15 de junio de 2021

S'mores Bundt Cake



Nunca había oído hablar de los S'mores hasta que mi hija pequeña se fue un verano a Estados Unidos. Bueno, seguramente también los había visto en alguna película americana pero no me había fijado en qué eran exactamente. 

Los S'mores son uno de los dulces preferidos de las Girl Scouts desde 1927 y aunque esta presente en los campamentos de verano, campings o el 4 de Julio, se consumen habitualmente en fogatas nocturnas durante el verano. Su autoría no está del todo claro pero parece ser que fueron las Girls Scouts, concretamente Loretta Scott Crew, quien lo preparó por primera vez en una hoguera para los Scouts

S'mores Bundt Cake



la pabalabra Smore viene de la combianción de some y more (un poco más). Os cuento en qué consisten los famosos S'mores.

Se trata de la combianción de tres ingredientes: nubes o marshmallows, chocolate y galletas Graham Crackers, y además vamos a necesitar una brocheta.

Para preparar los S'mores lo primero que hay que hacer es pinchar la nube en la brocheta y derretirla un poco en el fuego o en la barbacoa. Cuando la nube está dorada se pone encima de una galleta tipo Graham Crackers, después se pone un trozo de chocolate y se cierra con otra galleta.


En España es complicado encontrar estas galletas, yo las he visto en tiendas que venden productos americanos, por ejemplo en la  Tienda Americana de Valencia las tienen y como no, también las venden en Amazon.

Estas galletas deben su nombre a su creador, el reverendo Sylvester Grahan. Se elaboran con harina Graham, harina integral en la que el salvado y el germen de trigo se muelen a parte para dejalos más gruesos que el resto. 

Mi hija Carmen cada vez que ha ido a Estados Unidos ha comprado las galletas que además tienen de diversos sabores y hasta ha traído un chocolate que venden especial para hacer los S'mores.

14 de junio de 2021

Bizcocho de manzana con pasas al Pacharán


El jueves pasado os enseñé en stories de Instagram este bizcocho que preparé un poco sobre la marcha aprovechando que había encendido el horno para hacer galletas de avena y stiratto. Yo soy así y cuando enciendo el horno aprovecho para hacer varias preparaciones, también tosté unos anacardos para hacer mantequilla a petición de mi sobrina que le encanta.

Pensaba hacer uno de mis bizcochos favoritos, el de manzana y sidra, pero no tenía sidra y aprovechando un puñado de pasas que tenía danzando por la despensa hice el bizcocho pero dándole otro aire, ya que además le añadí pacharán que me encanta usarlo en bizcochos y además le puse más manzana. El resultado ha sido un bizcocho super jugoso por lo que he decidido publicarlo ya que he variado varias cosas de la receta original que podéis ver pinchando aquí.

Bizcocho de manzana con pasas al Pacharán


Por sí no conocéis el Pacharan, es un licor que se elabora a partir de endrinas que se maceran en un aguardiente anisado. Tengo la suerte de tener una tía que lo elabora todos los años y que nos tiene bien surtidos. Como no solemos beberlo, yo le doy uso en la cocina y sobre todo en repostería. Sí no encontráis Pacharán se puede hacer la receta usando licor de anís dulce.

Las pasas que he usado son de Nut&Me donde podéis encontrar frutos secos, fruta y verdura deshidratada, harina y muchas cosas más.

Con mi código MASDULCE tenéis un descuento de un 5% en Nut & Me 

12 de junio de 2021

Ensalada de pasta



Las ensaladas en verano pueden facilitarnos mucho la vida, sobre todo si son completas como esta que os traigo hoy. La preparas en un momento y la tienes lista para llevar a la playa o la piscina, para la comida o la cena sin tener que estar metida horas y horas en la cocina, y es que ahora que los días han alargado tanto, no se vosotros, pero yo me paso el día en la calle, en el jardín haciendo cositas o en la playa.

