Bundt Cake al cava

Ultimo día del año 2020, ¡que ganas de que acabe! a ver si entramos con buen píe y nos libramos ya del maldito bicho.

Para celebrar el fin de año y el comienzo del 2021 os traigo un delicioso y jugoso bizcocho al cava, vamos a entrar en el nuevo año por todo lo alto.

Este bundt cake al cava no puede ser más jugoso, y es que una vez desmoldado lo vamos a emborrachar con un almíbar elaborado con cava, aunque este paso es opcional sí lo queréis sin alcohol para que sea apto para todos los públicos.

Bundt Cake al cava

He usado un molde que me gusta mucho, el Vaulted Dome de Nordic Ware que simula la cúpula abovedada de las catedrales, tiene una capacidad de 9 tazas/2,13 litros/24 cm de diámetro, os dejo las medidas por sí queréis usar otro molde para la receta, así tenéis una idea del tamaño. Ya sabéis que podéis comprar este molde y muchas cosas más en Enjuliana y al usar mi código MASDULCE, tenéis un descuento de un 5% incluso en productos rebajados, los gastos de envío son gratuitos a partir de 25 euros.

Ya veis en las fotos que tiene una miga ultra jugosa, además al ir calado le añade un extra de jugosidad a la miga.

Esta receta, al igual que todas las que he ido publicando a lo largo del mes con turrones, me parece perfecta no solo para ahora, sino también para hacer uso de sobras de cava de las fiestas, y ya de camino os voy a recomendar un receta que a mi me chifla y es el bizcocho de manzana y sidra, también muy propio para estas fechas.

Bundt Cake de algarroba y naranja con Karouba de Jean Hervé

No sabéis las ganas que tenía de repetir esta receta, y ha sido gracias a un lote de productos que me enviaron hace unos días de Jean Hervé el que haya sido posible. 

Este bundt cake de algarroba y naranja lleva entre sus ingredientes una crema de avellanas y algarroba que se llama Karouba y que le da un sabor que no es ni normal. Os diré que lo he repetido varias veces usando crema de avellanas tipo nutella y también con una crema de chocolate y naranja que compré una Navidad en Lidl pero no sale igual, tampoco quiero que dejéis de hacerlo sí o teneís la crema porque rico está, pero la Karouba le aporta un punto especial. Sí no tienes Karouba puedes usar nocilla, nutella o similar.

También he intentado hacer mi propia crema de avellanas y algarroba pero no me salió en condiciones y se fue directamente al cubo de la basura. Así que cuando me llego mi caja con el lote de productos y entre ellos venía la crema Karouba, di saltitos de alegría.

Bundt Cake de algarroba y naranja

La Karouba lleva además de avellanas, almendra y está endulzada con azúcar de caña. Pero lo dicho, sí no la encontrais, la venden en Amazon y en su página web, usar una crema de avellanas con chocolate casera , o alguna comprada que sea de buena calidad.

El bizcocho también lleva zumo de naranja, ralladura de naranja y trocitos de naranja confitada para darle una aire navideño, a mi me encanta encontrarme los trocitos en cada bocado pero sí no sois de fruta escarchada, no se la pongáis y listo aunque ya os aviso que le va a las mil maravillas.

El molde que he usado es el Kugelhopf que ya me habeis visto en más de una ocasión, con el Bundt Cake de anís, con la receta del Kugelhopf, el Tunnel of Mincemeat Bundt Cake , el Bundt Cake de fruta escarchada y cerezas confitadas o el Coconut White Chocolate Bundt Cake

Es un molde con una capacidad de 10 tazas que ahora mismo lo tienen en Enjuliana rebajado, sí además añades mis código promocional MASDULCE se te aplicará un 5% extra. Aprovecha y hazte con tus regalos de Reyes

Bombones de queso y arándanos.

No queda nada para Noche Buena y seguro que ya estáis pensando en lo que vais a preparar. Hoy os traigo una idea de aperitivo sencillo que además podéis adaptar a vuestro gusto. Son unas bolitas, de queso cremoso y queso curado a las que además le he añadido arándanos desecados.

