Tortitas de quinoa inflada

Parece que estoy en modo repostería saludable, pero las apariencias engañan, que entre col y col algún bizcocho con toda su azúcar ha caido también. Pero es verdad que como soy de picar mucho entre horas, este tipo de snack saludable me viene muy bien para cuando me da un ataque repentino de hambre y además me apetece más dulce que salado, jejeje.

Las barritas que compartí el otro día han ido cayendo poco a poco y me han venido genial para llevar al hospital, sobre todo cuando estoy de turno de noche que, aunque vaya cenada, a media noche me como lo que me echen, y ya os digo que los snickers quitan el hambre y te dan energía para aguantar la noche.

Estas tortitas son super sencillas de hacer y además se pueden tunear cambiando la crema de almendras por otra crema de frutos secos, el chocolate negro por chocolate con leche o blanco, sí no os importa que lleven azúcar.

He usado quinoa inflada sin azúcar y sin nada más que quinoa y crema de almendras al caramelo que lleva muy, muy poquita azúcar y además la cantidad que lleva de crema es solo una cucharada. Ambos ingredientes son de Prozis, con los que colaboro desde el mes de agosto y estoy encantada porque tienen productos de alimentación y ropa deportiva de buenísima calidad y a un precio buenísimo. En Instagram tengo una carpeta destacada con los productos que me he ido cogiendo por sí queréis ver tanto los productos.

El chocolate que he usado es de KoRo, son unas gotas de chocolate negro sin azúcar, endulzado con xilitol. Os recuerdo el Código dto: MASDULCEQUESALADO. En KoRo también tenéis quinoa inflada y amaranto inflando que os serviría igualmente para la receta.

Tortitas de quinoa inflada

La receta no tiene complicación ninguna, fundir el chocolate y mezclar todos los ingredientes. Luego los pasamos un molde de los que se usan para hacer magdalenas, así tendréis la forma de las tortitas perfectas, aunque el molde no es necesario, se podrían poner montoncitos sobre papel vegetal y luego aplanar con una cuchara.

Una vez que tenemos las tortitas hechas, las llevamos a la nevera o al congelador para que el chocolate solidifique y no se deshagan al cogerlas.

Sí no hace calor, estas tortitas se pueden conservar fuera de la nevera, yo las tengo dentro porque aun tenemos calor en Almería y así no se derrite el chocolate.

Os dejo la video receta por sí os queda alguna duda de como se hacen, también las tengo publicadas en Instagram por sí queréis guardarla.

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Snickers saludable

Las chocolatinas snickers me gustan mucho pero no las como tanto como me gustarían porque son una bomba calórica que además está llenita de azúcar así que cada vez que voy al super y las veo, miro para otro lado, jajajaja

Fijaos sí me gustarán que tengo dos recetas publicadas con estas chocolatinas, una cheesecake y un bundt cake.

El caso es que no se yo que me dio el otro día que me puse a experimentar con esta receta, no sabía como quedaría pero teniendo en cuenta los ingredientes muy malo no podía estar

Pues os diré que me ha sorprendido mucho el sabor, bueno que me ha encantado, y aunque no sabe como la chocolatina original aunque tiene un aspecto que se asemeja, está rico, rico y encima es saludable porque no lleva nada de azúcar, ni edulcorantes, además no tiene gluten ni huevo, que puede ser también interesante para intolerancias,

Aunque parezca una receta con muchos pasos, ya os digo que es bastante sencilla y que es una receta que pueden hacer hasta los que no tienen ni idea de cocinar. 

La vamos a hacer en tres fases, primero la galleta, luego el relleno y en último lugar vamos a montar la barrita.

Como todavía hace calor, yo las guardo en la nevera dentro de un recipiente de cierre hermético para que no tomen olores, pero cuando el tiempo lo permita, se pueden conservar fuera de la nevera sin ningún problema.

Los ingredientes que he usado son de KoRo donde tenéis 5% de descuento con mi código MASDULCEQUESALADO pero son ingredientes que vais a encontrar en cualquier tienda online o en el supermercado.

Y con esta receta vamos engrosando, poco a poco, el listado de recetas en mi apartado de Repostería saludable, que siempre viene bien tener recetas para todos los públicos.

Bizcocho de manzana y anís

Llega el otoño y las ganas de hornear bizcochos se me multiplican por 100, y eso que no dejo de hornear ni en el mes de agosto!!

Este bizcocho es todo un clásico ya que es el típico bizcocho de yogur que todos conocemos, en el que se usa el vaso del yogur para tomar las medidas del resto de los ingredientes, yo creo que todo el mundo que haga bizcochos en casa, ha probado alguna vez este bizcocho, incluso me atrevería a decir que puede que haya sido tu primer bizcocho. Yo sí que me estrene en el mundo bizcoheril con este bizcocho.

Es un bizcocho super sencillo de hacer y al que se le puede dar mil vueltas. Añadir fruta, frutos secos, cambiar el yogur natural por yogur griego o de sabores...

