10 de mayo de 2022

Bundt Cake de vino blanco vegano



Vamos con una receta vegana, sin huevo y sin lácteos, un bizcocho de vino blanco que os va a encantar.
Para hornearlo en usado un molde precioso que debería darle más uso la verdad, pero con la cantidad de moldes que tengo hay veces que me olvido hasta de que los tengo.

Bundt Cake de vino blanco. Sin huevo y sin lactosa


El molde es el Stained Glass de 9 tazas de capacidad ( 2,18 litros/ 26x8 cm) y que podéis comprar en Enjuliana con mi código descuento MASDULCE , podéis usar cualquier molde de esta capacidad o similar


He usado aceite de coco que se puede sustituir por oliva suave o girasol aunque puede variar el sabor sobre todo si usáis un aceite de coco no desodorizado.

Últimamente uso semillas de vainilla en lugar de extracto de vainilla ya que es más natural y sin azúcar ni otros añadidos como la vainilla en pasta, aunque en esta receta que lleva azúcar esto puede dar un poco igual, pero me gusta usarla y ya no la cambio por otra.

Tanto el aceite de coco , la leche de coco y la vainilla en polvo son de KoRo donde también tenéis descuento con mi código MASDULCEQUESALADO

6 de mayo de 2022

Tarta de queso estilo La Viña



Las tartas de queso nos gustan muchísimo y me gusta prepararlas para comidas o cenas especiales como la que hice hace un par de días con mi familia.

Hace tiempo que quería preparar la famosa tarta estilo La Viña, el restaurante de San Sebastian cuya receta ha dado la vuelta al mundo y se ha hecho super famosa.

Tengo que deciros que es deliciosa y super sencilla de hacer sobre todo sí usas un robot de cocina tipo thermomix, una batidora de vaso americana, aunque también puedes hacerla con una batidora de toda la vida o batir a mano. El secreto está en no batir en exceso, pero si que debéis conseguir una textura homogénea y sin grumos.

Yo he usado mi nuevo ayudante de cocina, la Mambo de Cecotec, este es mi modelo, me encanta y además está genial de precio.


Esta tarta queda con un interior cremoso y no lleva base y eso para mi es un plus ya que además de ahorrarte el hacer la base, va a ser una tarta mucho más ligera que con el añadido de base de galletas y mantequilla y además, el sabor a queso no queda enmascarado por nada.

Sí prefieres las tartas de queso más firmes puedes aumentar el tiempo de horneado.

La receta es del libro de Bea Roque, del que ya he hecho varias recetas y todas salen perfectas. Lo tenéis en Enjuliana y el molde de 18 cm que he usado también  lo podéis comprar aquí y disfrutar de un 5% de descuento con mi código MASDULCE


Esta tarta se puede tomar tibia, previo reposo de tres horas, o guardar en la nevera hasta el día siguiente. A mi personalmente, pero para gustos los colores, me gusta más reposada en la nevera, mucho mejor a las 48 horas que a las 24 horas, pero como os digo, es cuestión de gustos.

Podéis ver el modus operandi en Instagram en este reel o en mi canal de YouTube


29 de abril de 2022

Soda Bread Bundt Cake con nueces, pasas y frambuesas



El pan de soda es de los más fáciles del mundo, no se necesita ningún tipo de conocimiento panarra para elaborarlo ya que simplemente se mezclan los ingredientes, no precisa amasado ni levado y además no lleva levadura, se hace con bicarbonato.

Pero también os digo que no os vayáis a esperar un pedazo de pan como el que puede salir cuando usas masa madre o levadura pero con sus correspondientes amasados y tiempos de reposo y levado. Pero sí es verdad que sí nunca has hecho pan vas a alucinar cuando veas que sin tener ni idea vas a tener un pan casero muy muy digno.

Este pan junto con el pan milagro o el stirato son los panes que aconsejo que hagáis si queréis empezar a hacer pan en casa.

Se le puede añadir frutos secos como he hecho yo o hacer un pan de soda mondo y lirondo como está receta que publiqué hace tiempo


Soda Bread Bundt Cake con nueces, pasas y frambuesas


18 de abril de 2022

Bundt Cake de pera especiado




Me gusta mucho añadir fruta a los bizcochos porque les aporta mucha jugosidad y además hace que duren tiernos más tiempo y no se resequen. Pero también soy muy aficionada a las especias y se las añado a todo, dulce y salado, así que este bizcocho lleva pera y especias que lo hacen irresistible.