El queso cremoso es indispensable pero luego se le pude poner grana padano o una combinación de quesos que os gusten, pero os aconsejo que tengan algo de sabor porque sino solo os van a saber a queso de untar.

Aunque le he puesto arándanos, se pueden añadir frutos secos como nueces o pistachos, incluso orégano o hierbas provenzales. Ya veis que dan mucho juego

Las podéis servir encima de una tosta a la que previamente le podéis poner un poco de mermelada, yo he aprovechado las tostas y la mermelada de arándanos que me venía en la caja Degustabox de este mes y la verdad es que sí te gusta mezclar dulce y salado, la mermelada le va a las mil maravillas.

Os recuerdo que tengo un código para que la primera caja de Degustabox os salga a 8,99 en lugar de 15,99, gastos de envío gratis y un producto gratis también, esta oferta solo es válida para nuevos suscriptores. 

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Dulce de leche Snowflake Cake

Hoy comienza el invierno y solo faltan 4 días para Navidad, así que he pensado que podía ser un día muy apropiado para publicar esta receta, más que nada por el molde y por la decoración de la foto, pero ya os digo que es una receta que se puede hacer en cualquier ocasión y con cualquier otro molde. Cuando llegue la primavera podéis usar un molde de flor, y para San Valentín uno de corazón, por dar alguna idea, y es que los bizcochos con dulce de leche sirven para cualquier ocasión.

Dulce de leche Snowflake Cake

Hace unos días os enseñé este precioso molde en esta receta super navideña, es el Snowflake Cake de Nordic Ware que podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE, tampoco es mala idea pedírselo a Papa Noel o a los Reyes Magos, en 24 horas lo tenéis en casa sin gastos de envío.

Es una receta bastante sencilla que podéis hacer con una amasadora tipo Kitchen Aid, con unas varillas eléctricas o hacerla con varillas de mano, aunque yo cuando la receta lleva mantequilla me resulta más fácil usar unas varillas eléctricas.

Con las cantidades que os indico sale un bizcocho no muy grande por lo que sí sois muchos en casa os recomiendo que dobléis todas las cantidades.

Pierna de cordero lechal al horno

Hace unas semanas prepare estas piernas de cordero lechal en el horno, os las enseñé en Instagram y fuisteis muchos los que me pedisteis la receta. Para mi fue un ensayo prenavideño, y salieron tan ricas y jugosas que las volveré a preparar para el día de Navidad o Año Nuevo.

Os voy a contar como las he hecho yo, está claro que cada uno le puede dar su toque personal, hay muchas recetas de cordero asado, y a mi se me ocurren muchas más variantes a la receta de hoy como por ejemplo añadir manzana, piñones, pasas y ciruelas para darle un toque más navideño.

Hay muchas maneras de asar el cordero, yo lo hago siempre sin ventilador y a una temperatura de 200 grados, pero también he visto recetas en las que se cocina a  una temperatura mucho menor, en torno a 150-160 grados durante horas, tengo pensado probar esa manera de cocción para poder comprobar cual es la que más me gusta.

Pierna de cordero lechal al horno

He usado una cocotte de hierro para hornearlo pero perfectamente se puede asar en la propia bandeja del horno o en una bandeja apta y que pueda ser sometida a altas temperaturas. Ya veis que solo hice dos piernas, para Navidad que ya están mis niñas y voy a asar cuatro patas, entonces tendré que hacerlo en la bandeja del horno porque en la cocotte no van a entrar.

La cocotte es de la marca Staub y la tengo hace años, pero he visto una oferta de Navidad en Amazon pro sí os interesa, es de 37 cm y tiene un 40% de descuento, podéis verla pinchando aquí.

He usado cerveza pero se puede poner vino blanco o caldo de verdura. Las cantidades de patatas y pimiento no os las pongo ya que lo que hice fue hacer una cama, así que podéis poner más o menos cantidad según el tamaño de la bandeja. Lo que sí os digo es que no escatiméis en patatas porque salen casi más ricas que el cordero.

