18 de mayo de 2024

Gratinado de patatas en Airfryer


Ya veis que le estoy dando bastante marcha a la freidora de aire. Mira que tengo Airfryer desde hace un par de años, pero ha sido desde que me enviaron el modelo nuevo de Cosori que le estoy dando muchísimo uso. Al ser más grande que las otras que tengo, le doy más uso porque puedo meter hasta moldes, como en esta receta, hacer pasteles salados, bizcochos, galletas... y lo prefiero a encender el horno que nada más que con el precalentamiento tardas más tiempo y gastas más.

Esta receta por supuesto que se podría hacer también en el horno pero os aconsejo que dobléis ingredientes para que os compense encenderlo.

He usado un molde para hacer este pastel pero realmente se podría hacer usando los papeles desechables que venden especial para freidora de aire. 

No me enrollo más y os dejo la video receta y la receta escrita.

Espero que os guste la receta de hoy.
Nos vemos muy pronto.
Besitos.



19 de marzo de 2024

Pan integral sin amasado en freidora de aire


Continuo poniendo al día las recetas del blog, y no quería dejar pasar esta receta que publiqué la semana pasada en Instagram porque tenéis que hacerla sí o sí.

Es un pan integral 100% sin amasado y que además no necesita horno ya que lo he horneado en Airfryer. Es una receta que llevo años haciendo pero siempre la había horneado en horno, y pensé que sería buena idea probar en la freidora de aire, además al ser un pan que he hecho muchísimas veces, podría comparar sí el resultado es el mismo o no, y si realmente merece la pena

El veredicto es un SI rotundo, porque además de salir igual que en el horno, os ahorráis tiempo de horneado con el consiguiente ahorro energético.

Hay que precalentar la freidora pero ya os digo yo que 5 minutos frente a 15 de horno no es nada, y además el horneado del pan es de 30 minutos en total, cuando lo hago en el horno son unos 40 minutos. Y de verdad, el resultado es el mismo y no hay más que ver las fotos.

Mi freidora tiene doble resistencia, por lo que no es necesario dar la vuelta al pan, pero sí la vuestra no la tiene, tendréis que voltearlo en mitad del horneado.

Mi modelo de freidora es la Cosori Dual Blaze Chef  Edition de 6,5 litros y estoy encantadísima con este modelo. Os recuerdo que tenéis un 20% de descuento en toda la web de Cosori usando mi código masdulcecosori20

Este pan, al no llevar prefermento ni masa madre dura menos tiempo como recién hecho, por lo que os aconsejo que lo que no consumáis en el día, lo congeléis en rebanadas. Yo es lo que hago y luego lo llevo sin descongelar directamente a la freidora de aire o a la tostadora.

Os dejo la receta por escrito y también la video receta para que podáis comprobar con vuestros propios ojos lo fácil que es hacer pan en casa y la hogaza tan estupenda que os va a salir.

Nos vemos muy pronto con nueva receta
Besitos

11 de marzo de 2024

Bacalao Skrei con tomate


Comenzamos la semana con una receta salada que además la veo perfecta para esta época y es que he usado un bacalao noruego que se llama Skrei, un bacalao premium qyue cuenta con un sello de calidad que garantiza su origen.

Este bacalao es rico en proteínas, vitaminas y minerales, y una de las especies manrinas con menor contenido en grasas, por lo que es perfecto para dietas saludables.

El Skrei es el rey de los bacalaos, Es un bacalao fresco y salvaje de temporada, que solo está disponible entre enero y abril , así que no dejéis la oportunidad de probarlo.

He tenido la suerte de que me lo enviaran desde Mar de Noruega  con los que he colaborado varias veces pero con salmón, así que cuando me dijeron que me enviarían este bacalao, me puse tan contenta porque no lo había probado nunca y tengo que decir que tiene un sabor y una textura muy especial.

Como me enviaron bastante y ahora estamos solos en casa, congelé un trozo para hacerlo al horno cuando vengan las niñas en Semana Santa. Ya tengo pensada la receta que por supuesto compartiré con vosotros.

Como se trata de una colaboración en formato reel, tenéis el paso a paso detallado por escrito y tambien en Instagram, Youtube y Tiktok.

