre que lo digo no lo cumplo,jajaja