Esta vez le he añadido una manzana que le aporta mucha jugosidad, un chorrito de anís que le da un aroma y un sabor que a mi me vuelve loca y, por supuesto, un toque especiado.

He usado el Mix tarta de manzana de Justspices que lleva pimienta de Jamaica, cardamomo, jengibre, nuez moscada, canela...Os recuerdo que os rebajan 5 euros en la web de Justspices usando mi código JUSTDULCE.

BIZCOCHO DE MANZANA Y ANÍS

Os diré que lo he hecho dos veces en una semana, una de ellas lo lleve al trabajo para endulzarnos las 14 horas de turno que hay veces que se llevan regular, jajaja. No dejaron ni las migas!!

Tenéis el reel en Instagram y en mi cuenta de TikTok y por supuesto en el canal de YouTube para que no se lo pierda nadie.

El molde que he usado mide 25x12x8 cm, sí usáis un molde de mayor o menor tamaño, el tiempo de horneado variará, lo mejor es introducir una brocheta en el centro para ver si está hecho.

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto

Besos

Pollo agridulce en Crock-Pot

Esta receta de pollo agridulce, con salsa de soja, miel y piña lo publique hace dos años o más en mi perfil de Instagram y ahí quedó en el olvido. 

Llevaba mucho tiempo queriendo repetirlo y ya por fin lo vuelto ha hacer y ha quedado tan rico como lo recordaba. Ayer os fui enseñando en stories como lo hacía, y aunque tenía pensado publicar otra receta tanto en Instagram como aquí en el blog, al final me puse corre que te pillo a editar la entrada en Instagram e hice un pequeño reel enseñando de cerca el pollo.

Solo os puedo decir que además de tener un sabor bien rico, de los que piden pan para mojar, el pollo queda súper tierno y jugoso, y es que en la olla lenta el pollo sale de cine.

La receta original, la que hice en su día, llevaba ajo y jengibre pero en esta ocasión yo le he puesto el sazonador de pollo de Justspices que me gusta bastante, pero vosotros podéis poner las especias que os gusten o incluso no poner nada.

Os recuerdo que tenéis un descuento de 5 euros en toda la web de Justspices usando mi código JUSTDULCE

He usado contramuslos con hueso y sin piel pero se puede hacer con muslos y contramuslos, o incluso solo usar muslos o hacerlo con un pollo entero troceado, lo único es que la pechuga se os puede quedar más seco que el resto.

Lo he servido acompañado de cuscús que le va muy bien al plato. Además es tan sencillo de hacer que no te da ninguna pereza, en la receta os explico también como lo hago. Me gusta añadir siempre especias, ahora las que estoy usando es el sazonador de cuscús de Justspices y luego le he puesto un poco de cilantro seco picado aunque lo ideal habría sido ponerlo fresco.

El cuscus lo venden en todos los supermercados pero a mi me gusta el de KoRo que ya sabéis que colaboro con ellos desde hace más de un año y soy muy fan de todos sus productos. Este os lo recomiendo.

Os recuerdo que tenéis 5% de descuento en KoRo usando mi código MASDULCEQUESALADO

Bizcocho de nata y nueces en Airfryer

La freidora de aire es como un mini horno en el que se pueden hacer bizcochos, tartas de queso, magdalenas, galletas... Tengo que confesar que yo siempre la he usado para hacer recetas saladas pero quería estrenar la Foodie Pot con el cabezal inteligente que la convierte en freidora de aire, y se me ocurrió que un bizcocho podía ser un buen estreno. Y desde luego no me equivoqué porque ha salido de fábula

Bizcocho de nata con nueces . Vídeo receta

 

Hacer bizcochos en Airfryer es todo un acierto porque te evitas el rato de precalentar el horno, aunque yo os aconsejo que precalentéis la freidora de 3 a 5 minutos, y además al ser un espacio más pequeño que un horno, los bizcochos se hacen mucho antes.

Cualquier molde que podéis meter en el horno, se puede meter en la freidora de aire. Yo he usado un molde pequeño de silicona y he usado el cestillo que trae la foodie pot para poder sacarlo con más comodidad y no quemarme.

Antes de poneros con la receta, buscar un molde que podáis acoplar perfectamente en vuestra freidora.

 

Por sí os perdisteis la receta de ayer , el arroz basmati en foodie pot, la podéis ver aquí donde además os cuento un poco más sobre esta olla.

Os recuerdo que me han dado un código descuento de un 10% para que podáis usar en la web de Cloen, solo tenéis que poner mi código MADULCE para que se os aplique el descuento.

Y muy atentos al viernes porque tengo preparada una buena sorpresa en mi perfil de Instagram.

El bizcocho que he hecho para estrenar la maquinita ha quedado de rechupete, con una sabor exquisito y una miga jugosa y aireada. Como ha salido un bizcocho pequeñito no ha durado más de 24 horas. Sí tenéis una freidora de aire grande y podéis meter un buen molde, podéis doblar ingredientes para que os salga un bizcocho tamaño familiar.

