Salmorejo ligero en Mambo

Aunque yo me empeñe en publicar recetas de bizcochos yo se que lo que realmente os apetece son recetas fresquitas y con cero complicaciones, así que yo creo que este salmorejo ligero con menos pan y aceite de oliva que el tradicional os puede interesar.

En el blog tenéis mi receta de salmorejo con tomate raf y el salmorejo sin pan, ambas recetas para thermomix.

Esta receta está elaborada en el robot Mambo de Cecotec que tengo desde hace unos meses y que además de ser más barato que la thermomix, ahora mismo está rebajado, podéis verlo aquí por si os interesa.

He subido la receta hace un poquito en formato reel a Instagram y también en formato short  a YouTube para que esté al alcance de todos ya que soy consciente de que muchos no tenéis Instagram, de todos modos, aunque no tengáis perfil podéis ver la receta igualmente pinchando aquí

Os recuerdo que estoy de sorteo en Instagram, nada más y nada menos que un lote de vinos Utiel-Requena, para participar solo tenéis que seguir todos los pasos que indico en las bases. Pincha aquí para participar. Tenéis de plazo hasta el próximo miércoles 6 de julio, además podéis participar tantas veces como queráis y así tendréis más posibilidades de ganar.

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besos

Moroccan Bundt Cake

Encendemos el horno para preparar este bizcocho lleno de sabores, diferente a otros bundt cakes que tengo publicados en el blog. Puede que no sea el típico bizcocho que gusta a todo el mundo por los ingredientes que lleva, sin ir más lejos a mis hijas no les gusta, vamos que ni lo han probado, sin embargo tanto a mi madre como a mi nos gusta mucho. 

Moroccan Bundt Cake

La receta está adaptada del libro "Cake" de Rachel Allen, la verdad es que ha sido la única receta que he hecho de este libro, voy a tener que remediarlo, aunque tendré que esperar ha finales de año porque en este momento todos mis libros de recetas, salvo dos, están en el guardamuebles mientras hacemos la reforma de mi casa. En Instagram tengo una carpeta con todo lo que está aconteciendo en mi casa, por si quieres cotillear un rato.

Os cuento un poco de la receta. Lleva orejones de albaricoque, pistachos, almendra, pasas y dátiles, es imposible que a mi no me guste! Además lleva especias que le dan un toque como de las mil y una noches, con cardamomo, canela, nuez moscada, comino, clavo y jengibre, eso sí , en pequeñas cantidades, lo justo para darle ese toque tan especial.

Y como veis en las fotos, también lleva té verde. Ya veis que no es un bizcocho al uso.

Una vez que tenemos el bundt cake horneado y desmoldado, lo vamos a pincelar con un almibar a base de miel que ya lo sube de nivel.

¿Os vais a poder resistir?

Para hornear el bizcocho he usado el molde Anniversary de 6 tazas, lo tenéis en Enjuliana rebajado, además con mi código MASDULCE,  tenéis un 5% adicional. Si no tenéis este molde, podéis hacer la receta en un molde de capacidad similar

Aprovecho también para deciros que desde hace una semana el descuento que tenía en Nut & Me de un 5% ha pasado a ser de un 10%, y el código es el mismo, MASDULCE, podéis ver todos sus productos pinchando aquí.

Todos los frutos secos de la receta los podéis encontrar en Nut & Me y además tienen muchas más cosas, como harinas y cremas de frutos secos, hace una semana han sacado varias novedades que yo ya he probado y que os recomiendo porque están exquisitas, os las enseñé en Instagram también

Snack saludable con tortitas

Hoy os traigo una receta que se ha viralizado en redes. Se trata de un snack elaborado con tortitas y que podéis rellenar de vuestros ingredientes favoritos.

Dependiendo de los ingredientes que uséis será un snack más o menos saludable. Lo que está claro es que es rápido, sencillo y no necesita horno ni nada que desprenda calor, algo muy importante con las temperaturas que estamos teniendo estos días.

He utilizado tortitas de maíz pero también se puede hacer con tortitas de arroz. A mi estas me gustan mucho, las compro en Mercadona y son un vicio!

Una vez que hayamos elegido la tortita, ya solo queda untarla con nuestra crema de frutos secos preferida. Esta vez le he puesto crema de pistachos. Vamos a poner una capa generosa, sin miseria.

Llegados a este punto, podemos terminar cubriéndola con el chocolate pero yo he querido darle algo más de color y sabor y le he puesto dos cucharaditas de uno de mis topping favoritos en este momento, el de frutos rojos de Justspices. También se le podría poner fruta fresca troceada, mermelada o pistachos picados, por poner un ejemplo.

Para terminar, vamos a fundir nuestro chocolate favorito en el microondas y cubriremos toda la superficie, tapando todos los ingredientes. La versión más saludable sería con un chocolate negro por encima del 80%. En esta ocasión he usado un chocolate con leche sin azúcar que tenía en casa pero prefiero el sabor del chocolate negro.

Cuando ya tengamos la tortita lista, la vamos a guardar en la nevera o en el congelador sí tienes mucha prisa, hasta que el chocolate se ponga duro.

Y ya tienes lista tu snack saludable.

Os recuerdo que usando mi código JUSTDULCE, os regalan un sazonador en compras por un importe superior a 20 euros, con gastos de envío incluidos. Pincha aquí para visitar la web de Justspices y hacerte con el sazonador de salmón de regalo, valorado en 5,99euros.

La crema de pistachos que he usado es de KoRo ( C.Descuento 5% MASDULCEQUESALADO) pero he de deciros que la crema de pistachos que más le gusta a mi hija es la de Nut&Me ( tenéis también 5% de descuento con mi código MASDULCE)

También podéis ver la receta en formato Reel pinchando aquí, o en Short en mi canal de YouTube pinchando aquí.

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besitos.

Popcorn Bundt Cake sin horno

Vamos con una receta dulce sin horno para alegrarnos el día, perfecta para fiestas infantiles o lo que sea, porque a quien no le apetece un capricho dulce de vez en cuando.

Esta receta no es apta para realfooder o similar, porque lo único natural y saludable es el maíz, el resto de ingredientes son totalmente demoniacos, jajajaja, 

Pop Corn Bundt Cake sin horno

Las palomitas las podéis hacer como tengáis costumbre, yo no suelo comprar las bolsas que venden para microondas y las hago en un cazo, pero cada cual que proceda como más le guste. Incluso las podéis comprar ya hechas si ya queréis que sea la ley del mínimo esfuerzo.

Le he añadido trozos de toblerone, una de mis chocolatinas favoritas, y chocolate fundido, bueno y un puñado de lacasitos, pero estos ingredientes se pueden adaptar al gusto de cada uno o de lo que tengáis en casa.

Las nubes, malvaviscos o marshmaloows no debéis prescindir de ellas ya que junto con la mantequilla van a actuar de "pegamento" .