30 de junio de 2020

Degustabox ¡Super Promo!




Promoción Degustabox


Como veis hoy no traigo receta pero sí algo relacionado con la cocina. Se trata de una súper oferta que ha lanzado Degusta Box.


Lo primero de todo es explicaros que es
Degusta Box. Se trata de una caja degustación sorpresa de 10-15 productos, muchos de ellos nuevos en el mercado. Cada mes la recibes en tu domicilio, sin gastos de envío, consigues hasta 15 productos a un precio mucho más bajo que en el supermercado.
Todos los productos de la caja son a tamaño real. Cada caja que recibes tiene un valor mayor que el precio que pagas. 


Con esta super promoción que te traigo hoy vas a conseguir un 3x2. Para acceder a la oferta solo tienes que pinchar aquí

  • Recibes 1 caja al mes durante 3 meses con envíos gratis. Promo 3x2
  • Pago único de 31,92 en lugar de 47,97.
  • Tu primera caja es gratis, la segunda caja son 15,99 y la tercera caja son 15,99.
  • Sin obligación de permanencia pasados los 3 meses.
  • La promoción es válida hasta el 31 de agosto de 2020
  • Válido sólo para nuevos usuarios

Para que te hagas una idea de lo que suelen llevar las cajas te dejo un vídeo donde puedes ver los productos que traía la caja del mes de Junio. Además dentro de poco realizaré una receta con uno de ellos.




La temática de este mes ha sido VERANO y además la caja trae 5 productos bio:

🔹Zanuy – Maíz para palomitas BIO: en envase compostable

🔹Zanuy – Organic Nachos: bio, sin gluten, fabricados en España con energía renovables

🔹Kellogg’s – cereales Special K Classic: son fuente de fibra , hechos de trigo 100% integral, cebada y arroz

🔹Damel – Mix light con -30% de azucares. Sweet Mix, Sour Mix y Gummy Bears: surtido de gominolas don un -39% de azúcar y todo el sabor, sin edulcorantes.

🔹Yogi Tea – Infusión de hierbas y especias: impulsa el espíritu y refresca el cuerpo , auténtica infusión de hierbas y especias. 

🔹Argeta – Paté de pollo y paté de atún: La marca nº 1 de paté de carne en Europa llega a España.

🔹Quely - Crujientes quelitas con pipas de girasol: elaboradas con ingredientes 100% naturales, sin conservantes.

🔹Nescafé Black Roast – Café soluble: tueste especial más intenso, café 100% puro.

🔹Frías – Bebida de avena y bebida de soja: versión ecológica, complemento perfecto para cuidar tu alimentación. Sin lactosa, rica en proteínas y bajas en grasas.

🔹Be Plus – Smoothies de frutas y verduras: se presentan en diferentes sabores, formato pouch para tomarlos en cualquier sitio




29 de junio de 2020

Tarta de queso con lemon curd sin horno


Lo prometido es deuda, comienzo con postres sin horno, aunque algún que otro bizcocho o galletas caerán por el camino, yo soy así. La receta de hoy es una tarta de queso con lemon curd que está para chuparse los dedos, no precisa horno y el lemon curd le da un punto refrescante que es una delicia.


El lemon curd se puede comprar pero la diferencia con el que hagáis en casa es abismal y es sencillisimo de hacer, yo lo hago en el microondas y queda perfecto, la receta la tenéis en el blog y en el canal de YouTube, solo tienes que pinchar aquí para verla.


LEMON CURD O CREMA DE LIMÓN

La tarta lleva una base de galletas un tanto peculiar. La he hecho con galletas speculoos que en España las encontraréis como galletas Lotus, y además le he añadido un par de cucharadas de crema de speculoos. Que no cunda el pánico porque las galletas se pueden cambiar y poner las que queráis, maría, de avena, oreo..... y la crema de speculoos se puede sustituir por mantequilla. Pero también os digo que, a parte de poderla comprar en muchos supermercados, también la podéis hacer en casa y yo tengo la receta publicada en el blog, la puedes ver pinchando aquí. Os aconsejo que vayáis preparando un bote porque se avecina receta con esa crema.


25 de junio de 2020

Bizcocho de piña y coco



Los bizcochos no son para el verano....o sí !?


