Cookies de Miel y Pistacho

Parece que el verano se resiste a venir. Entre el viento que esta haciendo estos días y las temperaturas que estamos teniendo he decidido cambiar la heladera por el horno. Estas cookies  las tenía en mi lista de espera desde hace unos meses y ayer me puse con la receta.

Son fáciles y rápidas de hacer, salvo por el rato que tienes que estar  pelando pistachos ... que se me hizo eterno!!!

La receta es del libro de Stéphanie Bulteau "Cookies dulces y saladas"

La receta original lleva 180 gr de pistachos pelados pero yo solo le he puesto 100 gr. La razón es que aunque mi bolsa era de 200 gr, cuando les quite la cáscara se quedaron en la mitad, la verdad es que no lo había pensado,  no tenía más en casa y ni ganas de salir al super a por otra bolsa, además de estar haaaartaaa de pelar pistachos. Las cookies están superbuenas tal y como las he hecho pero sí os apetece le ponéis los 180 gr. Por cierto, el otro día vi en Carrefour pistachos pelados, por si os queréis evitar el pelarlos.Son más caros , claro.

Piruletas de Chocolate Blanco con Regaliz, Lacasitos y Nubes

 

Hace unos días Silikomart se puso en contacto conmigo para que eligiera entre una serie de productos y los probara. Cuando vi estos moldes tan chulos, ideales para hacer polos, piruletas, incluso bizcochitos, no lo dude, esos eran los moldes que quería probar.

El estreno lo hice con una receta supersencilla y que no necesita de muchos ingredientes: chocolate blanco y chucherías, las que más os gusten.

Quiche de Pollo Asado y Champiñones

La receta de hoy es una receta de aprovechamiento ya que he usado restos de pollo asado que comimos el día anterior. Le he añadido unas tiras de bacon que tenía por mi nevera, un poco de maíz y un queso que compré en el Lidl que nunca había probado y que le vino muy bien al quiche. También le añadí unos champiñones que casan muy bien con el pollo.

Savarin

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Savarin

El savarin es uno de los postres más apreciados en Francia. Lleva el nombre del célebre gastrónomo francés Jean-Anthelme Brilat-Savarin, autor de "La filosofía del gusto".

El origen se remonta al siglo XVII. El rey de Polonia Estanislao I perdió su trono y a cambio le dieron el ducado de Lorena. El rey era un gran amante de los dulces, pero su mala dentadura le llevaba a sufrir grandes dolores cuando comía platos con azúcar.

Cake Pops Melenudos

Los cake pops les gustan muchísimo a mis hijas, los comerían a todas horas. 

El otro día hice un bizcocho de los que se te quedan seeecos, que ni mojándolos en leche se pueden tragar y que hasta el perro le hace ascos. Me acorde de los cake pops. Y es que lo de tirar comida no va conmigo. 

Pues todo un éxito. Los cake pops estaban deliciosos y aproveche el dichoso bizcocho y unos restos de queso philadelphia y mascarpone que tenía dando vueltas por la nevera y cuyo destino iba a ser la basura o el plato del perro.

Así que estos cake pops, a parte de melenudos, son unos cake pops de aprovechamiento de principio a fin.

Si quereís ver el paso a paso con más detalle puedes verlo pinchando aquí.

Brochetas de Pollo Fulful Bhar en Barbacoa

Hoy día 20 toca publicar la receta de Desafío en la Cocina. Este mes el desafío no ha sido el mismo para todos los componentes del grupo. Después de hacer el desafío del mes pasado, que era una tarta para celebrar que el grupo cumplía una año, elegimos a 5 finalistas que han sido las que han propuesto 5 recetas diferentes para el desafío de este mes. Ellas han sido nuestras desafiadoras VIP:Carmela, Pilar, Leticia, Nieves y Romina. 

A mi me ha tocado elaborar una brocheta de carne o pescado marinada y con guarnición.

Si queréis ver las recetas que han preparado el resto de compañeros del grupo pincha aquí.

Cuando vi la receta me puse a dar saltos de alegría. Y es que las brochetas de pollo nos encantan y las hacemos con bastante frecuencia, sobre todo ahora que ya hace buen tiempo y cada vez que podemos ponemos en marcha la barbacoa.