Espero que os guste

Bundt Cake de anís

Me gusta mucho el sabor que le aporta el anís a las masas y a la repostería en general y lo suelo usar con frecuencia. Tanto es así que cuando hago palomitas dulces las hago con anís, y no sabéis que ricas quedan, algún día compartiré mi receta. Pero ahora vamos a centrarnos en la receta de hoy, un bundt cake de anís que además lleva nueces, pasas y manzana. 

Bundt Cake de anís

El anís se lo he puesto tanto en la masa como en el glaseado y no sabéis el aroma que se os va a quedar en toda la casa cuando lo estéis horneando. He querido publicar este bizcocho en Navidad porque a mi el anís y las pasas maceradas me transportan a esta época.

He usado harina integral y harina normal pero se puede usar solo normal, os diré que lo hice así porque me quede sin harina normal y tuve que echar mano de la integral, y la verdad que el resultado me ha gustado bastante. Lo que no sabría deciros como os quedaría haciéndolo solo con harina integral pero no creo que sea ninguna locura, es más, en mi último Ebook de bundt cakes tenéis un bundt cake integral especiado con manzana que es una locura y que además lo hice en el molde Charlotte y que podéis ver aquí.

Como os he comentado, he usado anís también en el glaseado pero entiendo que esto puede que no guste a todo el mundo, y sin además lo van a tomar niños desde luego que ni se os ocurra ponerlo. Tenemos varias opciones, dejarlo sin glaseado, espolvorear con azúcar glas, hacer el glaseado mezclando agua y anís, hacer el glaseado con zumo de naranja o agua y prescindir del anís. Ya veis que tenéis varias opciones.

Para hornear el bundt he usado el molde Kugelhopf que me parece muy navideño también, pero se puede usar cualquier otro modelo de 9-10 tazas, hacerlo en bundtlettes o en el molde que tengáis, siempre teniendo en cuenta que el tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño y altura del molde.

Ya sabéis que este y muchos otras muchas cosas las podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE.

Christmas Plum Cake

Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y yo continuo con recetas perfectas para vuestros desayunos y meriendas navideñas. Esta vez le ha tocado el turno a un bizcocho muy navideño, lleno de aroma y sabor, con especias, vino dulce, anís y cargado de frutas deshidratadas y escarchadas que tan navideñas son.

Esta receta está adaptada de un libro de thermomix que tengo desde hace más de 20 años y que me gusta mucho por todos los ingredientes que lleva, aunque tengo que decir que mis hijas no opinan lo mismo, así que tuve que repartirlo para no comerlo yo de una sentada, pero ya os digo que donde fue lo agradecieron y mucho.

Christmas Plum Cake

El nombre plum cake hace referencia a un bizcocho de origen ingles que se elabora en un molde alargado y que lleva ciruelas y uvas pasas que se maceran en licor. Por supuesto que luego cada uno le puede dar su toque personal y añadir nueces, orejones, dátiles, frutas escarchadas...lo que os guste y tengáis en casa.

En el blog tengo una receta de plum cake que cubrí con un glaseado y que hornee en este mismo molde que veis en las fotos, es un molde cerámico de Emile Henry, lo tengo desde hace mucho tiempo y me encanta porque al ser tan bonito lo puedes sacar a la mesa, nunca desmoldo los bizcochos que horneo en este molde. Tenéis uno muy parecido en Enjuliana, puedes verlo pinchando aquí, recuerda que tienes descuento en toda la tienda usando mi código MASDULCE

Puedes ver mi otro plum cake de Navidad pinchando aquí, no se cual de los dos recomendar porque los dos están super buenos. Lo mejor es que probéis ambos!

Christkindl Glühwein Bundt Cake

Debéis estar pensando que me he vuelto loca poniéndole este nombre al bizcocho de hoy, pero todo tiene su razón de ser. Este bundt cake lleva un vino especiado muy típico en el norte de Europa que se  toma calentito, lo suelen vender en los mercadillos navideños, te compras tu vinito y a pasear mientras te calientas las manos y el estómago.