Bundt Cake de pera especiado



Para hornearlo he usado un molde de 10 tazas, el Elegant Party de Nordic Ware que tenéis en Enjuliana, junto con el resto de la marca. Os recuerdo mi código descuento acumulable a otras ofertas, no os olvidéis añadir el código promocional MASDULCE al hacer vuestra compra.

Por supuesto esta receta sirve para cualquier molde de bundt cake o de cualquier otro tipo. Siempre os lo digo, cualquier receta de bizcocho se puede hacer en un molde de bundt cake y viceversa y no es necesario, como mucha gente piensa, que solamente se pueden hacer bizcochos que sean con masas muy densas o recetas específicas para ellos porque sino se van a pegar y no van a desmoldar y ya os digo yo que no. Lo importante es engrasar bien el molde y hornear el tiempo indicado, como se quede un poco crudo se os pegará y si no se engrasa bien también, desde hace tiempo uso spray desmoldante y no se me pega ni uno.




Y ahora os voy a contar un poco sobre la receta y los ingredientes que lleva. Por supuesto lleva pera, pero se la vamos a añadir en puré y también troceada, ya os podéis imaginar que jugosidad más increible tiene este bizcocho.

Esta receta la he hecho usando un puré de pera elaborado por mi, os dejo receta también y la segunda vez que lo hice fue con un puré sin azúcar que compro en la tienda online Koro, junto con el puré de manzana sin azúcar que también me encanta. Los suelo usar para endulzar de manera natural el yogur y también para hacer bizcochos o galletas.

Esta web me tiene enganchada, no sabéis como me gustan todos sus productos, en Instagram os los enseño a menudo y seguro que habéis visto la variedad que tienen, Recordar que tenéis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO.

8 de abril de 2022

Pollo a la mostaza en Crock-Pot y un 20% de descuento en Justspices


Ya sabéis que uso la olla lenta muchísimo, me encantan como quedan los estofados, las legumbres y el pollo entre otras muchas cosas.

El pollo queda tierno y la carne se suelta del hueso como por arte de magia. Es un plato que en casa nos gusta mucho y hago casi todas las semanas de uno y otra manera como por ejemplo al limón que podéis ver pinchando aquí.

En esta ocasión lo he hecho con mostaza y un toque especiado con el sazonador para pollo de Justspices, y además a las patatas también las he sazonado con el de patata asada, todo un espectáculo de sabor y aroma.

Aprovecho para deciros que hasta el próximo día 10 tenéis un 20% de descuento en toda la web de Justspices usando mi código JUSDULCE, y por sí os animáis, yo estoy esperando que me llegue el Kit de pizza porque lleva sazonadores y hasta una piedra que me va a servir tanto para hacer pizza como para hacer pan, ya os la enseñaré en Instagram cuando me llegue.


Pollo a la mostaza en Crock-pot. Vídeo receta



Para hacer la receta he usado contramuslos con hueso pero sin piel, también podéis usar muslitos de pollo o ambas piezas, no os recomiendo que la hagáis con mostaza ya que se puede quedar más reseca. Y en cuanto a la cantidad podéis poner más o menos cantidad dependiendo de el tamaño de vuestra olla o de los que vayáis a comer.

La receta no lleva nada de líquido pero tanto las verduras como el pollo va a soltar su  jugo, ya sabéis que estas ollas no evaporan nada y los alimentos se hacen en su propio jugo.

La mostaza que he usado es de la tienda KoRo y para mi ha sido todo un descubrimiento porque no lleva ni conservantes ni colorantes, simplemente semillas de mostaza y agua mineral, y tiene un sabor que en casa nos ha gustado una barbaridad. Por supuesto podéis usar la mostaza que más os guste pero por sí os interesa os la voy a dejar enlazada y además os recuerdo que tengo un 5% de descuento en toda la web usando mi código MASDULCEQUESALADO.