Arroz con verduras en Foodie Pot

Hace unas semanas me enviaron desde la tienda Cloen un robot de cocina que es un dos por uno. Es la Foodie Pot que puede funcionar como olla a presión programable o como freidora de aire, tan solo hay que cambiar la tapa para que haga su función.

Esta semana os voy a compartir una receta elaborada en la olla exprés, que es la que os traigo hoy, y otra elaborada con la freidora de aire que intentaré compartir mañana.

Pero además me han dado un código descuento de un 10% para que podáis usar en toda su web, solo tenéis que añadir el código promocional MASDULCE para que se os aplique el descuento.

Esta receta es bastante sencilla pero os aseguro que de sabor riquísimo y es que además de las verduras, que podéis variar a vuestro gusto, le he añadido un poco de curry, y es que no puedo pasar sin poner especias a todos mis platos.

El arroz queda super suelto, en su punto perfecto de cocción, lo podéis añadir de guarnición a vuestros platos o tomarlo tal cual. Estoy deseando probar más recetas con mi nuevo ayudante de cocina.

Lo he adornado con almendra en cubitos, también le iría genial cilantro picado o coco en láminas, aunque no pasa nada sí lo dejáis tal cual.

A continuación os dejo la receta escrita pero os recomiendo que paséis por mi cuenta de Instagram donde veréis un reel con el unboxing donde os explico con todo lujo de detalles como es esta olla y también tenéis el reel del arroz. 

Esta semana además os espera una sorpresa en Instagram así que no dejéis de pasaros a hacerme una visita.

El curry que he usado es de Justspices, donde tenéis 5 euros de descuento con mi código JUSTDULCE y la almendra en granillo es de Nut & Me donde tenéis 10% de descuento con mi código MASDULCE

Espero que os guste la receta de hoy tanto como a nosotros

Pan de molde con Tang Zhong

Llevo años haciendo pan en casa de todo tipo, integrales, hogazas, barras, con prefermento... pero curiosamente nunca había hecho pan de molde, brioche sí que he hecho y tenéis varias recetas en el blog. Así que ya le he puesto remedio y os puedo asegurar que es una receta que pienso repetir más de una vez, incluso puede que me atreva y le añada un poco de harina integral.

Hace tiempo había oído hablar de la técnica asiática de  Tang Zhong y tenía ganas de probar alguna receta que lo llevara ya que se consiguen panes muy tiernos y esponjosos. A esta técnica también se la conoce como Roux de agua y consiste en cocer harina con agua para obtener una especie de papilla. Aunque yo lo he empleado para hacer pan de molde, también se puede usar para elaborar roscón de reyes, panecillos de leche o unos suizos.

Pan de molde con Tang Zhong.Vídeo receta

Yo suelo tomar pan integral para desayunar y yo creo que es por eso por lo que he tardado tanto en hacer pan de molde, tampoco tomo muchos sándwich aunque después de probar este pan creo que voy a variar mis desayunos y voy a aficionarme a los sándwich. Sin embargo a mi madre le gusta desayunar bollitos de leche o suizos y es por eso que me animé con esta receta .

Una vez frío, lo he cortado en rebanadas he congelado la mitad del pan para tener siempre a punto, lo que he dejado sin congelar, lo he guardado en una bolsa tipo zip y se ha conservado en perfectas condiciones hasta 5 días. 

El molde que he usado mide 25x12x8 cm pero se puede hacer en una algo mayor, más pequeño no os lo recomiendo.

He grabado el proceso y lo tenéis en Instagram y también en YouTube en formato de vídeo corto. Veréis que es muy sencillo de hacer. Yo lo he amasado con una amasador pero se podría amasar en panificadora o hacerlo a mano.

Los tiempos de levado dependerán del la temperatura ambiente, con el calor que hace todavía, mi pan a levado a la velocidad del rayo.

Espero que os guste.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Pastel de coliflor

Hace unos días hablando con mi compañera de trabajo de recetas de cocina, cosa que hacemos continuamente, todo sea dicho de paso, me contó que había un pastel de coliflor de Yotan Ottolenghi, cocinero israelí afincado en Reino Unido, del que tengo varios libros y que me gusta mucho. Yo no sabía de la existencia de esta receta y me puse a investigar, a buscar recetas y me entro de momento por los ojos. La receta aparece en uno de sus libros, yo la he adaptado porque he aprovechado para darle salida a una zanahoria y unos restos de nata agria.

El pastel queda super rico y podéis adaptarlo si queréis como he hecho yo y aprovechar algún resto que tengáis por la nevera, yo soy muy aficionada a eso, y este tipo de pasteles para mi suelen ser más bien pasteles de aprovechamiento.

Estoy intentando bajar un poco el consumo de carne y de momento no vamos mal, en pocos días he hecho la lasaña con boloñesa vegana y este pastel, a ver sí dentro de poco os sorprendo con otra receta de este estilo.