La receta no tiene misterio ninguno, salvo por el aliño tan rico que le he puesto, esta vez he usado mi favorito, el Bowl Tooping de Justspices. Los ingredientes se pueden adaptar a  tu gusto o a lo que tengas en la nevera.  
Con mi código justdulce te regalan en la web de Justspices mi sazonador favorito, el Bowl topping, en compras por un importe superior a 15 euros, y a partir de 20 euros los gastos de envío son gratuitos. 

Ensalada de pasta




Aunque la receta tiene cero complicaciones, he preparado un vídeo para que no os quede ninguna duda. Puedes usar la pasta que quieras, incluso pastas sin gluten, con legumbres...

Os dejo la receta escrita y el enlace al vídeo. Espero que os guste.
Nos vemos el lunes con la receta del bizcocho de manzana que os enseñé el otro día en Instagram.
Besitos.



8 de junio de 2021

Bizcocho de limón y coco


Entiendo que entre el calorcito que ya empieza a hacer y el tema de la factura de la luz, tendréis pocas ganas de encender el horno, pero cuando eres de bizcochos caseros es dificil no caer en la tentación.

La receta de hoy es perfecta para el verano, ligero dentro de lo que es un bizcocho, y con una combinación ganadora como es el limón y el coco que además son sabores como muy de verano.

Para hacer el bizcocho he usado yogur de sabor a coco pero se puede usar yogur natural o de limón. También lo he hecho con aceite de coco, con un sabor más neutro que el de oliva que ya sabéis que es el que suelo usar en mis recetas.

El glaseado es una delicia ya que lleva zumo de limón y coco rallado, ya se que es un extra de calorías pero es que le va a las mil maravillas.

Tanto el coco rallado como el aceite de coco lo podéis comprar, junto con muchos productos más, en Nut & Me donde tenéis un descuento de un 5% con mi código MASDULCE

Bizcocho de limón y coco



Cuando tienes un molde decorado con rajitas de limón no puedes hacer otra cosa que usarlo, pero el bizcocho se puede hacer en cualquier otro molde de igual o similar capacidad.

Este molde es el Citrus de Nordic Ware y tiene una capacidad de 6 tazas y unas medidas aproximadas de 23x14x7 cm. Ya os lo enseñé en el bizcocho de té al limón o en el bizcocho de limón y miel. Como ya os comenté entonces, este molde está agotado en muchas tiendas pero hay un modelo muy similar, incluso yo diría que mucho más bonito y es el Citrus Blosson  Loaf y lo tenéis en Enjuliana.
En Enjuliana tenéis un 5% de descuento que es acumulable a otras ofertas usando mi código MASDULCE

2 de junio de 2021

Galletas de tahini veganas y sin gluten


Hace meses que fiche esta receta en Instagram y mucho he tardado en hacerlas porque están deliciosas, nada que ver con cualquier otra galleta que haya probado hasta ahora. También es cierto que no es una galleta que le pueda gustar a todo el mundo por su sabor peculiar gracias a la pasta de sésamo, el tahini, conocido por ser uno de los ingredientes del Hummus pero poco usado, al menos en nuestro país, en repostería.

Así que el otro día, cuando recibí desde Nut&Me un paquete en el que uno de los ingredientes era el tahini fue una señal: es hora de hacer esas galletas que me entraron por los ojos 

"Os recuerdo que tenéis un descuento de un 5% en Nut&Me usando mi código MASDULCE"


La receta original es de este blog inglés y he seguido la receta al pie de la letra, raro en mi que no respeto ni mis propias recetas. Lo único que he variado es el tiempo de horneado que en lugar de 8 minutos las deje 10 porque las vi demasiado pálidas, pero eso no lo tendremos en cuenta.

Son unas galletas veganas ya que no llevan huevo ni ningún otro ingrediente de origen animal. pero además no tienen gluten. En lugar de azúcar llevan maple syrup que se puede sustituir por miel, aunque entonces ya no serían veganas, pero si no tienes problema, seguramente será más fácil para ti encontrar miel.


