Bizcocho de yogur con fresas. Vídeo receta

El sábado pasado preparé este bizcocho para llevarlo al trabajo el domingo y poder celebrar el día de la madre, sí tenemos que estar trabajando en días señalados, que sea de la mejor manera posible. 

Hay que aprovechar los últimos días de esta deliciosa fruta que ahora además está a muy buen precio. En casa nos encantan y en cuanto empiezo a verlas en el mercado compró para tomar solas, con yogur o para hacer ricos bizcochos.

Bizcocho de yogur con fresas

En el blog tenéis muchas recetas con esta fruta y además mi último ebook gratuito lleva 10 recetas con fresas. Lo podéis descargar desde esta entrada.

La última receta que he publicado en el blog con fresas fue un bundt cake que además lleva leche condensada y que sale súper rico, esta receta no aparece en el ebook y os la recomiendo.

Ebook Gratuito: 10 Recetas con Fresas

Las fresas me encantan, cuando llega la época siempre tengo en casa, las devoramos a todas horas, y aunque normalmente las tomo con yogur, solas o con leche condensada que me requeteencantan, también aprovecho para hacer postres, tartas y sobre todo bizcochos.

En el blog tengo un buen puñado de recetas con esta exquisita fruta y hace un par de semanas pensé que sería una buena idea hacer un Ebook recopilando todas las recetas que tengo en el blog, para que no estén dispersas y que podáis tenerlas juntitas y en un Ebook que he preparado con todo mi cariño al igual que he hecho con mis otros Ebooks.

Con este Ebook gratuito ya van 6 los que tenéis a vuestra disposición para descargar en formato PDF o para visualizar directamente desde vuestro ordenador, móvil o tablet.

Algunas de las recetas también están disponibles en el canal de YouTube y así lo indico para que directamente las podáis visualizar ya que están enlazadas.

En cada receta indico el molde que he usado aunque ya sabéis que podéis hacerlas en el molde que tengáis en casa sin problema. Pero también os recuerdo que tenéis un código descuento en Enjuliana por sí queréis renovar o haceros con algún molde o cualquier otro artilugio, solo tenéis que añadir mi código promocional MASDULCE.

Os dejo el índice con todas las recetas que vais a encontrar para que vayáis abriendo boca

Podéis descargarlo en PDF o visualizarlo, a continuación os dejo todos los enlaces.

Descargar en formato PDF
Visualizar desde ISSUU
Visualizar en Calaméo

¡Espero que os guste!

Apple Butter

No es la primera vez que hago esta delicia, hace tiempo ya publique como hacer crema de manzana en Crockpot y sin azúcar, endulzada con dátiles, puedes ver la receta pinchando aquí. También había hecho esta versión con azúcar y con especias y, aunque lleva azúcar, es una cantidad bastante pequeña ya que las manzanas le aportan bastante dulzor.

Como ya os conté cuando publique mi versión sin azúcar, esta receta la descubrí buscando recetas para crockpot y la vi en numerosos blogs americanos, lo único es que las recetas que consulte llevaban cantidades elevadas de azúcar, así que yo he adaptado la receta con menos azúcar y ya sabes que puedes hacer mi versión saludable si lo prefieres.

He usado manzana golden porque es la que me gusta pero puedes usar la variedad de manzanas que se den en tu zona. Las especias las puedes variar adaptándolas a tu gusto, pero ya te adelanto que la canela, el jengibre y la nuez moscada le van a las mil maravillas. También puedes añadir mi mix de especias para pastel de calabaza, que vale para todo.

En esta ocasión os dejo tres maneras de prepararla: en cazuela o cocotte, olla de cocción lenta (slow cooker, crock pot) y en thermomix, así que ya veis que no tenéis excusa para hacerla.

Esta deliciosa crema la podéis usar para endulzar el yogur, queso fresco, para tomar untada en pan, como cobertura de tartas o en recetas de bizcochos. Ya adelanto que mi próxima receta será un bundt cake con esta crema, una receta que tengo en borradores deseando volver a ver la luz.

Mi Bizcocho favorito de queso y cerezas. Cheesy Cherry Bundt Cake.

Me gustan mucho los bizcochos que llevan queso, quedan muy tiernos, jugosos y con un sabor fascinante, o al menos a mi me lo parece. Prueba de ello es que la foto de la portada de mi primer Ebook "Mis bizcochos preferidos" es de un bizcocho de queso.

