Blondie en Slow Cooker

Aquí vuelve la pesada de la slow cooker!!!

Lo sé, estoy dando mucho la brasa con recetas en esta olla, pero ya os lo he dicho muchas veces, estoy encantada con ella y no paro de usarla.

En esta ocasión se trata de una receta dulce, un blondie, el hermano blanquito de los brownies. Lo he hecho a petición de mi hija mayor que esta en fase de aprender a cocinar, y con esta olla todo resulta más sencillo.

Aunque la uso mucho, y ya sabéis que soy más de dulce que de salado, tengo que decir que no suelo elaborar recetas dulces en ella, y aunque tengo varias publicadas e incluso hice un tutorial de cómo hacer bizcochos en slow cooker, prefiero hornear los bizcochos en el horno. Aunque reconozco que con el calorazo que hace estos días, no me atrevo ni yo a encender el horno. 

A mi parecer, hornear un bizcocho, un blondie, un pan de maiz o un pan en slow cooker, solo merece la pena sí no tienes horno, sí hace un calor que se caen los pájaros, sí no quieres que se dispare la factura de la luz, sí no quieres estar pendiente de la receta o sí no te salen los bizcochos en el horno ni poniéndole una vela a la Virgen. Para el resto de casos creo que salen mucho mejor en el horno.

Dicho esto, os dejo la receta de este delicioso blondie, que tiene una sabor exquisito, que no hay foto del corte porque cuando quise hacerla quedaban unas migajas y no era plan.

Aunque no necesita acompañamiento, os recomiendo tomarlo con una bola de helado de chocolate o de vainilla, vais a flipar.

Cualquiera de mis recetas de blondie o brownie se pueden hacer en la olla, así como todos los bizcochos.

En este enlace puedes ver cómo hacer bizcochos en slow cooker y en este otro como se hace el blondie, aunque en esa receta le pongo galletas oreo, es la misma pero sustituyendo las oreo por nueces.

Que paséis un feliz fin de semana. La semana que viene subiré otra receta y ya veremos pero me temo que repito con la slow cooker, el verano es lo que tiene....

Besitos!!!

Pan de maiz en Crock-Pot

El verano y horno, mala combinación, aunque ya os digo que yo lo sigo encendiendo casi al mismo ritmo que en verano. Al menos uno bizcocho cae a la semana, y por supuesto pan integral, stirato y molletes, que siempre tengo en el congelador, y en cuanto se acaban los repongo sin ningún miramiento. Aunque si que intento hornear a primera hora de la mañana, y como yo madrugo hasta cuando no tengo que hacerlo, no me supone ningún problema.

Pero como se que hay quien se niega a encender el horno en verano, hice un experimento con mi Slow-Cooker. Es verdad que una olla de cocción lenta no es lo más apropiado para hacer pan, pero el pan de maíz, se asemeja más a un bizcocho que aun pan la verdad. Así que pensé que si se pueden hacer bizcochos en una olla de cocción lenta, el pan de maíz no tenía porque salir mal.

Antes de meterme en faena, hice una búsqueda exhaustiva en blog ameriacnos de recetas de Cornbread en slow cooker. Todas las recetas que he encontrado, ni precalienta la olla ni ponen un trapo debajo de la tapa para que absorba la humedad. Pero yo he hecho justo lo contrario, y es que sí para hacer un bizcocho se precalienta la olla al menos media hora y se pone el trapito, con el pan de maíz pienso que es más de lo mismo, ya que no nos interesa que a la superficie le caigan todas las gotitas de la condensación. Así que he procedido igual que cuando hago un bizcocho en Slow Cooker. Sí te interesa hacer bizcochos en estas ollas, te aconsejo que veas un vídeo que preparé con trucos y consejos, y también tengo alguna receta publicada en el blog, que puedes ver aquí y aquí

En el blog tengo dos recetas de pan de maíz, una solo con harina de maíz y la otra que combina maíz y trigo. Como a mis hijas le gusta más la segunda, es esa la receta que he seguido aunque esta vez le he añadido un par de cucharadas de maiz , de todos modos os la dejo aquí también escrita para que os sea más cómodo.

Espero que os animéis a prepararla.

Browkies: Brownie&Cookie

Cuando estas indeciso y no sabes si comerte un brownie o hacer unas cookies, esta es la solucción: haz Browkies y todos tan contentos.