Sí quieres hacer una versión super saludable sin azúcar, ni miel ni edulcorantes, te propongo que sustituyas la miel o el sirope de arce por pasta de dátiles, la proporción a tu gusto.

Para rebozar las galletas antes de hornearlas, he usado semillas de sésamo tostado y semillas de sésamo negro, estas últimas es más complicado de encontrar, yo las compro en un herbolario, pero se pueden rebozar en sésamo tostado simplemente, el sabor no va a variar mucho la verdad, aunque el contraste de colores queda muy chulo y entra por los ojos.

26 de mayo de 2021

Crema de cacao saludable sin frutos secos


Cuando vi esta crema de cacao sin azúcar y sin frutos secos en el último libro de Chef Bosquet; El placer de comer sin remordimiento me quedé prendada y no he tardado nada en hacerla. 

Esta crema es una locura, tiene un sabor y una textura que es para tomarla a cucharadas, y no exagero lo más mínimo. No lleva azúcar ni edulcorantes, el dulzor lo aportan los dátiles que a mi tanto me gustan. Y uno de los ingredientes más sorprendentes es el aguacate que os aseguro que si no decís que lo lleva, nadie se va a enterar.

La textura que tiene me ha recordado al de una mousse y aunque hay que conservarla en la nevera, no se pone dura por lo que no vais a tener ningún problema a la hora de untarla.

Crema de cacao saludable sin frutos secos



La he usado mis tostadas mañaneras y también con el yogur pero se me ocurren muchos más usos como por ejemplo en tortitas, crepes, como ingrediente de galletas o bizcochos saludables... y por supuesto está permitido tomarla a cucharadas! Os confieso que yo es lo que he hecho cada vez que me entraba antojo de algo dulce.

Esta crema se conserva en perfecto estado 5-7 días, aunque dudo que vaya a durar tanto.

24 de mayo de 2021

Carrot Bundt Cake



La semana pasada hice este bizcocho de zanahoria con aceite de oliva para llevárselo a mis hijas que estudian en Valencia y por fin pudimos escaparnos unos días a verlas. De camino les llenamos el congelador y la nevera de comida de su mami que tanto echan de menos, a parte de que ahora están en la recta final y no levantan el culo del asiento salvo para comer. No hay tiempo de cocinar!

El caso es que les hice pan y a última hora se me ocurrió llevarles también unos de sus bizcochos favoritos, y ya de paso seguir dándole uso a mi nuevo molde de Nordic Ware, el Braided 70 Aniversario que ya os enseñé con el Bundt Cake de cacao y almedra


Carrot Bundt Cake



El caso es que no tenía pensado publicarlo en el blog ya que es la receta del bizcocho de zanahoria que ya está publicado, no he cambiado nada porque lo llevo haciendo así desde hace años y nos gusta muchísimo, así que para qué andar probando nuevas recetas!!

Cuando lo hice, se me ocurrió grabar el desmolde para subirlo a Instagram y también hice algunas fotos corre que te pillo con el móvil, así que ya veis que no saqué ni la cámara porque la idea era subirlas solo a Instagram. Pero ha sido tal el éxito que ha tenido el vídeo del desmolde y tantos los que me han pedido la receta que, ya que tengo la mitad del trabajo hecho, pues he decidido publicarlo en el blog y tenerlo archivado con todas mis recetas de Bundt Cakes que deben estar cerca de las centena, eso sin contar las recetas que tengo hechas en otros moldes de nordic ware que mucha gente llama bundt cakes por ser de la marca, aunque no sea lo correcto.


20 de mayo de 2021

Paté vegetal de zanahoria y anacardos



Muy buenas!!
Hoy os traigo una receta rápida, rica y además saludable y salada para variar un poco. Se trata de un paté vegetal de zanahoria y anacardos que es una locura lo bueno que queda.