Pero sí además le añades fruta el resultado es tocar el cielo con las manos, porque la jugosidad es mucho mayor, a parte del añadido del sabor de la fruta.

Lo ideal es usar fruta de temporada, así que lo que toca ahora son las cerezas. No os podéis ni imaginar lo rico que está. Yo lo he hecho muchas veces, es de mis bizcochos favoritos. También lo he probado con higos, ya os subiré la receta cuando estemos en temporada. Pienso que con frambuesas o fresas debe quedar también muy rico, aunque yo no lo he probado.

La receta la llevo haciendo como 4 años y es que desde que la descubrí en unos de los libros que tengo de Nordic Ware se ha convertido en una receta de cabecera que he ido versionando en numerosas ocasiones, adaptado las cantidades a diferentes tamaños de molde o cambiando algún que otro ingrediente. 

Bizcocho de queso y cerezas. Cheesy Cherry Bundt Cake

No tengo remedio, lo sé, otro bizcocho!!! Y de fresa de nuevo, y es que no podía dejar pasar esta receta antes de que termine la temporada de fresas que ahora están genial de precio y muy maduras. 

Cuando hay fresas en el mercado no faltan en casa, las tomo a cualquier hora, sobre todo con yogur pero como más me gustan y es como las preparaba mi madre siempre es con leche condensada. Es un pecado mortal, para morirse de ricas, claro que no es para tomar a diario y por eso ahora las tomo con yogur o solas. Pero de verdad que las teneís que probar así, os preparaís un bol con fresas lavada y troceada y añadis un buen chorrete de leche condensada. Sin palabras.

Así que para mi esta combinación no es para nada descabellada y no podía dejar de hacer un bizcocho con ambos ingredientes. Además he preparado un vídeo sobre todo para que podáis ver como preparo el glaseado. El vídeo es bastante corto porque tuve un pequeño percance y no se grabaron muchas tomas, pero bueno, lo importante se ve, así no os cansais!

Bizcocho de leche condensada y fresas

El día que lo preparé os lo enseñe en Intagram, el bizcocho, la pasta de fresa que he usado y hasta la que monté para hacer la foto. 

La pasta de fresa es totalmente opcional, la verdad es que es la primera vez que la he usado y la compre porque me llamaba mucho la atención, huele de maravilla y le aporta bastante sabor pero también os digo que no es necesaria para nada. Este bizcocho siempre lo he hecho añadiendo pasta de vainilla y os aseguro que queda también delicioso.

La pasta concentrada de fresa la venden en tiendas especializadas de respostería, en Amazon no la he encontrado. Yo la compré en María Lunarillos pero la he visto en más sitios. La compré ahi porque iba detras del molde de silicona Corallo de Silikomart y fue en el único sitio que lo encontré y así aproveché el pedido. Es un molde muy chulo, ya lo veréis en el vídeo, y sirve tanto para hornear bizcochos como para hacer postres frios, como gelatinas. Es de 1,4 litros y medidas 24x9x9, al ser de silicona no lo he tenido que engrasar. Sí usáis otro molde que sea metálico tendréis que engrasarlo o forrarlo con papel vegetal.

Sí os gustan los bizcochos con fruta os recomiendo mis dos recetas favoritas:

• Bizcocho de nata con fresas (vídereceta)

• Bizcocho de manzana y sidra

Espero que os guste la receta de hoy y sobre todo que la preparéis en casa aunque sea sin usar la pasta concentrada de fresa. 

Os dejo la receta escrita por si la queréis imprimir o leerla con tranquilidad y el enlace a la receta en vídeo.

Para no perder la costumbre hoy repito con receta de bizcocho, en esta ocasión no es tan ligero como la receta anterior, el bizcocho de claras, pero os puedo decir que es uno de los bizcochos más ricos y jugosos que he probado. Este bizcocho de nata con fresas lo llevo haciendo desde hace tiempo porque me encanta el sabor y la jugosidad que le aporta la nata, el añadido de fresas ya lo hace espectacular, pero puedes usar otro tipo de fruta como melocotón o cerezas.

Aprovechando que ahora las fresas están maduras lo he vuelto a repetir dos veces en poco tiempo, uno se quedo en casa y el otro lo lleve al hospital y fue todo un éxito aunque le añadí una ganache de chocolate que para mi gusto no necesita porque me atrevería a decir que le robo protagonismo al sabor tiene el bizcocho. Con esto os quiero decir que este bizcocho de nata y fresas no necesita nada más, como mucho se puede espolvorear de azúcar glas, pero no le pongáis ni glaseado ni nada porque de verdad que no necesita nada más.

