Bundt Cake de moras

Las moras y los higos son mis frutas preferidas y precisamente en el mes de septiembre en todo su explendor.

Aunque os tengo que decir que este bizcocho no lo he hecho con moras frescas, he usado unas moras deshidratadas que me enviaron desde KoRo ( código descuento MASDULCEQUESALADO), pero la receta se puede hacer con moras frescas sin problema, en realidad es lo suyo, utilizar fruta fresca y de temporada. 

Bundt cake de moras

Con los ingredientes que os indico en la receta sale un bizcocho pequeño, para nosotros ideal ya que las niñas ya están en Valencia y hacer un bizcocho grande no me renta, a no ser que me lleve un trozo al trabajo y es que al final pasan los días y termina resecándose. Pero se pueden doblar todos los ingredientes para tener un bizcocho en condiciones. También os digo que podéis congelar el bizcocho en porciones, bien envuelto en film transparente.

La receta no tiene ninguna ciencia, podéis batir con varillas de mano o eléctricas. A mi me gusta más hacerlo con varillas eléctricas ya que es menos cansado y además queda mucho mejor. 

Como siempre os digo, podéis usar el molde que tengáis en casa pero siempre teniendo en cuenta que los tiempos de horneado pueden variar dependiendo del tamaño y de la altura del mismo. Por eso lo mejor es pinchar con una brocheta para ver que sale limpia y sino ir aumentando el tiempo de horneado de 5 en 5 minutos.

El molde que he usado es el heritage pequeño de Nordic Ware que tenéis en Enjuliana con un 5% de descuento usando mi código MASDULCE.

Snickers Bundt Cake

Las fotos de este bundt cake tienen más años que Matusalen y tengo que deciros que no hacen justicia a lo rico que están. Ya sé que la solución sería repetirlo de nuevo y hacer unas fotos decentes, espero hacerlo algún día, pero como lo veo tan poco probable porque entonces no tendría tiempo para probar nuevas recetas, me temo que se van a quedar como están y os vais a tener que fiar de que, a pesar de fotos feas, el bizcocho merece la pena que lo probéis aunque sea una vez en la vida, y es que es una bomba calórica, pero de vez en cuando hay que darse un capricho.

Snickers bundt Cake

Imagino que conocéis estas chocolatinas que van rellenas de mantequilla de cacahuetes y cubiertas de caramelo y chocolate, una locura no apta para realfooders. Yo no es que sea una consumidora habitual de este tipo de chocolatinas pero de vez en cuando me doy un caprichito, aunque también es cierto que me la tengo que tomar en varias veces porque me resulta muy empalagosa para tomarla del tirón.

Con estas chocolatinas ya hice hace tiempo una tarta de queso que es una locura y que saque de uno de los libros del que más recetas he hecho, Salvada por los pasteles de Marian Keyes

Para hornear el bizcocho he usado el mismo molde con el que horneé el bizcocho que publiqué el domingo, Bundt Cake de zanahoria, manzana y piña, y es el Jubilee de Nordic ware que continua rebajado en Enjuliana junto con el resto de moldes de la marca.

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Antes de despedirme os invito a que os paséis por mi canal de YouTube o por Instagram porque ayer subí un vídeo corto de 30 segundos donde os comparto una manera rápida de retirar las pegatinas a los tarros de cristal

Espero que os guste la receta de hoy. Nos vemos muy pronto.

Besitos. 

Bundt Cake de zanahoría, manzana y piña

Parece que para suerte de unos y para desgracia de otros, como yo, ha llegado el otoño, lo que significa empezar a encender el horno aunque solo de vez en cuando y en el tramo de hora adecuado para que no nos de un infarto cuando llegue el recibo de la luz.

Como me resisto a entrar de lleno en esta estación, sobre todo teniendo en cuenta que este mismo fin de semana he bajado a la playa y me he bañado en la piscina, de momento dejo las recetas típicas de otoño, con calabaza, boniato, manzana , castañas...para más adelante, cuando ya haya asumido por completo que el verano ha llegado a su fin.

Bundt Cake de zanahoria, manzana y piña

Esta receta la hice hace unos cuantos años y me gusto mucho porque queda un bizcocho jugoso a más no poder, además la combinación de ingredientes me parece de los más acertada. No os asusteis cuando leáis el listado completo porque la elaboración no es complicada para nada.

Esta receta está adaptada de este blog , Add a Pinch, y me recuerda un poco a estos bundtlettes que publiqué el año pasado por estas fechas.