Por cierto, siempre que saco esta olla en Instagram, me preguntáis por ella, es de Le Creuset y la tengo desde hace muchísimos años, es de hierro y le doy muchísimo uso. Este tipo de ollas las podéis comprar en Claudia and Julia, donde además podéis usar mi código MASDULCE para que os hagan una rebajilla

Espero que os guste la receta de hoy, y os aviso que tengo muchas recetas pendientes de publicar y que esta semana caerá más de una.

Que tengáis una feliz semana



9 de marzo de 2024

Bizcocho con harina de castañas SIN GLUTEN


Hace un año que publiqué esta receta en Instagram y sabía que tenía que subirla al blog sí o sí porque está super rico, pero como siempre el tiempo no me deja hacer todas las cosas que me gustaría.

Hoy una seguidora me ha dicho que lo pensaba hacer y entonces me ha recordado que lo tenía pendiente de subir y no me lo he pensado ni dos veces.

La receta se la ví a @chusnenalinda hacia mucho tiempo en Instagram y me la tenía guardada para hacerla. el caso es que la he repetido por lo menos tres veces, una de ellas en freidora de aire y reduciendo la receta para dos personas que somos los que estamos ahora en casa normalmente. He modificado un par de cosillas, pero practicamente es igual a su receta

La foto no es todo lo buena que me gustaría ya que la hice con el móvil, aunque tengo que confesar que últimamente es como las hago porque es más rápido, incluso muchas fotos las edito con el móvil y por supuesto mis videos los hago y edito con mi móvil que en verdad es como mi mini ordenador, lo uso para todo.

La única dificultad que puede tener esta receta es encontrar la harina de castañas, pero yo os digo dónde la pódeis encontrar. Yo la cojo en Prozis, una web con la que colaboro desde hace casi dos años, y aunque no tengo código descuento, siempre tienen descuentos que podéis usar. Su ropa de deporte es la caña!!

Es un bizcocho sin gluten ya que solo lleva harina de castañas, el sabor es muy particular , a mi me flipa. He usado panela pero se puede sustituir por azúcar moreno, de coco o azúcar normal

Si queréis ver como queda de jugosa la miga, solo tenéis que pinchar aquí, es un video cortito del antes y después,  lo veréis mejor que en la foto

Espero que os guste tanto como a nosotros


28 de febrero de 2024

Tarta de queso en Airfryer




La semana pasada compartí en instagram esta receta de tarta de queso estilo La Viña pero en Airfryer y tenía pendiente subirla al blog.

Esta receta la llevo haciendo como dos años y la repito muchísimo porque no puede ser más sencilla y además esta rica, rica.

La receta se puede hacer usando un robot de cocina o con una batidora de vaso como he hecho esta vez. Siempre la hago en el horno pero cuando recibí mi freidora Cosori Dual Blaze Chef Edition de 6,4 litros, tenía claro que la iba a estrenar con esta tarta que tanto nos gusta en casa.

Aprovecho para deciros que me han dado un código descuento de un 20% para que podáis usar en toda la web de Cosori, el código se os aplica directamente desde este enlace o poniendo mi código masdulcecosori20

Esta marca es el Ferrari de las freidoras, y mi modelo es la bomba ya que tiene dos resistencias, una arriba y otra abajo, por lo que no necesitas dar la vuelta a los alimentos. Os iré subiendo más recetas en este maquinón, y mientras tanto podéis ver todas mis recetas en freidora de aire pinchando aquí.

Os dejo la receta por aquí y el enlace a YouTube para que podáis ver lo sencilla que es de hacer.
Si preferís hacer la tarta en horno convencional, podéis ver esta otra receta que es la que he usado para adaptar la que os traigo hoy.



1 de febrero de 2024

Solomillo con champiñones en salsa de queso



Esta receta es un locura lo rica que queda, la hago desde hace mucho tiempo y por una extraña razón no la había compartido con vosotros. Tengo que deciros que es un plato para lucirse en una ocasión especial o para tomar cualquier día porque es muy sencilla de hacer, y cuando la probéis no vais a querer esperar a una fecha señalada para hacerla.

