Snickers saludable

Las chocolatinas snickers me gustan mucho pero no las como tanto como me gustarían porque son una bomba calórica que además está llenita de azúcar así que cada vez que voy al super y las veo, miro para otro lado, jajajaja

Fijaos sí me gustarán que tengo dos recetas publicadas con estas chocolatinas, una cheesecake y un bundt cake.

El caso es que no se yo que me dio el otro día que me puse a experimentar con esta receta, no sabía como quedaría pero teniendo en cuenta los ingredientes muy malo no podía estar

Pues os diré que me ha sorprendido mucho el sabor, bueno que me ha encantado, y aunque no sabe como la chocolatina original aunque tiene un aspecto que se asemeja, está rico, rico y encima es saludable porque no lleva nada de azúcar, ni edulcorantes, además no tiene gluten ni huevo, que puede ser también interesante para intolerancias,

Aunque parezca una receta con muchos pasos, ya os digo que es bastante sencilla y que es una receta que pueden hacer hasta los que no tienen ni idea de cocinar. 

La vamos a hacer en tres fases, primero la galleta, luego el relleno y en último lugar vamos a montar la barrita.

Como todavía hace calor, yo las guardo en la nevera dentro de un recipiente de cierre hermético para que no tomen olores, pero cuando el tiempo lo permita, se pueden conservar fuera de la nevera sin ningún problema.

Los ingredientes que he usado son de KoRo donde tenéis 5% de descuento con mi código MASDULCEQUESALADO pero son ingredientes que vais a encontrar en cualquier tienda online o en el supermercado.

Y con esta receta vamos engrosando, poco a poco, el listado de recetas en mi apartado de Repostería saludable, que siempre viene bien tener recetas para todos los públicos.

Crema crujiente de almendras con chocolate

Vuelvo con una receta super sencilla, rica y saludable. Crema o mantequilla de almendras con chocolate y con un toque crujiente gracias a la almendra en cubitos.

Desde hace algo más de un año me he vuelto super fan de las cremas de frutos secos, mi preferida es la de avellanas y la que menos me gusta es la de cacahuete. Las suelo tomar untadas en pan en las tostadas del desayuno y además la acompaño de queso fresco o requesón.

El caso es que tenía una crema de almendra recién abierta y se me ocurrió darle un toque chocolateado al igual que hice con la crema de avellanas y cacao con quinoa inflada, pero en esta ocasión he usado chocolate fundido y os puedo decir que me gusta mucho más esta versión.

Crema crujiente de almendras con chocolate . Vídeo receta

La receta es super sencilla porque simplemente hay que fundir el chocolate y luego añadirlo a la crema de almendras junto con el resto de ingredientes, punto y final.

El resultado es como el de una nutella saludable y crujiente gracias a la almendra en granillo o en cubitos. Con este ingrediente tenéis dos opciones, si queréis una crema saludable 100% y sin azúcar entonces hay que usar almendra en cubos tostada o al natura, mejor tostada para que esté más crujiente. Sí no os importa que lleve algo de azúcar entonces le podéis poner almendra crocanti que lleva algo de azúcar, yo la compro en Mercadona de la marca Hacendado pero la he visto en otros supermercados de la marca Dr Oetkel y de Vahiné

También podéis hacer como yo, poner mitad almendra crocanti y el resto de almendra sin azúcar.

La crema de almendra que he usado es de la marca Nut&Me donde tengo un 5% de descuento usando mi código MASDULCE por sí os interesa. De esta marca os recomiendo la crema de pistachos y la crema de avellanas con cacao, en casa nunca faltan junto con las avellanas que son las más ricas que he probado por el momento.

También podéis hacer vosotros la crema de almendras con la ayuda de un procesador, triturando las almendras al natural o tostadas, que no estén fritas y que no tengan sal ni ningún añadido. Necesitaréis un procesador potente ya que hay que conseguir una mantequilla. En mi canal de YouTube tenéis la elaboración de la crema de cacahuetes

Polos veganos de coco y fresa sin azúcar

Estamos en septiembre y parece que estamos en pleno mes de julio, vamos que no parece que el otoño esté a la vuelta de la esquina. No tenía pensamiento de hacer más recetas de polos, pero visto lo visto, entre el calor y los precios de la luz, no tenemos el horno para bollos, verdad?