Los que nos conocéis, ya sabéis de nuestra afición-obsesión con las barbacoas, sobre todo en verano. En una semana pueden caer entre 2 o 3 barbacoas por la noche, somos unos expertos. Las hacemos en la barbacoa de carbón o en la de butano, de cordero, de pollo,  de pescado, marisco,hamburguesas... Siempre decimos que la próxima solo de verdura....Todavía no lo hemos conseguido.

Y es que no hay nada mejor que reunirse por la noche con los amigos, los hermanos, los sobrinos,los primos, los tíos, los niños corriendo, el perro detrás de la bandeja de la carne...Lo pasamos en grande, os lo aseguro. Y de postre siempre nuestro famoso sorbete de limón al cava ( upss tengo que poner la receta, ¡con lo fácil que es!) ¡Para rematar la faena!

Pero lo mejor de todo es que esa noche los hombres cocinan!!! La barbacoa es suya.Bueno de vez en cuando me acerco con mi cervecita bien fría, (también tenemos un cubo especial barbacoa, repleto de hielo y muuuchaaa cerveza) y les doy palabras de ánimo, del tipo: Uhmmmm que bien huele!!

Mariposas de Hojaldre

Desde el día que probamos en casa las Palmeritas de Hojaldre, he tenido que repetirlas unas cuantas veces. La verdad es que son superfáciles de hacer y no tienen nada que ver con las de los supermercados. Ya sólo me falta hacer yo el hojaldre en casa y estoy segura que aun estarán más ricas.

Ya sé que no he descubierto pólvora, que ultimamente raro es el blog que no las tiene entre sus entradas. Pero por si hay algún despistado que aún no las conoce, yo os cuento cómo hacerlas.

Pollo Garam Masala

En casa nos gusta mucho el pollo y me gusta prepararlo de diferentes formas: en salsa, al horno, rebozado con kikos ( Uhmmmm, me chifla), y el otro día lo hice de una forma diferente. Use unas mezcla de especias típicas de la cocina india, su nombre: Garam Masala. 

La mezcla de especias Garam Masala tiene un intenso aroma y resulta ideal para condimentar platos de carne, pescado y arroces. Pero se lo podéis poner también a los platos de verdura.

¿Y qué especias lleva ? Normalmente suele llevar jengibre, chile, pimienta de Jamaica,comino,clavo, canela, cardamomo, cúrcuma, cilantro, nuez moscada. Pero en realidad no existe una preparación única para esta mezcla, los ingredientes y la forma de prepararlo varía de unos pueblos a otros.

Se puede encontrar en grandes superficies. Las mías las encontré en  Lidl, y creo que las tienen siempre, viene en un bote pequeño, con las especias enteras y con un molinillo incorporado. Yo lo uso casi a  diario, se lo pongo a casi todas mis comidas porque me gusta muchísimo el aroma y el sabor que les da. 

Palmeritas de Hojaldre a los Dos Chocolates. Paso a Paso.

Ya sé que con la receta de hoy no voy a sorprenderos porque seguramente estaréis hartos de verla en muchos blogs. Pero por sí hay alguien que aun no las ha probado...no sabe lo que se está perdiendo y lo fácil y ricas que son.....Espero ayudar con mi paso a paso.

Yo no las había hecho nunca, y tras el primer intento tuve que repetirlas en una semana dos veces. No porque no me salieran... es que nos gustaron muchísimo, y la verdad es que con una lámina de hojaldre no sale mucha cantidad. Si queréis daros un buen atracón os recomiendo que uséis dos planchas. Además si las guardáis en una bote bien tapado, al día siguiente están practicamente igual. Bueno, recién hechas es que son un manjar.

Helado de Yogur de Fresa

Diréis que estoy un poco pesada con el helado de fresa, pero este es diferente al que publique hace unos días. Es mucho más sano, el otro era un Helado de Fresa con Nata  y éste está hecho con yogur. Por lo tanto nos quitamos bastantes calorías. A mi personalmente me gusta más el de hoy.

Es un helado ideal para los niños, con mucha fruta y poca grasa. Nada que ver con lo que venden....El sabor a fresa es muy intenso, es una delicia.