Cuando preparo esta receta utilizo una salsa de queso Cabrales de Salsas Asturianas, la podéis comprar en Carrefour o en el Corte Ingles, porque no lleva malos ingredientes y así tardas menos en hacer la receta, pero os digo que se puede sustituir por 200 ml de nata y una mezcla de quesos que os guste.

Normalmente no le pongo nada más, pero últimamente me ha dado por añadirle vino dulce tipo Pedro Ximenez, pero se puede hacer sin nada, si veis que la salsa queda muy espesa, le podéis añadir un chorrito de agua o de leche.

Desde Salsas Asturianas me enviaron un lote de productos que os enseñé en Instagram y entre ellas iba una salsa al Pedro Ximenez con pasas, así que aproveche y elaboré la receta con esta salsa.

Os he subido la receta tanto a Instagram como a TikTok y YouTube para que tengáis opciones de verla en cualquiera de ellos. En TikTok está teniendo un éxito rotundo con más de medio millón de reproducciones a día de hoy, que cosas pasan! Pero la verdad es que no es de extrañar porque está tremendamente rica



Solo os digo una cosa, preparad pan porque esta salsa lo pide a gritos.

Espero que os guste la receta de hoy y que la hagáis en casa.
Nos vemos muy pronto.
Besos

25 de enero de 2024

Brioche de Xabier Barriga



Ayer mi hija hizo este brioche (con una pequeña ayuda mía al final) y os lo enseñé por instagram y os encantó. Esta tarde he subido un reel, podéis verlo pinchando aquí, donde os enseñamos lo tierno que queda y os he preguntado si queríais la receta, que os la enviaba por mensaje directo, pensando que no me la pediría mucha gente, pero ha sido tal la avalancha de mensajes que he recibido pidiéndola que no me da la vida para mandarla de uno en uno, por lo que he decidido subirla corre que te pillo al blog y pasar el enlace a todos los que me la han pedido.

Ya veis que esta ha sido la entrada del blog más rápida que he subido, no me quedaba otra, jajaja


Este brioche al día siguiente estaba practicamente igual que recién hecho, de todos modos os recomiendo que, si van a pasar más de dos días, lo cortéis en rebanadas y lo congeléis. 

Por supuesto tenéis que probarlo tostado, con un poquito de mermelada, y también es perfecto para hacer vuestros sandwich preferidos, porque eso ya es el no va más.

La receta es de un libro de Xabier Barriga aunque nosotras hemos adaptado la elaboración 
Espero que os guste y lo hagáis en casa
Nos vemos muy pronto.
Besos



17 de enero de 2024

Tortitas de patata con calabacin y queso


Muy buenas!! Poco a poco voy actualizando el blog con todas las recetas que he ido subiendo el pasado año a Instagram y que por aquí no he podido por falta de tiempo y ganas, todo hay que decirlo.

Estas tortitas con patata cocida y que además llevan calabacín y queso, me han parecido una receta perfecta para esta época en la que la mayoría estamos en proceso desintoxicación post navideña.

Son muy fáciles de hacer y además pueden convertirse en la típica receta de aprovechamiento, cuando cueces patatas y se te va la mano, pues aquí tenéis la solución.

Yo las he hecho en la freidora de aire que es más rápido que ponerse a encender el horno y además gasta menos. También se pueden hacer en un grill o en una sartén como si unas veggie burguer se tratara.

Tanto en Instagram como en YouTube tenéis la videoreceta por sí os apetece ver en vivo y en directo como quedan.

Yo le he añadido unas especias de uno de los sazonadores de Justspices que ya sabéis JUSTDULCE,  por sí os interesa cotillear la web solo tenéis que pinchar aquí

Os dejo la receta escrita y también la video receta.

Espero que os guste tanto como a nosotros.
Nos vemos muy pronto 
Besitos

6 de enero de 2024

Chocolate a la taza


¡Feliz día de reyes!
Como cada año, he preparado roscón y un rico chocolate a la taza, porque yo no relleno el roscón, pero el chocolate para mojar no puede faltar.

Es una receta que hago desde hace mucho tiempo y que suelo hacer en la thermomix, también se puede hacer en un robot similar, sin ir más lejos el año pasado publique la receta en la Trending Cooking de Taurus que es prima hermana de la thermo, podéis ver la receta pinchando aquí y adaptarla al robot que tengáis.