Este vino lo traen todos los años a Lidl y creo que también a Aldi, aunque he visto recetas en internet por sí os animáis y lo queréis hacer vosotros. Yo la verdad es que solo lo he usado para hacer este bizcocho, que os diré que repito desde hace años porque tiene un sabor que no es ni normal, está super bueno, donde lo he llevado ha triunfado siempre.

Christkindl Glühwein Bundt Cake

Sí no queréis llamarle por este nombre tan raro, yo es que no sé ni como se pronuncia, en confianza yo le llamo el bizcocho con el vino del Lidl o con el vino especiado si quiero parecer más finolis.

Sí me preguntáis por qué vino se puede sustituir os diré que por ningún otro, porque no es como un bizcocho de vino tinto que si queréis la receta, lo tengo publicado aquí, ni tampoco serviría ponerle un vino dulce de los que nos tomamos en España con los dulces. Este vino es totalmente diferente a los vinos que tomamos por aquí. Además que os digo que es bien barato, creo que no llega a los dos euros.

Podía haberlo horneado en cualquier molde normal o de bundt cake, pero se me antojo usar este molde tan navideño que ya os enseñé con el bundt cake de turrón de chocolate Suchard.

El molde se llama Holiday Wreath,  es de 9 tazas//2,1 litro y lo podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE. Es un molde precioso y navideño a más no poder, pero claro es una pega que tiene, que solo lo puedes sacar en navidad y el resto del año te puedes olvidar de él. Es el típico molde de capricho pero bueno siempre es buen día para darselo y si encima estamos en Navidad pues con más razón , y sino a la carta de los reyes.

Bundt Cake de Turrón de Chocolate con galletas Chips Ahoy

Hace dos días os comenté que ya había terminado con las recetas de bizcochos con turrón y hoy de buenas a primeras os suelto otra!! Pero es que me había olvidado por completo que tenía esta receta en el tintero y desde luego no podía dejar de compartirla ya que además de rica me parece que a los más pequeños de la casa les va a encantar, por su sabor y porque les va a entrar por los ojos cuando vean está casita tan bonita.

El molde a mi me gusta muchísimo y la verdad es que no le he dado el uso que se merece, os voy a confesar que solo lo he usado dos veces, aunque menos mal que se lo he dejado a un par de amigas que al final terminaron comprándolo porque a sus hijos les encanto. Es un molde que está muy bien para una fiesta de cumpleaños infantil, aunque también os digo que da un poco de pena cortar los trozos, es más una no sabe por donde empezar. 

Para la receta he usado turrón de chocolate Suchard con Chips Ahoy, es un turrón que ya lleva estas galletitas, pero yo además le he añadido un paquete de mini chips Ahoy, aunque también podéis comprar el paquete con las galletas normales y trocearlas.

Desconozco sí existen turrones de otras marcas que lleven estas galletas, pero sí que he visto turrones con trozos de galletas tipo Oreo, también sería una buena opción, podéis usar el turrón que os apetezca, bueno dentro de estas variedades que os comento, ya sí queréis usar un turrón más normalito, recordad que tenéis una buena variedad en el blog que os vuelvo a recordar.

• Bundt Cake de turrón de Jijona
• Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard
• Bundt Cake de turrón de chocolate blanco
• Bizcocho de turrón dos chocolates
• Bundt Cake de turrón de yema tostada

Veréis en los ingredientes que he usado nata, la que yo suelo usar para los bizcochos, es la nata que se usa para batir que tiene más materia grasa que la de cocinar, esto hace que el bizcocho quede más cremoso. Además y ya os lo he comentado otras veces, la nata le da un sabor que no se lo da el yogur, ni siquiera el yogur griego.

He mezclado azúcar blanca y azúcar moreno, pero podéis poner si queréis únicamente azúcar blanca, lo que no aconsejo es hacerlo entero con azúcar moreno porque puede quedar una miga demasiado compacta.

