Redondo de ternera en olla lenta

Hoy os dejo una receta salada que aunque se puede hacer en cualquier época del año, creo que es perfecta para hacer en Navidad.

Es sencilla de hacer y el resultado es excepcional, gracias a las virtudes de la cocción lenta a baja temperatura, ya que la carne queda tierna y jugosa, os costará cortar los filetes ya que tiende a deshacerse.

Aunque esta receta se podría hacer poniendo todo directamente en la olla, pienso que el sellado previo de la carne y luego, en ese mismo aceite pasar las verduras, le da un toque insuperable.

Para darle un toque navideño le he añadido unas ciruelas pasas, también se le puede poner orejones, dátiles o uvas pasas, y por supuesto son ingredientes que no son imprescindibles sí no eres muy fan como yo, de los sabores agridulces.

La cantidad de carne podéis adaptarla al tamaño de vuestra olla o de los comensales, aunque yo ya que me pongo hago cantidad porque luego la congelo y así rentabilizo mi tiempo y el gasto energético, que aunque no es muy alto con este tipo de cocción, algo es.

He visto en la web de Claudia & Julia una olla de cocción lenta de 5 litros a un precio muy bueno, además está rebajada y podéis usar mi código MASDULCE para un 5% extra, podéis verla pinchando aquí, se os quedaría en 68 euros!!!

Tenéis la video receta en Instagram y en YouTube

Podéis ver más recetas navideñas, dulces y saladas, pinchando aquí.

Espero que os guste la receta de hoy

Bizcocho de fruta escarchada

Hace unas semanas Bea Roque me hizo llegar su último libro de Bundt Cakes, y es que me conoce bien y sabe lo mucho que me gustan estos moldes. El libro es una maravilla, con fotos preciosas, con recetas para todos los gustos y con todos los trucos y consejos para que te salgan perfectos.

Tanto el libro como los moldes de bundt cake los podéis comprar en Enjuliana o en Claudia and Julia aprovechando que tengo un código descuento en ambas, y así os ahorráis algún dinerillo. El código para las dos webs es MASDULCE.

Tanto este bizcocho como todos los que aparecen en el libro, se pueden hacer en cualquier molde que tengáis en casa. La verdad es que la marca Nordic Ware es una locura, son moldes preciosos y de excelente calidad, pero reconozco que se han subido un poco a la parra con los precios. Podéis aprovechar para comprarlos cuando estén rebajados porque además mi código se acumula, algo es algo.

En el blog tengo un apartado dedicado a los bundt cakes con más de 100 recetas publicadas y unas cuantas que tengo en borradores pero que por unas cosas o por otras no he publicado aun, me tengo que poner al día.

Os cuento un poco sobre la receta. Bea usa cerezas rojas y verdes pero yo he usado cereza roja y naranja confitada que era lo que tenía en casa y quería darle salida. 

Ella hace la receta en un molde de bundt cake muy navideño, el Let it snow que podéis ver aquí y aquí. Yo no tengo eses molde y mira que tengo mas de 40. así que he usado el molde tronco de Navidad tambien de Nordic Ware y que me encanta. 

 

Si queréis más ideas de recetas navideñas, dulces y saladas, las podéis ver aquí.

Os dejo la receta, veréis que sabor y que miga tan ultra jugosa.

Espero que os guste.

Rocas de chocolate y Sorteo

Tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina y esta semana quiero dejaros ideas dulces y saladas. 

Comenzamos la semana con una receta rápida, fácil y muy rica, además la veo perfecta para preparar con los más pequeños de la casa.

Son unas rocas de chocolate que quedan súper crujientes y que con tan solo tres ingredientes las vais a tener lista, y de manera opcional podéis añadir un cuarto ingrediente.

Se hacen en menos que canta un gallo y son bastante menos calóricas que el típico mantecado o turrón, y así podemos tener una opción un poquito más saludable para estas fechas, aunque esta receta es apta para cualquier época del año.

He usado chocolate negro sin azúcar que compro en la web de KoRo y que me encanta, pero podeís usar con leche, chocolate blanco, rubí... el que os guste. Aprovecho para recordaros que tenéis 5% de dto en KoRo usando mi código MASDULCEQUESALADO

Las tortitas que he usado son de maíz, pero podéis usar de arroz o las que más os gusten. Os recomiendo que las cortéis en trozos no muy pequeños para que las rocas queden más crujientes.

Esta receta además va acompañada de un sorteo en colaboración con la marca Vahiné que me ha mandado una cajita personalizada con algunos de sus productos, que he aprovechado para hacer las rocas. El sorteo es en mi perfil de Instagram y estará activo hasta las 23 horas del viernes 2. Para participar solo tenéis que seguir todos los pasos que indico en el post del sorteo, al que podéis acceder pinchando aquí.

La receta también la podéis ver en mi canal de YouTube y en Tiktok.

Y sin más dilación vamos a pasar a la receta.

Salmon con soja y miel

Hoy os traigo una receta que la veo perfecta para Navidad, aunque ya os digo que es perfecta para cualquier ocasión y es que es muy sencilla de elaborar y el resultados es increíble. 

El salmón al horno con verduras es un plato que hago con frecuencia porque en casa nos gusta mucho y además admite muchas variantes, podéis añadir restos de verduras que tengáis por la nevera y así convertirla en una receta de aprovechamiento.

Podéis usar salmón fresco o congelado, en lomos cortados o un lomo entero. No pongo cantidad en la receta ya que dependerá de los comensales.

En el blog tenéis muchas recetas dulces y saladas de Navidad que podéis ver pinchando aquí.

Aunque esta receta es muy sencilla, tenéis la vídeo receta tanto en mi canal de YouTube como en Instagram y TikTok.

Estos días iré compartiendo nuevas recetas navideñas para que no os falten ideas.

Espero que os guste la receta de hoy