Bundt Cake de algarroba, avellana y naranja

Este bundt cake de algarroba, avellana y naranja lleva entre sus ingredientes crema de avellanas que le da un sabor que no es ni normal. Os diré que lo he repetido varias veces usando crema de avellanas tipo nutella o nocilla y también queda muy rico

Bundt Cake de algarroba y naranja

El bizcocho también lleva zumo de naranja, ralladura de naranja y trocitos de naranja confitada para darle una aire navideño, a mi me encanta encontrarme los trocitos en cada bocado pero sí no sois de fruta escarchada, no se la pongáis y listo aunque ya os aviso que le va a las mil maravillas.

El molde que he usado es el Kugelhopf que ya me habeis visto en más de una ocasión, con el Bundt Cake de anís, con la receta del Kugelhopf, el Tunnel of Mincemeat Bundt Cake , el Bundt Cake de fruta escarchada y cerezas confitadas o el Coconut White Chocolate Bundt Cake

Es un molde con una capacidad de 10 tazas que ahora mismo lo tienen en Claudia and Julia rebajado, sí además añades mis código promocional MASDULCE se te aplicará un 5% extra. 

Mug Cake de algarroba. Bizcocho en microondas

Ultimamente me ha dado por hacer recetas en el microondas. bizcochos, tartas de queso , flanes y hasta patatas asadas que os compartí en Instagram y que podéis ver aquí.

Hoy os cuento como hacer un bizcochito con harina de algarroba y es que he aprovechado que me han enviado una cajita de suscripción mensual sorpresa con productos saludables, y entre las cosas que traía, venía un paquete de harina de algarroba que a mi me encanta.

Aprovecho para deciros que me han dado un código descuento de un 30% para la primera caja de My food Experience, de tal modo que en lugar de pagar 19.99 se os quedaría en 13.99. Solo tenéis que añadir mi código masdulcequesalado

Y si queréis ver todos los productos que traía la caja del mes de febrero, lo podéis ver en este vídeo.

Los bizcochos rápidos en microondas, o también llamados mug cakes, están bien para cuando tienes un capricho, son para comerlos al momento ya que luego no quedan como un bizcocho en horno. Pero yo los veo perfectos para una persona en un momento de necesidad imperiosa de dulce.

Para este tipo de recetas es importante usar cucharitas medidoras y no las típicas de la sopa o del café porque puede que no os salga como debería. Este tipo de cucharitas las venden en muchas tiendas online, en Amazon, en grandes superficies, en Tiger... y siempre vienen bien.

Para elabarorar el bizcocho he usado la misma taza que luego he introducido en el microondas y así no manchamos casi nada. Es importante usar una taza de 250 ml mínimo ya que al subir se puede desbordar

Os dejo enlazadas mis últimas publicaciones de recetas en microondas:

• Tarta de queso
• Patatas asadas
• Bizcocho de limón
• Chocolate a la taza

También he grabado la video receta para que podáis apreciar la miga tan suelta que queda. Y como siempre, os dejo también la receta escrita y detallada.

Espero que os guste tanto como a mi.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Cinnamon Rolls. Rollitos de canela

Hace tiempo que quería preparar los rollitos de canela o cinnamon rolls, y ha sido este puente, aprovechando que han venido mis hijas, para hacerlos, y es que salen 12 deliciosos rollitos, que aunque se pueden congelar, es preferible hacerlos para compartir porque entre dos personas, íbamos a terminar hasta arriba de rollitos.

Estos rollitos se pueden congelar una vez que están fríos y también están muy ricos, al día siguiente, sí los calentamos un poco en el horno o en la freidora de aire.

Podría deciros que la cobertura es opcional, pero os tengo que decir que no os aconsejo que prescindáis de ella, porque está increíblemente rica, tanto es así que no descarto usarla para otras preparaciones. Y os lo digo yo, que soy anti frosting y anti glaseados, pero es que está de escándalo.

Los rollitos van rellenos de azúcar moreno, yo le he puesto azúcar de coco, y de canela, pero yo he usado el Mix Cinnamon rolls de Justspices que me encanta el toque especiado que les ha dado.

Os recuerdo que tenéis mi código descuento JUSTDULCE que podéis usar en toda la web.

Para amasar podéis hacerlo como veis en el vídeo, a mano, o usar un robot de cocina o incluso la panificadora. Aunque es una masa pegajosa al principio, luego veréis que no es difícil de amasar, os recomiendo que intercaléis periodos de amasado y de descanso, os será mucho más fácil.