La receta no tiene complicación ninguna y además de dejarla escrita más abajo, tenéis el reel en mi perfil de Instagram y también lo he subido a Tiktok y a YouTube para que luego no me digáis que solo subo a Instagram las videorecetas

Pastel de coliflor. Vídeo receta

La receta original lleva romero picado yo le he puesto tomillo pero a puntito estuve de añadirle alguno de mis sazonadores de Justspices, aunque tengo que confesar que a la mesa saque el sazonador Mix queso finas hierbas y el Sazonador de huevos y cada uno le dio su toque especiado.

Recordad que tenéis 5 euros de descuento en toda la web de Justspices en compras superiores a 20 euros usando mi código JUSTDULCE, Podéis ver todos sus sazonadores pinchando aquí

El mix de semillas y la cúrcuma son de KoRo, la tienda online de productos de alimentación donde también tenéis un 5% de descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO.

Espero que os guste la receta de hoy

Nos vemos muy pronto.

Besos

Pizza napolitana

Llevo bastantes años haciendo la masa de pizza pero hasta este verano no he encontrado la masa perfecta y que nos ha gustado muchísimo a toda la familia. La receta la he encontrado en YouTube y es del canal Recetas que funcionan, y ya os digo que funciona!! 

Para nosotros se ha convertido en la masa de pizza perfecta, con unos bordes gorditos y esponjosos y con un sabor espectacular.

En verano siempre la horneo en un horno que tengo especial para pizzas y que se coloca sobre la barbacoa, alcanza 500 grados pero yo la pizza la hago a 400 grados y en menos de 4 minutos la tengo lista. En este reel podéis ver como la hago y como es el horno, yo lo compré en Amazon hace tres años y esto encantada con él, lo podéis ver pinchando aquí.

Por supuesto se puede hornear en un horno convencional, poniendo el horno al máximo y si tenéis una piedra para hornear pan y pizza pues mucho mejor.

En cuanto al relleno no me meto porque eso va al gusto. Con esta receta salen dos pizzas que nosotros rellenamos de jamón, champiñones y cherry y la otra de pollo y por supuesto con mucho. mucho queso.

Las fotos no hacen justicia a la pizza pero es lo que tiene hacer fotos de noche y con el móvil, a ver si cuando empiecen a bajar las temperaturas podemos poner el horno al medio día y os hago un reportaje que os entre más por los ojos.

Esta masa la tenéis que probar porque de verdad que queda espectacular. Yo la he amasado la Cecomixer de Cecotec  con el gancho amasador pero se puede amasar a mano, en la thermomix o en la panificadora.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Dulce de leche casero con leche condensada

Hacer dulce de leche en casa es más simple que el mecanismo de una piedra y no se como no lo había hecho antes la verdad. Cuando éramos pequeños mi madre lo preparaba y yo me comía unos bocatas que eran la envidia del patio del colegio.

Hace unos días mi hija mayor me pidió que hiciéramos unos alfajores rellenos de dulce de leche y ya fue cuando decidí que el dulce de leche lo haría yo.

Cuando probé la primera cucharada me transporte a mi infancia, el sabor, el olor... No tiene nada que ver con el que venden. La próxima vez quiero probar a hacerlo desde cero, es decir, sin leche condensada, con leche y azúcar, a ver si no tardo mucho y así os cuento sí me gusta más o menos.

Para hacer este dulce de leche a partir de leche condensada, he usado mi olla lenta pero se puede hacer en olla expres o en una olla normal. Os voy a dejar las tres versiones para que hagáis la que más os apañe.

Antes de que me digáis que como puedo poner la olla tantas horas con el precio de la luz, os recuerdo que la olla lenta, slow cooker o crock pot, gasta menos que un mechero.

El dulce de leche lo podéis usar para muchísmas cosas, bizcochos, galletas, para untar en pan, como acompañamiento de tortitas o crepes. Os dejo algunas de las recetas que tengo publicadas con dulce de leche y ya os adelanto que a partir de ahora usaré dulce de leche casero para hacerlas.

• Bundt Cake de chocolate y dulce de leche
• Cheesecake de dulce de leche
• Trufas de dulce de leche
• Alfajores de maizena rellenos de dulce de leche
• Brownie de dulce de leche
• Mug Cake de chocolate y dulce de leche
• Dulce de leche bundt cake
• Bundt cake de nutella, oreo y dulce de leche
• Mini bundt cakes de dulce de leche
• Bizcobolas de chocolate y dulce de leche
• Bizcocho de natillas y dulce de leche
• Dulce de leche snowflake Cake
• Bombones de dulce de leche
• Copa de mascarpone y dulce de leche
• Cake pops de dulce de leche
• Gateu Breton relleno de dulce de leche
• Pastel de gloria

Ya veis que recetas no os van a faltar para darle uso al dulce de leche.

A continuación os dejo la receta escrita y también el enlace para que podáis ver el reel con la elaboración en vivo y en directo.

Cosas a tener en cuenta con cualquiera de los métodos de cocción:

• Retirar el papel a la lata de leche condensada para evitar que el agua se llene de trocitos de papel
• Retirar la tapa de plástico que suelen llevar algunas latas ya que con el calor puede terminar derretida.
• No perforar la lata, ni abrirla, debe quedar cerrada tal y como viene de fábrica.
• Una vez hecho dejaremos que enfríe por completo antes de abrir la lata.
• Se puede conservar a temperatura ambiente aunque en épocas de mucho calor os aconsejo que la tengáis en la nevera.
• Sí no queréis que se quede muy densa o tostada, dejadla menos tiempo, y esto sirve para los tres métodos de cocción.