Y ahora sí vamos a la receta que veréis que es super sencilla ya que vamos a poner todo en crudo. Pero además os he dejado en mi canal de YouTube el paso a paso para que veáis que es pan comido




POLLO A LA MOSTAZA EN CROCK-POT


Ingredientes:

Para la marinada:
  • 2 cucharadas de mostaza 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de sazonador de pollo de Justspices
  • 2 dientes de ajo laminados
Resto de ingredientes:
  • 500 gr de contramuslos con hueso y sin piel
  • 2 patatas 
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • sal al gusto
  • 2 cucharaditas de sazonador para patata asada de Justspices

Elaboración:

  1. En un bol poner todos los ingredientes de la marinada y mezclar muy bien.
  2. Poner el pollo en un recipiente de cierre hermético, verter la marinada y mezclar muy bien hasta que todo el pollo esté impregnado. 
  3. Tapar y guardar en la nevera al menos 2 horas, yo lo he dejado toda la noche.
  4. Poner una cucharada de aceite de oliva en la base de la olla y colocar encima las patatas peladas y cortadas en rodajas, poner sal al gusto y el sazonador de patata asada. mezclar para que queden bien impregnadas.
  5. Añadir la zanahoría pelada y en rodajas y la cebolla en juliana.
  6. Colocar encima de la cama de patatas, zanahoria y cebolla el pollo con la marinada.
  7. Tapar y cocinar 5 horas en BAJA




3 de abril de 2022

Pimientos rojos asados en Airfryer


Nunca pensé que utilizaría tanto la freidora de aire cuando llego a mis manos, pensaba que terminaría en el trastero o en wallapop, pero no, ahí sigue en mi encimera y dándole bastante uso.

No es algo que utilice a diario pero sí que le estoy dando bastante uso aunque hay algunas cosas que e siguen gustando más como salen fritas con aceite, por ejemplo las croquetas, pero es algo que no preocupa porque no son platos que cocine con frecuencia así que cuando hago mis croquetas de brócolí las frío en un cazo hondo con aceite y no pasa nada y me gustan mucho más como quedan

Hace unos días me regalaron unos pimientos rojos y se nos ocurrió asarlos en la freidora para tomarlos luego en una tostada acompañados de bonito del norte en aceite. Nos gustó tanto el resultado y tan cómodo que al día siguiente volvía a asar otro pimiento. 

La mayoría de la gente los asa enteros y luego los pelan pero a mi me ha gustado mucho hacerlo así, en tiras, y se pueden pelar igualmente aunque a nosotros no nos molesta nada tomarlos con la piel.

Lo único que he hecho ha sido lavarlos bien, cortarlos en tiras y pulverizarlos con aceite de oliva y un poquito de sal.

Luego los he tenido a 200 grados 8 minutos. les he dado la vuelta y 8 minutos más, pero como cada freidora es un mundo es mejor que vayas controlando para que no se te quemen, Lo bueno de la freidora es que puedes abrirla a mitad de la cocción y no pasa nada.

Mi freidora es de la marca Cecotec, podéis ver todos los modelos de la marca pinchando aquí

He preparado un vídeo corto de 25 segundos para que podáis ver lo fácil que es de hacer esta receta. Puedes verlo pinchando aquí
Para ver todas mis recetas en freidora de aire solo tienes que pinchar aquí. 



21 de marzo de 2022

Bundt Cake en procesador


Hace un tiempo le vi esta receta a Bea Roque que a su vez la había visto a Nigella Lawson, ella lo llama el bundt más fácil del mundo y es que tiene toda la razón porque es tan simple de hacer como poner todos los ingredientes en el procesador y mezclar.

Y aunque es así de sencillo, os he grabado la vídeo receta para que además podáis ver el desmolde tan perfecto que tiene y lo preciosos que es el molde en el que lo he horneado.


Bundt Cake en procesador. Vídeo receta


El molde es de Nordic Ware y lo compré el año pasado en Enjuliana, hacía tiempo que le tenía ganas y aunque tengo muchísimos moldes de la marca, el Blossom me parece espectacular, ¿no os parece?

Lo podéis comprar en la tienda online de Enjuliana con un 5% de descuento usando mi código MASDULCE. Además de este modelo tiene todos los de la marca y de otras marcas muy interesantes.



Esta receta se puede adaptar a vuestro gusto añadiendo ralladura de limón, mandarina, naranja, pepitas de chocolate como he hecho yo, vainilla, incluso fruta escarchada o alguna fruta.  Estos últimos ingredientes se los añadiremos una vez que tengamos la masa lista y los integraremos en la masa con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes.