Hace mucho tiempo que les tenía echado el ojo a esta interesante fusión de recetas, pero se me ha ido acumulando en mi larga lista de recetas pendientes hasta que el pasado mes de febrero pensé que ya iba siendo hora de llevarla a la práctica. Pero no he tenido tiempo de publicarlas en el blog hasta dos meses después. En fin, tengo una larga lista de recetas pendientes de publicar, a ver sí poco a poco las voy desempolvando.

El día que hice la receta dude si hacerlas en formato galleta o hacerlas en un molde como sí de un brownie se tratará. Como no me decidía, lo que hice fue hacer la mitad de la receta formato galleta y la otra mitad la hornee en una skillet pequeña. Además así podíamos decidir en una atacada que versión nos gustaba más.

En formato galleta todos estuvimos de acuerdo en una cosa y es que queda más rica la masa propia de la cookie, la que lleva los trozos de chocolate. Lo suyo es comerse la galleta por el centro, donde ambas masas se unen, para poder mezclar los dos sabores, porque sino ya os digo que ganará el sabor de la masa de la cookie.

Sin embargo cuando probamos la que hornee en la skillet nos gustaron ambas masas, ya que la parte del brownie queda muy jugoso y además cuando lo tomas siempre vas a poder degustar ambas masas a la vez ya que la masa de brownie queda abajo y la de galleta arriba, al meter la cuchara o el diente si la tomas con la mano, te llevas un poco de cada y sabe a gloria bendita.

Aunque yo he usado una sartén de hierro para hornear mi browkie, se puede usar un molde cuadrado como los que se usan para el brownie o el que tengas por casa. Incluso puedes usar un molde para magdalenas o muffins y te quedará perfecto.

El formato en sartén de hierro o skillet me encanta, parece una mega galleta y si además le pones una bola de helado en el centro y lo cubre con chocolate fundido ya puede ser un pecado mortal. Yo decidí no añadir más calorias extras a la receta pero ya os digo que me lo pensé bastante.

Por cierto, en los ingredientes de la masa de brownie os he puesto nueces, yo no se las puse porque a mis hijas no les gusta que el brownie lleve frutos secos, pero se pueden añadir nueces, avallanas, pistachos, lo que queráis. Además le he añadido un poco de harina de almendra pero se puede omitir y poner solo harina de trigo, entonces sería un total de 90 gramos.

Esta receta en realidad es un dos por uno porque podéis hacer galletas con la receta de la masa de cookies, hacer brownie con la receta de la masa de brownie o tirar la casa por la ventana y hacer Browkies. Tú decides!!


Espero que os guste la receta y la hagas en casa, y si es así, ya me contarás que te ha parecido.
Nos vemos muy pronto.
Mara

Pan de Maíz. Cornbread

Cornbread o lo que es lo mismo Pan de maíz, una receta que ha venido para quedarse en casa, porque cuanto más la pruebo más me gusta. Además se hace en un momento y no puede ser más sencilla.

Hace mucho tiempo que ando obsesionada con esta receta, y más concretamente con la harina de maíz, porque me he vuelto loca buscando la harina adecuada. Investigando por aquí y por allí, hasta dar con la auténtica harina de maíz que usan en USA para hacer uno de sus panes más conocidos.

Este pan no se hace con polenta o harina de maíz precocida, ni con maizena o la harina que se usa para las arepas. La primera vez que lo hice usé una harina de maíz que compré en un herbolario. Y las dos últimas veces he tenido la suerte de usar la auténtica, la genuina!!! Mi hija mayor la encontró en la Tienda Americana de Valencia, yo fuí a por ella hace unos meses y me quede con las ganas, ella la encontró de casualidad y me la trajo de sorpresa. Para que no os liéis, podéis usar esta que he visto que tienen en el amasadero, o esta de El Granero Integral que es la que yo uso normalmente

He notado la diferencia con la harina de maíz ecológica que tengo, que se ve como más molida, la apariencia del corn meal es más parecido a la sémola, y se nota en el pan ya que tiene un aspecto granulado al morderlo. Al principio no me convencía mucho, me resulto más rico con la harina que yo había comprado, pero según lo he ido probando, cada vez me gusta más.

Como podéis ver, y si lo habéis probado alguna vez, no es un pan clásico, como los que estamos acostumbrados a comer aquí, es de textura parecida a un bizcocho, además de ser algo dulce, pero ya os digo que cuanto más comes, más quieres.