Tarta Violeta de Queso y Chocolate Blanco

Este pasado fin de semana preparé esta deliciosa tarta de queso y chocolate blanco.

Y os preguntaréis qué locura me ha dado haciendo una tarta color violeta. Pues todo tiene su explicación. La receta original era con lavanda, haciendo una infusión de hojas de lavanda seca o con aroma de lavanda. Pues como no tenía ni hojas de lavanda ni aroma o extracto, obvie ese ingrediente, que tampoco es que me haya dado mucha pena no ponerlo, más bien lo contrario. Creo que con el chocolate y el queso la tarta va más que sobrada. Pero el colorcito morado....eso es otra cosa...a ese color no iba a renunciar....Pero que como no aporta sabor, si no tenéis o no os gusta, no se lo pongáis ( pero ya no será una tarta violeta...)

Helado de Ferrero Rocher

Hoy es lunes....ohhhhhhhhh.....Pues no pasa nada!!! Nos tomamos  un buen helado hecho en casa y se nos quitan las penas!!

¿ Y que os puedo contar yo de este helado? Creo que si te gustan los bombones Ferrero Rocher no tengo que añadir nada más. 

Bueno sí , que esta de escándalo!!!

Tengo que confesar que me dio un poco de pena triturar tanto bombón, así, sin piedad, todos para el helado. Bueno quedaron dos que tuvimos que rifar.

Este helado lo tenía en mente desde que me compré la heladera del Lidl, pero se puede hacer sin heladera, os lo aseguro. Es más, estoy un poco arrepentida de mi compra porque no ha resultado ser lo que yo creía. Os cuento. He seguido todos los pasos que hay que seguir y que os contaré más abajo, pero mi helado salio de la heladera practicamente igual que entró, vamos que se tubo que ir directo al congelador unas cuantas horas porque sino no era helado, era sopa espesa. Y yo me pregunto ¿ tanto tragin pa na?, sí lo único que me he ahorrado ha sido moverlo cada media hora....No sé si he hecho algo mal, lo único que se me ocurre es que la llene hasta los topes, quizás hay que hacer menos cantidad. Pero como ahora estoy en mi fase "helados a porrón", yo erre que erre, volveré a la carga!!!

Farfalle con Setas

En casa nos encanta la pasta a los cuatro y en especial a las niñas. Una vez a la semana cae un platito de alguna variedad, canelones, macarrones,spaghetti....

El plato preferido de mis hijas son los spaghetti con atún, o con gambas, gulas y mucho picante. Pero esta vez quería preparar algo un poco más ligero.Mi hija mayor esta pachucha y no está para muchos condimentos.

Minimagdalenas de Arándanos en Máquina

La receta de hoy la he hecho en la máquina para cupcakes, muffins y magdalenas que nos tocó a mi hija Carmen y a mi en el concurso de recetas por y para niños que organizó Carmela.

La receta con la que ganamos el sorteo fue:Hoy cocina Carmen:PiHuevo

El premio fue la máquina y dos libros de cocina

Gominolas de Fresa

La receta de hoy es muy fácil de hacer, además de que están muy ricas. Se pueden hacer con la ayuda de la thermomix o con un cazo. Yo las hice de sabor fresa pero se pueden hacer del sabor que más os guste.

Los moldes que he usado son de silicona, los de los cubitos de hielo. También sirven los que se usan para los bombones.

Aunque yo he usado zumo de naranja, también se pueden hacer con agua o con leche. 

Pan Dulce de Higos Secos y Frutas Escarchadas

Hoy toca receta de pan en panificadora. Un pan dulce ideal para el desayuno o la merienda.

Esta riquisimo, el olor que desprende recién horneado me recuerda al del roncón de reyes, o al menos a mi me lo parece. Y el sabor es muy parecido al del brioche. 

Este pan se ha convertido en mi preferido y encima tengo la suerte de que en casa a las niñas no les gusta por que lleva higos secos y  fruta escarchada, así que he tenido pan para hartarme. Por cierto, congela estupendamente cortado en rebanadas.

La receta original es con naranja confitada pero como no tenía le puse frutas escarchadas.