30 de noviembre de 2022

Boniato asado en Crock-pot



De todos los cacahorros de cocina que tengo, que son unos cuantos, la olla lenta es la que más uso le doy, os puedo asegurar que la saco al menos dos veces en semana y es que hago infinidad de recetas en ella. Podéis ver todas las que tengo publicadas en el blog pinchando aquí.

En esta olla se pueden hacer tanto recetas dulces como saladas aunque yo la uso casi en el 99% de los caso para recetas saladas. Las legumbres y las carnes salen exquisitas pero es que las patatas asadas son de otro mundo.

El otro día pensé que al igual que hago las patatas, podía probar con el bonitato que tanto me gusta, así que me faltó tiempo para poner mi olla en funcionamiento.

Dependiendo del tamaño del boniato puede tardar más o menos tiempo, no es lo mismo meter un boniato de estos alargados y delgados que uno más gordito. Lo que sí os aconsejo es que intentéis que todos tengan más o menos el mismo tamaño.



Lo único que hay que hacer es lavar muy bien los boniatos, secarlos y con la ayuda de una brocheta, hacer agujeros por todos lados, tampoco os paséis!!

Luego se introducen en la olla, sí es en una capa mejor pero tampoco pasa nada si se ponen unos encima de otros. 

Ponemos la tapa y cocinamos durante 3-4 horas en ALTa, el tiempo dependerá del tamaño del boniato. Podéis destapar a las 3 horas y comprobar sí está blando y sí no pues añadis media hora más, pero no van a necesitar más de 4 horas.

Veréis que quedan super blanditos y la piel se retira con muchísima facilidad. A mi me encanta tomarlos con miel pero también me gusta preparar bizcocho de boniato como este bundt cake de boniato y chocolate especiado que publiqué el año pasado.

Y como una imagen vale más que mil palabra, os dejo la video receta, también la podéis ver en Instagram.



Espero que os guste.
Nos vemos muy pronto.
Besos.





Dinner Rolls



Hace casí un mes que subí esta receta a Instagram y me había olvidado por completo compartirla en el blog, y lo malo es que me he dado cuenta de que tengo como cuatro reels más subidos a Instagram y al canal de YouTube que no he compartido aquí.

Hace unos años, no me habría pasado porque la prioridad era subir las recetas al blog, pero últimamente Instagram me tiene tan absorbida que el blog lo tengo un poco abandonado, y eso no puede ser porque aquí es donde es más sencillo encontrarlas ya que tengo todas las recetas ordenadas por categorías. Pero me lleva mucho más tiempo redactar un post que subir un reel a Instagram.

Conclusión , sí no quieres perderte ninguna receta y muchas más cosas, me tienes que seguir en Instagram pero yaaaa.

Bueno a lo que vamos, la receta de estos bollitos que están super ricos y que no son nada complicados de hacer. Yo he usado una amasadora pero podéis amasar con thermomix, panificadora o el robot que tengáis a mano y sí se os dan bien las masas, lo podéis hacer a mano sin problema.

La receta es del último libro de Bea Roque que he tenido la suerte de que me lo regale, y ya os digo que esta lleno de buenas recetas, tengo un bizcocho de limón pendiente de publicar que es una auténtica maravilla.

El libro lo podéis comprar en Enjuliana usando mi código descuento MASDULCE, su título es Delicias para compartir, os lo dejo enlazado para que lo podéis ver.

No he grabado video receta pero sí que hice un reel para que podáis comprobar lo tiernos que quedan.

Espero que os gusten tanto como a nosotros, se pueden rellenar tanto de dulce como de salado y también se pueden congelar. Os aconsejo que los tostéis un poquito los que no toméis recién hechos porque ganan mucho.

Nos vemos muy pronto.
Besos

24 de noviembre de 2022

Mayonesa de aguacate


Hoy vamos con una mayonesa un tanto peculiar ya que lleva huevo cocido y además le he añadido un aguacate que le da ese tono tan chulo y por supuesto un sabor delicioso.