Siempre que hago pan de maíz, me gusta hornearlo en la skillet, una sartén de hierro que me encanta y que le doy mucho uso, además es tan bonita que la puedes sacar a la mesa sin problema. Sí no tienes skillet puedes hornearlo en cualquier molde, redondo, cuadrado o rectángular sin ningún problema. Mi sartén es de 23 cm de diámetro para que te hagas una idea.

Sí te has enamorado de esta sartén, te diré que la tienen de rebajas en la tienda online Claudia&Julia, que es donde yo me la compré el año pasado aprovechando las rebajas. Es algo cara porque es de Le Creuset, y si conocéis la marca ya sabéis que es calidad, que os durará toda la vida.

Mis hijas me han contado, que cuando estuvieron en Florida, que se hartaron a cornbread dicho sea de paso, y les gusta con locura, lo acompañan de un poco de mantequilla por encima. Pero bueno que yo lo puse para la foto porque mi hija se empeño, jajajaja, y ya de camino le puse un chorretón de miel.

Os diré que a pesar de ser un pan rápido, aguanta bien de un día para otro, más tiempo no os puedo decir porque no nos ha durado. Pero os aconsejo que lo toméis recién hecho porque es cuando está más rico, calentito. Y si os queda para repetir, calentarlo un poco en el tostador porque veréis que cambia mucho, está muchísimo más rico templadito, se potencian los sabores y no podréis dejar de comerlo.

Espero que os animéis con la receta, y ya sabéis que en los herbolarios podéis encontrar la harina de maíz sin problema.

Os deseo un feliz fin de semana, y espero que lo aprovechéis para hacer las dos recetas que os he enseñado esta semana. 

Besos y nos vemos muy prontito!!

Sloppy Joe. Receta con y sin Crock-Pot

Hace unos meses me tope de casualidad con este bocadillo típico americano con un nombre bastante gracioso a mi parecer, Sloppy Joe, haciendo alusión al desparrame de carne que se lía cuando le das un bocado. Lo de estar continuamente viendo fotos de comida en Instagram o en Pinterest es lo que tiene, terminas conociendo muchas comidas que de otra manera sería imposible.

Este fin de semana, aprovechando que mi hija mayor estaba en casa de mini vacaciones post examen, decidí que era el momento de probarlo. Lo he hecho en mi amada Crock-Pot, siguiendo una receta americana, aunque añadiéndole algo menos de azúcar, y con posibilidad de anularla la próxima vez que lo haga para ver el resultado. Aunque ya os adelanto que la receta es de 10, para morir de rico.

Por supuesto se puede hacer también sin slow cooker, en una cacerola o cocotte, en la receta os pondré las dos maneras de hacerlo. 

El día que lo preparé, teníamos para comer comida mejicana, unas tortitas, guacamole, pollo... así que lo puse para dipear con unos nachos. Oh my God!!!! Bestial!! Que cosa más rica, con un toque algo picantito, que también podéis omitir, pero que le va genial, es una explosión de sabor!!

Así que ya os digo, que no es necesario tomarse un bocata, que también!! Es una delicia con nachos, con patatas fritas, con tortitas mejicanas, y estoy pensando que con pasta tiene que estar de lujo, y en la pizza?? Por que no!! 

Como sale bastante cantidad, he congelado un par de tupper para cuando nos de el antojo. Os adelanto que esta receta no os dejara indiferentes, en casa ha venido para quedarse, y creo que ha desbancado al Pulled Pork.

Y aunque la pinta a la vista no os parezca nada del otro mundo, el aroma y el sabor sí es de otro mundo. Además no tiene la mayor dificultad, y si encima lo haces en tu olla de cocción lenta, ni te enterarás. Aunque no debes omitir el salteado de la cebolla, el pimiento y la carne. La ventaja de la Crock- Pot, es que no hay que estar dándole vueltas, pones la olla y sigues con lo que tengas que hacer, a parte del ahorro energético, por supuesto. La olla que he usado para la receta es de 3,5 litros y la compré en Amazón.

Todas las recetas que he consultado, la cocinan en alta, pero supongo que sí lo haces en baja no habrá ningún problema. Así puedes adaptar la receta al tiempo del que dispongas. Las recetas consultadas, la tienen alrededor de 4 horas en alta, me pareció mucho tiempo, así que a las 2 horas comprobé como estaba y le añadí 20 minutos más con la tapa un poco destapada para que evaporará un poco la salsa.