Bizcocho de nata con fresas

Ya veis que queda una miga densa pero ultra jugosa, el sabor es indescriptible y es que nata y mantequilla ya os imagináis el sabor tan increíble que le aporta.

Una vez más me he animado y he grabado la vídeo receta y aunque no veréis el corte en el vídeo ya que como os digo ese bizcocho me lo lleve al hospital, podéis ver en las fotos como es su miga, ya que el que deje en casa sí que me permitió fotografiarlo.

Lo he horneado en un molde de silicona que tengo desde hace tiempo, es de la marca Silikomart y lo podéis encontrar en Amazon a un precio muy bueno, no llega a los 20 euros. Os aconsejo que cuando uséis un molde de silicona, aunque sea de aro, a la hora de hornearlo es mejor ponerlo sobre la bandeja del horno, como veréis en el vídeo, ya que sí lo colocáis sobre la rejilla correréis el riesgo de que se deforme el molde.

Una vez que lo sacamos del horno, hay que dejarlo reposar sobre la rejilla y no desmoldar de momento sino que lo dejaremos alrededor de 30 minutos, cuando podamos tocar el molde sin quemarnos. Sí lo intentáis desmoldar antes, puede que se os quede pegado al molde.

Los moldes de silicona no necesitan ser engrasados salvo en su primer uso, pero de todos modos sí queréis hacerlo tampoco pasa nada, yo nunca los engraso y no he tenido nunca problema al desmoldar.

Las fresas las lavaremos bien antes de usar, cortando luego el pedúnculo y yo lo que hago es que las dejo sobre papel de cocina para retirar el exceso de humedad para que esto no influya en el resultado final del bizcocho haciendo que este quede con una miga excesivamente densa.

Lo he aromatizado con pasta de vainilla que a mi personalmente me encanta el sabor que le aporta a las masas pero es un ingrediente que se puede omitir sin problema aunque ya os digo que una vez que os acostumbráis a su sabor ya no vais a poder prescindir de ese ingrediente, y aunque no es barato, cunde mucho y dura mucho, hay que conservarlo en la nevera una vez que lo hayáis abierto. También se puede usar extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla.

Espero que os guste la receta de hoy tanto como a nosotros, la verdad es que esta receta tenía que haber formado parte de mi ebook "Mis bizcochos preferidos" porque sin duda lo es pero me olvidé por completo de ella, pero bueno aquí la tenéis para que la podáis disfrutar también vosotros.

Te invito a que te suscribas a la newsletter para estar al tanto de todas las publicaciones del blog, recibirás un correo semanal con las nuevas recetas que he publicado, así como contenidos especiales solo para suscriptores. Es totalmente gratuito y puedes hacerlo pinchando aquí.
También me puedes seguir en Instagram y en Youtube, es totalmente gratis!!
Te dejo la receta escrita por sí quieres imprimirla o para que la puedas leer con tranquilidad, y el enlace a la vídeo receta para que puedas ver todo el proceso. 

Menú sencillo para San Valentín. Vídeo receta

Hoy os propongo un menú sencillo para San Valentín, está compuesto por un entrante, una carne y un postre. Las tres recetas son muy sencillas, pero os he preparado un vídeo para que os quede claro como el agua.

Las tres recetas están publicadas en el blog, os dejo los enlaces y en esta misma entrada os voy a dejar los ingredientes de cada una de ellas, ya que como no quería que el vídeo fuera muy largo, pasan rápido los ingredientes, aunque también tenéis la posibilidad de parar el vídeo claro.

Menú sencillo para San Valentín.

• Paté de aguacate y queso.

• Solomillo en salsa agridulce.

• Tarta de manzana con batidora.

Y estos son los ingredientes que necesitáis para cada plato. La elaboración la podéis ver en el vídeo o leerla en los enlaces que os he dejado más arriba.