Esta horneado en uno de mis primeros moldes de bundt cake, concretamente fue mi segunda adquisición, es el Jubilee de Nordic Ware con una capacidad de 10 tazas(2,5 litros) pero se puede hornear en cualquier otro molde de igual o similar capacidad.

Por si os interesa, en Enjuliana tienen todos los moldes de Nordic Ware con un 10% de descuento, y con mi código MASDULCE tenéis un 5% adicional, así que es buen momento para aumentar vuestra colección o para comprar vuestro primer molde.

Poke Bowl vegano con garbanzos y mijo. Video receta

Y llego el otoño... y a mi no me apetece nada de nada porque yo soy de primavera y verano, pero es lo que hay y desde luego no lo podemos cambiar de ninguna manera.

La receta de hoy os vale para cualquier estación, es muy equilibrada y nutritiva y va a gustar a toda la familia.

Un Poke Bowl es un plato de origen Hawaiano, surgió para complementar los trozos de pescado de la captura del día con diferentes alimentos, poke significa trocear. Por lo que el poke bowl típico y original se hace con pescado crudo pero yo no como pescado crudo ni harta de vino, vamos que a mi no me invites a comer sushi porque me dan los tres ataques.

Podría haberle puesto carne, o tofu que tan de moda está pero que a mi sinceramente me sabe a corcho. Al final me he decantado por preparar un poke bowl vegano y así me desintoxico un poco de carne y pescado que nunca viene mal.

Poke Bowl Vegano con garbanzos y mijo. Vídeo receta

Bizcocho de buttermilk y vainilla

El bizcocho que os traigo hoy con buttermilk y vainilla lo he hecho miles de veces porque es un bizcocho que le gusta mucho a mi hija mayor, aunque siempre lo hacía en un molde normal y corriente. Pero teniendo la colección de moldes que tengo de Nordic Ware, he tenido que volverlo a hacer y lo he horneado en este molde tan ideal, el Jubile Loaf Pan, al que le tengo mucho cariño ya que me lo trajo mi hija pequeña de uno de sus viajes a Estados Unidos.

Por supuesto que esta receta se puede hacer en cualquier molde que tengáis en casa, como siempre adaptando los tiempos de horneado según el tamaño del molde.

En Enjuliana tienen TODOS los moldes de Nordic Ware con un descuento de un 5% adional, total que vais a poder comprar esos moldes tan maravillosos con un 15% de descuento

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Bizcocho de buttermilk y vainilla

Gató Mallorquín.

Hace aproximadamente un año probé en una cafetería de Valencia el Gató Mallorquín acompañado de una bola de helado. Nos gusto muchísimo a los cuatro y me propuse que algún día la prepararía.

La receta y el sabor de esta tarta es muy similar a la famosa Tarta de Santiago que también tengo publicada en el blog, pero os diré y lo siento por los gallegos, que esta receta que no es tan conocida, tiene ese sabor tan característico a almendras pero con una jugosidad indescriptible. Es un bocado exquisito y no exagero.

La preparé el sábado pasado para poder llevarla al hospital el domingo y gustó muchísimo a todo el mundo, sin excepción. Así que no he querido dejar pasar ni un día, y rápida y veloz he editado la vídeo receta y la entrada del blog para que la tengáis cuanto antes.

Gató Mallorquín, Vídeo receta

Pan trenzado con masas de Thinkingfooods

Parece que ya por fin empieza a refrescar, sobre todo por la mañana temprano y por la noche, así que ha sido la excusa perfecta para hacer este pan trenzado que ha quedado muy tierno y delicioso.

Para hacerlo no me he complicado lo más mínimo, he usado dos bolitas de Thinkingfoods que tenía en el congelador, la de Cocorrico con coco y la Tiramisu. 

Estas masas son naturales, sin aditivos, sin azúcar, elaboradas con masa madre y además son integrales. Es la opción más saludable que vais a encontrar en el mercado tanto para hacer pizzas como para hacer panes.

Pan trenzado. Vídeo receta

Desde hace tiempo ya no me preocupo de hacer la masa para las pizzas ya que no me merece la pena, con estas masas salen espectaculares. Mi preferida es la Napoletana original y la integral.

Esta claro que con la masa de tiramisú no iba a hacer una pizza ya que lleva trozos de chocolate, por eso se me ocurrió hacer este pan.

En Instagram tengo publicado un reel con la masa de coco y otra con la de tiramisu que os voy a dejar enlazadas por sí os interesa.