Ya veréis que la receta es sencilla y lo mejor de todo, es que se puede preparar con antelación, lo que la hace perfecta para tener de fondo de nevera o para celebraciones con mucha gente, ya que cunde bastante o puedes doblar cantidades y así tendrás para un regimiento.

El pan que suelen usar los americanos con esta receta es el típico de hamburguesas, pero mucho mejor sí es casero, te dejo dos recetas sencillas y muy ricas que me parecen perfectas para estos bocadillos:

• Panecillos de leche y aceite de oliva
• Pan de hamburguesas con prefermento

Espero que os haya gustado la receta de hoy. El próximo viernes tengo preparada otra receta americana. Sí me sigues por Instagram, puede que adivines de que se trata, ya que subí esta semana a stories el resultado en dos ocasiones. Os adelanto que es un pan y que me temo que le puede ir como anillo al dedo al Sloppy Joe.

No dejéis de marcaros unos Sloppy Joe esta semana!!!

Nos vemos muy pronto!!!

Banana Pudding

¡¡¡Lo prometido es deuda!!! El lunes os enseñé en stories de Instagram esta maravilla, os gusto mucho,o al menos eso decían todos los mensajes que me enviasteis. Así que me he puesto las pilas y he sacado tiempo de donde no lo tengo para poder publicar hoy la receta de uno de los clásicos de la repostería del sur de EEUU. Con todos ustedes........ Banana Pudding

Os diré que hasta este verano no había oído hablar de esta receta, algo parecido había visto en fotos, pero a decir verdad, como el plátano no es una fruta que me apasione y menos en postres, pues no le había hecho ni caso. Pero a mi hija menor, Carmen, es plátano le vuelve loca, al contrario de su hermana mayor, Mar, que no lo puede ni ver, ni oler, ella lo achaca a las papillas que tomaba cuando era pequeña, no sé yo, pero el caso es que lo odia a muerte, es superior a sus fuerzas.

El caso es que este verano pasado volvieron a Florida y fue cuando Carmen probó en un restaurante el Banana Pudding, me mando fotos, buscó recetas, incluso vino con las galletitas que se usan para hacerlo, vanilla wafers. Son unas galletas duritas, con un sabor a vainilla espectacular. Con la caja que me trajo Carmen tengo para poder repetir la receta, pero..... y cuándo se terminen, ¿ qué vamos a hacer? Oh my good!!. Pues yo he pensado varias cosas:

1. Buscar una receta de galletas que se le parezcan y hacerlas yo
2. Poner bizcochos de soletilla de los que venden en el super
3. Buscar lenguas de gato en una pastelería

La verdad es que de momento no sé  como solucinonaremos semejante problema, jejejeje, vosotros lo tenéis más crudo, porque a mi me han sobrado para otra tanda, así que yo os recomiendo la opción 2 o 3, mientras yo consigo encontrar una receta lo más parecida posible a estas galletitas

El Banana Pudding consiste en capas alternas de galletas, plátano troceados y una especie de crema pastelera o natillas. Y coronando un merengue gratinado en el horno. Nosotros lo probamos frío, de la nevera y bueno a mi ni fu ni fa, pero ya os digo que a mi los postres con plátano no me gustan. Pero mi hija dijo que en Florida lo probó caliente, tibio más bien y es estaba mucho más rico. Así que el resto de las veces le hemos dado unos segundos de microondas y sabe a gloria bendita, como dice mi hija "está para tirar cohetes". Incluso a mi me ha gustado y mucho, pero ya os digo, templadito mucho mejor, los sabores se potencian y es una explosión en la boca.

Antes de liarme con la receta visite varias páginas web americanas, casi todas usan un preparado para natillas, y es que a los americanos les chiflan los preparados. Pensé hacer natillas de sobre pero mi hija me dijo que de eso nada, que hiciera yo natillas o crema pastelera, que de polvos nada de nada. No sabe nada esta niña!! El caso es que al final dí con una receta que hacía una especie de crema pastelera y yo la he adaptado un poco, menos azúcar que a los americanos les encanta poner azúcar a porrón.

Con natillas, crema pastelera o lo que sea, el procedimiento o montaje del pudding es siempre el mismo, aunque sí he visto que algunas veces lo presentan en formato individual, lo cual me parece muy acertado, ya que se desmorona al cortarlo y de esa forma te evitas cortar porciones. Pero hay que tener en cuenta, que hay que introducir en el horno para dorar el merengue, por lo tanto tendréis que usar vasos o copas aptas para horno. Otra opción es tostar el merengue con un soplete de cocina.