Lleva muy poquitos ingredientes y además podéis tunearlo un poco a vuestro gusto o a lo que tengáis en casa, ahora os cuento posibles sustituciones.

Paté vegetal de zanahoria y anacardos




Para elaborar la receta he usado alguno de los productos que me enviaron ayer desde nut&me donde además me han pasado un código descuento de un 5% para que podáis usar en su web, el código es MASDULCE.

Ayer os enseñé en Instagram todas las cosas que me han enviado que podéis ver aquí. Para la receta de hoy he usado el aceite de coco y la crema de anacardos, los anacardos tostados solo los he usado para adornar y para tomarlos a  puñados mientras hacía las fotos, jejejeje

Este paté hay que conservarlo en la nevera pero os aconsejo que lo saquéis unos minutos antes para que atempere.

Se puede acompañar de unos crudites, como palitos de apio o zanahoria o tomarlos con unos colines o saladitos que es lo que he hecho yo aprovechando que me habían mandado la Degustabox de este mes con unos saladitos de Velarte.

19 de mayo de 2021

Rocas de chocolate con dos ingredientes



Hace un par de días recibí de parte de la marca Be-Kind Snacks una caja con un surtido de barritas energéticas para que las probará y me retaron a elaborar alguna receta con ellas.

Al ser un producto en sí ya elaborado la verdad es que la cosa estaba algo complicada aunque se me ocurrieron varias cositas. Usarlas como topping en alguna tarta o bizcocho podía haber sido una opción pero quería usarlas como ingrediente en sí.

La receta no puede ser más sencilla, solo dos ingredientes para un capricho dulce que pueden hacer hasta los más pequeños de la casa.

Aunque yo he usado chocolate blanco, se puede usar chocolate negro, con leche, rubi que tan de moda está ahora...Y aunque yo he usado una barrita de Be-Kind de almendra, podéis usar cualquier otra variedad.

Dicho esto os dejo el enlace para que veáis la videoreceta en YouTube o en IGTV

Espero que os guste la receta de hoy y sobre todo que la llevéis a la práctica.





11 de mayo de 2021

Rainbow Angel Food Cake


Hacía mucho que no publicaba ninguna receta de Angel Food Cake, el bizcocho que parece una nube y que no lleva nada de grasa. Mira que me gustan y debería hacerlos con más frecuencia, pero siempre aparece alguna receta que quiero probar o repetir y lo voy dejando.

Esta receta es la básica del AFC pero dividiendo la masa en tres y añadiendo colorante. La cantidad de colorante no os la pongo ya que depende de la marca y también del gusto de cada uno, con colores más pasteles o más fuertes.

Esta receta me parece perfecta para una fiesta infantil o un baby shower, más que nada por los colores que he elegido y la decoración de las fotos.

Es un poco mi manera de darle la bienvenida al buen tiempo, a los días más largos y luminosos, a las cenas en el jardín y las cenas que se alargan. También me recuerda a cuando mi hija Carmen era más pequeña y celebrábamos su cumpleaños en el jardín y no paraban de bañarse en la piscina hasta salir con los ojos rojos y los dedos arrugados como pasas. Cada año preparaba una tarta diferente para ese día y hoy este Angel Food Cake me ha traído a la memoria esos días de verano.

Rainbow Angel Food Cake



Mis niñas ya están bastante creciditas para este tipo de bizcochos pero siempre puede surgir alguna celebración en la que venga a pelo este bizcocho y sino podemos adaptarlo con colores acordes a la celebración, por ejemplo para Halloween o para Navidad.

En el blog tengo muchas más recetas de Angel Food Cake que os voy a dejar enlazadas a continuación:

10 de mayo de 2021

Bundt cake de cacao y almendra. Vídeoreceta


El martes pasado recibí desde Enjuliana el nuevo molde de Nordic Ware que han lanzado con motivo de su 75 Aniversario y no me puede gustar más. Sí me seguís en Instagram lo pudisteis ver en vivo y en directo, pero para los que aun no me seguís, os voy a dejar la foto que subí a mi galería, con el molde rodeado de todos mis recetarios de bundt cakes, que además os voy a dejar enlazados por sí alguien está interesado en hacerse con alguno de estos libros. Os adelanto que todos están en inglés  y salvo uno de ellos, que lo tenéis en Enjuliana, el resto los podéis comprar en Amazon.
 