Espero que os guste y que lo hagáis en casa.

Lasaña vegetariana sin gluten

Tengo unas placas de lenteja roja y maíz y una salsa boloñesa de KoRo desde hace meses en mi despensa esperando a que llegarán mis niñas para probarlas pero la verdad es que hasta esta semana no lo he hecho y ya os digo que desde hoy estos dos productos se han convertido en imprescindibles en mi despensa porque nos han gustado una barbaridad.

Os recuerdo que tenéis un 5% en la web de Koro usando mi código MASDULCEQUESALADO  y ya os adelanto que se avecina un sorteo muy molón en Instagram, así que sí muy atentos!!

Estas placas de lasaña no necesitan remojo previo ni hidratación, se usan tal y como vienen en el paquete. Montamos la lasaña y al horno precalentado a 180 grados y hornearemos 30 minutos, El resultado os va a encantar y os aseguro que si no decís que no es una lasaña convencional, nadie se va a enterar. Yo no dije ni mu hasta que se la comieron y la alabaron sin parar, con eso os lo digo todo

Lasaña vegetariana sin gluten

De la salsa boloñesa vegana os digo tres cuartos de lo mismo, rica, saludable con ingredientes naturales, sin añadidos y tanto es que voy a comprar el formato ahorro que lleva 6 botes para que se lleven mis niñas a Valencia y la usen con arroz, con quinoa, con pasta...

Yo además le he añadido una berenjena y una zanahoria además de un poco de cebolla, pero podía haberle puesto cualquier otra verdura como por ejemplo calabacín, o unos pimientos... es lo que en ese momento tenía en la nevera. Esto significa que podéis adaptarla a vuestro gusto.

Y por supuesto lleva mucho queso que en casa nos encanta.

También le he añadido el mix de queso finas hierbas de Justspices, que este verano estoy usando mucho para los gratinados y para el Labneh.

Os recuerdo que aun está vigente la promoción del 21% de descuento con mi código JUSTDULCE pero solo por tiempo limitado, luego pasará a ser un descuento de 5 euros. Podéis ver todos los sazonadores pichando aquí.

Os dejo la receta escrita y también tenéis el reel en Instagram, en TikTok y la video receta en YouTube para que podáis verla con pelos y señales.

Espero que os guste la receta de hoy!!!

Pollo Pibil en Crock-Pot

No sabéis la de tiempo que hace que quería hacer esta receta. Siempre hago cochinita pibil pero me llamaba mucho la atención hacer la receta con pollo, porque nos gusta mucho el pollo y porque tiene menos grasa que el cerdo.

No he podido hacerla hasta ahora porque no tenía pasta de Achiote, ingrediente imprescindible para hacer tanto la cochinita como el pollo. La pasta de achiote la podéis encontrar en tiendas de comida mejicana, en Amazon o en tiendas latinas que ahí es donde yo la compro cuando voy a Valencia a ver a mis hijas porque en Almería no tengo ninguna localizada, sí conocéis alguna, soy todo oídos.

La receta se puede hacer con pechuga, muslo contramuslo o ambos, también se puede hacer con el pollo con o sin piel. Yo os recomiendo que lo hagáis con muslos y/o contramuslos porque la pechuga se reseca más, sí usáis pechuga tendréis que tenerla menos tiempo.

También es recomendable usar el pollo con el hueso porque va a quedar más jugoso y a mi me gusta retirar la piel para ahorrarme esa grasa extra que pienso que no va a aportar nada a la receta sino todo lo contrario. Sí ponéis pollo deshuesado o pechuga el tiempo va a cambiar y no os sabría decir cuanto sería porque no lo he probado.

El pollo pibil se puede usar para rellenar tortillas mejicanas y preparar tacos, quesadillas, burritos... también te puedes preparar un bocata, un sandwich, ponerlo en una pizza o para acompañar pasta o arroz.

Como sale bastante cantidad, y a no ser que seáis muchos a la mesa , os sobrará bastante, la solución es congelarlo que es lo que yo hago. 

Yo lo he hecho en una olla lenta de 3,5 litros de la marca Crock -Pot pero se podría hacer en una olla de 2,5 o de 6 litros.

Os dejo la receta escrita y también la tenéis en mi canal de YouTube, en Instagram y en TikTok, os lo he dejado enlazado.

Espero que os guste tanto como a nosotros, yo estoy desenado repetirla.

No me quiero despedir sin recordaros que tenéis un 21% de descuento en toda la web de Justspices usando mi código JUSTDULCE, y es por tiempo limitado, así que sí queréis probar o reponer sazonadores, este es el momento, además ya tienen a la venta el Calendario de Adviento y con este descuento os vais a ahorrar más de 20 euros

Vamos a la receta

Brochetas de salmón marinado

Nos encantan las barbacoas, y cuando llega el verano y a pesar del calor, preparamos muchísimas más, tanto de carne como de pescado, y nos gusta añadir alguna verdura, tomates cherry, champiñones...