Por los visto, y según me ha contado mi hija, es habitual tomarlo a cucharadas del mismo recipiente donde se sirve, pero a mi sinceramente, eso no me hace mucha gracia estar metiendo todos ahí la cuchara, chupetearla y volverla a meter, así que nosotros lo hemos cortado como hemos podido y al plato, incluso algunas de las veces me lo he puesto en un bol y así me lo he comido mucho mejor. Sin olvidarnos de darle un pequeño golpe de calor en el microondas.

Hacer la foto del corte y que saliera medianamente decente fue un poco complicado porque ya os digo que no queda un postre compacto como si fuera una tarta, pero quería enseñaros el interior, ya que me olvide de hacer fotos del paso a paso. Son capas alternas de galleta, plátano en rodajas y crema de vainilla, yo he puesto dos capas. Y se termina con las claras montadas a punto de nieve y gratinadas en el horno.

Es un postre que hemos notado que mejora con los días, la galletita se va empapando de los sabores y se pone blandita y muy rica. El meregue es lo que se va poniendo más feillo, ya que se va bajando pero vamos, es ponerse ya muy tiquismiquis.

Como repetiremos, haré un paso a paso para que veáis como se hace, incluso puede que me líe la manta a la cabeza y haga hasta vídeo receta, pero no prometo nada!

Ya sabes, sí te gustan los plátanos mucho o poco, esta receta te va a gustar mucho, mucho. Y como me temo que estas galletitas no las tenemos en España, ya sabes, lenguas de gato o bizcochos de soletilla.

El molde que he usado es una fuente rectangular de gres de 28x16x7 para que te hagas una idea.

Vamos a por esta súper receta!!!

Blondie con galletas oreo

Hoy vengo con una receta que se que os va a gustar a los dulceros como yo, Blondie con galletas oreo, que viene a ser el hermano blanquito del brownie y que hace mucho tiempo que hago en casa, aunuqe normalmente uso nueces en lugar de galletas oreo, puedes ver esa versión pinchando aquí.

En casa hay dos bandos, los que prefieren el blondie con oreo y los que lo prefieren con nueces, así que estoy pensando en hacer un combinado para la próxima vez que lo prepare. Pero además tengo otra receta en el blog que es la bomba, Blondie con M&M´, así que tienes donde elegir. Pero sí eres más de chocolate negro, entonces lo tuyo son los Brownies, y en el blog tienes mucha variedad para elegir, solo tienes que pinchar aquí para ver todas las recetas.

Ver vídeo receta

Aunque la receta es bastante sencilla, nivel principiante, he preparado la vídeo receta para que veas todo el paso a paso y te metas en faena ya. He usado un molde cuadrado de 20x20 que son los más adecuados para hornear blondies o brownies, pero sí tu molde es alargado también te sirve, incluso uno redondo, el caso es apañarse con lo que tengáis en casa. Pero no uses un molde demasiado grande ya que sino te quedará demasiado delgadito.

Este blondie con galletas oreo no necesita ningún acompañamiento, pero si eres muy dulcero, una bola de helado de vainilla con un chorrito de salsa de chocolate puede ser ya la bomba atómica, aunque entonces te aconsejo que te sirvas un trocito pequeño.

El blondie debe quedarte jugoso en su interior como se puede apreciar en las fotos, así que es importante que respetes el tiempo de horneado para que no se te quede demasiado seco.

Se conserva perfectamente varios días, pero lo tienes que envolver en film transparente o papel de plata para que no se reseque. Y por supuesto lo puedes congelar en trocitos para poder servirte un trocito cuando te de el antojo dulcero, descongela a temperatura ambiente y listo.

Sí quieres que el blondie te quede perfecto usa un chocolate de calidad, porque marcará la diferencia.

Espero que os haya gustado la receta y sobre todo que la hagáis en casa. Os dejo los ingredientes más abajo y la elaboración de la receta la podéis ver en mi canal.

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Cinnamon Rolls Express. Vídeo Receta

Ver vídeo de Cinnamon Rolls

Hace mucho tiempo publiqué la receta de los rollos de canela y azúcar con una masa preparada que venden en Lidl. Esta masa se llama Yeast Dough, o lo que es lo mismo, una masa con levadura. Por desgracia no la tienen de manera habitual, pero en lo que va de año la han traído dos veces, así que espero que al final la acaben teniendo siempre en stock.