Para hacer el bizcocho he usado mi procesador Kitchen Aid que me trajeron los reyes y que también es de Enjuliana, es este modelo que además es el que estoy usando desde entonces para hacer las tartas de queso, como la tarta de mascarpone y chocolate blando que publique hace unos días

Esta receta se puede hacer en thermomix, en una batidora de baso tipo americana o en cualquier otro procesador de este tipo. Y por supuesto, se puede hornear en cualquier molde, no tiene que ser de bundt cake.

15 de marzo de 2022

Tableta de chocolate rellena de crema crujiente de almendras



El pasado domingo os enseñe a preparar una deliciosa crema crujiente de almendras y chocolate y ya os avise que la utilizaría para elaborar otra receta rica y muy sencilla. Aquí tenéis la receta, una tableta rellena de esta crema que ya os podéis imaginar lo buena que está

Tableta de chocolate rellena de crema crujiente de almendras. Vídeo receta



Cuando preparéis esta tableta tendréis que calentar un poco la crema en el microondas para que esté fluida y os sea más sencillo rellenarla. Cuando yo la preparé, acababa de hacer la crema y no di tiempo a que se solidificara la crema pero ya os digo que eso se arregla dándole unas vueltecitas en el microondas


Para hacer la tableta he usado un molde de silicona específico que es el que viene en el kit de chocolate de Justspices, que todo sea dicho de paso, me parece una opción perfecta para regalar en el día del padre o en cualquier otra ocasión. Yo lo uso muchísimo porque así hago las tabletas de chocolate a mi gusto. Os recuerdo que usando mi código JUSTDULCE os van a regalar un sazonador en comprar por un importe superior a 20 euros.


Ya veis que queda un relleno super apetitoso y que os va a recordar mucho a una tableta de turrón gracias al sabor de la crema de almendras.

Esta idea os puede servir también para hacer bombones en lugar de hacer una tableta. El procedimiento será el mismo que con la tableta.

Podéis usar el chocolate que más os guste, a mi me gusta que al menos tenga un 75% de cacao. Para esta receta he usado las pepitas de chocolate sin azúcar de Koro que me gustan un montón, Os recuerdo que usando mi código MASDULCEQUESALADO,  tenéis un 5% en toda la web

14 de marzo de 2022

Crema crujiente de almendras con chocolate


Vuelvo con una receta super sencilla, rica y saludable. Crema o mantequilla de almendras con chocolate y con un toque crujiente gracias a la almendra en cubitos.

Desde hace algo más de un año me he vuelto super fan de las cremas de frutos secos, mi preferida es la de avellanas y la que menos me gusta es la de cacahuete. Las suelo tomar untadas en pan en las tostadas del desayuno y además la acompaño de queso fresco o requesón.

El caso es que tenía una crema de almendra recién abierta y se me ocurrió darle un toque chocolateado al igual que hice con la crema de avellanas y cacao con quinoa inflada, pero en esta ocasión he usado chocolate fundido y os puedo decir que me gusta mucho más esta versión.

Crema crujiente de almendras con chocolate . Vídeo receta



La receta es super sencilla porque simplemente hay que fundir el chocolate y luego añadirlo a la crema de almendras junto con el resto de ingredientes, punto y final.

El resultado es como el de una nutella saludable y crujiente gracias a la almendra en granillo o en cubitos. Con este ingrediente tenéis dos opciones, si queréis una crema saludable 100% y sin azúcar entonces hay que usar almendra en cubos tostada o al natura, mejor tostada para que esté más crujiente. Sí no os importa que lleve algo de azúcar entonces le podéis poner almendra crocanti que lleva algo de azúcar, yo la compro en Mercadona de la marca Hacendado pero la he visto en otros supermercados de la marca Dr Oetkel y de Vahiné

También podéis hacer como yo, poner mitad almendra crocanti y el resto de almendra sin azúcar.



La crema de almendra que he usado es de la marca Nut&Me donde tengo un 5% de descuento usando mi código MASDULCE por sí os interesa. De esta marca os recomiendo la crema de pistachos y la crema de avellanas con cacao, en casa nunca faltan junto con las avellanas que son las más ricas que he probado por el momento.

También podéis hacer vosotros la crema de almendras con la ayuda de un procesador, triturando las almendras al natural o tostadas, que no estén fritas y que no tengan sal ni ningún añadido. Necesitaréis un procesador potente ya que hay que conseguir una mantequilla. En mi canal de YouTube tenéis la elaboración de la crema de cacahuetes

13 de marzo de 2022

Wrap en Airfryer




Hace unos días subí un reel a instagram con esta receta y me había olvidado por completo compartirla en el blog, así que más vale tarde que nunca.