• Pizza Hawaiana
• Mini Pizzas dulces de tiramisú

Por si os interesa probar estas masas, que yo os recomiendo 100%, me ha pasado varias promociones para mis seguidores, para acceder a ellas tan solo tienes que pinchar aquí

Espero que os guste la receta de hoy, nos vemos muy pronto

Gin Tonic Bundt Cake

Muy buenas, no tengo perdón, llevo queriendo compartir mi receta de bundt cake de gin tonic desde antes del verano y al final me he metido casi en otoño. Ya se que la temperatura que tenemos es más propia de la entrada al verano que al otoño así que, me he dicho, no voy a dejar que pase un año más sin compartirlo, y es que también quise hacerlo el verano pasado. En fin, que por fin ya lo he rescatado del baúl de los recuerdos.

Gin Tonic Bundt Cake

Como podréis imaginar es un bizcocho no apto para todos los públicos pero no os preocupéis porque os voy a dar opciones para que lo podáis hacer un poco más apto, aunque la ginebra de la masa no hay quien se la quite y es que entonces ya estaríamos hablando de otra receta. Así que sí no os apetece una receta con alcohol, os recomiendo que miréis en el apartado de bizcochos o en el de bundt cakes que seguro que encontráis alguna que os pueda apañar.

Para darle un toque extra de sabor a ginebra, le he puesto pasta concentrada que ya se que no es algo muy habitual ni fácil de encontrar pero yo os la tengo localizada en Enjuliana donde además de la pasta concentrada de gin tonic también tenéis el molde Elegant Party de Nordic Ware que es el que he usado para hornear esta maravilla

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Como una imagen vale más que mil palabra, aquí tenéis el corte donde podéis apreciar perfectamente la miga suelta y la jugosidad tan increíble.

Y ya de camino os voy a contar, porque me lo preguntáis mucho sobre todo en Instagram, que es lo que hago para que no se me peguen los bizcochos en estos moldes. Aunque os adelanto que alguna vez se me han pegado y cuando ha ocurrido, normalmente ha sido por falta de cocción. Pero a lo que vamos, es importante engrasar el molde y desde hace mucho tiempo siempre uso Spray antiadherente, después lo coloco boca abajo sobre un papel de cocina para que resbale y el sobrante se quede en el papel. Esto lo hago al principio y luego ya me pongo con la receta, pero ya me lo habéis visto cada vez que subo una receta a YouTube por lo que no es ninguna novedad.

Si no tenéis este molde tan bonito, que es de los que más he usado y me parece perfecto sí piensas comprarte tu primer molde de Nordic Ware, podéis usar cualquier otro de 9 tazas, o el que tengas por casa, pero ya sabéis que si usáis un molde diferente el tiempo de horneado puede variar.

Por cierto, en Enjuliana tienen todos los moldes de Bundt Cake con un 10% y si usáis mi código MASDULCE,  tendréis un 15% así que ya es hora de que os hagáis con vuestro molde.

Ensalada de arroz basmati

Muchas veces las recetas surgen sin ton ni son, y eso me ha pasado con esta ensalada. Un día de playa fallido por cuatro gotas que han caído en Almería hacen que me quede en casa ordenando armarios y cocinando. 

Esta es una receta de menú de tupper, para llevar al trabajo y la he hecho con lo que tenía en la despensa y en la nevera, improvisando sobre la marcha. Con esto os quiero decir que los ingredientes que yo le he puesto se pueden variar al gusto o a lo que en ese momento tengáis en casa.

Me gusta tener en la despensa vasitos de arroz integral y quinoa, de arroz integral o basmati porque más de una vez me han sacado de un apuro. Además no son ultraprocesados porque no llevan más que eso arroz o quinoa. Es verdad que salen más caros que si te pones a cocerlos tú, pero para un apuro o cuando no te apetece complicarte son muy socorridos.

Es verdad que prefiero los vasitos de arroz integral con quinoa, pero como era lo que tenía me apañe con el basmati que lo compro porque le gusta a mi marido.

Ensalada de arroz basmati. Vídeo receta

Para darle un toque especial le he añadido uno de los sazonadores de Justspices que no había probado todavía, el sazonador oriental, y tengo que decir que me ha encantado. Pero se puede poner cualquier otro sazonador, ya sabéis que tienen mucha variedad y que son naturales, si potenciadores de sabor ni ingredientes raros.