El molde me tiene enamorada, tiene una capacidad de 12 tazas/12,8 litros y además hay una versión del molde en bundtlettes que me está haciendo ojitos. Os dejo enlazados ambos modelos a Enjuliana que además ya sabéis que podéis adquirirlos con descuento usando mi código MASDULCE
Y a continuación os voy a dejar los libros de la foto enlazados, Los que aparecen en la esquina superior derecha son de Nordic Ware y ahora mismo yo creo que solo está disponible el que aparece encima. Pero os adelanto que las recetas que aparecen en los tres son muy similares, yo diría que son prácticamente las mismas.

  • The Bundt Cookbook. Nordic Ware. Este es el que podéis comprar en Enjuliana. A mi me gusta mucho, todas las recetas que he hecho han salido perfectas. Es un libro pequeño que apenas tiene fotos.
  • The Bundt Collection. Me gusta mucho este libro, es de tapa dura y todas las recetas vas a compañadas de una foto con el resultado final. Es una super novedad que tengo desde noviembre de 2020. He hecho tres recetas de este libro y todas perfectas.
  • Bundt Cake Bliss. Este libro es de tapa blanda y no muy grande. La pega es que no tiene ni una solo foto, pero todas las recetas que he hecho han sido un éxito. Lo recomiendo también.
  • The New Bundt Pan Cookbook. De tapa dura, con muchas fotos, pero no os puedo dar mi opinión porque no he probado ninguna receta, tengo que ponerle remedio. Lo compré aprovechando una super rebaja de Amazon.
  • Cakes: A baking cookbook with only cake recipes. Tapa blanda y no tiene ni una sola foto, la de la portada unicamente. No he hecho ninguna receta así que no puedo opinar al respecto.
  • Y aunque no aparece en la foto, tengo otros en versión kindle que aunque no están dedicados en exclusiva a los bundt cakes , sí que traen algunas recetas. Tengo Cake Simple, Cakes de Martha Stewart (muy recomendable) y Tube pan. Solo os puedo recomendar el de Martha que aunque yo lo tengo en ingles, también está la versión en español. El resto no he hecho ninguna receta por lo que no puedo recomendaros ni dar mi opinión.

Bundt Cake de cacao y almendra


9 de mayo de 2021

Albóndigas en salsa




Sí os digo la verdad, hacer albóndigas no es algo que me apasione porque se lía una en la cocina que no es ni normal. Y es que entre hacer las albóndigas, freírlas que para mi es un engorro y es lo que peor llevo, y hacer la salsa, pues no es que sea algo complicado pero te lleva su tiempo.

Lo bueno de este tipo de recetas es que podemos hacer cantidad y congelar. Acompañadas de arroz o patatas fritas y de mucho pan para mojar en esa rica salsa, se convierten en un plato muy completo y que gusta a todo el mundo.

Aunque en esta ocasión las he hecho de cerdo, puedes usar carne de ternera, mezcla o incluso hacerlas de pollo.

El vino es opcional, y aunque normalmente le pongo vino blanco, en esta ocasión lleva un poco de vino tinto porque era el que tenía. Como lleva muy poca cantidad, sí no quieres ponerle no pasa nada y no va a afectar para nada a la receta.

La carne la he sazonado con mis especias favoritas de las que me habéis oído hablar en multitud de ocasiones. Son de la marca Justspices y son naturales, sin aditivos, conservantes o potenciadores del sabor. Tienen muchísima variedad y en el último mes han incorporado nuevas especias que estoy deseando probar. Hace unos días os enseñé en stories de Instagram la última caja que me han enviado con algunas de las novedades.