Aunque esta receta no es muy típica de Navidad, me parece una opción diferente y muy apropiada para estos días que nos juntamos con familiares o amigos. 

Os dejo la receta escrita y también la vídeo receta para que podáis ver con todo lujo de detalles, cómo hacerlos.

Nos vemos muy pronto.

Besitos.

Dinner Rolls

Hace casí un mes que subí esta receta a Instagram y me había olvidado por completo compartirla en el blog, y lo malo es que me he dado cuenta de que tengo como cuatro reels más subidos a Instagram y al canal de YouTube que no he compartido aquí.

Hace unos años, no me habría pasado porque la prioridad era subir las recetas al blog, pero últimamente Instagram me tiene tan absorbida que el blog lo tengo un poco abandonado, y eso no puede ser porque aquí es donde es más sencillo encontrarlas ya que tengo todas las recetas ordenadas por categorías. Pero me lleva mucho más tiempo redactar un post que subir un reel a Instagram.

Conclusión , sí no quieres perderte ninguna receta y muchas más cosas, me tienes que seguir en Instagram pero yaaaa.

Bueno a lo que vamos, la receta de estos bollitos que están super ricos y que no son nada complicados de hacer. Yo he usado una amasadora pero podéis amasar con thermomix, panificadora o el robot que tengáis a mano y sí se os dan bien las masas, lo podéis hacer a mano sin problema.

La receta es del último libro de Bea Roque que he tenido la suerte de que me lo regale, y ya os digo que esta lleno de buenas recetas, tengo un bizcocho de limón pendiente de publicar que es una auténtica maravilla.

El libro lo podéis comprar en Enjuliana usando mi código descuento MASDULCE, su título es Delicias para compartir, os lo dejo enlazado para que lo podéis ver.

No he grabado video receta pero sí que hice un reel para que podáis comprobar lo tiernos que quedan.

Espero que os gusten tanto como a nosotros, se pueden rellenar tanto de dulce como de salado y también se pueden congelar. Os aconsejo que los tostéis un poquito los que no toméis recién hechos porque ganan mucho.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Moroccan Bundt Cake

Encendemos el horno para preparar este bizcocho lleno de sabores, diferente a otros bundt cakes que tengo publicados en el blog. Puede que no sea el típico bizcocho que gusta a todo el mundo por los ingredientes que lleva, sin ir más lejos a mis hijas no les gusta, vamos que ni lo han probado, sin embargo tanto a mi madre como a mi nos gusta mucho. 

Moroccan Bundt Cake

La receta está adaptada del libro "Cake" de Rachel Allen, la verdad es que ha sido la única receta que he hecho de este libro, voy a tener que remediarlo, aunque tendré que esperar ha finales de año porque en este momento todos mis libros de recetas, salvo dos, están en el guardamuebles mientras hacemos la reforma de mi casa. En Instagram tengo una carpeta con todo lo que está aconteciendo en mi casa, por si quieres cotillear un rato.

Os cuento un poco de la receta. Lleva orejones de albaricoque, pistachos, almendra, pasas y dátiles, es imposible que a mi no me guste! Además lleva especias que le dan un toque como de las mil y una noches, con cardamomo, canela, nuez moscada, comino, clavo y jengibre, eso sí , en pequeñas cantidades, lo justo para darle ese toque tan especial.

Y como veis en las fotos, también lleva té verde. Ya veis que no es un bizcocho al uso.

Una vez que tenemos el bundt cake horneado y desmoldado, lo vamos a pincelar con un almibar a base de miel que ya lo sube de nivel.

¿Os vais a poder resistir?

Para hornear el bizcocho he usado el molde Anniversary de 6 tazas, lo tenéis en Enjuliana rebajado, además con mi código MASDULCE,  tenéis un 5% adicional. Si no tenéis este molde, podéis hacer la receta en un molde de capacidad similar

Aprovecho también para deciros que desde hace una semana el descuento que tenía en Nut & Me de un 5% ha pasado a ser de un 10%, y el código es el mismo, MASDULCE, podéis ver todos sus productos pinchando aquí.