Como ya os comente hace poco, no pensaba que le iba a dar tanto uso a mi Airfryer y ya veis que hoy vuelvo a la carga con una sencilla receta que queda espectacular.

Yo la he rellenado de pollo relleno,  tomate cherry, mostaza y queso rallado pero admite cualquier relleno que os guste, además de salado también lo podemos rellenar de dulce.

La receta además la he subido al canal de YouTube. Os dejo la video receta porque yo creo que una imagen vale más que mil palabras y así podéis ver la forma de rellenar y doblarla para que quede como en la foto.

Os adelanto que la tortita queda super crujiente, el queso se funde y el tomate cherry queda medio asado, una absoluta delicia. Bueno y os tengo que recomendar la mostaza de Koro, sin azúcar sin nada más que granos de mostaza, agua y vinagre, nos ha encantado. Ya sabéis que tenéis un 5% de descuento en toda la web usando mi código MASDULCEQUESALADO.

Además le he añadido un toque especiado con una de mis especias favoritas del momento, el sazonador para bocadillos de Justspices donde ya sabéis que usando mi código JUSTDULCE os van a regalar un sazonador en compras superiores a 20 euros, este sazonador tenéis que probarlo.

Espero que os guste la receta y sobre todo que la llevéis a la practica porque os va a encantar.

Nos vemos muy pronto.
Besos






10 de marzo de 2022

Pound Cake de limón y queso



Los bizcochos cítricos son de mis favoritos, yo creo que no hay duda ya que en el blog tengo una variedad inmensa de bizcochos de limón y naranja.

Hoy rescato de mi carpeta de borradores este Pound Cake de limón y queso que hice hace mil años, la receta es de Bea Roque, de su libro Delicias para compartir.

He usado un molde de Nodic Ware, el Citrus Loaf, pero como me gustaban las ondas que hace y el copete que tiene el bizcocho, lo desmoldé y lo he dejado con el dibujo hacia abajo

Pound Cake de limón y queso



El molde es el que usé para hacer el bizcocho de té al limón y el bizcocho de limón y coco , por sí os interesa ver como es el molde, pero podéis usar cualquier molde alargado de 23 cm aproximadamente, también puede ser redondo.

El bizcocho está muy rico, a mi me gusta mucho el sabor que le da el queso cremoso a los bizcochos, además quedan con una textura super suave, sí no los habéis probado os lo recomiendo.

Además de harina, lleva un poco de maizena que hace que los bizcochos queden más esponjosos, la verdad es que yo no suelo usarla mucho pero reconozco que va fenomenal tanto en bizcochos como en las tartas de queso.

2 de marzo de 2022

Bizcocho de chocolate y pistachos


Hace años que tengo esta receta en borradores, tanto es así que me había olvidado totalmente de ella, hasta que el otro día repasando las recetas que tengo pendientes de publicar me tope con este bizcocho de chocolate y pistachos que recuerdo que lo hice un día un poco a lo loco, con ingredientes que tenía en cas y que resulto muy rico y de miga super jugosa.

Así que yo creo que ya va siendo hora de compartirlo por sí alguien se anima y lo quiere hacer. Los pistachos nos gustan mucho en casa y siempre tengo alguna bolsa en la despensa, además de la crema de pistachos que no puede faltar porque a mi hija mayor le encanta con la avena que toma por la mañana.

Tengo pendiente otra receta de pistacho con buttermilk que espero poder compartir pronto también.

Bizcocho de chocolate y pistachos



Este bizcocho está hecho en un molde tipo bundt pero se puede hacer en cualquier otro molde que tengáis en casa, Ya sabéis que yo soy una enamorada de los moldes de Nordic Ware y tengo para aburrir y los uso siempre que hago un bizcocho porque quedan preciosos, pero entiendo que no es lo normal, pero no puedo resistirme a sus encantos, jajajaja.

En la tienda online Enjuliana tienen muchos modelos que podéis comprar rebajados usando mi código MASDULCE.

24 de febrero de 2022

Crema de avellanas y cacao con quinoa hinchada sin azúcar



Hoy os propongo una crema de avellanas saludable, con cacao, endulzada con dátiles y con un toque de quinoa hinchada que me encanta.

