Como os prometí el fin de semana en Instagram y en la newsletter, la receta de estos bundtlettes, mini bundt cakes o bizcochitos de zanahoria y piña ya la tenéis aquí, más rápido imposible, teniendo en cuenta que tengo un atraso de recetas pendientes de publicar que no es ni normal, pero esta receta se ha saltado al resto por dos motivos, es un recetón y tenía que estrenar el molde más famoso ahora mismo de Nordic Ware.
La receta está adaptada del Bundt Cake de plátano de Bea de Tu eres el chef que además también es la dueña de la tienda En Juliana en la que tenéis la suerte de disponer de un descuento de un 5% con mi código promocional MASDULCE.
Cuando vi los ingredientes que lleva la receta supe que tenía que hacerla cuanto antes, y es que me recordo mucho a mi bizcocho de zanahoria, piña y manzana que publique hace mucho tiempo y que yo hornee en una cocotte.
Así que entre las ganas de estrenar el molde Bundtlette Swirl y las ganas de probar esa receta, no pasaron ni 24 horas desde que me llego el molde a casa y lo estrené. Si el molde me gusto cuando lo vi pro primera vez, cuando desmoldé mis bizcochitos ya me quede loca de amor por él.
Mi maridín me propuso cubrirlo con un glaseado, y apunto estuve de hacer uno con agua, azúcar glas y canela, pero luego lo descarté porque pensé que habían quedado tan bonitos y perfectos que debían lucir sin nada, desnudos, tal y como el horno los trajo al mundo. Pero sois libres de cubrirlos de mil glaseados aunque ya os digo yo que no necesitan nada porque quedan tan jugosos y ricos que lo único que podéis conseguir es enmascarar su delicioso sabor.
Me quedé tan prendada del resultado que les hice mil y una fotos para que pudierais ver lo precioso que es este molde, y que conste que no quiero crear necesidades!!
Como siempre os digo, aunque yo haya usado este molde, la receta se puede hacer en cualquier otro molde, siempre teniendo en cuenta que este tiene una capacidad de 5 tazas que equivale a 1,2 litros. Se puede hornear en un molde de bundt cake de 5-6 tazas o en otro modelo de bundtlettes. Sí usas un molde mayor, de entre 9-12 tazas entonces tienes que hacer el doble de la receta.
Por supuesto se puede hornear en un molde alargado, cuadrado, rectangular, en moldes de magdalenas... pero ya sabéis que el tiempo de horneado puede variar, sobre todo si el molde es más profundo y por supuesto sí dobláis cantidades. Por eso siempre recomiendo usar una brocheta que os permita comprobar que el bizcocho está ya horneado.