Kugelhopf

El Kugelhopf, aunque lo podéis encontrar con otros nombres como Gugelhupf o Gouglouf, es una especie de brioche muy típico de la Alsacia francesa, de Austria, algunas zonas de Alemania y Hungría. Se trata de una masa enriquecida con huevos y mantequilla al que además se le añaden pasas maceradas en licor. A mi me recuerda un poco al Panettone italiano.

En nuestro viaje a Alsacia hace ya unos veranos, pude verlo en muchísimos sitios, y también probarlo, eso por descontado. Allí se decora con una almendra que se coloca en el fondo del molde, en cada surco ,quedando muy vistoso. Yo he prescindido en esta ocasión de ella, aunque no descarto ponerlas cuando lo repita.

En Alsacia además se vendía el molde en todas las tiendas de turistas, los que yo vi eran moldes de cerámica con colores muy llamativos y con dibujos. No os preocupéis que no me traje ninguno porque entonces ya tenía mi precioso molde de Nordic Ware que todo sea dicho de paso lleva el mismo nombre. Este molde fue mi segunda adquisición de Nordic Ware hace ya mil años, quien me iba a decir a mi entonces que me haría con una considerable colección.

Kugelhopf

En realidad fue a raíz del molde original donde se horneaba el Kugelhopf, moldes de terracota bastantes pesados, donde tuvo origen los moldes de bundt cakes.

En los años 50, un grupo de mujeres hebreas que vivían en Minneapolis querían seguir horneando su Kugelhopf y se pusieron en contacto con el dueño de Nordic Ware, David Dalquist quien a raíz de esa petición patento estos moldes. 

En un principio los moldes no tuvieron mucho éxito, incluso pensaron en suprimirlos pero en 1966 Elle Herlfrich ganó un segundo premio en un concurso de cocina con su receta Tunnel of fudge Cake que horneo en un molde de bundt cake. A partir de ese momento los moldes pasaron a ser de los más vendidos en USA.

Ya veis que historia tan curiosa, como un molde Europeo terminó convirtiéndose en un molde icónico de una marca americana y que tras tantos años se sigue vendiendo. Os contaré que cuando yo me compre mi molde, lo hice porque se empezó a decir que Nordic Ware lo iba a retirar del mercado, y yo no podía perder la oportunidad de tener el primer molde bundt en mi poder. Pero la cosa se quedó ahí, porque hoy en día se sigue vendiendo este modelo y sinceramente, dudo que lo retiren alguna vez sabiendo la historia que hay detrás del él.

Ya solo me falta hacer la famosa receta Tunnel of fudge Bundt Cake que lanzó a la fama estos moldes, pero eso lo dejaremos para más adelante, cuando ya pasen las navidades. Pero de momento os puedo ofrecer el Tunnel of Mincemeat Bundt Cake que también hornee en ese molde

Bundt cake de turrón de yema tostada

Con este Bundt Cake de turrón de yema tostada cierro este año los bizcochos de turrón, me queda uno pendiente que quiero hacer con turrón duro pero creo que este año no va a ser posible, en casa ya me están pidiendo que repita el Roscón de Reyes que hice hace 15 día, el Panettone y el Pandoro que hace mucho tiempo que no hago, así que tengo tarea para estar entretenida.

Bundt Cake de turrón de yema tostada

Para hornear el bizcocho he usado el molde Flor de Lis, que tiene una capacidad de 10 tazas/2,4 litros y que podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE.

Esta receta quedaría perfecta en alguno de los moldes navideños de Nordic Ware, pero hacía tiempo que no usaba este molde y me apeteció variar un poco. Ya sabéis que podéis usar el molde que queráis intentando respetar en la medida de lo posible el tamaño o la capacidad, y siempre teniendo en cuenta que el tiempo de horneado puede variar.

Peppermint Candy Cane Bundt Cake

¿Conocéis los Candy Cane? Antes era casi imposible encontrarlos en España, pero hoy en día que todo llega a todas partes (hasta el Coronavirus, ejem, ejem) es fácil encontrarlos  en muchos sitios cuando llega la Navidad. 