Así que aquí estoy con mi última receta de polos de este año, porque espero que pronto refresque y empecemos con los bizcochos. En el blog teneéis un apartado dedicado a polos y helados, para todos los gustos, casi todos ellos cargados de azúcar pero bueno, alguna receta también tenéis saludable.

Estos polos son veganos porque no contienen ni lacteos ni huevo, los he hecho con leche de coco y además son saludables porque no llevan azúcar ni edulcorantes. Los he endulzado con azúcar de dátiles que en realidad no es azúcar ya que son dátiles secados y molidos.

Estaréis pensando que donde se puede encontrar este "azúcar" de dátiles, y ya os digo que yo solo lo he visto en una tienda online que me tiene loca desde que la descubrí este verano. Lo mejor de todo es que estoy colaborando con ellos y voy a poder probar infinidad de productos y además me han dado un código descuento de un 5% para que podáis usar en toda la web

"Con mi código MASDULCEQUESALADO, todo junto y con mayúsculas, tenéis un 5% en la tienda online KoRo"

No os podéis ni imaginar la cantidad de productos originales y diferentes que vais a encontrar. Ya os he enseñado en Instagram muchas cosas que he ido probando, pero yo creo que lo que más os he enseñado son las fresas laminadas y deshidratadas que he usado para esta receta. Pero se puede poner cualquier otra fruta y por supuesto no tiene porque ser deshidratada, pero a mi estas fresas me gustan tanto que las he tenido que usar de nuevo.

Polos veganos de coco y fresa sin azúcar ni edulcorantes. Vídeoreceta

Crema de cacao saludable sin frutos secos

Cuando vi esta crema de cacao sin azúcar y sin frutos secos en el último libro de Chef Bosquet; El placer de comer sin remordimiento me quedé prendada y no he tardado nada en hacerla. 

Esta crema es una locura, tiene un sabor y una textura que es para tomarla a cucharadas, y no exagero lo más mínimo. No lleva azúcar ni edulcorantes, el dulzor lo aportan los dátiles que a mi tanto me gustan. Y uno de los ingredientes más sorprendentes es el aguacate que os aseguro que si no decís que lo lleva, nadie se va a enterar.

La textura que tiene me ha recordado al de una mousse y aunque hay que conservarla en la nevera, no se pone dura por lo que no vais a tener ningún problema a la hora de untarla.

Crema de cacao saludable sin frutos secos

La he usado mis tostadas mañaneras y también con el yogur pero se me ocurren muchos más usos como por ejemplo en tortitas, crepes, como ingrediente de galletas o bizcochos saludables... y por supuesto está permitido tomarla a cucharadas! Os confieso que yo es lo que he hecho cada vez que me entraba antojo de algo dulce.

Esta crema se conserva en perfecto estado 5-7 días, aunque dudo que vaya a durar tanto.

Galletas de chocolate saludables. Vídeo receta

La receta de hoy no es ninguna novedad, en verdad la publiqué hace un tiempo pero como la semana pasada me animé y grabé la vídeo receta, cambiamos dos cositas y además hice nuevas fotos, he querido volverla a publicar para que no se os escape.

No es ninguna invención mía, la imaginación no me da para tanto y menos de recetas saludables. Esta receta la compartió hace tiempo Juan Llorca en su web y en Instagram y son las favoritas de mi hija mayor, y yo sigo sin entenderlo porque no los ingredientes que lleva, por separado no le gustan, pero en estas galletas le vuelven loca.

 

Galletas de chocolate saludables

Solo las preparo cuando ella viene porque a mi ni fu ni fa, y eso que me gustan todos lo ingredientes que lleva, pero no me terminan de convencer. Yo soy más de galletas de mantequilla, con su azúcar y su harina refinada, que le vamos a hacer!

Son saludables 100%, no llevan ni gota de azúcar, están endulzadas con dátiles. Además llevan garbanzos y crema de cacahuetes que podéis comprar o hacerla en casa en un periquete, puedes ver la receta aquí.

Esta vez hemos cambiado dos cosas, lleva menos trocitos de chocolate, en lugar de 100 gr le pusimos 70 a petición de mi hija y ella se encargo de decorarlas con mantequilla de cacahuetes, podéis verlo en el vídeo. Las otras veces las hemos dejado sin decorar, pero mi hija dice que le gustan mucho más con el añadido de la crema por encima.