Es una receta ultra sencilla y rápida, sin problema de que se corte ni nada por el estilo.

Queda espesa, podríais añadirle un poco de leche si os gusta más fluida, eso lo dejo a vuestra elección. Sí decidís ponerle leche, que sea poco a poco para no pasaros.

Nosotros la hemos tomado con unas patatas cocidas, unos bastoncitos de zanahoria y unas regañas, en plan aperitivo, es perfecta para dippear, y no sale mucha cantidad. 

Sí queréis usarla para una ensaladilla rusa, entonces sí que os aconsejo que le añadáis un poco de leche para que no quede tan espesa. En el vídeo que he preparado podéis ver la textura.
 
Podéis usar aceite de girasol o de oliva, según os guste que quede más o menos suave de sabor.

Una vez hecha, le he añadido las especias para aguacate de Justspices y ya os adelanto que el toque de sabor que le ha dado no es ni normal, una locura. En la foto solo le puse por encima, pero según la íbamos tomando le iba añadiendo más, jajajaj.

Os recuerdo que tenéis 23 % de descuento en toda la web de Justspices usando mi código JUSTDULCE, y os recomiendo que le echéis un vistazo a los calendarios de adviento, el grande es una pasada pero el pequeño no se queda atrás y me parece un regalo super chulo para la Navidad. Esta oferta es válida con motivo del Blakk Friday, luego el descuento será de 5 euros


La receta la podéis ver en Instagram y  en mi canal de YouTube
Espero que os guste la receta de hoy.
Besos

15 de noviembre de 2022

Bundt Cake de chocolate sin gluten



Hoy es el día Internacional del Bunt Cake y como ya sabéis soy una enamorada de este tipo de bizcochos, que no son más que eso, un bizcocho que se hornea en un molde especial de corona de la marca Nordic Ware y aunque ya hay moldes de este tipo de otras marcas, incluso de silicona, si nos ponemos tiquismiquis y muy puristas, solo se puede llamar bundt cake a los bizcochos horneados en los moldes de la marca. 

En el blog tenéis recetas de bundt cake para aburrir, podéis verlas todas pinchando aquí, pero ya os adelanto que cualquier bizcocho se puede hornear en estos moldes, solo hay que tener la precaución de engrasarlos muy bien y desmoldar cuando veamos que el bizcocho se separa de las paredes del molde, A ver si saco un hueco y publico una entrada contando todos los pasos a seguir para hornear y desmoldar vuestros bundt cakes y que os queden perfectos. En mi canal de YouTube y en Instagram podéis ver varias recetas de bundt cakes con su desmolde correspondiente.

Además, hace unos años elaboré un Ebook con 25 recetas de bundt cakes dulces y salados que os podéis descargar de manera gratuita pinchando aquí

Bundt cake de chocolate sin gluten




En casa no hay intolerancia al gluten o celiaquía pero muchas veces me pedís recetas sin gluten, sin ir más lejos hace unos días una amiga me dijo que tenía que hacer más recetas de este tipo. Así que aquí tenéis un bizcocho elaborado con maizena y cacao puro al que le he puesto una cobertura de chocolate negro.

Aunque este bizcocho sea sin gluten os adelanto que está super rico, la miga es sueltecia y muy liviana, vamos que está bien rico. Se puede hacer versión sin chocolate poniendo la misma cantidad de cacao que de maizena y sin la cobertura, se podría además aromatizar con ralladura de limón o naranja.

He usado un molde pequeño de 5 tazas (1,4 litros) de capacidad, sí usáis uno de mayor tamaño podéis doblar cantidades. Este tipo de molde lo uso mucho ahora que la niñas están fuera porque para los dos tiene el tamaño perfecto.

Podéis hacer el bizcocho en cualquier otro molde que tenga una capacidad similar, este modelo es el Solera que es de Enjuliana donde ya sabéis que tenéis un 5% de descuento usando mi código MASDULCE.