Para que la receta sea super rápida y sencilla he usado una crema de avellanas ya hecha, que no lleva nada más, avellanas y punto. Pero puedes hacer la crema de avellanas en casa sin problema, eso sí, es imprescindible usar un procesador potente para conseguir que la crema te quede como una mantequilla.





He usado dátiles Medjoul que son muy carnosos y no es necesario hidratarlos, pero si usas dátiles normales, es mejor hidratarlos antes durante media hora y aumentar la cantidad a 4 o 5. La cantidad de dátil va en función de como te guste de dulce.


La quinoa inflada la venden en muchos supermercados y suele estar con los productos bio, pero tanto la crema de avellanas, los dátiles Medjoul y la quinoa también los tenéis es KoRo donde ya sabéis que tenéis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO

23 de febrero de 2022

Pan dulce de calabaza en panificadora


Hace unos días os conté que tengo una nueva panificadora, la mía se rompió hace años y me apetecía tenerla de nuevo para hacer preparaciones que a veces me da pereza hacer a mano o incluso hornear en mi horno.

El otro día hice un bizcocho de calabaza para llevar al hospital y como las latas que utilizo son de 400 gr y el bizcocho solo lleva 200 gr, se me ocurrió que podía usarlo para hacer un pan dulce y fue dicho y hecho.


Ya veis que color tan bonito tiene! Además está muy rico porque no es excesivamente dulce. A mi me gusta tostarlo un poco porque se acentúa el sabor de la mantequilla y con un poco de mermelada, una crema de frutos secos o requesón me sabe a gloria cuando lo tomo por las mañanas o de merienda.
Lo que siempre hago con el pan que me sobra, es cortarlo en rebanadas y congelarlo, luego directamente lo llevo al tostador o a la freidora de aire y a disfrutar de unos deliciosas tostadas.


Hacer el pan en la panificadora es de nivel de dificultad cero patatero. Simplemente poner los ingredientes en la cubeta en el orden indicado, seleccionar el programa, el peso del pan y el tostado que te guste para la corteza y a esperar que ocurra la magia.

Dependiendo de la panificadora, los programas pueden variar, así que sí tu panificadora es diferente, la mía es esta de Cecotec, lo mejor es que te leas las instrucciones y busques el programa que se adapte mejor a esta receta.


El puré de calabaza lo compro en la tienda online KoRo donde tenéis un descuento de un 5% usando mi código MASDULCEQUESALADO, os la recomiendo porque tiene una cantidad de productos super interesantes, en Instagram os he ido enseñando cada vez que me ha llegado el pedido.

Sí no quieres usar este puré de lata siempre tienes la posibilidad de hacer mi receta de calabaza asada en microondas que es super fácil.

Le he añadido especias para pastel de calabaza de Justspices, donde ya sabéis que usando mi código JUSTDULCE os van a regalar un sazonador en compras superiores a 20 euros. 

También se puede aromatizar con canela, jengibre, nuez moscada... o hacer mi receta de especias para pastel de calabaza.

Espero que os guste la receta de hoy.
Nos vemos muy pronto

21 de febrero de 2022

Tarta de mascarpone y chocolate blanco



En casa nos gustan mucho las tartas de queso y cuando hay algún evento suelo prepáralas. Esta vez no había celebración pero mi hija mayor ha venido a pasar unos días y a descansar de los exámenes y no se me ocurrió mejor recibimiento que pan casero, una de sus comidas preferidas y una tarta de queso y chocolate blanco que es la segunda vez que hago y que estaba deseando que probara.

La receta está inspirada en el último libro de Bea Roque, Las mejores tartas de queso, que tuve la suerte de recibir este verano de su parte antes de que saliera a la venta. De ese libro he preparado varias recetas y me han encantado todas. Esta receta está adaptada pero simplemente porque me faltaban ingredientes y los sustituí por lo que tenía. La original lleva una salsa de frambuesa y además la cantidad de queso y nata es diferente, y a parte no lleva yogur como la mía. Pero tengo que decir que es su receta a mi manera.

Me gustó tanto cuando la hice que ya no me he preocupado de hacer la receta original del libro y en esta segunda ocasión he repetido la receta que hice en un principio cuando me faltaban los ingredientes originales.