Es verdad que en esta época apetece menos encender el horno pero sí aprovechas las horas de menos calor y preparas bizcochos con fruta, o cítricos que son mucho más ligeros y dan la sensación de ser hasta refrescantes, entonces los bizcochos sí son para el verano!!


Este es el caso de este bizcocho de piña y coco. A mi la piña me recuerda al verano, no se si será porque es cuando más preparo una de mis tartas favoritas, que es con piña y sin horno, puedes verla aquí. O porque me parece tan fresquita que me encanta añadirla a ensaladas, al yogur.... o tomarla sola.


Pero también os digo que la combinación piña y coco es de las mezclas ricas, ricas y veraniegas. Me imagino en una hamaca tomando una piña colada, tan ricamente.



Bizcocho de piña y coco

22 de junio de 2020

Crema pastelera en microondas. Vídeo receta



Este pasado fin de semana preparé mi receta favorita de Coca de San Juan, con prefermento y decorada con crema pastelera. Siempre he prepatado la crema pastelera en un cazo al fuego pero quería probar en el microondas, para no tener que estar pendiente y además hacerla en menos tiempo.


El resultado me ha gustado mucho, sale igual que sí lo haces en la vitrocerámica, así que hoy la comparto en el blog y en el canal de YouTube por sí queréis hacerla de esta manera.


He preparado la cantidad justa para decorar la coca pero se puede hacer el doble de cantidad sin problema, lo único que puede que necesites un poco más de tiempo.


Yo la he tenido en total 4 minutos, pero te aconsejo compruebes un poco antes por sí no la quieres tan espesa. En las instrucciones de la receta te lo explico mejor.


Crema pastelera en microondas. Ver vídeo receta


18 de junio de 2020

Tarta de queso y limón sin horno



Que las tartas de queso me gustan no es ningún secreto, prueba de ello es que en las dos últimas semanas he publicado tres recetas de cheesecakes. Pero si además es una tarta de queso sin horno, nivel principiante, y de cara a los calores del verano, entonces ya se convierte en el-no-va-mas. Aunque también os voy a decir una cosa, personalmente prefiero las tartas de queso horneadas, tengo muchas recetas de tartas de queso pero sin duda las que más me gustan hay que hornearlas, la textura es totalmente diferente, así que para una ocasión especial siempre me voy a alguna de mis recetas fetiche de tarta de queso con horno.


Pero no le pongo pegas a estas tartas fresquitas, rápidas de hacer y que están al alcance de cualquiera ya que suelen ser recetas con un nivel de dificultad bajo y por supuesto tenemos el añadido de no precisar de un horno para hacerlas. De todos modos, tengo en mente hacer alguna tarta de queso en slow cooker porque he leído que salen más que ricas. A ver si tengo tiempo y me pongo a ello.


Tarta de queso y limón sin horno



15 de junio de 2020

Bundt cake de carne y Ras el Hanout



Me encanta añadir todo tipo de especias a la comida, no os podéis imaginar la cantidad de botes que tengo en mi despensa, y os aseguro que los utilizo todos y cada uno de ellos. Cada vez que voy de viaje fuera de España, me traigo algún bote porque es algo que me llama mucho la atención y me encanta usar en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas.


La receta de hoy lleva una mezcla de especias de origen marroquí que en casa usamos con frecuencia sobre todo con el pollo, el tajine  y cuando hacemos brochetas en la barbacoa, pero también se lo pongo al cuscus y a la receta de hoy que es una adaptación de el Pastel de carne a la moruna que publiqué hace mil años.


Bundt cake de carne y Ras el Hanout


12 de junio de 2020

Bundt Cake de limón y coco



Antes de que se meta el calor de lleno y no os apetezca nada encender el horno, os dejo esta receta de bizcocho de limón y coco horneado en un molde de bundt cake de 5 tazas (1,2 litros), es un molde pequeñito pero precioso, perfecto para cuando sois pocos en casa, para hacer pruebas de recetas o si quieres tener un detalle con alguien. Es el Lotus de Nordic Ware.


Precisamente eso es lo que yo hice, como fue un regalo no hay corte pero ya os digo que queda muy rico, a mi es que me encantan los bizcochos de limón y me parece que es un sabor que combina muy bien con el coco.