Estos caramelos duros con forma de bastón suelen estar saborizados con menta y normalmente son de color rojo y blanco, aunque también los veréis en color verde y blanco.

Peppermint Candy Cane Bundt Cake

Le he puesto estos caramelos picados para adornar el bundt cake y tanto en la masa como en el glaseado le he añadido extracto de menta. No penséis que os va a saber mucho a menta, tiene el sabor mentolado en su justa medida, no os preocupéis que o vais a tener que salir corriendo a beber un vaso de agua para quitaros el picor, todo lo contrario, os va a encantar.

El resultado final me encanta porque he conseguido un bundt cake con los típicos colores de la Navidad, el rojo y el verde, y además de rico queda preciosa la miga, al dar el corte y descubrir el remolino verde os vais a quedar con el personal

En cuanto al colorante que lleva la masa, yo he usado en pasta, os lo he dejado enlazado en los ingredientes. Podéis usar cualquier marca, ya sabéis que este tipo de colorantes los encontráis en tiendas especializadas de repostería. No os aconsejo que uséis los que venden en los supermercados porque normalmente en la masa no quedan bien, y no vais a conseguir estos colores tan intensos.

No pongo cantidad porque dependerá de la marca, lo ideal es añadirlo poco a poco, con la punta de un cuchillo para no pasaros mucho. Sí el colorante es de buena calidad, vais a necesitar poca cantidad.

Bundt cake triple chocolate especiado

Hace unas semanas recibí una caja llenita de chocolate Valhrona con motivo de la inauguración de su nueva web en España. Os enseñé todo lo que me mandaron en stories de Instagram y os adelanté que pensaba preparar una receta con alguna de sus variedades.

También os proporcioné un código descuento de un 20% en toda la web en pedidos a partir de 20 euros, el código que tenéis que añadir al hacer el pedido es VALRHONAXMARA20, y lo podéis usar hasta el 31 de diciembre. Os adelanto que son chocolates de una calidad excepcional, pasaros por la web y veréis que cantidad de variedad tienen, bombones, tabletas, habas...

Bundt Cake Triple Chocolate Especiado

Y ahora os cuento un poco sobre esta receta que os adelanto que es no es un bizcocho de chocolate cualquiera, es el BIZCOCHO DE CHOCOLATE con mayúsculas, tiene una mezcla de sabores que vais a alucinar, los tres chocolates con el té Chai y las especias son una combinación que no dejará indiferente a nadie.

Ya sabéis que mis recetas y sobre todo los bizcochos los doy a probar en el trabajo, en el mío y en el de mi marido, además ahora que las niñas estudian fuera, comernos un bizcocho los dos solos es casi imposible, porque te cansas y al final termina resecándose. 

Bueno pues a parte de mi marido que me dijo que era el mejor bizcocho que había probado hacia años (me pareció un poco exagerado, pero el me ha insistido con cada trozo que se ha tomado), repartí el bizcocho en tres, ya se que suena un poco rata, pero quería que lo probaran cuanta más gente mejor, y uno fue al trabajo de mi marido, el otro al mío y el que dejé en casa. Bueno pues fue un éxito, gusto muchísimo y gracias a que es un bizcocho denso y que con un trozo pequeño te quedas más que satisfecho, lo pudieron probar muchas personas. Así que este bizcocho también es de los que han pasado el triple test.

No pude resistir a usar mi nuevo molde de abetos que ya había estrenado con el bundt cake de higos y nueces. Sí tengo que elegir un molde navideño de Nordic Ware sin duda es este, el Pine Forest, es un molde que sirve para invierno o Navidad. Ya sabéis que lo podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE que además se sumará al descuento que tenga cualquier producto de la tienda.

Cuando pensé en la receta y decidí que usaría tres de las variedades que me habían mandado, son las que aparecen en la primera foto, y que la cobertura sería de chocolate blanco, el molde me quedo claro que sería este, como sí la nieve cayera por los abetos, super invernal y navideño.