Todos los frutos secos de la receta los podéis encontrar en Nut & Me y además tienen muchas más cosas, como harinas y cremas de frutos secos, hace una semana han sacado varias novedades que yo ya he probado y que os recomiendo porque están exquisitas, os las enseñé en Instagram también

Popcorn Bundt Cake sin horno

Vamos con una receta dulce sin horno para alegrarnos el día, perfecta para fiestas infantiles o lo que sea, porque a quien no le apetece un capricho dulce de vez en cuando.

Esta receta no es apta para realfooder o similar, porque lo único natural y saludable es el maíz, el resto de ingredientes son totalmente demoniacos, jajajaja, 

Pop Corn Bundt Cake sin horno

Las palomitas las podéis hacer como tengáis costumbre, yo no suelo comprar las bolsas que venden para microondas y las hago en un cazo, pero cada cual que proceda como más le guste. Incluso las podéis comprar ya hechas si ya queréis que sea la ley del mínimo esfuerzo.

Le he añadido trozos de toblerone, una de mis chocolatinas favoritas, y chocolate fundido, bueno y un puñado de lacasitos, pero estos ingredientes se pueden adaptar al gusto de cada uno o de lo que tengáis en casa.

Las nubes, malvaviscos o marshmaloows no debéis prescindir de ellas ya que junto con la mantequilla van a actuar de "pegamento" . 

Bundt Cake de pera especiado

Me gusta mucho añadir fruta a los bizcochos porque les aporta mucha jugosidad y además hace que duren tiernos más tiempo y no se resequen. Pero también soy muy aficionada a las especias y se las añado a todo, dulce y salado, así que este bizcocho lleva pera y especias que lo hacen irresistible.

Bundt Cake de pera especiado

Para hornearlo he usado un molde de 10 tazas, el Elegant Party de Nordic Ware que tenéis en Enjuliana, junto con el resto de la marca. Os recuerdo mi código descuento acumulable a otras ofertas, no os olvidéis añadir el código promocional MASDULCE al hacer vuestra compra.

Por supuesto esta receta sirve para cualquier molde de bundt cake o de cualquier otro tipo. Siempre os lo digo, cualquier receta de bizcocho se puede hacer en un molde de bundt cake y viceversa y no es necesario, como mucha gente piensa, que solamente se pueden hacer bizcochos que sean con masas muy densas o recetas específicas para ellos porque sino se van a pegar y no van a desmoldar y ya os digo yo que no. Lo importante es engrasar bien el molde y hornear el tiempo indicado, como se quede un poco crudo se os pegará y si no se engrasa bien también, desde hace tiempo uso spray desmoldante y no se me pega ni uno.

Y ahora os voy a contar un poco sobre la receta y los ingredientes que lleva. Por supuesto lleva pera, pero se la vamos a añadir en puré y también troceada, ya os podéis imaginar que jugosidad más increible tiene este bizcocho.

Esta receta la he hecho usando un puré de pera elaborado por mi, os dejo receta también y la segunda vez que lo hice fue con un puré sin azúcar que compro en la tienda online Koro, junto con el puré de manzana sin azúcar que también me encanta. Los suelo usar para endulzar de manera natural el yogur y también para hacer bizcochos o galletas.

Esta web me tiene enganchada, no sabéis como me gustan todos sus productos, en Instagram os los enseño a menudo y seguro que habéis visto la variedad que tienen, Recordar que tenéis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO.

Bundt Cake de Buttermilk y cacao

Vamos a por la última receta para el día de San Valentín!! Este año he añadido tres recetas más a mi recetario especial para esta fecha, no está nada mal.

El martes fue una tortita saludable con espelta y nueces, ayer una tarta de queso para dos y hoy le toca el turno a este bizcocho de buttermilk y cacao que no es para dos, es para toda la familia, que también tienen derecho.

En principio la idea era hacer un red velvet pero al final me decanté por esta receta, pero no he podido resistirme a añadir un glaseado rojo pasión.

Bundt Cake de Buttermilk y cacao

El molde tenía que ser este sí o sí. Ya veis que es perfecto para San Valentín aunque a mi me encanta también para el día de la madre, del padre o para algún cumpleaños. 

Y para quien no lo tenga y quiera hacerse con esta preciosidad, os diré que lo tenéis rebajado en Enjuliana, y además con mi código MASDULCE  lo podéis tener con un 15% de descuento. 

Lleva buttermilk pero que no cunda el pánico porque es muy sencillo, la receta la he compartido mil veces , tanto la versión rápida como la más elaborada.