Recuerda que con mi código justdulce, te regalan el sazonador Bowl Topping en pedidos por un importe superior a 15 euros, y que por encima de 20 euros los gastos son gratuitos. Para visitar la web de Justspices solo tienes que pinchar aquí.

La ensalada la fui grabando mientras la preparaba y la compartí en mis stories de Instagram, pero como solo están disponibles 24 horas pensé que era una pena que os la perdierais así que la subí inmediatamente a la galería de Instagram  con vídeo incluido que luego he adaptado para subirlo también a YouTube ya que hay mucha gente de instagram que no me sigue en YouTube y viceversa, así todos la tenéis a mano.

Polos veganos de coco y fresa sin azúcar

Estamos en septiembre y parece que estamos en pleno mes de julio, vamos que no parece que el otoño esté a la vuelta de la esquina. No tenía pensamiento de hacer más recetas de polos, pero visto lo visto, entre el calor y los precios de la luz, no tenemos el horno para bollos, verdad?

Así que aquí estoy con mi última receta de polos de este año, porque espero que pronto refresque y empecemos con los bizcochos. En el blog teneéis un apartado dedicado a polos y helados, para todos los gustos, casi todos ellos cargados de azúcar pero bueno, alguna receta también tenéis saludable.

Estos polos son veganos porque no contienen ni lacteos ni huevo, los he hecho con leche de coco y además son saludables porque no llevan azúcar ni edulcorantes. Los he endulzado con azúcar de dátiles que en realidad no es azúcar ya que son dátiles secados y molidos.

Estaréis pensando que donde se puede encontrar este "azúcar" de dátiles, y ya os digo que yo solo lo he visto en una tienda online que me tiene loca desde que la descubrí este verano. Lo mejor de todo es que estoy colaborando con ellos y voy a poder probar infinidad de productos y además me han dado un código descuento de un 5% para que podáis usar en toda la web

"Con mi código MASDULCEQUESALADO, todo junto y con mayúsculas, tenéis un 5% en la tienda online KoRo"

No os podéis ni imaginar la cantidad de productos originales y diferentes que vais a encontrar. Ya os he enseñado en Instagram muchas cosas que he ido probando, pero yo creo que lo que más os he enseñado son las fresas laminadas y deshidratadas que he usado para esta receta. Pero se puede poner cualquier otra fruta y por supuesto no tiene porque ser deshidratada, pero a mi estas fresas me gustan tanto que las he tenido que usar de nuevo.

Polos veganos de coco y fresa sin azúcar ni edulcorantes. Vídeoreceta

Empanada de atún con pisto

Hace un par de años mi sobrina me paso esta receta y desde entonces es la que hago. Os la he enseñado bastantes veces en stories de instagram y tenéis la receta en destacados. Creo que ya iba siendo hora de tenerla en el blog para que la tengáis a mano.

No necesitáis peso ya que vamos a usar un vaso para todas las medidas. El mío tiene una capacidad como de 200 ml, el típico de la nocilla.

La receta original no lleva ni harina de maíz ni tomate seco pero a nosotros nos gusta así. Podeis hacerla con trigo y no usar maíz y se puede poner pimentón dulce en lugar de tomate seco o no poner nada.

El relleno es un poco orientativo, cada uno que la rellene de lo que le guste. Yo siempre la hago así porque es como nos gusta. El tomate frito y el pisto que suelo usar es de la marca Hida porque en casa nos encanta, tienen muy poca cantidad de azúcar y tienen un sabor delicioso, como hecho en casa. Por supuesto cada cual que le ponga el que quiera, y si son caseros muchísimo mejor, pero a mi la vida no me da para tanto.

Empanada de atún

He usado un tomate seco de la tienda online KoRo con los que colaboro desde hace un mes y que me encanta porque tienen muchísimos productos, son bio y muy muy novedosos. Podéis bichear la tienda haciendo click aquí, y si os animáis, me han pasado un código descuento de un 5% , todo junto y con mayúsculas MASDULCEQUESALADO, no pude ser más fácil.

El tomate lo he usado en pizzas y guisos y el otro día se me ocurrió pulverizarlo ( tenéis un reel en Instagram donde podéis ver como lo hice) para darle uso en masas de pan o pizza, ensaladas, guisos o mira en esta empanada que nos ha encantado el puntito que le ha aportado.

La empanada la suelo hacer en la bandeja del horno pero se puede usar un molde redondo o alargado. También podéis hacer empanadillas en lugar de empanada, a vuestro gusto.