Ingredientes paté de aguacate y queso:

• 1 aguacate grande maduro

• 1/4 de cebolla morada

• 60 gr de queso Grana Padano rallado ( o queso manchego curado)

• zumo de 1/2 limón

• 1 cucharada de queso cremoso tipo philadelphia

• sal y pimienta al gusto

• Queso rallado para adornar

Ingredientes solomillo en salsa agridulce:

• 1 solomillo de cerdo

• 2 cucharadas de ketchup

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1/2 cucharada de vinagre

• 150 ml de zumo de naranja

• 1 cucharada de maizena

Ingredientes tarta de manzana:

• 6 manzanas

• 4 huevos medianos

• 120 ml de leche entera

• 120 gr de azúcar

• 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

• 150 gr de harina

• 15 gr de levadura

• 1 cucharadita de canela

• azúcar para espolvorear

• Opcional: mermelada 

Salmorejo Sin Pan. Receta con Thermomix

No hay verano que se precie sin un rico gazpacho o salmorejo. Seguro que tienes tu receta de salmorejo que repites y te sabes de memoria. Así me ocurría a mi con mi receta de salmorejo, que he ido adaptando de la típica receta con thermomix hasta dejarla a mi gusto. Esa receta que siempre he hecho, lleva pan, pero desde que hago mi propio pan en casa, nunca tengo pan duro, ya que lo que sobra, lo congelo para ir sacándolo según la necesidad. Y pensé que estaría bien poder hacer un salmorejo sin pan.

Hice una búsqueda de recetas y tras probar un par de veces dí con la receta perfecta de salmorejo, sin pan y con menos cantidad de aceite de oliva de lo que le solía poner, de este modo queda un salmorejo más ligero pero con todo el sabor, y sobre todo con esa textura tan característica que le proporciona su elaboración en la thermomix.

La botella que veis en la foto la tengo de uso exclusivo para el salmorejo, cuando se acaba, la lavo y preparo otra tanda, y así me paso todo el verano. No uso mucho la thermomix pero ya os digo que el salmorejo siempre lo hago en ella porque dudo que con otro procesador de alimentos quede igual de rico y emulsionado.

Por sí os interesa, la botella es de 1 litro y es de Luigi Bormioli, que además tiene tarros y botellas de otras medidas, yo tengo casi todos los tamaños porque me encanta su cierre hermético y su estética. Las compro en la tienda online Claudia&Julia que además ahora está de rebajas, os dejo enlace a la tienda y a los tarro por sí queréis cotillear. Puedes ver los tarros y botellas pinchando aquí.

Te recuerdo que puedes suscribirte a mi canal de YouTube, es gratis!

Os dejo con la receta. Ya me contaréis !!

Apple Butter sin azúcar. Crema de manzana con dátiles. Receta para Crock-Pot

Apple Butter sin azúcar o crema de manzana endulzada con dátiles, una receta que no conocía y que he descubierto buscando recetas para hacer en la Crock-Pot, y que he encontrado en numerosos blogs americanos, pero con una barbaridad de azúcar. Así que yo he buscado una versión más saludable y que os adelanto está deliciosa.

Tenía unas ganas locas de hacer esta crema de manzana, y  al final casi me he llegado a saturar porque en 15 días la he preparado de diferentes maneras hasta dar con la que más me ha gustado. La he preparado con azúcar, sin azúcar , y además también he variado el método de cocción, alta y baja. En definitiva, me quedo con la versión sin azúcar, endulzada con dátiles (también la he probado con dátiles y ciruelas pasas), y la cocción en baja, y más prolongada.

Además de ser más saludable la versión sin azúcar, es que no es necesario añadirle a penas nada que la endulce ya que la fruta le aporta el dulzor perfecto, pero ya os digo que tanto los dátiles como las ciruelas le van al pelo.

Desde que tengo la Crock-Pot voy como loca experimentando recetas, diferentes maneras de hacerlas para dar con la que más se adapta a mi gusto. Yo que era una fan incondicional de la olla express, me he pasado al bando contrario en un suspiro. Y es que quien prueba este método de cocción, termina rendido a sus pies.

Os estaréis preguntando cómo comer esta crema. Pues os cuento como la tomo yo: con yogurt natural, con queso fresco, untada en pan y además la use en mi anterior receta, como cobertura de la tarta de manzana con batidora. Por cierto, el pan de las fotos lo he hecho yo y muy pronto os subiré la receta al blog y al canal, es un pan muy sencillo y muy especial.

Se conserva en perfecto estado durante semanas, siempre y cuando tengas la precaución de envasar al vacío y guardar en la nevera. Os cuento un truco que uso para que los botes de mermelada o esta crema quede perfectamente envasada. Es tan simple como meterla en tarros de cristal cuando está bien caliente, lleno los botes hasta el borde, pongo la tapa y cierro bien, y los coloco boca abajo. Cuando están fríos, los guardo en la nevera. Quedan perfectos, y se quedan cerrados al vacío.