Sí os interesan las recetas sin gluten, os dejo varias recetas que salen deliciosas

Espero que os guste la receta de hoy y que os animéis y la hagáis en casa.
Nos vemos muy pronto.
Besos




BUNDT CAKE DE CHOCOLATE SIN GLUTEN



Ingredientes:

  • 2 huevos grandes
  • 120 gr de azúcar blanca
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra 
  • 75 gr de harina fina de maíz (maizena)
  • 10 gr de cacao puro en polvo sin gluten
  • 1 cucharadita de canela
  • 7 gr de levadura sin gluten
  • una pizca de sal
  • Cobertura:150 gr de chocolate puro sin gluten


Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con cacao puro en polvo. Invertir el molde y dar unos golpecitos para retirar el cacao sobrante y que quede una capa fina.
  3. En el robot, con el accesorio de varillas, batir los huevos a velocidad media durante un par de minutos, hasta que estén espumosos.
  4. Agregar el azúcar y batir 3 minutos más, hasta que la mezcla esté esponjosa.
  5. Bajar la velocidad y, sin dejar de batir, incorporar el aceite en hilo.
  6. En un bol a parte, tamizar la harina, el cacao, la canela, la levadura y la sal. Incorporar al bol de la amasadora y batir a velocidad baja unos segundos, lo justo para que se integren los ingredientes. Este último paso se puede hacer con una espátula, integrando con movimientos envolventes para que la masa quede aireada.
  7. Verter la mezcla en el molde engrasado e introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla.
  8. Hornear durante 35 minutos, o hasta que al introducir una brocheta salga limpia,
  9. Colocar el molde sobre una rejilla y dejar reposar 10 minutos.
  10. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla antes de cubrir con el chocolate.
  11. Cobertura: fundir el chocolate en un cazo al baño maría, o en el microondas en tandas cortas. Verter sobre el bundt cake colocado sobre la rejilla y con un plato o bandeja debajo para recoger el chocolate que vaya escurriendo.
  12. Dejar que endurezca la capa de chocolate antes de servir.

14 de noviembre de 2022

Crema de atún y aguacate para sándwich


Por fin puedo subir la receta de la crema de atún y aguacate especial para sandwich o bocatas que publique hace unos días en Instagram pero que me había sido imposible subir al blog también.

Esta crema es la que usé para tomar con el pan fácil y rápido al microondas que publiqué el viernes pasado y que sí no has visto solo tienes que pinchar aquí.

Para hacer la receta he usado la batidora de vaso de Taurus pero también se puede hacer con una batidora normal. A la hora de triturarlo yo prefiero no triturar en exceso para encontrarme algún trocito de pepinillo.

Tenéis un 20% de descuento en la sección cocina de Taurus usando mi código MASDULCE, es acumulable a los descuentos disponibles en la web

Ya veis que últimamente subo recetas exprés que pueden sacar de más de un apuro, para una cena rápida te montas un sándwich con esta crema y no necesitas nada más.

Podéis hacer más cantidad sin problema, solamente tenéis que doblar los ingredientes.

Os dejo la receta escrita y también el enlace para que la podáis ver en Instagram pichando aquí o en YouTube pinchando aquí.

Nos vemos muy pronto.
Besos


CREMA DE ATÚN Y AGUACATE PARA SANDWICH


Ingredientes:
  • 1 lata de atún al natural
  • 1 aguacate
  • 5-6 pepinillos en vinagre
  • unas hojas de cilantro fresco
  • 3 cucharadas de mayonesa


Tan sencillo como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar.
Conservar en la nevera.




11 de noviembre de 2022

Pan en microondas


La receta de hoy es un pan expres en microondas, sin levados y sin gluten porque vamos a usar harina de avena. 

Vais a tardar menos de 5 minutos en tenerlo listo para tomarlo relleno de lo que más te guste, ya te adelanto que el mío lleva un relleno delicioso que ya podéis ver en mi cuenta de Instagram y que en cuanto me de la vida lo subiré aquí también. 

Os animo a que me sigáis en Instagram porque ya os digo que allí vais a encontrar recetas que no tengo publicadas en el blog, sobre todo porque me falta tiempo y es que no es lo mismo poner ingredientes en el copy de la publicación de Instagram que ponerme aquí a soltaros la parrafada, aunque también os digo que en el blog siempre las recetas las vais a encontrar más detalladas.