He usado yogur de limón, se puede usar de coco o poner yogur natural porque lo que realmente le va a dar el sabor a limón va a ser el zumo y la ralladura. También lleva aceite de coco que me chifla en repostería, y por supuesto coco rallado. Se me ha ocurrido que la próxima vez probaré a sustituir el yogur y el zumo de limón por leche de coco que tengo unos brick a punto de caducar y seguro que sale muy rico y jugoso.


Sí queréis hacer un bizcocho más grande, podéis doblar o triplicar ingredientes, porque ya os digo que sale un bizcocho pequeñito, lo bueno es que si es para una o dos personas, no se va a secar ni vais a terminar cansados del bizcocho. Yo tengo un par de moldes de este tamaño y me gustan mucho porque me sirve para hacer pruebas de recetas, hacer pasteles salados o para llevarle a mi madre su bizcochito semanal.

10 de junio de 2020

Coliflor especiada al horno


La semana pasada vi en Instagram, en la cuenta de Realfooding esta manera de cocinara la coliflor en el horno y me llamo poderosamente la atención, cuando se lo comenté a mis niñas me dijeron que también la habían visto y que tenía una pinta increíble, así que ni corta ni perezosa porque además la receta se hace en un abrir y cerrar de ojos, la hice como aperitivo para la comida del domingo.


No tenía pensamiento en publicar nada porque pensé que con lo sencilla que es no puede llamarse ni receta, pero luego lo pensé mejor y corre que te pillo, tiré unos tablones en el suelo de la terraza, puse cuatro cosas e inmortalicé el momento del antes y después del horno. Sí luego no pasaba el control de calidad tampoco habría invertido mucho tiempo en la foto.


Pero como siempre digo, las comidas sencillas y sin grandes pretensiones suelen dar buen resultado, al menos a mi me suele pasar, y no hace falta liarse mucho para obtener resultados más que aceptables.


Mi hija mayor quedó encantada porque además va a poder recrearla cuando vuelva a su piso de estudiante, además puedes hacer esto mismo con brocolí, boniato, mix de verduras.....

Coliflor especiada al horno



8 de junio de 2020

Bundtlettes de buttermilk y limón



Muy pronto el calor apretará y no vais a tener ganas de encender el horno, aunque sí sois como yo que lo enciende hasta en agosto, entonces sin problema. Pero como sé que la inmensa mayoría en verano el horno lo ven de lejos, en estos próximos 15 días seguiré con recetas que necesitan horneado y más adelante me pasaré a recetas sin horno o que se puedan hacer en slow cooker, microondas o que no necesiten ninguna fuente de calor, para evitar pasar un mal rato.


La receta de hoy son unos bizcochitos de buttermilk y limón que hago desde hace mil años porque a mi hija mayor le vuelven loca, y es que no es para menos porque el buttermilk le da una jugosidad increible y el añadido del limón ya es para tocar el cielo.


Esta receta es una de las que aparecen en mi álbum de recetas que he hecho gracias a Saal Digital ya que me propuso que elaborara un álbum de fotos de su gama profesional de manera totalmente gratuita, y yo más feliz que una perdiz me puse con el diseño, y al final lo que pretendía ser un simple álbum con fotos de mis bizcochos, se ha convertido en un recetario de cocina. 


Le he llamado
Bizcochos perfectos porque he elegido fotos que me gustan mucho, la mayoría son recetas que he horneado en moldes de Nordic Ware que sí los conocéis, cuando desmoldan en condiciones, quedan unos bizcochos preciosos y perfectos.


Sí queréis ver como ha quedado el álbum, podéis verlo pinchando aquí.



Bundtlettes de buttermilk y limón



Pero volvamos a la receta que es lo que os ha traído hasta aquí. Lo primero es deciros que no cunda el pánico al leer "buttermilk" porque aunque en España es casi misión imposible comprarlo salvo en algunos Lidl que se puede encontrar y no siempre, también se puede hacer en casa.