 Espero que os guste la receta y que la hagáis en casa. Sí no tienes olla de cocción lenta, la puedes hacer en una olla a fuego lento, al igual que haces las mermeladas. La ventaja de estas ollas, es que se cuece todo en su jugo, gastan muy poco y no tienes que remover ni estar pendiente.

La semana que viene subiré la receta de las chapatas que tanto éxito han tenido en Instagram.

Nos vemos muy pronto!!

Tarta de manzana con baticora

Sí estas buscando una receta de Tarta de manzana rica, jugosa, rápida y sencilla, no busques más porque esta es tú receta. Además no hace falta esperar a San Valentín para prepararla, cualquier excusa es buena, y no te llevará mucho tiempo.

Esta tarta es tan perfecta, que se puede tomar recién hecha, bueno dejarla templar un poco no os vayáis a quemar!! Pero es que al día siguiente, está muy rica también, para mi gusto mucho más rica, los sabores se asientan y sigue estando tan jugosa como recién hecha.

Ver vídeo receta

Para darle un aire sanvalentinero, la he horneado en un molde con forma de corazón que tengo desde hace mucho tiempo, pero puedes usar cualquier otro molde, redondo o rectangular, con unas medidas aproximadas de 23 cm, sí usas un molde más pequeño, al ser más alta, puede que necesites más tiempo de horneado, por lo tanto el tiempo que te indico es orientativo, ya que también dependerá de tu horno. Para saber sí ya está horneada, pincha el centro con una brocheta, sí sale limpia ya la puedes sacar. En la tienda online de Claudia&Julia tienes un molde cerámico de corazón que está rebajado, por sí te interesa. 

La he cubierto de una crema de manzana que hice esta semana y que espero poder subir la receta muy pronto al blog, porque esta tremendamente rica. Pero puedes pincelarla de mermelada de albaricoque o melocotón, o dejarla sin nada.

La receta la he adaptado de una que vi para hacer en la thermomix. Para batir todos los ingredientes puedes usar una batidora, la thermomix, o cualquier procesador de alimentos o batidora. Ya ves que más sencillo no puede ser.

Pero para que no te quede ninguna duda, y te animes con la receta, la he grabado y ya la tienes disponible en mi canal de You Tube. Y también te la dejo aquí escrita por si quieres leerla con tranquilidad o la quieres imprimir.

Espero que os guste mi propuesta de este año para San Valentín , aunque ya os digo que para preparar esta tarta no hace falta celebrar nada, es tan sencilla y está tan rica que seguro que la haces más de una vez.

Sí quieres ver más recetas dulces para San Valentín, pincha aquí.

Y cambiando de tema, ayer subí a mis stories unas chapatas sin amasado que están de escándalo, las he dejado en destacados, pero como se que os han gustado tanto, espero poder subir la receta al blog el viernes par que podáis hacerlas para el fin de semana.

No te olvides suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte nada. Es gratis!!!

Peras al vino tinto. Receta de Navidad

¿Pensando en recetas de Navidad? Yo si!!, aunque creo que repetiré muchas de las que llevo haciendo año tras año porque nos gustan y son apuesta segura. 

Hoy os cuento como preparar unas peras al vino tinto sin apenas esfuerzo, que además podéis dejar preparada con antelación ya que mejorará mucho el sabor.

Es una receta que se puede hacer en cualquier época del año, pero me parece ideal como postre Navideño, perfecta para terminar una comida o cena copiosa. Y si además las sirves en esas cazuelitas tan monas, dejarás al personal embobado.

Con esta receta doy el pistoletazo de salida a las recetas de Navidad, empiezo con un dulce y antes del puente os subiré una receta salada, para que podáis ir ensayando, je,je,je. Tengo intención de subir alguna receta al canal y al blog pero todo dependerá del tiempo que tenga.

Pero con casi 7 años que tiene el blog tengo un montón de recetas para estas fechas, tanto dulces como saladas, que podéis ver pinchando aquí. Y en el canal, que solo tiene un añito y que crece poquito a poco, tenéis unas cuantas recetas dulces navideñas que puedes ver pinchando aquí.