Antes de pasar a la receta os quiero decir que desde hace unos días y hasta el próximo día 13 tenéis toda la web de Justspices al 21% usando mi código JUSTDULCE. El descuento vale para sazonadores sueltos, para kits y también para los calendarios de adviento. Hace unos días os enseñé el calendario de adviento pequeño, lo tenéis en stories destacadas de Instagram y tengo pendiente enseñaros el grande, mi intención es hacerlo este domingo, pero sino ya os digo que del lunes no pasa. 

Podéis ver todas las especias y aprovechara el descuento para ir preparando los regalos navideños, pinchado aquí.

Y ahora ya si que os cuento cositas de la receta de hoy.

Este pan en el microondas no lleva harina de trigo por lo que no tiene gluten, lo he hecho con harina de avena, pero se podría hacer con harina de almendra o combinar ambas.

También lleva aceite de oliva que se puede sustituir por aceite de coco, o si lo prefieres de semillas.

Le he dado mi toque especiado con el sazonador ajo y perejil de Justspices pero puedes usar cualquier otro sazonador o incluso no ponerle nada.

Es un pan bastante contundente, muy nutritivo y saciante, alto en proteínas y bajo en carbohidratos

Para hornearlo necesitas un recipiente no muy grade y apto para microondas, yo lo he hecho en un tupper de cristal cuadrado. también lo puedes hacer en una taza grande aunque entonces te quedará en forma de cilindro y más gordo.

Una vez hecho os aconsejo que lo tostéis porque está más rico. Podéis tostarlo y luego rellenarlo o hacerlo como yo, rellenarlo y luego pasarlo por el grill. El mío es de Taurus ( tenéis 20% de descuento acumulable a otras ofertas usando mi código MASDULCE)

Os dejo la receta escrita y el enlace para que la veáis en Instagram pichando aquí, y en YouTube pinchado aquí.

Sí no puedes esperar a que publique el relleno del pan, lo puedes ver en Instagram pinchando aquí.

Buen fin de semana


PAN EN MICROONDAS


Ingredientes:

  • 1 huevo pequeño
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1/2 cucharadita de sazonador ajo y perejil
  • 4 cucharadas de harina de almendra

Elaboración:

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol
  2. Engrasar un molde apto para microondas con aceite.
  3. Verter la mezcla y llevar al microondas a máxima potencia durante 1 minuto y medio
  4. Sacar y dejar reposar un par de minutos
  5. Tostar y tomar relleno de lo que más te guste.



9 de noviembre de 2022

Tortita rellena de crema de almendra y chocolate



Vamos con una receta, sí es que se le puede llamar así, porque es tan sencillo que no llega ni a esa categoría, más bien es una idea de merienda o desayuno rápido, rico y más saludable que cualquier magdalena o bollo del supermercado. 
Solo vais a necesitar tres ingredientes:
  • Una tortilla de trigo, de maíz o mezcla, de las que se usan para la comida mejicana. Yo he usado de trigo.
  • Crema de frutos secos, yo he usado de almendra pero podéis usar la que más os guste.
  • Chocolate negro troceado, que puede ser blanco o con leche.
Ya veis que son ingredientes que se pueden cambiar al gusto de cada uno o de lo que tengáis en casa, yo os doy la idea y vosotros la tuneáis a vuestro gusto.

Os dejo el enlace al reel de Instagram y también la video receta.

Para tostarlo he usado un grill de Taurus donde os recuerdo que con mi código MASDULCE tenéis un descuento  de un 20% que además es acumulable a otras ofertas, solo sirve en la sección de cocina.

La crema es de Nut and Me donde tenéis también descuento de un 10% con ese mismo código, aunque solo os sirve para productos no rebajados.

Espero que os guste la receta de hoy, ya me contaréis sí la haceís en casa que os ha parecido. También se puede hacer en sartén o en un tostador y hornillo.