Como ya os digo, la receta está publicada en el blog desde 2013, pero aprovechando que las acaban de traer, he pensado que sería buena idea grabar la receta para que terminéis de animaros y la hagáis en casa. Y es que están deliciosos, encima son súper fáciles de hacer, pero tienen una pega y es que tienen calorías para parar un tren, azúcar a mansalva!!

Sí estos rollitos de canela os gustan tanto como a mi, os aconsejo que cuando los vuelvan a traer a lidl, os hagáis con un cargamento y al congelador, es lo que yo he hecho para poder repetirlos cada vez que se me antojen, y es que son tan sencillos y rápidos de hacer que no da pereza ninguna.

En cuanto a los ingredientes del relleno, el azúcar moreno es indispensable, es más, podéis poner todo azúcar moreno o sustituir por azúcar de coco o panela, pero cuidado con la panela que tiene un poder endulzante mayor que el azúcar normal. También os digo que se le puede poner menos cantidad de azúcar de la indicada en la receta pero sin pasarse.

La canela, por supuesto que también es indispensable, porque sino los rollitos serían de otro sabor, pero la cantidad la podéis variar al gusto, para mi quedan perfectos con la cantidad que os indico.

La mantequilla que indico es la justa para pincelar toda la masa, ni os faltará ni os sobrará. Y no se puede cambiar por aceite de oliva ni de girasol. Y sí no hay otra opción pues con margarina aunque ya os digo que es más sana la mantequilla que las margarinas.

El glaseado se lo pondremos una vez fuera del horno y cuando estén templados. Aquí también os digo que podéis poner menos cantidad para que no salgan demasiado dulce. Sí vais a poner menos cantidad de azúcar glass, tendréis que añadir el agua y el zumo de limón poco a poco para que no se os quede muy líquido. De todos modos las cantidades de liquido van un poco a gusto vuestro, dependiendo sí os gusta el glaseado más o menos fluido. Y sí no so gusta con sabor a limón, lo podéis hacer solo con agua.

A mí como más me gustan es templados, pero sí los tapáis bien con film transparente os aguantarán perfectamente al menos 24 horas que ha sido lo máximo que han durado en casa

A continuación dejo los ingredientes y el enlace a la vídeo receta. Además tienes un paso a paso con fotografías en esta entrada

El próximo viernes subiré al canal una receta de Semana Santa, y la próxima semana espero poder publicar otra receta. De todos modos, os recuerdo que tenéis un recopilatorio que podéis ver pinchando aquí.

Sí te ha gustado la receta, no te olvides de compartir, de darme un like y de suscribirte al canal para no perderte nada.

Pancakes.Tortitas americanas

Este verano mi hija pequeña estuvo un mes en Florida y se puso morada de Pancakes, entre otras cosas ..... Desde entonces no se la de veces que me ha dicho que las hagamos en casa. Hasta vino con una receta desde allí!! 

Las tortitas forman parte del desayuno típico americano, las suelen acompañar de sirope de jarabe de arce (Maple syrup), que aquí lo suelen traer a Lidl cuando es la semana de la comida americana (lo podéis ver en la foto), y lo he visto en otros supermercados pero a un precio más elevado, por ejemplo en Carrefour. Pero estén también muy ricas con dulce de leche, mermelada, nata montada y un chorrito de sirope de chocolate, miel....

La receta original lleva buttermilk y sour cream, pero yo la he adaptado con ingredientes que podéis encontrar en cualquier supermercado. Además le he añadido extracto de vainilla, me encanta su sabor.

Hemos hecho dos pruebas con esta receta. La primera vez le pusimos el azúcar que indicaba la receta original, una cucharada unicamente, pero nos pareció que le faltaba un poco de dulzor, aunque a mi marido le gustaron así. A la segunda tanda de tortitas le añadimos dos sobre de azúcar avanillada que yo compro en el Lidl, cada sobre son 8 gr, lo que equivale a un par de cucharaditas de postre. Mi hija Carmen y yo nos quedamos con la segunda opción que es la que os he puesto en la receta.

Las tortitas las vamos a hacer en una sartén engrasada con un poco de aceite de girasol, aunque también se puede engrasar con mantequilla. Yo he usado una sartén de 28 cm de Le Creuset, que me chifla porque no se pega nada, las tortillas de patatas salen de escándalo. Como es bastante grande, he hecho las tortitas en tandas de tres, podéis usar la cuchara de hacer bolas de helado para que todas las tortitas os salgan más o menos del mismo tamaño

Nosotros las repetiremos pronto, en cuanto venga mi hija mayor para el puente de diciembre caen fijo, y es que cuando ayer las vio en mi stories de Instagram, se le hizo la boca agua a la pobre.