Os dejo en la elaboración la versión rápida, y para los que quieran hacer buttermilk y mantequilla en un solo paso, os dejo  la receta pinchando aquí .

 

La miga queda muy jugosa, nada apelmazada y la verdad es que el glaseado le da su punto también. Aunque podéis prescindir de él y dejarlo tal cual o espolvorear con azúcar glas.

Podéis ver la elaboración del glaseado en un vídeo corto de YouTube pinchando aquí.

Snickers Bundt Cake

Las fotos de este bundt cake tienen más años que Matusalen y tengo que deciros que no hacen justicia a lo rico que están. Ya sé que la solución sería repetirlo de nuevo y hacer unas fotos decentes, espero hacerlo algún día, pero como lo veo tan poco probable porque entonces no tendría tiempo para probar nuevas recetas, me temo que se van a quedar como están y os vais a tener que fiar de que, a pesar de fotos feas, el bizcocho merece la pena que lo probéis aunque sea una vez en la vida, y es que es una bomba calórica, pero de vez en cuando hay que darse un capricho.

Snickers bundt Cake

Imagino que conocéis estas chocolatinas que van rellenas de mantequilla de cacahuetes y cubiertas de caramelo y chocolate, una locura no apta para realfooders. Yo no es que sea una consumidora habitual de este tipo de chocolatinas pero de vez en cuando me doy un caprichito, aunque también es cierto que me la tengo que tomar en varias veces porque me resulta muy empalagosa para tomarla del tirón.

Con estas chocolatinas ya hice hace tiempo una tarta de queso que es una locura y que saque de uno de los libros del que más recetas he hecho, Salvada por los pasteles de Marian Keyes

Para hornear el bizcocho he usado el mismo molde con el que horneé el bizcocho que publiqué el domingo, Bundt Cake de zanahoria, manzana y piña, y es el Jubilee de Nordic ware que continua rebajado en Enjuliana junto con el resto de moldes de la marca.

Con mi código MASDULCE tienes un 5% de descuento en toda la web de Enjuliana, y es acumulable a otras ofertas

Antes de despedirme os invito a que os paséis por mi canal de YouTube o por Instagram porque ayer subí un vídeo corto de 30 segundos donde os comparto una manera rápida de retirar las pegatinas a los tarros de cristal

Espero que os guste la receta de hoy. Nos vemos muy pronto.

Besitos. 

Gin Tonic Bundt Cake

Muy buenas, no tengo perdón, llevo queriendo compartir mi receta de bundt cake de gin tonic desde antes del verano y al final me he metido casi en otoño. Ya se que la temperatura que tenemos es más propia de la entrada al verano que al otoño así que, me he dicho, no voy a dejar que pase un año más sin compartirlo, y es que también quise hacerlo el verano pasado. En fin, que por fin ya lo he rescatado del baúl de los recuerdos.

Gin Tonic Bundt Cake

Como podréis imaginar es un bizcocho no apto para todos los públicos pero no os preocupéis porque os voy a dar opciones para que lo podáis hacer un poco más apto, aunque la ginebra de la masa no hay quien se la quite y es que entonces ya estaríamos hablando de otra receta. Así que sí no os apetece una receta con alcohol, os recomiendo que miréis en el apartado de bizcochos o en el de bundt cakes que seguro que encontráis alguna que os pueda apañar.

Para darle un toque extra de sabor a ginebra, le he puesto pasta concentrada que ya se que no es algo muy habitual ni fácil de encontrar pero yo os la tengo localizada en Enjuliana donde además de la pasta concentrada de gin tonic también tenéis el molde Elegant Party de Nordic Ware que es el que he usado para hornear esta maravilla

"Con mi código MASDULCE tienes un 5% de descuento en toda la web de Enjuliana y es acumulable a otras ofertas"

Como una imagen vale más que mil palabra, aquí tenéis el corte donde podéis apreciar perfectamente la miga suelta y la jugosidad tan increíble.

Y ya de camino os voy a contar, porque me lo preguntáis mucho sobre todo en Instagram, que es lo que hago para que no se me peguen los bizcochos en estos moldes. Aunque os adelanto que alguna vez se me han pegado y cuando ha ocurrido, normalmente ha sido por falta de cocción. Pero a lo que vamos, es importante engrasar el molde y desde hace mucho tiempo siempre uso Spray antiadherente, después lo coloco boca abajo sobre un papel de cocina para que resbale y el sobrante se quede en el papel. Esto lo hago al principio y luego ya me pongo con la receta, pero ya me lo habéis visto cada vez que subo una receta a YouTube por lo que no es ninguna novedad.