Apple Butter

No es la primera vez que hago esta delicia, hace tiempo ya publique como hacer crema de manzana en Crockpot y sin azúcar, endulzada con dátiles, puedes ver la receta pinchando aquí. También había hecho esta versión con azúcar y con especias y, aunque lleva azúcar, es una cantidad bastante pequeña ya que las manzanas le aportan bastante dulzor.

Como ya os conté cuando publique mi versión sin azúcar, esta receta la descubrí buscando recetas para crockpot y la vi en numerosos blogs americanos, lo único es que las recetas que consulte llevaban cantidades elevadas de azúcar, así que yo he adaptado la receta con menos azúcar y ya sabes que puedes hacer mi versión saludable si lo prefieres.

He usado manzana golden porque es la que me gusta pero puedes usar la variedad de manzanas que se den en tu zona. Las especias las puedes variar adaptándolas a tu gusto, pero ya te adelanto que la canela, el jengibre y la nuez moscada le van a las mil maravillas. También puedes añadir mi mix de especias para pastel de calabaza, que vale para todo.

En esta ocasión os dejo tres maneras de prepararla: en cazuela o cocotte, olla de cocción lenta (slow cooker, crock pot) y en thermomix, así que ya veis que no tenéis excusa para hacerla.

Esta deliciosa crema la podéis usar para endulzar el yogur, queso fresco, para tomar untada en pan, como cobertura de tartas o en recetas de bizcochos. Ya adelanto que mi próxima receta será un bundt cake con esta crema, una receta que tengo en borradores deseando volver a ver la luz.

Crema de cacao y avellanas sin azúcar. Nutella o Nocilla saludable.

Hoy me paso a la comida saludable, sin azúcar de ningún tipo y además tampoco contiene leche ni bebida vegetal. Esta crema de cacao y avellanas, nutella o nocilla saludable es una maravilla, siempre y cuando te gusten las avellanas, ya que es a eso a lo que sabe. No  nos engañemos, nada tiene que ver con la nutella o la nocilla, y ni falta que le hace porque sabe a lo que tiene que saber.

Llevaba mucho tiempo queriendo hacerla, y por h o por b, compraba las avellanas y al final me las comía  a puñados y me quedaba con la idea de "la próxima bolsa que compre es para la crema".

Este verano cuando me disponía a meterme en faena, se me rompió mi picadora, y es que la pobre había dado un buen servicio durante mucho tiempo, por lo que me tuve que esperar a renovar picadora y batidora que las dos pasaron a mejor vida en cuestión de semanas.

Os cuento esto porque para hacer esta crema, lo primero que hay que hacer es convertir las avellanas en mantequilla de avellanas y para ello necesitamos un procesador o picadora muy potente para que no se caliente. Aun así, este proceso te llevará al menos 10 minutos por lo que te recomiendo hacer paradas cada cierto tiempo para que no se caliente demasiado la máquina. Esta es mi nueva picadora y me la he comprado en Amazon, a un precio estupendo!!

Crema de cacao y avellanas sin azúcar. Vídeo receta

MANTEQUILLA DE AVELLANAS

Una vez que tengamos la mantequilla de avellanas puedes parar aquí, y quedarte con este delicioso manjar, o continuar añadiendo el resto de ingredientes para saborear esta deliciosa crema de cacao y avellanas.

La he endulzado con dátiles al natural, sí no te gustan puedes poner miel pero los dátiles son la opción más saludable. Te adelanto que no sabe en absoluto a dátiles, sí no dices que los lleva, nadie se enterará, porque el sabor que predomina es el de la avellana.

He mirado bastantes recetas ya que hay muchas maneras de hacer nutella saludable aunque la mayoría le añaden azúcar, es verdad que una versión casera va a ser más saludable que la comercial pero en realidad no es del todo saludable sobre todo sí le añades mucha cantidad de azúcar.

Otro ingrediente que suele llevar es leche o bebida vegetal, yo lo he hecho con agua y así puedes conservarla en la despensa, y a no ser que no la vayas a consumir en mucho tiempo que entonces te aconsejo que la guardes en la nevera, veras que se conserva perfectamente fuera.

Crema de dátiles especiada

Hoy vamos a descansar de tanto bizcocho y tarta y vamos con una receta fácil, rápida, rica y saludable. Es una crema de dátiles especiada con Oatmeal Spices de Just Spices.