Me voy a mojar y te voy a decir mis recetas favoritas de Navidad y las que repito año tras año:

• Pastel de salmón
• Carrilladas al vino tinto ( proximamente en el blog)
• Solomillo en salsa de membrillo
• Pastel de carne
• Calamar encebollado
• Roscos de vino
• Cordiales
• Galletas navideñas suizas
• Compota de Navidad
• Roscón de Reyes
• Panettone

Vamos a la receta que es sencilla a más no poder.

Mermelada de fresa sin azúcar.

El otro día os enseñé como preparar crema o sirope de dátiles, un endulzante natural 100%. Y en la receta de hoy lo vamos a utilizar para preparar una mermelada 100% natural, sin azúcar añadido o edulcorantes. Mermelada de fresa con crema de dátiles que le aportarán el dulzor, junto con el de la fresa, y semillas de chía que harán que la mermelada espese y tome cuerpo.

Así que con tan solo tres ingredientes, tendremos una mermelada deliciosa, sana y natural. Solo fruta!!

Yo la he hecho en cocotte, pero la podéis hacer en la thermomix, o incluso en la panificadora, como tengáis costumbre. 

Para ver el vídeo de la receta, pincha aquí

No he hecho mucha cantidad porque, al no llevar azúcar, que actúa como conservante, no quería que se me estropeara. Además la he envasado en unos tarros pequeños para de este modo, no dejar un bote grande abierto muchos días. Pero ya os digo que la hice la semana pasada y ya solo me queda un poquito, y eso que solo la tomo yo.

La cantidad de crema de dátiles va un poco al gusto, como veréis en el vídeo, al principio solo le puse dos cucharadas, pero al probarla me pareció que le faltaba dulzor y le añadí una cucharada más. Por lo que os aconsejo que la probéis y la endulcéis a vuestro gusto.

Estos día, lo que estoy haciendo es untar la crema de dátiles en el pan y luego le pongo encima la mermelada o también crema de dátiles, queso fresco y la mermelada por encima, y las tostadas de la mañana me saben a gloria bendita.

Pero vamos que cada uno la puede tomar como más le guste, incluso a cucharadas porque es fruta y solo fruta. Muchas tardes me preparo un bol con yogurt natural hecho por mí en la yogurtera setentera que me regalo mi madre, le agrego frutos secos, granola casera y una buena cucharada de mermelada y tengo energía suficiente para seguir hasta la noche sin tener que estar picoteando.

No os quedéis con las ganas porque se hace en un periquete y además ahora están las fresas muy maduras y a buen precio, así que corre a comprar tus fresas, prepara la crema de dátiles, que la tendrás en 5 minutos y a tomar mermelada rica toda la semana.

Yo le he añadido semillas de chía, pero es un ingrediente opcional, hace que quede más espesa, pero sí no las encuentras o no te gustan, no se las pongas. Puedes añadirle un poco de zumo de limón, unas hojas de menta fresaca, unos granos de pimienta rosa.... y así le das tu toque personal.

Como se que me lo vais a preguntar, me adelanto. La mantequillera tan bonita es de Le Creuset, el cuchillo para untar es de opinel, el bote rojo con tapa tan bien es de Le Creuset, y se puede usar para guardar especies, sal, mermelada...Y todo lo he comprado en la tienda online Claudia & Julia. Casi todas mis compras de utensilios de cocina las hago ahí, porque el servicio es excepcional, son muy rápidos y cuidadosos y además los gastos de envío son gratis a partir de 29 euros.

Como siempre os dejo la receta escrita por sí quieres imprimirla o leerla con tranquilidad, y también te dejo el vídeo por sí no te apetece leer.

Sí te ha gustado la receta, no te olvides de compartir, de darme un like y de suscribirte a mi canal y activar la campana para no perderte ninguna receta. Mil gracias!!

Tarta de manzana con crema pastelera

Por fin me decido a publicar esta receta de Tarta de manzana con crema pastelera!! Tengo que confesar que la hice antes del verano, pero no he tenido tiempo de editar fotos ni entrada hasta ayer mismo. De todas formas creo que viene al pelo, ya que estamos en plena temporada de manzanas y parece que las temperaturas van siendo más otoñales.

Esta tarta no es difícil pero sí algo laboriosa ya que hay que hacer la masa y la crema pastelera. Tenéis la opción de hacer ambas con la ayuda de la thermomix o por en método tradicional. Y sí os veis muy apurados podéis usar una masa quebrada o brisa de las que venden en el super, pero ya os digo que no tiene nada que ver y no tienen ningún misterio hacerla en casa.