Pero para nada es necesario un robot para preparar un rico chocolate a la taza, y este año os he grabado la video receta para que podáis hacerlo en casa sin ningún tipo de artilugio, simplemente con un cazo.



Yo siempre uso chocolate a la taza valor, es el que más me gusta para esta receta, pero cada uno que utilice el que quiera.

Tanto el azúcar como la canela son ingredientes opcionales, también se le puede añadir vainilla, o ralladura de cítricos, o no ponerle nada.

Este año he preparado tres roscones durante la Navidad, hoy doy por finiquitado el rosconeo. La receta que he seguido para el día de reyes es mi preferida, es la de Esbieta que tengo publicada en el blog desde hace tiempo y que podéis ver en mi Instagram como queda la miga de increíble. Tengo una carpeta en destacados con todos los roscones de este año.


Doy por finiquitadas las recetas navideñas, aunque os digo una cosa, tengo mantecados y turrones que creo que se van a convertir en los ingredientes principales de bizcochos. Es posible, que si tengo tiempo, os publique un recopilatorio de bizcochos de aprovechamiento de productos navideños.

Por lo pronto la semana que viene haré el de mantecados que queda espectacular de rico, la receta la tenéis en este vídeo, os lo recomiendo.


La receta de hoy se puede hacer tal cual o doblar todos los ingredientes sí sois muchos a la mesa.

Espero que os guste la receta de hoy.
Nos vemos muy pronto.
Besos

1 de enero de 2024

Bolas de roscón de Reyes



¡Feliz 2024!

Comienzo el año por todo lo alto, con unas bolitas de roscón de reyes que es lo que toca, operación roscón a tope durante esta semana.

Estas fotos son del 6 de enero del año pasado con las que os felicitaba los reyes en Instagram. No subí receta ni nada porque ya no tenía sentido, pero este año no me pilla el toro y ya tenéis esta idea de roscón diferente para que os de tiempo a prepararlo para el día 5 o 6.


La receta que hice es la que más repito, y aunque la hago en la thermomix, también podéis hacerlo en una amasadora o en un robot similar a la thermo. 

En el blog tengo cuatro recetas de roscón de reyes que podéis consultar pinchando aquí, y así ver cual os gusta más. Esta idea de hacer el roscón en formato bolitas y luego hacer una corona, se puede hacer con cualquiera de las recetas, y además también se puede no hacer la corona, simplemente hacer bolitas y disponerlas separadas en la bandeja de horno.


Lo que me gusta de este formato es que no necesitas cortar el roscón , simplemente con la mano puedes separar cada bolita y listo.

Las podéis adornar con lo que os guste, naranja confitada, azúcar remojada en agua... o como he hecho yo, con almendra laminada, unas guindas y azúcar perlado, un ingrediente que nunca falta en mis roscones.


Una vez horneado y frío, se puede espolvorear con azúcar glas.

Esta versión en bolitas no es la más adecuada para rellenar, sí os gustan rellenos, es mejor que le deis la forma cláscia. Yo nunca relleno el roscón, soy de la opinión que un buen roscón casero no necesita más añadidos porque el sabor es tan rico que no necesita camuflar nada.

Cierto es, que al no llevar masa madre, dura tierno poco tiempo, con el paso de las horas termina resecándose. Yo os recomiendo hornearlo el mismo día que lo vayáis a tomar, sino es mejor guardarlo en la nevera en el primer levado, o una vez formado, para que podáis adaptarlo a vuestro tiempo disponible.

Pero como lo normal, a no ser que seáis muchos, es que os sobre algún trozo, nosotros tenemos un truco que funciona a las mil maravillas. Y es tan sencillo como cortar el trozo que os vayáis a tomar y calentarlo unos segundos en el microondas, con 6 sg será suficiente. Quedará como recién hecho.


Os dejo la receta a continuación , es la misma que tengo publicada desde hace años pero con el variante de formado.

Sí queries ver como queda de esponjosa, en Instagram deje un pequeño reel el año pasado, donde podéis verlo, solo tenéis que pinchar aquí.

Y ya me despido hasta que pasen los Reyes para publicar nueva receta, espero no tardar mucho!!

Espero que los Reyes os traigan todos vuestros deseos.
Nos vemos muy pronto.
Besos