La crema de dátiles es un básico que no falta nunca en mi nevera, según se termina me preparo otro tarrito. Se lo pongo a mis tostadas con queso fresco y también al yogur. Pero además es un endulzante natural y  saludable que puede sustituir al azúcar en vuestro bizcochos, galletas, tartas...

En el blog y en el canal de You Tube tengo dos recetas de esta crema.

• Crema de dátiles. Endulzante natural

• Crema de dátiles, nueces y canela

Hoy se une esta receta con un sabor súper especial gracias a las especias que lleva Oatmeal Spices. Entre sus ingredientes lleva almendra, coco, cacao, vainilla, jengibre y canela que le aportan un aroma y un sabor delicioso.

Como ya os he contado otras veces, estas especias son totalmente naturales, sin potenciadores del sabor y están inspiradas en recetas de todo el mundo. 

Con mi código promocional "justdulce" os regalan mi sazonador favorito, en compras superiores a 15 euros. Podéis ver todas las especias en su web

Crema de dátiles, nueces y canela.

Los dátiles me han gustado de toda la vida, me encantan. Desde hace una año siempre tengo en la nevera crema o pasta de dátiles que uso para mis tostadas mañaneras y para endulzar mi yogurt casero. Pero últimamente me encanta añadirle nueces y un poco de canela, es más nutritiva y además está de escándalo.

No es que sea fácil de hacer, es que está chupado. Lo más importante es usar dátiles al natural, nada de dátiles bañados en glucosa, solo hay que mirar bien en los ingredientes, solo debe poner dátiles. Yo suelo usar dátiles de Túnez que compro en Carrefour o en Mercadona. También se puede hacer con dátiles Medjoul, mucho más carnosos y que no van a necesitar casi hidratación, pero teniendo en cuenta lo caros que son, yo los reservo para tomármelos a bocados, disfrutando cada mordisco!!

Ver vídeo receta

Sí os gusta la combinación dátiles- nueces ya os digo que esta crema os va a pirrar. Y de paso os recuerdo que tengo publicada una receta con estos tres ingredientes pero en formato bolita, para tomarlo como tentempié, capricho o por que os apetezca, este es el enlace para ver la receta.

He preparado una vídeo receta para que veáis lo sencilla y rápido que se prepara. Os dejo también los ingredientes escritos para que los tengáis a mano. Podéis hacer más o menos cantidad, yo como la uso a diario, suelo hacer entre 200 y 250 gr de dátiles, además se conserva más de 15 días si lo guardas en el frigorífico.

Espero que os guste la receta de hoy, a mi me vuelve loca!!

Os espero muy pronto con nueva receta. Besitossss.

Crema de higos secos y almendra

La receta de hoy es la bomba, una deliciosa Crema de higos secos y almendras, que además lleva un poquito de canela y harina de algarroba. Sí te gustan los higos tanto como a mi, no dejes de hacerla porque además de rica, es súper sencilla y la tendrás lista en un periquete.

Ver la vídeo receta

Los dos ingredientes estrella son los higos y las almendras, la canela y la harina de algarroba son totalmente opcionales, y sí quieres puedes sustituir la harina de algarroba por cacao puro en polvo, o no ponerle nada, simplemente los higos, las almendras y el agua.

La cantidad de agua es orientativa, ya que dependerá de cómo os guste la crema, más o menos espesa. Os aconsejo que la añadáis poco a poco, para no pasaros y que se os quede demasiado líquida.

Aunque yo le he ido añadiendo el agua poco a poco, otra opción es hidratar los higos antes, igual que hice con la crema de dátiles, de esta manera estarán más blanditos y os costará menos trabajo triturarlos.

He usado almendras crudas que tenía en casa con piel. Para retirar la piel, lo que yo hago, es poner las almendras en un cuenco apto para microondas y las cubro de agua, lo caliento unos minutos, las dejo reposar y luego les retiro la piel, que se irá con mucha facilidad. Después las pongo sobre papel de cocina para que se sequen, incluso les podéis dar unas vueltas de microondas para retirar la humedad. Otra opción es usar almendra ya molida.

¿ Cómo tomar la crema de higos y almendras?. Yo me la tomo untada en pan, por las mañanas, lo voy alternando con otra de mis tostadas favoritas, crema de dátiles y queso fresco. También la podéis añadir al yogurt o a la leche. Tiene un sabor y un aroma impresionante, ya os digo que todo el que la ha probado ha alucinado, me lleve un bote al hospital para que le dieran el visto bueno y fue todo un éxito.