Si no tenéis este molde tan bonito, que es de los que más he usado y me parece perfecto sí piensas comprarte tu primer molde de Nordic Ware, podéis usar cualquier otro de 9 tazas, o el que tengas por casa, pero ya sabéis que si usáis un molde diferente el tiempo de horneado puede variar.

Por cierto, en Enjuliana tienen todos los moldes de Bundt Cake con un 10% y si usáis mi código MASDULCE,  tendréis un 15% así que ya es hora de que os hagáis con vuestro molde.

S'mores Bundt Cake

Nunca había oído hablar de los S'mores hasta que mi hija pequeña se fue un verano a Estados Unidos. Bueno, seguramente también los había visto en alguna película americana pero no me había fijado en qué eran exactamente. 

Los S'mores son uno de los dulces preferidos de las Girl Scouts desde 1927 y aunque esta presente en los campamentos de verano, campings o el 4 de Julio, se consumen habitualmente en fogatas nocturnas durante el verano. Su autoría no está del todo claro pero parece ser que fueron las Girls Scouts, concretamente Loretta Scott Crew, quien lo preparó por primera vez en una hoguera para los Scouts

S'mores Bundt Cake

la pabalabra Smore viene de la combianción de some y more (un poco más). Os cuento en qué consisten los famosos S'mores.

Se trata de la combianción de tres ingredientes: nubes o marshmallows, chocolate y galletas Graham Crackers, y además vamos a necesitar una brocheta.

Para preparar los S'mores lo primero que hay que hacer es pinchar la nube en la brocheta y derretirla un poco en el fuego o en la barbacoa. Cuando la nube está dorada se pone encima de una galleta tipo Graham Crackers, después se pone un trozo de chocolate y se cierra con otra galleta.

En España es complicado encontrar estas galletas, yo las he visto en tiendas que venden productos americanos, por ejemplo en la  Tienda Americana de Valencia las tienen y como no, también las venden en Amazon.

Estas galletas deben su nombre a su creador, el reverendo Sylvester Grahan. Se elaboran con harina Graham, harina integral en la que el salvado y el germen de trigo se muelen a parte para dejalos más gruesos que el resto. 

Mi hija Carmen cada vez que ha ido a Estados Unidos ha comprado las galletas que además tienen de diversos sabores y hasta ha traído un chocolate que venden especial para hacer los S'mores.

Carrot Bundt Cake

La semana pasada hice este bizcocho de zanahoria con aceite de oliva para llevárselo a mis hijas que estudian en Valencia y por fin pudimos escaparnos unos días a verlas. De camino les llenamos el congelador y la nevera de comida de su mami que tanto echan de menos, a parte de que ahora están en la recta final y no levantan el culo del asiento salvo para comer. No hay tiempo de cocinar!

El caso es que les hice pan y a última hora se me ocurrió llevarles también unos de sus bizcochos favoritos, y ya de paso seguir dándole uso a mi nuevo molde de Nordic Ware, el Braided 70 Aniversario que ya os enseñé con el Bundt Cake de cacao y almedra

Carrot Bundt Cake

El caso es que no tenía pensado publicarlo en el blog ya que es la receta del bizcocho de zanahoria que ya está publicado, no he cambiado nada porque lo llevo haciendo así desde hace años y nos gusta muchísimo, así que para qué andar probando nuevas recetas!!

Cuando lo hice, se me ocurrió grabar el desmolde para subirlo a Instagram y también hice algunas fotos corre que te pillo con el móvil, así que ya veis que no saqué ni la cámara porque la idea era subirlas solo a Instagram. Pero ha sido tal el éxito que ha tenido el vídeo del desmolde y tantos los que me han pedido la receta que, ya que tengo la mitad del trabajo hecho, pues he decidido publicarlo en el blog y tenerlo archivado con todas mis recetas de Bundt Cakes que deben estar cerca de las centena, eso sin contar las recetas que tengo hechas en otros moldes de nordic ware que mucha gente llama bundt cakes por ser de la marca, aunque no sea lo correcto.

Rainbow Angel Food Cake

Hacía mucho que no publicaba ninguna receta de Angel Food Cake, el bizcocho que parece una nube y que no lleva nada de grasa. Mira que me gustan y debería hacerlos con más frecuencia, pero siempre aparece alguna receta que quiero probar o repetir y lo voy dejando.