Por otro lado, que es lo que yo suelo hacer, se puede hacer con antelación la crema pastelera y así luego vais más rápido. Incluso podéis tener lista la masa también y luego simplemente es meter la masa al horno y una vez lista verter la crema pastelera que podéis sacar de la nevera para que no esté tan fría al introducirla al horno. Lo único que tendréis que hacer en el momento será cortar las manzanas para que no se oxiden, pero eso se hace en un periquete.

Para hornear la tarta he usado un molde cerámico de Le Creuset de 28 cm de diámetro, que lo compre en la tienda online Claudia&Julia aprovechando unas promoción de las que suelen poner de vez en cuando. Os digo que el molde es estupendo, además de tener un color divino de la muerte, a mi al menos me parece preciosísimo. Y tampoco es tan caro la verdad, yo ya he optado por tener pocas cosas pero de calidad, como dice mi marido, el roñoso paga doble. 

Si usas un molde más pequeño te va a sobrar masa, puedes congelarla para otra ocasión o hacer la mitad de la receta sin problema.

La tarta la puedes tomar tibia o de un día para otro que está igual de rica, incluso puede que te guste más una vez que se ha asentado. Hay que conservarla en la nevera porque la crema pastelera sino se puede estropear.

Para la base de la tarta vamos a usar harina normal, no hace falta que sea especial repostería y por supuesto que no lleve levadura o bicarbonato incorporadas, las que venden tipo bizcochona, esa no sirve. La mantequilla tiene que estar fría de la nevera y mejor que sea sin sal. Las manzanas que he usado son golden pero porque son las que nos gustan en casa y siempre tengo en el frutero, podéis usar las que más os gusten.

La mermelada que he usado es de albaricoque pero también le va muy bien la de melocotón. No dejéis de ponérsela porque le va muy bien y de perdidos al río. Hay quien la aclara un poco con agua o zumo de limón, yo la pongo tal cual, eso sí la dejo a temperatura ambiente para poder pincelar bien las manzanas, incluso se puede calentar un pelín en el microondas para que sea más fácil.

No me digáis que no se os hace la boca agua!!
Pues ya tenéis el postre de este fin de semana. Y para la semana que viene tengo pensado preparar una mermelada muy otoñal.
Nos vemos pronto!!

Tarta de manzana con stevia

La manzana es una de las frutas típicas del otoño, existe una gran variedad por lo que se pueden consumir durante todo el año, aunque los meses óptimos son los que van de julio a febrero. Así que me parece una época perfecta para hornear una tarta de manzana cubierta de mermelada de albaricoque.

En el blog tengo publicadas varias tartas de manzana, una receta de familia, tarta de manzana en cuartos, tarta de manzana con natillas, tarta de manzana con azúcar moreno y una tarta de manzana y yogur. Como podéis imaginar nos gustan mucho las tartas de manzana, sobre todo a mi marido, que es una de sus preferidas. En esta ocasión he usado endulzante Truvia de origen  natural con cero calorías elaborado con stevia. De todas formas, se puede elaborar la receta con azúcar, pero las proporciones no serán las mismas, os lo indico en la receta.

Este mes mi caja Degustabox venía cargada de cosas ricas, sí me seguís en Instagram lo habréis comprobado porque subí una foto, galletas, cerveza, nescafé, crema de leche, caramelos, té... y endulzante Truvia, que he usado para hacer esta tarta de manzana. Sí quieres recibir de forma mensual la Degustabox en tu domicilio, te adjunto un código para que la primera caja te salga a 9,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos. Este es el código: B4ML6

Y ahora vamos a por esta sencilla receta de tarta de manzana.

Semifrío de frambuesa

Bueno, después de unos cuantos meses sin participar en el reto Loc@s por Lorranine, este mes, y a pesar de estar con mi cocina aun desmantelada ( y lo que queda!!),  me reengancho.

La receta de este mes  nos ha encantado, con tan solo cuatro ingredientes consigues un postre para chuparse los dedos. Además nada complicado y que puedes tunear cambiando las frambuesas por moras, fresas, frutas del bosque... Incluso con mermelada puede quedar muy rico también, aunque lo suyo es hacerlo con fruta.

El semifrío no es lo mismo que un helado o que una tarta helada. El semifrío se consume atemperado y no helado, no necesita del proceso de mantecar que necesitan los helado. Su elaboración no es nada complicada y los resultados saltan a la vista, el veteado de frambuesa queda muy chulo, ¿verdad?