Hace una semana preparé unas brochetas de salmón marinado que cocinamos a la plancha en la barbacoa que tenemos de butano, son las que veis en la foto. Pero unos días antes, las hicimos en la barbacoa de carbón, para hacerlas y que no se te achicharren o se te rompan, te aconsejo que uses una bandeja de papel de aluminio de las que venden desechables en los supermercados. Estas bandejas también las utilizo cuando hago verdura en la barbacoa de carbón.

Os explico como he preparado la marinada, y la manera de hacerla os la dejo a vuestro gusto, en barbacoa o en una sartén a la plancha.

Para aproximadamente 800 gr de salmón vais a necesitar.

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz.

1. Retirar la piel al salmón y cortar en dados grandes.
2. Poner en un bol y añadir los ingredientes de la marinada
3. Mezclar muy bien para que todos los tacos de salmón queden impregnados.
4. Tapar y guardar en la nevera al menos tres horas, yo lo hice la noche anterior.
5. Montar los pinchitos y cocinar 2 minutos por cada lado para evitar que se resequen.

Una vez que los tenemos listos nosotros los hemos espolvoreado con el sazonador de salmón de Justspices, os recuerdo que desde el mes de agosto os van a descontar 5 euros usando mi código JUSTDULCE, en compras superiores a 20 euros y con gastos de envío incluidos.

Espero que os haya gustado la receta de hoy.

Vasitos de piña sin horno. Video receta

Vamos con una receta que es un clásico en mi casa aunque la suelo preparar en versión tarta, y ya os adelanto que es mi tarta favorita para el verano, por su sabor, porque no necesita horno, es muy fácil de hacer y está rebuena.

En esta ocasión la he preparado en versión individual y es que me encantan los postres en vasito.

La receta está versionada de la tarta de piña y coco sin horno que podéis ver pinchando aquí. Esta versión no lleva coco y la piña va totalmente triturada.

La receta la subí al mi recién creada cuenta de TikTok y casi me da un infarto cuando a las pocas horas me di cuenta de que se había viralizado y que con tan solo 20 seguidores, que aumentaron de manera vertiginosa, había llegado a más de 50 mil visualizaciones. A día de hoy creo que va por las 100 mil visualizaciones!! 

No tenía pensamiento de crearme cuenta en esta red social ya que no es santo de mi devoción pero varias personas me ha ido animando y al final me decidí a crearla y así poder llegar a otro tipo de público. Así que os invito a que me sigáis también en TikTok sí aun no lo habéis hecho

La receta la he subido a Instagram y a YouTube ya que tengo publico diferente en estas redes y así llego a todos mis seguidores.

Os dejo los ingredientes y la elaboración la podéis ver en el canal.

Esta receta se puede hacer con 400 0 a 500 ml de nata, pero tiene que ser de la que se usa para montar, no vale la de cocinar. Yo la he probado con ambas cantidades tanto en versión tarta como en vasitos.

La suelo preparar con la base de sobaos porque es como más me gusta pero la he probado con bizcochitos del super y con bizcochos de soletilla.

Sí haceís vasitos os saldrán unas 10 unidades pero claro va a depender del tamaño de los vasos y de cuanto los llenéis.

Esta receta mejora mucho de un día para otro, mucho mejor si sois capaces de esperar 48 horas.

Mucha gente me he preguntado sí se puede hacer con otra fruta, yo solo la he probado con piña pero estoy segura que sirve cualquier fruta, pero yo cambiaría el sabor de la gelatina.

La gelatina de piña es complicado de encontrar porque no la tienen en todos los supermercados, yo la compro en Mercadona.

Espero que os guste tanto como a la comunidad de TikTok!!

Labneh Queso de yogur

No os podéis imaginar lo y sencillo que es hacer este queso. Solo dos ingredientes y una espera de 24 horas para eliminar todo el suero y ya lo tendréis listo.

He usado yogur normal pero se puede hacer con yogur griego sin problema, eso sí, sin azúcar. Luego le podéis poner los topping que más os gusten.

Yo le he añadido el mix queso finas hierbas de justspices , os recuerdo que teneís un descuento de 5 euros, en compras superiores a 20 euros usando mi código JUSTDULCE. Podéis ver todos los sazonadores pinchando aquí

Labneh Queso de yogur

He hecho el queso con un litro de yogur pero podéis hacer más o menos cantidad.

Solamente hay que mezclar el yogur con una cucharadita de yogur, colocar sobre un colador forrado con un paño y colocar en un bol alto, llevar a la nevera durante 24 horas y al día siguiente nos encontraremos que se ha separado todo el suero y nos quedará un queso cremoso tipo philadelphia.

Una vez que tengamos el queso lo aderezamos a nuestro gusto, yo le he puesto las especias, un mix de semillas y unas nueces pecanas.

Solo os digo que está delicioso.