Tarta de mascarpone y chocolate blanco



Es importante que el molde que uséis sea de base desmoldable y a poder ser de 18 cm, sí es de 15 tampoco pasa nada, os quedará más alta, también podéis hacerlo en uno de 20 cm pero no más grande porque entonces os va a quedar super fina.

Yo la he elaborado en el mismo procesador que usa ella en todas las tartas y que este año me trajeron los reyes. Es de Kitchen Aid y es una maravilla, el mío es de Enjuliana donde también podéis comprar el libro, pero es que además tienen un Kit con todo lo imprescindible para hacer tartas de queso,  y ya sabéis que tenéis un 5% de descuento usando mi código MASDULCE.

Esta receta se puede hacer también con unas varillas, con la thermomix o con una batidora sin batir en exceso para que introducir demasiado aire en la masa.

Esta cheesecake no necesita ni azúcar glas ni mermelada, al menos a nosotros nos ha parecido que no era necesario, pero sí te gusta cubrir con mermelada puedes probar a ver qué te parece.

Espero que os guste la receta de hoy, nos vemos muy pronto.

Besos.

19 de febrero de 2022

Tomate Cherry con burrata en Airfryer


Continuo dándole caña a mi freidora de aire, no paro de inventar y de probar cosas. Y para muestra estos tomatitos asados con queso que no os podéis ni imaginar lo buenísimos que me quedaron. La verdad es que lo hice un poco a lo loco y el resultado no me ha podido gustar más.

Aunque yo he añadido burrata, se puede poner mozzarella o queso feto porque seguro que está igual de rico.

He añadido orégano pero le podéis añadir cualquier hierba aromática, algún sazonador de Justspices ( Código regalo JUSTDULCE), como por ejemplo el de tomate y mozzarella, yo desde luego que se lo pondré la próxima vez que los haga.

Todo el jugo que suelta el tomate durante la cocción se lo añadiremos a nuestra bandeja, no se os ocurra tirarlo y volcar todo lo que haya caído en la cubeta de la freidora porque ahí hay mucho sabor, del aceite que le hemos añadido y del jugo que han ido soltando los tomates.

Mi freidora de aire es de la marca Cecotec y es de 3,5 litros, la podéis ver pinchando aquí.

Para la receta lo único que hay que hacer es lavar y secar los tomates, añadir un par de cucharadas de aceite de oliva y especias al gusto. Poner en la freidora en una sola capa y remover a mitad de la cocción y poner el queso 2-3 minutos más. Tenéis el vídeo para que veáis lo sencillo que es.

Espero que os guste la receta de hoy,  ya os digo que más fácil imposible y está super bueno.



17 de febrero de 2022

Pan semiintegral en panificadora



La semana pasada me llego a casa una panificadora de la marca Cecotec a la que le tenía ganas ya que la mía se rompió hace cuatro años. Así que cuando me propusieron enviarme la Bread&Co  1500 PerfectCook de Cecotec me puse tan contenta porque aunque yo amaso a mano, hay recetas como el Brioche en panificadora que me encanta como sale. Además, cuando no tengo tiempo de estar pendiente de amasar, levados y tal , la panificadora es perfecta.

También es una buena opción para hacer otras elaboraciones como mermeladas, pasta fresca o yogur, aunque yo solo la uso para pan, brioche y también alguna vez he hecho bizcochos. 

Tengo bastante recetas de pan elaboradas en la panificadora, ya que al principio, cuando me compre mi primera panificadora y no tenía ni idea de hacer pan, fue todo un descubrimiento y la use muchísimo. Podéis ver todas mis recetas de pan en panificadora pinchando en este enlace.


16 de febrero de 2022

Bundt Cake de calabacín con relleno de canela


Con lo que me gusta a mi un bizcocho y sobre todo compartirlo con mi familia y mis compañeros de trabajo porque si nos tuviésemos que comer enteros todos los bizcochos que hago sería una locura. Y es que si antes siempre me llevaba un trozo al hospital, desde que las niñas estudian fuera, corto un par de trozos para la foto que son los que nos tomamos nosotros y el resto lo comparto con mis compis o se lo lleva mi marido para compartir con los suyos. Mi madre y mi suegra también suelen pillar algún trozo.

Este bundt Cake de calabacín va relleno de una mezcla de canela y azúcar que aunque le da un extra de calorías, le da un sabor delicioso. Aunque la miga es compacta, es bastante jugoso como ocurre con los bizcochos que llevan frutas o verduras.