He usado frambuesas congeladas, aunque también se puede hacer con frambuesas frescas, pero sinceramente, con el precio que tienen y lo rapidito que se estropean, no merece la pena. Congeladas las compro durante todo el año en Lidl, y creo que también las tienen en carrefour. Para adornar he usado frambuesas frescas que también encontré en Lidl a un precio buenísimo.

Solo necesitaremos unas varillas eléctricas para montar las claras a punto de nieve y la nata, un recipiente alargado tipo plum cake, film transparente y el congelador. Y paciencia, porque tendréis que esperar al menos 3 horas para poder tomarlo.

Y aquí mi versión. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis porque está de escándalo!

Y aquí os dejo el enlace a las recetas de mis compañeras de reto:

Bea  http://sweetcookiesbybea.blogspot.com/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesas.html

Natalia http://saboresdenati.blogspot.com/2015/09/semifrio-de-moras-silvestres.html

Amaia  http://amaiabarrenez.blogspot.com.es/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa-reto.html

Vivi http://hoycocinavivi.blogspot.com/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa.html

Susana http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa.html

Mavi http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/

Vivi http://ocarondalareira.blogspot.com/2015/09/semifrio-con-vetas-de-frambuesa.html
Marisa http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/

Y aquí mi versión. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis porque está de escándalo!

Mermelada de higos con dátiles al pacharán

Aunque no tenía pensado publicar hasta el miércoles, no he querido dejar esta receta mucho tiempo en borradores ya que dentro de poco va a ser imposible encontrar higos.

Es una mermelada que combina dos ingredientes que a mi me encantan, los higos y los dátiles. Pero además le he añadido un poquito de pacharán que le ha dado a la mermelada un rico sabor, aunque muy sutil, por lo que sí os apetece le podéis añadir un poquito más sin problema.

Esta vez he hecho muy poca cantidad porque al final la única que la toma en casa soy yo, pero se pueden doblar los ingredientes sin problemas. 

Esta muy rica con pan tostado y también con yogur, queso fresco o para cubrir una tarta de queso. Con lo que se os ocurra. 

Espero llegar a tiempo con la receta y que encontréis aún higos en el mercado.

Esta semana volveré a publicar el miércoles, como tengo por costumbre ultimamente y también el domingo ya que toca reto. Os espero!! Besos.

Vasitos de queso y piña

Como las temperaturas siguen sin darnos tregua, vuelvo con un postre sin horno, sencillo y muy refrescante: vasitos de queso cremoso con trocitos de piña y una base de galletas.

Es bastante simple y con muy pocos ingredientes, así que no tenéis excusa para llevarlo a la práctica. Además si queréis quitarle alguna caloría, se pueden hacer con queso light y endulzarlo con edulcorante en lugar de con azúcar, como la base de galletas lleva poca mantequilla yo no prescindiría de ella, ya que es lo que hace que se compacte.

Lo he adornado con cacao en polvo que he tamizado sobre toda la superficie con la ayuda de un colador, pero se puede adornar con cualquier otra cosa, lacasitos, sprinkles de colores, o trocitos de piña.

Para las cantidades que he usado me han salido 4 vasitos como los que veis en las fotos, son de 200 ml aproximadamente, aunque yo no los he llenado hasta arriba. Es un postre que llena bastante a pesar de la piña, por lo que os aconsejo que uséis vasos pequeños.

Además, mejora mucho con el reposo. Aunque estará listo para tomar en 4 horas, yo os aconsejo que lo dejéis reposar al menos 24 horas en la nevera, incluso al segundo día está mucho más rico. Para evitar que tomen olor de otros alimentos, lo mejor es taparlos con film transparente hasta el momento de su consumo.

Yo le he añadido piña en su jugo que me gusta mucho, pero se puede sustituir por cualquier otra fruta, en su jugo, en almíbar o al natural, aprovechando que en verano hay mucha fruta fresca quizás ésta sea la mejor opción.

Sí te interesa recibir en casa todos los meses la caja Degustabox, te facilito un código para que la primera caja te salga a 9,99, gastos de envío incluidos en vez de a 14,99. Solo tienes que adjuntar el código 0BD9I

En agosto me voy a tomar vacaciones en el blog, al menos la primera quincena, pero puede que lo alargue hasta el mes de septiembre. Mientras tanto seguiré probando y experimentando con nuevas recetas para, a la vuelta, poder compartirlas con vosotros.

Nos vemos a la vuelta. Besazos a tutiplen