Esta receta es la básica del AFC pero dividiendo la masa en tres y añadiendo colorante. La cantidad de colorante no os la pongo ya que depende de la marca y también del gusto de cada uno, con colores más pasteles o más fuertes.

Esta receta me parece perfecta para una fiesta infantil o un baby shower, más que nada por los colores que he elegido y la decoración de las fotos.

Es un poco mi manera de darle la bienvenida al buen tiempo, a los días más largos y luminosos, a las cenas en el jardín y las cenas que se alargan. También me recuerda a cuando mi hija Carmen era más pequeña y celebrábamos su cumpleaños en el jardín y no paraban de bañarse en la piscina hasta salir con los ojos rojos y los dedos arrugados como pasas. Cada año preparaba una tarta diferente para ese día y hoy este Angel Food Cake me ha traído a la memoria esos días de verano.

Rainbow Angel Food Cake

Mis niñas ya están bastante creciditas para este tipo de bizcochos pero siempre puede surgir alguna celebración en la que venga a pelo este bizcocho y sino podemos adaptarlo con colores acordes a la celebración, por ejemplo para Halloween o para Navidad.

En el blog tengo muchas más recetas de Angel Food Cake que os voy a dejar enlazadas a continuación:

• Angel Food Cake clásico
• Chocolate Angel Food Cake
• Angel Food Cake marmolado de té matcha
• Speculoos Angel Food Cake
• Christmas Angel Food Cake

Bundt cake de cacao y almendra. Vídeoreceta

El martes pasado recibí desde Enjuliana el nuevo molde de Nordic Ware que han lanzado con motivo de su 75 Aniversario y no me puede gustar más. Sí me seguís en Instagram lo pudisteis ver en vivo y en directo, pero para los que aun no me seguís, os voy a dejar la foto que subí a mi galería, con el molde rodeado de todos mis recetarios de bundt cakes, que además os voy a dejar enlazados por sí alguien está interesado en hacerse con alguno de estos libros. Os adelanto que todos están en inglés  y salvo uno de ellos, que lo tenéis en Enjuliana, el resto los podéis comprar en Amazon.

 

El molde me tiene enamorada, tiene una capacidad de 12 tazas/12,8 litros y además hay una versión del molde en bundtlettes que me está haciendo ojitos. Os dejo enlazados ambos modelos a Enjuliana que además ya sabéis que podéis adquirirlos con descuento usando mi código MASDULCE

• Molde Bundt Braided 75 Aniversario
• Molde Bundtlette Braided 75 Aniversario

Y a continuación os voy a dejar los libros de la foto enlazados, Los que aparecen en la esquina superior derecha son de Nordic Ware y ahora mismo yo creo que solo está disponible el que aparece encima. Pero os adelanto que las recetas que aparecen en los tres son muy similares, yo diría que son prácticamente las mismas.

• The Bundt Cookbook. Nordic Ware. Este es el que podéis comprar en Enjuliana. A mi me gusta mucho, todas las recetas que he hecho han salido perfectas. Es un libro pequeño que apenas tiene fotos.
• The Bundt Collection. Me gusta mucho este libro, es de tapa dura y todas las recetas vas a compañadas de una foto con el resultado final. Es una super novedad que tengo desde noviembre de 2020. He hecho tres recetas de este libro y todas perfectas.
• Bundt Cake Bliss. Este libro es de tapa blanda y no muy grande. La pega es que no tiene ni una solo foto, pero todas las recetas que he hecho han sido un éxito. Lo recomiendo también.
• The New Bundt Pan Cookbook. De tapa dura, con muchas fotos, pero no os puedo dar mi opinión porque no he probado ninguna receta, tengo que ponerle remedio. Lo compré aprovechando una super rebaja de Amazon.
• Cakes: A baking cookbook with only cake recipes. Tapa blanda y no tiene ni una sola foto, la de la portada unicamente. No he hecho ninguna receta así que no puedo opinar al respecto.
• Y aunque no aparece en la foto, tengo otros en versión kindle que aunque no están dedicados en exclusiva a los bundt cakes , sí que traen algunas recetas. Tengo Cake Simple, Cakes de Martha Stewart (muy recomendable) y Tube pan. Solo os puedo recomendar el de Martha que aunque yo lo tengo en ingles, también está la versión en español. El resto no he hecho ninguna receta por lo que no puedo recomendaros ni dar mi opinión.

