28 de junio de 2021

Pechugas en salsa de naranja y nata



Hoy le toca el turno a una receta salada que en casa nos gusta mucho y que hacía tiempo que no preparaba y además como vi que no la había compartido aun con vosotros, no he querido dejarlo ni un minuto más.

Además me he liado la manta a la cabeza y he grabado un Reel para los que me seguís en Instagram y también la he subido a YouTube para todos aquellos que aún no tienen cuenta de Instagram. Así os tengo fichados por todos los flancos.

Originalmente esta receta la hacía con filetes de pechuga que previamente rebozada en pan rallado y luego freía, pero últimamente corto la pechuga en dados y la sello a fuego fuerte con un poco de aceite y omitiendo el rebozado, de esta manera ahorro tiempo y extra de calorías.

Esta receta se puede hacer con contramuslos deshuesados si os gustan más que la pechuga, incluso la salsa se puede usar para cualquier otra receta de carne o de lo que sea. Os contaré que esta salsa se la he copiado a mi madre que es la que usa cuando hace sus famosos y exquisitos pimientos rellenos de gambas y setas.

Para especiar la receta he usado es sazonador de pollo al curry de Justspices pero podéis hacerlo con curry en polvo. Este sazonador me ha gustado mucho, era la primera vez que lo usaba y le doy el visto bueno. Entre sus ingredientes lleva semillas de sésamo asadas, sal marina, cebolla roja cortada, pimentón rojo granulado, ajo granulado, cúrcuma molida, jengibre molido, pimienta blanca, hinojo molido, comino molido, orégano picado y un poquito de chili en polvo ahumado. Aprovecha para reponer o hacerte con nuevas especias porque están de rebajas y es por tiempo limitado!!!

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25 de junio de 2021

Ensalada de pasta integral con pollo asado



Las ensaladas en verano nos solucionan bastante, y si además son de pasta mucho más ya que se pueden convertir en un plato único. Pero además son perfectas para llevar de picnic, al campo, a la piscina o a la playa y son una opción perfecta de plato de tupper para el trabajo, os adelanto que será mi comida de mañana que trabajo todo el día.

He usado una pasta integral de la marca Garofalo que me venía en mi Degustabox de este mes junto con muchos más productos que podéis ver en el Reel del unboxing que subí ayer a Instagram, solo tienes que pinchar aquí

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Ensalada de pasta integral con pollo asado



Le he añadido pollo asado que puedes usar sí te ha sobrado o comprarlo en el supermercado donde puedes encontrar opciones totalmente saludables. Además le he puesto mozarella en bolitas y unas alcaparras. El aliño es bien sencillo, aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y sal. Ya veis que no hay que complicarse mucho para preparar una buena receta.

Os dejo el enlace a la vídeo receta para que veáis que sencilla es.
Nos vemos muy pronto






24 de junio de 2021

Polos de queso y frutos del bosque sin azúcar




La receta de hoy no puede ser más fácil, más rápida y más saludable. Además se hacen con tan solo tres ingredientes sin contar la cobertura de chocolate que es opcional. Puedes tunear la receta a tu gusto usando otra fruta y cambiando el queso batido por yogur natural o griego.

Los hemos endulzado con dátiles pero podéis poner azúcar o eritritol, la cantidad os la dejo al gusto, vais probando hasta que veáis que tienen el dulzor deseado.

Nada más hacer el helado os lo podéis tomar directamente en un bol, queda fresquito y muy cremoso, o podéis hacer unos polos como los míos. Puedes ver cómo he hecho la cobertura en este Reel de Instagram.


Polos de queso y frutos del bosque sin azúcar


Para hacer los polos he usado un molde de silicona específico que podéis comprar en Enjuliana usando mi código descuento.
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Una vez que tengamos los polos listos se pueden cubrir de chocolate o dejarlos sin nada. Yo solo he cubierto la parte de arriba e inmediatamente los he espolvoreado con avellana en granillo de Nut&Me

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15 de junio de 2021

S'mores Bundt Cake



Nunca había oído hablar de los S'mores hasta que mi hija pequeña se fue un verano a Estados Unidos. Bueno, seguramente también los había visto en alguna película americana pero no me había fijado en qué eran exactamente. 