Bizcocho de turrón de dos chocolate

En el blog tenéis el Bundt Cake de chocolate Suchard clásico y ayer os compartí la receta con turrón de chocolate blanco. Hoy vamos a combinar ambos turrones para este delicioso bizcocho que además queda muy navideño horneado en el molde Bûche de Nöel de Nordic Ware.

Como siempre os digo, lo podéis hornear en cualquier otro molde de Nordic Ware, de bundt cake o en el molde que más os guste o tengáis en casa. Yo no puedo resistirme a usar estos moldes tan navideños en esta época, es que solo con verlos te entran por los ojos, ¿verdad?

En Enjuliana tienen los moldes navideños de Nordic Ware con descuento y además puedes usar mi código promocional MASDULCE para acumular un 5% adicional, me parece una oportunidad única para hacerte con tu primer molde o ampliar tu colección y además puede ser un buen regalo para esta Navidad

Bizcocho de turrón de dos chocolates

Pues ya tenéis en el blog bundt cake con turrón de chocolate blanco, chocolate clásico, combinación de los dos y por supuesto el Bundt Cake de turrón de Jijona que también es un clásico en el blog ya que lo publique hace muchos años y es una receta que os recomiendo, sale muy rico, yo lo repito todos los años. Además todas estas recetas con turrones nos van a servir también cuando finalicen las navidades y nos quede alguna tableta por ahí perdida.

Pero es que además también tenéis el Bundt Cake de mantecados y anís que viene genial también para lo que os comento de usar los mantecados que os sobren, y podéis usar los que queráis, de almendra, de canela, de chocolate.....

Bueno, pues deciros que ya solo me queda por publicar el Bundt Cake de turrón de yema que lo haré dentro de poco, y que también está muy rico. Con el turrón duro aun no me he atrevido pero todo se andará.

Bundt Cake de turrón de chocolate blanco

Continuo imparable con receta navideñas y hoy le toca el turno a un bizcocho de turrón de chocolate blanco que he horneado en un molde de bundt cake, el Heritage, aunque ya os adelanto que también queda precioso en el Pine Forest o en el Buche de Noel o el Holiday Wreath de Nordic Ware ( recuerda que en Enjuliana tienes un descuento con mi código MASDULCE que además se acumula a productos rebajados, y estos moldes que os he dejado enlazados ya tienen rebaja, así que puede ser una oportunidad)

El bizcocho sale riquísimo, todo el que lo prueba repite y es perfecto para cuando termine Navidad, sí se os queda alguna tableta por ahí rondando, para darle salida.

Bundt Cake de turrón de chocolate blanco

Con esta receta aumento no solo mis recetas de bundt cakes, también el de recetas de bizcochos navideños que ya es bien larga, pero además se une a bizcochos elaborados con turrón. Te aconsejo que pruebes:

• Bundt cake de turrón blando
• Bundt Cake de turrón de chocolate Suchard

Ambas recetas llevan muchos años publicadas en el blog, y yo las repito todos los años, me consta que vosotros también las habéis hecho así como muchos blogs amigos. En ambas recetas he renovado las fotos originales pero la receta es la misma de siempre.

He usado turrón de chocolate Suchard pero se puede usar cualquier marca porque sinceramente, no creo yo que notéis mucha diferencia.

Esta receta la he repetido de dos maneras, tal cual la comparto aquí y con un añadido de arroz inflado al igual que las tabletas de turrón. Creo que no le aporta nada especial, por eso publico la receta sin el arroz inflado que es como más nos ha gustado.

Christmas Snowflake Cake

A mi este año no hay quien me pare!! Recetas super navideñas desde el día 1 de diciembre, creo que es la primera vez que publico tanto y tan seguido, y lo que queda!!

Hoy vamos con un bizcocho de arándanos, dátiles y nueces al que le he puesto un glaseado que hace que el molde destaque y luzca tan bonito, y es que es una preciosidad!!