Bundt Cake de cacao y almendra

Bundt Cake de mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa

Combinación un poco extraña la de la mantequilla de cacahuetes y la mermelada, pero ya veis por las películas americanas que allí es de lo más habitual. Así que cuando vi esta receta no me extraño lo más mínimo.

No soy muy fan de las mantequillas de frutos secos, prefiero tomarlos al natural, y además los cacahuetes precisamente tampoco me gustan demasiado, sin embargo a mi hija mayor le encanta la mantequilla de cacahuete y cuando estuvo en Semana Santa me dejo medio bote en herencia, así que había que darle uso.

Bundt Cake de mantequilla de cacahuete y mermelada de fresa

Me puse a ojear mis libros de repostería y vi unas cuantas recetas, pero la que más me llamo la atención fue esta receta de mi última adquisición repostera. Es un libro que compré en el mes de noviembre y del que he hecho un par de recetas. El libro está en inglés y se puede comprar en Amazon se titula "The Bundt Collection" y es de Brian Hart Hoffman autor de varios libros de repostería, fundador y editor de la revista Bake from Scratch.

La receta la he adaptado un poco, le he puesto menos azúcar porque me parecía una barbaridad, no le he puesto el glaseado que lleva de mantequilla de cacahuete porque me parecía que el molde es demasiado bonito para cubrirlo y porque iba a ser una bomba calórica. La receta original además lleva gelatina de fresa que yo he sustituido por mermelada.

De este libro es la receta del Bundt Cake triple chocolate especiado que publique a finales del año pasado, también la adapte un poco a mi gusto. Ese bizcocho os lo recomiendo, es un bizcocho super chocolateado que no os dejará indiferentes. 

Mini bundt Cakes de dulce de leche

Cuando a casa llega un cargamento de dulce de leche hay que darle uso rapidamente y no he visto mejor manera de hacerlo que con estos bizcochitos, bundtlettes o mini bundt cakes de dulce de leche.

Hace una semana me enviaron desde Dulce de leche Mardel un surtido de productos que os enseñé en Instagram y que además alguno de vosotros también vais a poder disfrutar ya que estoy sorteando en Instagram un lote tremendo de sus productos. 

MINI BUNDT CAKES DE DULCE DE LECHE

Todas las instrucciones para participar en el sorteo están detalladas en la publicación del mismo y no es necesario que vuestro perfil sea privado. El sorteo finaliza el próximo 20 de abril a las 23 horas y puedes participar tantas veces como quieras para así tener más posibilidades de ganar.

Para que vayáis abriendo boca os cuento todos los productos que sorteamos:

• 1 kilo de harina estilo argentino
• Bombones de dulce de leche
• Alfajores de dulce de leche cubiertos de chocolate negro
• Alfajores de dulce de leche cubiertos de chocolate blanco
• Dulce de leche pastelero
• Dulce de leche clásico
• Dulce de leche light
• Dulce de leche topping

Ya veis que hay dulce de leche para endulzar una familia entera.

Pincha aquí para participar en el sorteo

He adaptado la receta del Dulce de leche Bundt Cake que publiqué hace unas semanas, para este molde que es más pequeño y además he cambiado el buttermilk por leche. Sí tenéis pensado hacer un bizcocho grande entonces os recomiendo que hagáis la otra receta.

He usado uno de los últimos moldes de Nordic Ware, el Bundtlette Swirl, que me gusta mucho y al que tengo que decir que le he dado muy poco uso. Ya os lo enseñé cuando preparé los Mini Bundt Cakes de zanahoria y piña y cuando hice los panecillos de tomate seco, queso y orégano

A mi este molde me parece precioso, tiene una capacidad de 5 tazas, podéis usar otro molde de mini bundt cakes o hacerlo en uno de 5-6 tazas. También podéis doblar ingredientes y hornearlo en un molde de 10 tazas. Mi molde lo compré en Enjuliana código descuento MASDULCE.

No vayáis a pensar que quedan unos bizcochos demasiado dulzones por el dulce de leche, el azúcar que lleva la masa está adaptada para que no resulten empalagosos. A mi me gusta el dulce pero no me gustan las cosas muy dulzonas y por eso intento poner la cantidad justa de azúcar en las recetas. Os adelanto que quedan super ricos.