Os dejo el vídeo para que veáis lo fácil que es

Patatas al puñetazo en Airfryer

La receta de hoy es muy sencilla y con un resultado delicioso. Las patatas al puñetazo en arifryer con un toque de especias quedan  super ricas, con ese toque crujiente que hará las delicias de grandes y pequeños.

Lo primero que haremos será cocer las patatas, yo suelo usar patatas de guarnición pero en esta ocasión he usado unas patatas que me sobraron de haber hecho mis famosas costillas en  Crock-Pot.

Una vez cocidas las vamos a aplastar con una espátula, con un vaso, con un tenedor, o como su nombre indica, con el puño.

Luego las salpimentamos y las pincelamos con aceite de oliva y nos las llevamos a la freidora de aire, o en su defecto al horno. 

En freidora las tendréis listas en 15 minutos a 200 grados, aunque es mejor que vigiléis por si necesita más o menos tiempo.

Una vez lista las espolvoreamos con Mix hierbas de patatas de Justspices o con las especias que más os gusten.

Os recuerdo que tenéis 5 euros de descuento en toda la web de Justspices usando mi código JUSTDULCE, en pedidos mínimos de 20 euros, para acceder a la web solo tienes que pinchar aquí

La cantidad de patatas dependerá del tamaño de vuestra freidora, la mía es de 3,5 litros. También podéis hacerlas en dos tandas si no os entran todas de una vez.

Si quieres ver más recetas en freidora de aire, solo tienes que pinchar aquí para ver todas mis recetas y en Instagram tengo una carpeta en destacados donde puedes ver esas y otras recetas, solo tienes que pinchar aquí para verlas

Os dejo la video receta también

Nos vemos muy pronto.

Besos

Salmorejo ligero en Mambo

Aunque yo me empeñe en publicar recetas de bizcochos yo se que lo que realmente os apetece son recetas fresquitas y con cero complicaciones, así que yo creo que este salmorejo ligero con menos pan y aceite de oliva que el tradicional os puede interesar.

En el blog tenéis mi receta de salmorejo con tomate raf y el salmorejo sin pan, ambas recetas para thermomix.

Esta receta está elaborada en el robot Mambo de Cecotec que tengo desde hace unos meses y que además de ser más barato que la thermomix, ahora mismo está rebajado, podéis verlo aquí por si os interesa.

He subido la receta hace un poquito en formato reel a Instagram y también en formato short  a YouTube para que esté al alcance de todos ya que soy consciente de que muchos no tenéis Instagram, de todos modos, aunque no tengáis perfil podéis ver la receta igualmente pinchando aquí

Os recuerdo que estoy de sorteo en Instagram, nada más y nada menos que un lote de vinos Utiel-Requena, para participar solo tenéis que seguir todos los pasos que indico en las bases. Pincha aquí para participar. Tenéis de plazo hasta el próximo miércoles 6 de julio, además podéis participar tantas veces como queráis y así tendréis más posibilidades de ganar.

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Moroccan Bundt Cake

Encendemos el horno para preparar este bizcocho lleno de sabores, diferente a otros bundt cakes que tengo publicados en el blog. Puede que no sea el típico bizcocho que gusta a todo el mundo por los ingredientes que lleva, sin ir más lejos a mis hijas no les gusta, vamos que ni lo han probado, sin embargo tanto a mi madre como a mi nos gusta mucho. 

Moroccan Bundt Cake

La receta está adaptada del libro "Cake" de Rachel Allen, la verdad es que ha sido la única receta que he hecho de este libro, voy a tener que remediarlo, aunque tendré que esperar ha finales de año porque en este momento todos mis libros de recetas, salvo dos, están en el guardamuebles mientras hacemos la reforma de mi casa. En Instagram tengo una carpeta con todo lo que está aconteciendo en mi casa, por si quieres cotillear un rato.

Os cuento un poco de la receta. Lleva orejones de albaricoque, pistachos, almendra, pasas y dátiles, es imposible que a mi no me guste! Además lleva especias que le dan un toque como de las mil y una noches, con cardamomo, canela, nuez moscada, comino, clavo y jengibre, eso sí , en pequeñas cantidades, lo justo para darle ese toque tan especial.

Y como veis en las fotos, también lleva té verde. Ya veis que no es un bizcocho al uso.

Una vez que tenemos el bundt cake horneado y desmoldado, lo vamos a pincelar con un almibar a base de miel que ya lo sube de nivel.

¿Os vais a poder resistir?

Para hornear el bizcocho he usado el molde Anniversary de 6 tazas, lo tenéis en Enjuliana rebajado, además con mi código MASDULCE,  tenéis un 5% adicional. Si no tenéis este molde, podéis hacer la receta en un molde de capacidad similar

Aprovecho también para deciros que desde hace una semana el descuento que tenía en Nut & Me de un 5% ha pasado a ser de un 10%, y el código es el mismo, MASDULCE, podéis ver todos sus productos pinchando aquí.