El molde se llama Snowflake Cake de Nordic Ware, el nombre es obvio, es como un copo de nieve, y al bizcocho le podía haber llamado de mil maneras, bizcocho de arándanos y dátiles pero me ha gustado ponerle así, que le vamos a hacer.

Christmas Snowflake Cake

Ya sabéis que soy una forofa de los dátiles, los arándanos y las nueces también me gustan mucho, y me parece que son ingredientes además muy navideños. Pensé ponerle alguna especia, pero finalmente no lo hice. Pero sí te gustan los bizcochos especiados, tengo varios en el blog y muy pronto publicaré otro.

Este molde tiene una capacidad de 6 tazas/ 1,4 litros y mide 28x25 cm lo podéis comprar en Enjuliana con descuento usando mi código MASDULCE,  el cual se puede aplicar en toda la tienda incluso en productos rebajados.

Sí no tenéis este molde, la receta se puede hacer en cualquier otro, tanto de Nordic Ware como en uno normal y corriente. Lo que tienen estos moldes, a parte de la calidad, tienen garantía de por vida, es que tienen unos diseños únicos. Tienen un problema, y es que una vez que los pruebas no quieres otros y son un vicio, además no paran de sacar nuevos diseños. Yo cierro los ojos para contenerme.

Bundt Cake con higos secos y nueces

Sigo a topo con bizcochos navideños y además estoy de estreno, mi nuevo molde de Nordic Ware que me encanta, es el Pine Forest que además se puede usar durante todo el invierno.

La receta de hoy pienso que os va a gustar mucho, a mi me sabe a Navidad con sus higos secos, sus nueces y su toque de anís dulce. DELICIOSO.

Soy consciente de que no a todo el mundo le gustan los higos secos, pero tengo la solución, puedes sustituirlos por fruta escarchada. Es más, esta receta está inspirada en mi Bundt Cake de fruta escarchada y cerezas confitadas que publiqué hace miles de años y que puedes ver aquí. En principio pensé en repetir esa misma receta en este molde porque las fotos son antiguas y no me gustan mucho, pero luego decidí darle otro aire a la receta para que tengáis las dos posibilidades.

Bundt Cake de higos secos y nueces

Es un bundt cake potente que además se conserva en perfecto estado durante varios días. Con un trocito que tomes te vas a quedar satisfecho. 

La cata ha sido todo un éxito, en casa y en el trabajo que me llevé la mitad para compartir calorías y un trocito dulce para amenizar la guardia, aunque nos lo fuimos tomando por turnos para poder quitarnos la mascarilla sin problema. Así que ha pasado con creces el triple test porque también lo ha probado mi madre.

Opciones a la receta original., aunque ya os digo que así está de rechupete, pero por sí no os gusta algún ingrediente, os cuento.

Como os he dicho, se pueden sustituir los higos por fruta escarchada, por cerezas confitadas, por pasas, por dátiles, por orejones, por mezcla de todo un poco. 

Las nueces pueden ser de California o de Pecan, o no poner ninguna o sustituir por otro fruto seco, aunque sinceramente puede que el sabor varíe demasiado, pero es otra opción.

El licor de anís se puede sustituir por zumo de naranja, o por otro licor como pacharan.

La harina de almendra se puede sustituir por la misma cantidad de harina normal, a mi me encanta añadir un poco a la masa de bizcochos y galletas, le da un punto delicioso.

Pero claro, sí empezáis a meterle cambios a la receta el sabor va a variar mucho, pero bueno, que respetando las cantidades estoy segura de que con esos ingredientes os quedaría bien rica.

Y ahora vamos a pasar a hablar de mi nuevo molde que me tiene loca loquita, y estoy deseando volverlo a usar, quizas con el bundt cake de turrón de Jijona o con el de chocolate Suchard que son dos recetas que caen todas las Navidades, las recetas están publicadas en el blog desde los inicios, os las he dejado enlazadas.

El molde (Pine Forest) tiene una capacidad de 9 tazas/1,13 litros y lo compré en Enjuliana que además ya sabéis que con mi código MASDULCE  se os aplica un descuento de un 5% incluso adicional a productos ya rebajados.