Bueno pues espero que os preparéis este fin de semana un desayuno al más puro estilo americano.

Muffins de Nocilla

Vamos a por la receta de esta semana ¡Muffins de Nocilla!!. 

La verdad es que la temperatura de Almería no acompaña al horneado, más bien lo que apetece es tomarse un helado. Pero yo tengo ya mono de hornear bizcochos, galletas y pan, mucho pan! Aunque cuando apago el horno me tengo que ir directa a la ducha de la temperatura que alcanza mi cocina. Pero a mi me encanta el buen tiempo, y no tengo ningunas ganas de que empiece el frío.

Pero como el horneado de estos muffins es un abrir y cerrar de ojos, no quiero que os entre la pereza, así que vamos a preparar algo rico para los desayunos y la merienda.

Todos los ingredientes de la receta deben estar a temperatura ambiente, huevos, mantequilla y nocilla, que hay quien le gusta tomarla de la nevera, pero para esta receta es importante que esté blandita porque sino va a ser imposible incorporarla a la masa.

Siempre que preparéis muffins o magdalenas, hay que colocar las cápsulas de papel dentro de un molde especial, para que no se nos deforme la cápsula durante el horneado. El batido de los ingredientes se puede hacer a mano con unas varillas, aunque a mi me gusta más hacerlo con un robot, me parece mucho más cómodo.

La receta lleva entre sus ingredientes mantequilla y aceite. Yo he usado aceite de avellanas, pero se puede usar  aceite de coco o aceite de girasol en las mismas proporciones.

La cantidad de Nocilla que vamos a usar es un poco a gusto de cada uno, ya que la vamos a poner al final encima de la masa, una vez que la hemos puesto en el molde, pondremos una cucharada más o menos colmada, y luego con una brocheta mezclaremos.

La nocilla que he usado para la receta es 0% azúcares añadidos y venía en mi caja Degustabox de este mes, que por cierto venía cargada de cosas ricas. Sí tu también quieres recibir tu caja todos los meses en tu domicilio, te dejo el código B4ML6 para que lo adjuntes en tu pedido, y así la primera caja te saldrá a 9,99 euros en lugar de 14,99 euros, gastos de envío incluidos.

Bueno, espero que os haya gustado la receta de esta semana. 

Besos. Mara.

Blondie con M&M´s

El blondie es el primo hermano del brownie, es como un brownie pero blanco. ¿ Los habéis probado alguna vez? Pues están muy ricos, y si encima le añades unos M&M´s ya puede ser el no va más. Nadie se podrá resistir a este Blondie con M&M´s

La receta no puede ser más sencilla, mezclar ingredientes, verter en el molde y al horno. Lo más difícil va a ser esperar a que se enfríen para probarlos 😊

En la receta os he puesto 150 gr de M&M´s pero la verdad es que admite más sin problema. Antes de introducir en el horno le añadí algunos más sobre la masa, y apreté un poquito para que se pegaran, y una vez horneado el blondie se vieran en la superficie, pero al ser grandes pesan y se van al fondo, así que es perder el tiempo. Unicamente sí encuentras mini M&M´s podrías intentarlo.

Qué rico queda este blondie!! cuando te encuentras los trocitos de M&M´s es una delicia. Lo mejor de todo es lo sencilla y rápida que es la receta. Es verdad que es algo calórica, pero bueno, lo compartes con tus amigos, compañeros de trabajo, familia... Lo que sí os digo es que cortéis porciones pequeñas porque son una 💣

La receta la vi en pinterest, es de un blog americano, ya sabéis cómo les gustan estas cosas, bien cargaditas de mantequilla y azúcar, yo le puse un poco menos de lo que indicaba la receta, porque no quería que nos diera una hiperglucemia ni que se nos atasquen las arterias. 

He aprovechado que en mi caja Degustabox de este mes traía una bolsa de M&M´s para hacer la receta. Sí estas interesado en recibir la degustabox todos los meses en tu domicilio y que te salga la primera caja a  9,99 en lugar de 14,99, gastos de envío incluidos, solo tienes que adjuntar el siguiente código  B4ML6

Ya me contaréis sí os gusta!!