Como colofón, lleva un glaseado elaborado con canela, azúcar y leche. Podéis prescindir de él pero, al igual que el relleno, le va genial.

Sí tienes dificultad con los glaseados de este tipo, con azúcar glas, el otro día compartí en Instagram y en YouTube un vídeo donde os muestro cómo hacerlo. Podéis verlo pinchando aquí 


 Bundt Cake de calabacín con relleno de canela



La receta la tenía en borradores desde tiempos inmemorables, y como esta unas cuantas que hasta me he olvidado que las tengo, pero me he propuesto ir subiendo todo lo que tengo guardado de aquí al verano. A ver si al final lo cumplo.

La receta original está sacada de un blog creo que americano, se llama Mommy on Demand. Y el molde que he usado para hornearlo es el Bavaria con una capacidad de 10 tazas (25x12 cm). Este modelo y muchos más los tenéis en Enjuliana ( código descuento MASDULCE)

Podéis hacer la receta en cualquier otro molde que tengáis en casa, como siempre os digo, vigilando el tiempo de horneado dependiendo de la altura y superficie del mismo.




Espero que os guste la receta de hoy.
Nos vemos muy pronto.
Besos

15 de febrero de 2022

Pimientos de Padrón en Airfryer


Este fin de semana le he dado bastante caña a mi freidora de aire, y es que cada vez me gusta más y le estoy sacando más partido del que yo imaginaba en un principio.

El pollo, las patatas fritas, el salmón y hasta tostar pan, es que la uso para muchas cosas. Y esta vez hemos probado con unos deliciosos pimientos de Padrón que, aunque os cueste creerlo, nos han gustado mucho más que cuando los frío en una sartén.

Han quedado como más hinchaditos y además con un mínimo de aceite y es que para que queden bien hay que ponerles aunque sea un poco porque ya lo he comprobado y sino es así no os van a quedar bien.



Cada freidora, al igual que ocurre con los hornos, es un mundo y lo que a mi me ha tardado 10 minutos puedes que en la vuestra tarde más o menos. Pero con la airfryer no es problema y podemos abrir el cestillo para ir comprobando como va nuestra comida y no pasa nada. Yo he tenido que hacer varias pruebas con algunas cosas, con los pimientos tengo que decir que me quedaron bien a la primera.

Mi freidora es de la marca Cecotec y es de 3,5 litros, la podéis ver pinchando aquí. Hace unos días subí una receta de nueces BBQ y os hablé de ella, a ver si voy subiendo poco a poco recetitas.

Os dejo la vídeo receta, tranquilos que solo dura 33 segundos!!

Espero que os guste!!










11 de febrero de 2022

Bundt Cake de Buttermilk y cacao


Vamos a por la última receta para el día de San Valentín!! Este año he añadido tres recetas más a mi recetario especial para esta fecha, no está nada mal.

El martes fue una tortita saludable con espelta y nueces, ayer una tarta de queso para dos y hoy le toca el turno a este bizcocho de buttermilk y cacao que no es para dos, es para toda la familia, que también tienen derecho.

En principio la idea era hacer un red velvet pero al final me decanté por esta receta, pero no he podido resistirme a añadir un glaseado rojo pasión.

Bundt Cake de Buttermilk y cacao



El molde tenía que ser este sí o sí. Ya veis que es perfecto para San Valentín aunque a mi me encanta también para el día de la madre, del padre o para algún cumpleaños. 

Y para quien no lo tenga y quiera hacerse con esta preciosidad, os diré que lo tenéis rebajado en Enjuliana, y además con mi código MASDULCE  lo podéis tener con un 15% de descuento. 



Lleva buttermilk pero que no cunda el pánico porque es muy sencillo, la receta la he compartido mil veces , tanto la versión rápida como la más elaborada.

Os dejo en la elaboración la versión rápida, y para los que quieran hacer buttermilk y mantequilla en un solo paso, os dejo  la receta pinchando aquí .
 
La miga queda muy jugosa, nada apelmazada y la verdad es que el glaseado le da su punto también. Aunque podéis prescindir de él y dejarlo tal cual o espolvorear con azúcar glas.

Podéis ver la elaboración del glaseado en un vídeo corto de YouTube pinchando aquí.