Yo he usado unos higos secos que compré en Lidl y que me han gustado bastane, no son tan secos como los que suelo comprar, en el vídeo podéis ver como son, vienen en unas bolsitas y los encontraréis junto a los frutos secos.

La harina de algarroba la compré hace unos meses en la tienda online de El Amasadero, no le he visto en los supermercados, pero seguramente la tendrán en herbolarios o tiendas bio. A mi me gusta mucho, le da un sabor delicioso y además es muy aromática.

Podéis variar la cantidad de ingredientes y hacer más o menos cantidad, a mi me salieron los tres botes que veis en las fotos, cantidad suficiente ya que es una crema que llena bastante y con un poco te sentirás satisfech@. 

La he conservado en la nevera, pero os recomiendo que cuando la vayáis a tomar, la saquéis un poco antes para que esté más blandita y se aprecien mejor todos los sabores. También podéis dejar un bote fuera para uso diario y el resto conservarlo en la nevera.

Espero que os guste la receta y que la hagáis en casa. 

Os dejo los ingredientes aquí y la elaboración la podéis ver en el canal.

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Crema de dátiles. Endulzante natural

Hoy os traigo una receta saludable, una crema de dátiles que podéis usar como un endulzante natural  en vuestros postres, bizcochos, magdalenas, untado en pan, o incluso añadirlo en infusiones, con el café o la leche. Aunque yo he preparado una crema, sí quieres puedes añadir más agua, el mismo peso de los dátiles, y así tendrás un sirope de dátiles.

Es una receta sencillisima y con tan solo dos ingredientes, agua y dátiles. Pero lo que sí os recomiendo es usar los mejores dátiles que os podáis permitir, hay diferentes variedades pero sin duda la más preciada por su carnosidad y sabor es la variedad Medjool. Otra variedad muy apreciada es el Deglet. Lo que sí os aconsejo es que uséis la variedad que uséis, que no sean de esos dátiles que venden en los supermercados brillantes todo relucientes ya que van cubiertos de un glaseado que a saber lo que llevan. Elige los dátiles arrugaditos y sin esa capa de azúcar. Cuando compres los dátiles, lee bien la etiqueta, en los ingredientes debe de poner solo un ingredientes, dátiles, sí lleva algo más, no los compres y sigue buscando.

Esta crema es una manera de reducir el consumo de azúcar refinada, y aunque los dátiles contienen azúcar, esta es natural y tienen un bajo índice glucémico. Verás que en menos de 5 minutos tendrás en casa un endulzante 100% natural y casero.

Una vez procesados los dátiles, guardalos en un bote, mejor sí es de cristal, y conservalo en la nevera y consúmelo en los próximos 6-7 días, aunque dudo que te dure más de 4 días. Como se hace en un suspiro, yo hago poca cantidad ya que en casa soy la única que, de momento, lo toma. Y cuando se acaba, pongo mis dátiles en remojo y hago otra tanda.

El tarro que he usado para guardarlo y que ves en la foto y que me chifla, es de Luigi Bormioli y los compro en Claudia & Julia. Están muy bien de precio y además son preciosos.

Poco a poco iré subiendo recetas con esta crema, aunque a mi me encanta tal cual, sobre las tostadas, o con mis yogures caseros, o con el queso fresco. Esta misma semana, publicaré un experiemento, una mermelada que lleva esta crema de dátiles y que me ha gustado muchísimo.

A ver sí poco a poco vamos educando el paladar, reducimos el uso de alimentos procesados, de azúcar blanca y nos pasamos a una dieta más natural y saludable. Yo estoy en ello, aunque ya os digo que cuesta, y de momento los bizcochos y galletas los sigo endulzando con azúcar, aunque intento usar azúcar de coco o panela. Pero quiero ir haciendo pruebas y sí salen bien, os aseguro que las subiré tanto al blog como al canal.

Os dejo la receta escrita para que la podáis leer con tranquilidad y también el vídeo para que lo veáis en vivo y en directo. Y ya sabes, sí te ha gustado la receta, no te olvides de compartir, de darme un like y de suscribirte a mi canal para no perderte nada.
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Corre a comprar los dátiles, y así tendrás la crema lista para preparar la próxima receta, muy natural y sin azúcar!! Quién me ha visto y quién me ve!!! 

Nos vemos en la próxima receta!!  Besitoooossss!!