Os recuerdo que por compras superiores a 15 euros, gastos de envío no incluidos, os regalan mi sazonador favorito que es el Bowl Topping. Solo tenéis que añadir mis código justdulce al hacer la compra.

Espero que os guste la receta de hoy!!
Mañana os espero con nueva vídeo receta, por fin voy a publicar el bizcocho que he hecho en mi nuevo molde. No os lo podéis perder!!

5 de mayo de 2021

Bizcocho de yogur con fresas. Vídeo receta



El sábado pasado preparé este bizcocho para llevarlo al trabajo el domingo y poder celebrar el día de la madre, sí tenemos que estar trabajando en días señalados, que sea de la mejor manera posible. 

Hay que aprovechar los últimos días de esta deliciosa fruta que ahora además está a muy buen precio. En casa nos encantan y en cuanto empiezo a verlas en el mercado compró para tomar solas, con yogur o para hacer ricos bizcochos.

Bizcocho de yogur con fresas



En el blog tenéis muchas recetas con esta fruta y además mi último ebook gratuito lleva 10 recetas con fresas. Lo podéis descargar desde esta entrada.

La última receta que he publicado en el blog con fresas fue un bundt cake que además lleva leche condensada y que sale súper rico, esta receta no aparece en el ebook y os la recomiendo.


3 de mayo de 2021

Pastel de salmón y gambas


Me gustan mucho los pasteles salados, sobre todo porque suelo hacerlos para terminar con restos que van quedando de otras elaboraciones. Aunque esta receta no fue exactamente de aprovechamiento pero sí la hice con ingredientes que tenía en ese momento en la nevera y en mi despensa.

Hace unos años, siempre tenía en la nevera o en el congelador masas de hojaldre o quebrada porque las usaba casi todas las semanas, pero de un tiempo a esta parte no las uso con tanta frecuencia y al final se me caducan o me olvido que las tengo congeladas. 

Por lo que al final he decidido no comprar la masa quebrada ya que hacerla en casa es super sencillo y el sabor que tiene no tiene nada que ver con la que venden. La masa de hojaldre es otra historia, no la he hecho nunca, eso ya son palabras mayores, pero cuando la compro siempre miro los ingredientes y os recomiendo la de Lidl o Aldi que están hechas con harina, sal , mantequilla y poco más. En Lidl tienen de dos tipos, la normal y otra que pone masa de hojaldre con mantequilla, esa es la que tenéis que comprar, la otra es mucho más procesada con ingredientes que no nos convienen para nada.

Pastel de salmón y gambas



La masa quebrada siempre la hago en la thermomix porque me resulta muy sencillo, mira que la uso poco pero hay algunas cosas que siempre tiro de ella. Podéis usar cualquier otro procesador o hacerla a mano, en la elaboración de la receta os dejaré como hacerla con thermomix o a mano.

Es importante hornear primero la masa para que quede bien hecha y no se quede blanda. Veréis que la masa es una exquisitez y os puede servir para recetas dulces y saladas. Además podéis hacer tartaletas individuales o un pastel como el mío. También podéis doblar cantidades y congelar la mitad para tenerla lista para otra ocasión o sí queréis hacer dos pasteles o uno bien grande.

28 de abril de 2021

Bizcochitos saludables de zanahoria



Este blog no es de repostería saludable pero alguna que otra receta sí que me gusta hacer de vez en cuando, y tengo incluso un apartado dedicado a ella. No es lo que más hago pero de vez en cuando sí que me gusta probar alguna que otra receta. 

Estos bizcochitos de zanahoría son del libro El Placer de comer sin remordimientos de Chef Bosquet aunque la receta original es en formato donut y además lleva una cobertura de queso cremoso en plan carrot cake. Tenía claro que la cobertura no se la iba a poner, y luego he puesto aceite de oliva en lugar de aceite de coco, un poco de canela y un puñado de nueces, y poco más, los cambios de la receta original os lo he puesto en la elaboración para que la hagáis como mejor os venga.