Carrot Cake

Hace mucho tiempo que tenía en mente hacer esta tarta,pero nunca veía el momento. Pero hace unas semanas unas compañeras de trabajo me animaron a que la preparara. Y yo que soy muy bien mandá me puse con ella.

He estado investigando en internet y en los libros que tengo de repostería. Algunas recetas incorporaban piña, compota de manzana, con especias, sin especias, con nueces, sin nueces... Mucha variedad la verdad, y sobre todo con mucho azúcar. 

Después de hacer un master en carrot cake, llegue a varias conclusiones. Mi carrot cake llevaría especias, sobre todo canela que me encanta, menos azúcar que las recetas americanas, nueces pecanas y solo zanahoria, ni piña ni compota.

Aunque yo he usado nueces pecanas, que me gustan muchísimo, se pueden sustituir por nueces normales. 

Os puedo decir que la han probado alrededor de 10 personas, entre mi familia y mis compañeros del hospital, así que creo que tiene el visto bueno y la puedo publicar, porque además más de una está esperando la receta como agua de mayo.

Pero yo le pongo unas cuantas pegas. El bizcocho para mi gusto perfecto de sabor y de dulzor. El frosting a mi me supera, pero eso son cosas mías, me resulta muy empalagoso y al final terminaba quitando la mitad para quedarme practicamente con el bizcocho solo. Por eso la volveré a repetir en versión bizcocho, sin frosting ni na de na.

Otra pega que le pongo es que usé dos moldes de 18 cm y habría quedado mejor si hubiese repartido la masa en tres moldes para que las capas no saliesen tan altas. Otra opción habría sido hornearla en un molde de 23 cm y luego cortar el bizcocho en dos mitades. 

Pero vamos, que está de escándalo!!! 

Y me queda pendiente repetirla con piña y compota de manzana que tiene que estar de muerte.

Nos vemos el viernes con receta san valentinera!!

Boniato con jarabe de arce y canela

Para mi el otoño va ligado a los boniatos. Me gustan a rabiar, los comería a todas horas. Están ricos tanto en recetas saladas, como el gratén de boniato que en casa se ha convertido en todo un clásico, como en recetas dulces.

Cuando tengo un antojo de boniato, lo que hago es cocerlo en el microondas, sin piel y cortado en rodajas, lo cuezo sin agua, hasta que al pincharlo con una brocheta noto que está blandito y luego lo rocío de miel. Para mi es un manjar.

La receta de hoy no es tan rápida como mi versión en el microondas pero os puedo asegurar que merece la pena invertir un poco más de tiempo porque el resultado es delicioso.

Primero los vamos a rehogar en una sartén con canela y jarabe de arce para después introducirlos en el horno para que se terminen de hacer. Esta receta la he probado también con miel y está igual de rica.

Una vez finalizado el horneado le añadimos las nueces caramelizadas que aunque yo he usado nueces de pecan, se pueden sustituir por nueces de California. 

No sale excesivamente dulce por lo que os aconsejo que cuando lo presentéis en la mesa, lo acompañéis de miel o jarabe de arce para que cada cual se sirva lo que quiera. Una cucharadita más por encima una vez emplatado y queda perfecto. 

Para la receta he usado el jarabe de arce de Maple Joe que venía en mi Degustabox de este mes. Sí quieres recibir en casa todos los meses tu degustabox, te proporciono el código de descuento CBoD3, para que la primera caja de la subscripción te salga a 9,99, gastos de envío incluidos, en lugar de 14,99.

Brownie de Zanahoria y Almendra

¿Os gusta el brownie?  En casa nos encanta. Yo creo que es de los dulces que gusta a casi todo el mundo. Su elaboración es sencilla y en tan solo 30 minutos lo tienes listo.

Por eso cuando recibí en casa unas tabletas de Nestlé Postres, de su nueva variedad, Nestlé postres leche, para que lo probara, lo primero que me vino a la cabeza fue un brownie.

Pero quería hacer un brownie sanote ( pero que mala soy...), con verdura... bueno y un poco de almendra. Pero mira, que hay que disfrutar de la vida, y de vez en cuando un caprichito no viene nada mal.

Además me he atrevido hasta con el fondant para decorarlo, eso sí, solo ha servido para decorar porque la verdad es que ni probarlo. ¿Como me voy yo a comer una zanahoria de fondant pudiendo repetir brownie?

Para hornearlo he usado un molde cuadrado de 20x20, pero podéis usar uno rectangular o con medidas equivalentes, pero que no sea demasiado grande para que no os quede muy fino.

Vamos a la receta.