Hace años que no lo encuentro en ningún Lidl de Almería, así que no me queda otra que prepararlo en casa y lo hago de varias formas:
  • Haciendo mantequilla casera como os enseñé en este vídeo, con un brick de nata conseguirás mantequilla y buttermilk. Además se puede congelar para usarlo en otro momento.
  • O de una manera más fácil pero con un resultado bastante diferente a lo que es el buttermilk auténtico, y es lo que encontraréis si hacéis una busqueda en googel: Por cada 250 ml de leche añadiremos unos 15 ml de zumo de limón o vinagre de manzana. Se remueve con una cuchara y se deja reposar fuera de la nevera unos 15 minutos. El aspecto será como de leche cortada, ya estará listo para usar.
Otra opción es sustituirlo por leche sin más, por yogur de beber tipo Actimel, o a veces lo que yo hago sí tengo yogur en ese momento es mezclar el yogur con leche hasta alcanzar la cantidad deseada de buttermilk, pero no será lo mismo ni por asomo.



Para hornear estas delicias, he usado un molde de Nordic Ware de 6 cavidades, pero se puede hacer en un único molde de 6 tazas de capacidad o sí el molde es más grande, tendréis que duplicar cantidades.


El glaseado como siempre os digo es opcional , pero de verdad que yo no renunciaría a él, es verdad que es un extra de calorías, pero merece la pena porque le da un plus de sabor, a parte de lo bonitos que quedan, ¿no os parece?




Ya veis que se ve una miga super jugosa. Siempre que los hago he usado limón, supongo que si le ponéis zumo de naranja o lima quedarán también muy ricos, pero no los he hecho nunca así, pero supongo que quedaran igual de tiernos y jugosos, es cuestión de probar. Como en casa tengo un limonero, siempre tengo limones a mano y los uso mucho para mis bizcochos.



Espero que os guste la receta de hoy, ya os adelanto que es de las que pasarán a ser de vuestras favoritas.

Te recuerdo que la semana pasada publiqué dos recetones que no te puedes perder:

Nos vemos muy pronto!!!



4 de junio de 2020

Mi Bizcocho favorito de queso y cerezas. Cheesy Cherry Bundt Cake.



Me gustan mucho los bizcochos que llevan queso, quedan muy tiernos, jugosos y con un sabor fascinante, o al menos a mi me lo parece. Prueba de ello es que la foto de la portada de mi primer Ebook "Mis bizcochos preferidos" es de un bizcocho de queso.


Pero sí además le añades fruta el resultado es tocar el cielo con las manos, porque la jugosidad es mucho mayor, a parte del añadido del sabor de la fruta.


Lo ideal es usar fruta de temporada, así que lo que toca ahora son las cerezas. No os podéis ni imaginar lo rico que está. Yo lo he hecho muchas veces, es de mis bizcochos favoritos. También lo he probado con higos, ya os subiré la receta cuando estemos en temporada. Pienso que con frambuesas o fresas debe quedar también muy rico, aunque yo no lo he probado.


La receta la llevo haciendo como 4 años y es que desde que la descubrí en unos de los libros que tengo de Nordic Ware se ha convertido en una receta de cabecera que he ido versionando en numerosas ocasiones, adaptado las cantidades a diferentes tamaños de molde o cambiando algún que otro ingrediente. 


Bizcocho de queso y cerezas. Cheesy Cherry Bundt Cake



2 de junio de 2020

La tarta de queso perfecta. Vídeo receta




Hace la friolera de 8 años publicaba esta receta de tarta de queso a la que le añadí la coletilla de perfecta porque así nos lo pareció entonces, tanto a nosotros como a todos la que la han probado. En aquella época la hice muchisimas veces  pero hacía mucho que no la repetía. El otro día la hice para celebrar el santo de mi marido y aproveché para grabar la receta porque me parece que esta tarta de queso se merecía los honores de estar en el canal de YouTube.


Sigue estando tan rica como la recordaba, os lo aseguro. La receta original la he pasado a borradores para no tener dos recetas con el mismo nombre y liaros. Os pongo los ingredientes en cucharadas como la tenía antes y también en gramos ya que me parece más fiable.


En la vídeo receta no se ve la primera vez que corto la tarta porque como os he dicho la hice para una celebración y no me parecía bien sacarla empezada, pero ya veréis que corto un trozo de lo que quedo para que podáis ver como es su interior, y por supuesto tenéis las fotos aquí.


Esta tarta, como todas las de queso, gana con el reposo. Cada día que pasa la vas a encontrar más buena si cabe. Por eso os recomiendo que la hagáis al menos un día antes del día que penséis comerla.



La tarta de queso perfecta. Ver vídeo receta