Bizcochitos saludables de zanahoria.



Con las cantidades de esta receta me han salido cuatro bizcochitos que son los que veis en la foto y me los he comido yo todos, así, sin remordimiento. Mis hijas los probaron y yo no sé si es porque les dije que llevaban pasas o que, pero me dijeron que preferían mi bizcocho de zanahoria, que por ellas no los repitiera. Así, tal cual, y yo que los hice un poco por ellas que sobre todo la pequeña, están en plan realfooder y lo mira todo con lupa. La mayor me dijo que a ella le siguiera haciendo las galletas de chocolate saludables y me dejará de investigar más.


Y ahora voy a dar mi veredicto. A mi me gusta más mi receta de bizcocho de zanahoria, pero claro cuando estas acostumbrada a tomar azúcar en repostería, el endulzar con dátiles o pasas lo notas. También os digo que si los vuelvo a repetir, que no lo descarto, los haría con dátiles en lugar de pasas, me parece que tienen un sabor más neutro.

Otra cosa que os digo es que me los comí en dos días, porque no empalagan nada y además no te sientes nada pesada. Yo los he guardado en la nevera porque no sabía cuanto iba a tardar en consumirlos y al no llevar azúcar la vida útil creo que es menor y no quería correr el riesgo de que se estropearan.

26 de abril de 2021

Rocas de chocolate y Kikos


Esta receta no puede ser más fácil, os aseguro que hasta un niño la puede hacer, mezclar ingredientes y poco más.

No es la primera vez que hago rocas de chocolate, hace tiempo publique unas Rocas de chocolate con naranja confitada y nueces que nos gustaron muchísimo, pero lo mejor de todo es que se hacen en un periquete.

He usado chocolate con leche pero se puede usar un chocolate negro, hacerlas con chocolate blanco o chocolate con leche, totalmente a la carta.

Tambien había probado ya hacer bombones rellenos de kikos que podéis ver pinchando aquí, así que esta combinación de ingredientes no es nueva para mi.

Rocas de chocolate y kikos


21 de abril de 2021

Bundt Cake de mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa





Combinación un poco extraña la de la mantequilla de cacahuetes y la mermelada, pero ya veis por las películas americanas que allí es de lo más habitual. Así que cuando vi esta receta no me extraño lo más mínimo.

No soy muy fan de las mantequillas de frutos secos, prefiero tomarlos al natural, y además los cacahuetes precisamente tampoco me gustan demasiado, sin embargo a mi hija mayor le encanta la mantequilla de cacahuete y cuando estuvo en Semana Santa me dejo medio bote en herencia, así que había que darle uso.


Bundt Cake de mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa



Me puse a ojear mis libros de repostería y vi unas cuantas recetas, pero la que más me llamo la atención fue esta receta de mi última adquisición repostera. Es un libro que compré en el mes de noviembre y del que he hecho un par de recetas. El libro está en inglés y se puede comprar en Amazon se titula "The Bundt Collection" y es de Brian Hart Hoffman autor de varios libros de repostería, fundador y editor de la revista Bake from Scratch.

La receta la he adaptado un poco, le he puesto menos azúcar porque me parecía una barbaridad, no le he puesto el glaseado que lleva de mantequilla de cacahuete porque me parecía que el molde es demasiado bonito para cubrirlo y porque iba a ser una bomba calórica. La receta original además lleva gelatina de fresa que yo he sustituido por mermelada.

De este libro es la receta del Bundt Cake triple chocolate especiado que publique a finales del año pasado, también la adapte un poco a mi gusto. Ese bizcocho os lo recomiendo, es un bizcocho super chocolateado que no os dejará indiferentes. 

19 de abril de 2021

Bizcocho de té al limón


Hoy toca desempolvar receta de las miles que tengo en borradores, un Bizcocho de té al limón perfecto para todos los que, como a mi, os gustan los bizcochos con cítricos.