Todos los frutos secos de la receta los podéis encontrar en Nut & Me y además tienen muchas más cosas, como harinas y cremas de frutos secos, hace una semana han sacado varias novedades que yo ya he probado y que os recomiendo porque están exquisitas, os las enseñé en Instagram también

Snack saludable con tortitas

Hoy os traigo una receta que se ha viralizado en redes. Se trata de un snack elaborado con tortitas y que podéis rellenar de vuestros ingredientes favoritos.

Dependiendo de los ingredientes que uséis será un snack más o menos saludable. Lo que está claro es que es rápido, sencillo y no necesita horno ni nada que desprenda calor, algo muy importante con las temperaturas que estamos teniendo estos días.

He utilizado tortitas de maíz pero también se puede hacer con tortitas de arroz. A mi estas me gustan mucho, las compro en Mercadona y son un vicio!

Una vez que hayamos elegido la tortita, ya solo queda untarla con nuestra crema de frutos secos preferida. Esta vez le he puesto crema de pistachos. Vamos a poner una capa generosa, sin miseria.

Llegados a este punto, podemos terminar cubriéndola con el chocolate pero yo he querido darle algo más de color y sabor y le he puesto dos cucharaditas de uno de mis topping favoritos en este momento, el de frutos rojos de Justspices. También se le podría poner fruta fresca troceada, mermelada o pistachos picados, por poner un ejemplo.

Para terminar, vamos a fundir nuestro chocolate favorito en el microondas y cubriremos toda la superficie, tapando todos los ingredientes. La versión más saludable sería con un chocolate negro por encima del 80%. En esta ocasión he usado un chocolate con leche sin azúcar que tenía en casa pero prefiero el sabor del chocolate negro.

Cuando ya tengamos la tortita lista, la vamos a guardar en la nevera o en el congelador sí tienes mucha prisa, hasta que el chocolate se ponga duro.

Y ya tienes lista tu snack saludable.

Os recuerdo que usando mi código JUSTDULCE, os regalan un sazonador en compras por un importe superior a 20 euros, con gastos de envío incluidos. Pincha aquí para visitar la web de Justspices y hacerte con el sazonador de salmón de regalo, valorado en 5,99euros.

La crema de pistachos que he usado es de KoRo ( C.Descuento 5% MASDULCEQUESALADO) pero he de deciros que la crema de pistachos que más le gusta a mi hija es la de Nut&Me ( tenéis también 5% de descuento con mi código MASDULCE)

También podéis ver la receta en formato Reel pinchando aquí, o en Short en mi canal de YouTube pinchando aquí.

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besitos.

Popcorn Bundt Cake sin horno

Vamos con una receta dulce sin horno para alegrarnos el día, perfecta para fiestas infantiles o lo que sea, porque a quien no le apetece un capricho dulce de vez en cuando.

Esta receta no es apta para realfooder o similar, porque lo único natural y saludable es el maíz, el resto de ingredientes son totalmente demoniacos, jajajaja, 

Pop Corn Bundt Cake sin horno

Las palomitas las podéis hacer como tengáis costumbre, yo no suelo comprar las bolsas que venden para microondas y las hago en un cazo, pero cada cual que proceda como más le guste. Incluso las podéis comprar ya hechas si ya queréis que sea la ley del mínimo esfuerzo.

Le he añadido trozos de toblerone, una de mis chocolatinas favoritas, y chocolate fundido, bueno y un puñado de lacasitos, pero estos ingredientes se pueden adaptar al gusto de cada uno o de lo que tengáis en casa.

Las nubes, malvaviscos o marshmaloows no debéis prescindir de ellas ya que junto con la mantequilla van a actuar de "pegamento" . 

Ensalada de pasta integral

Las ensaladas son para el verano o para cuando a uno le venga bien porque una ensalada de pasta te puede solucionar la papeleta en cualquier momento.

He usado una pasta de trigo integral con quinoa y remolacha que me enviaron de Casa Piá Herbolario junto con otros productos como la cebolla deshidratada y el tomate en escamas que me han gustado mucho. Podéis ver el vídeo del unboxing pinchando aquí.

La he aliñado con una vinagreta elaborada con aceite, vinagre de Módena y mostaza medio picante, la de la marca Koro que tanto nos gusta en casa.

Os doy una idea de todo lo que le he añadido pero como siempre podéis poner lo que os guste o lo que tengáis en casa en ese momento. Se puede cambiar la coliflor por brócoli o poner ambas cosas, si no os gustan los variantes se le puede poner atún o pollo asado, jamón york, aceitunas... y aunque yo le he puesto granna padano rallado, también le va muy bien un queso curado o tipo Burgos si lo prefieres.

Aunque le he puesto el tomate en escamas, podéis usar también cualquiera de los sazonadores de Justspices donde ya sabéis que tenéis de regalo el sazonador de salmón en compras superiores a 20 euros y gastos de envío gratis usando mi código JUSTDULCE.

Y en Koro también tenéis un descuento de un 5% usando mi código MASDULCEQUESALADO

Os dejo la receta escrita y también la video receta, veréis que sencilla es.

Nos vemos muy pronto