Ya veis que el molde no puede ser más acorde a la receta, pero como siempre os digo, lo importante no es el molde, bueno un poco sí, pero no vamos a dejar de hacer una receta que nos guste porque no tengamos ese mismo molde. Como os decía, lo importante es la receta, el molde lo podemos dejar en segundo plano.


Bizcocho de Té al limón



Hay quien colecciona bolsos, zapatos, cuadros, pendientes, estampitas, cromos... yo tengo una colección de moldes que no se la salta un galgo. Pero lo importante es que les doy uso y los disfruto, y si alguna vez me aburro de ellos, siempre está el mercado de segunda mano jajajaja

Este molde me lo regalaron hace como 6 años y me temo que ya no está disponible, yo desde luego no lo he visto en ninguna tienda online. Pero sí que hay uno muy parecido con los limones más en relieve y otro que es un tres por uno. Ambos moldes son de Nordic Ware y los tenéis en Enjuliana, me refiero al Lemon Trio y al Citrus Blossom Loaf. No quiero ser pesada, pero ¿por qué pagar más si tenéis mi código descuento MASDULCE en toda la tienda de Enjuliana? Bea es un encanto y tenéis gastos de envío gratis a partir de 25 euros, y eso mola mucho. Además el código es acumulable a otras ofertas.

15 de abril de 2021

Mini bundt Cakes de dulce de leche



Cuando a casa llega un cargamento de dulce de leche hay que darle uso rapidamente y no he visto mejor manera de hacerlo que con estos bizcochitos, bundtlettes o mini bundt cakes de dulce de leche.

Hace una semana me enviaron desde Dulce de leche Mardel un surtido de productos que os enseñé en Instagram y que además alguno de vosotros también vais a poder disfrutar ya que estoy sorteando en Instagram un lote tremendo de sus productos. 

MINI BUNDT CAKES DE DULCE DE LECHE



Todas las instrucciones para participar en el sorteo están detalladas en la publicación del mismo y no es necesario que vuestro perfil sea privado. El sorteo finaliza el próximo 20 de abril a las 23 horas y puedes participar tantas veces como quieras para así tener más posibilidades de ganar.

Para que vayáis abriendo boca os cuento todos los productos que sorteamos:
  • 1 kilo de harina estilo argentino
  • Bombones de dulce de leche
  • Alfajores de dulce de leche cubiertos de chocolate negro
  • Alfajores de dulce de leche cubiertos de chocolate blanco
  • Dulce de leche pastelero
  • Dulce de leche clásico
  • Dulce de leche light
  • Dulce de leche topping
Ya veis que hay dulce de leche para endulzar una familia entera.



He adaptado la receta del Dulce de leche Bundt Cake que publiqué hace unas semanas, para este molde que es más pequeño y además he cambiado el buttermilk por leche. Sí tenéis pensado hacer un bizcocho grande entonces os recomiendo que hagáis la otra receta.


He usado uno de los últimos moldes de Nordic Ware, el Bundtlette Swirl, que me gusta mucho y al que tengo que decir que le he dado muy poco uso. Ya os lo enseñé cuando preparé los Mini Bundt Cakes de zanahoria y piña y cuando hice los panecillos de tomate seco, queso y orégano


A mi este molde me parece precioso, tiene una capacidad de 5 tazas, podéis usar otro molde de mini bundt cakes o hacerlo en uno de 5-6 tazas. También podéis doblar ingredientes y hornearlo en un molde de 10 tazas. Mi molde lo compré en Enjuliana código descuento MASDULCE.


No vayáis a pensar que quedan unos bizcochos demasiado dulzones por el dulce de leche, el azúcar que lleva la masa está adaptada para que no resulten empalagosos. A mi me gusta el dulce pero no me gustan las cosas muy dulzonas y por eso intento poner la cantidad justa de azúcar en las recetas. Os adelanto que quedan super ricos.