Los S'mores son uno de los dulces preferidos de las Girl Scouts desde 1927 y aunque esta presente en los campamentos de verano, campings o el 4 de Julio, se consumen habitualmente en fogatas nocturnas durante el verano. Su autoría no está del todo claro pero parece ser que fueron las Girls Scouts, concretamente Loretta Scott Crew, quien lo preparó por primera vez en una hoguera para los Scouts

S'mores Bundt Cake



la pabalabra Smore viene de la combianción de some y more (un poco más). Os cuento en qué consisten los famosos S'mores.

Se trata de la combianción de tres ingredientes: nubes o marshmallows, chocolate y galletas Graham Crackers, y además vamos a necesitar una brocheta.

Para preparar los S'mores lo primero que hay que hacer es pinchar la nube en la brocheta y derretirla un poco en el fuego o en la barbacoa. Cuando la nube está dorada se pone encima de una galleta tipo Graham Crackers, después se pone un trozo de chocolate y se cierra con otra galleta.


En España es complicado encontrar estas galletas, yo las he visto en tiendas que venden productos americanos, por ejemplo en la  Tienda Americana de Valencia las tienen y como no, también las venden en Amazon.

Estas galletas deben su nombre a su creador, el reverendo Sylvester Grahan. Se elaboran con harina Graham, harina integral en la que el salvado y el germen de trigo se muelen a parte para dejalos más gruesos que el resto. 

Mi hija Carmen cada vez que ha ido a Estados Unidos ha comprado las galletas que además tienen de diversos sabores y hasta ha traído un chocolate que venden especial para hacer los S'mores.

14 de junio de 2021

Bizcocho de manzana con pasas al Pacharán


El jueves pasado os enseñé en stories de Instagram este bizcocho que preparé un poco sobre la marcha aprovechando que había encendido el horno para hacer galletas de avena y stiratto. Yo soy así y cuando enciendo el horno aprovecho para hacer varias preparaciones, también tosté unos anacardos para hacer mantequilla a petición de mi sobrina que le encanta.

Pensaba hacer uno de mis bizcochos favoritos, el de manzana y sidra, pero no tenía sidra y aprovechando un puñado de pasas que tenía danzando por la despensa hice el bizcocho pero dándole otro aire, ya que además le añadí pacharán que me encanta usarlo en bizcochos y además le puse más manzana. El resultado ha sido un bizcocho super jugoso por lo que he decidido publicarlo ya que he variado varias cosas de la receta original que podéis ver pinchando aquí.

Bizcocho de manzana con pasas al Pacharán


Por sí no conocéis el Pacharan, es un licor que se elabora a partir de endrinas que se maceran en un aguardiente anisado. Tengo la suerte de tener una tía que lo elabora todos los años y que nos tiene bien surtidos. Como no solemos beberlo, yo le doy uso en la cocina y sobre todo en repostería. Sí no encontráis Pacharán se puede hacer la receta usando licor de anís dulce.

Las pasas que he usado son de Nut&Me donde podéis encontrar frutos secos, fruta y verdura deshidratada, harina y muchas cosas más.

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12 de junio de 2021

Ensalada de pasta



Las ensaladas en verano pueden facilitarnos mucho la vida, sobre todo si son completas como esta que os traigo hoy. La preparas en un momento y la tienes lista para llevar a la playa o la piscina, para la comida o la cena sin tener que estar metida horas y horas en la cocina, y es que ahora que los días han alargado tanto, no se vosotros, pero yo me paso el día en la calle, en el jardín haciendo cositas o en la playa.

La receta no tiene misterio ninguno, salvo por el aliño tan rico que le he puesto, esta vez he usado mi favorito, el Bowl Tooping de Justspices. Los ingredientes se pueden adaptar a  tu gusto o a lo que tengas en la nevera.  
Con mi código justdulce te regalan en la web de Justspices mi sazonador favorito, el Bowl topping, en compras por un importe superior a 15 euros, y a partir de 20 euros los gastos de envío son gratuitos. 

Ensalada de pasta




Aunque la receta tiene cero complicaciones, he preparado un vídeo para que no os quede ninguna duda. Puedes usar la pasta que quieras, incluso pastas sin gluten, con legumbres...

Os dejo la receta escrita y el enlace al vídeo. Espero que os guste.
Nos vemos el lunes con la receta del bizcocho de manzana que os enseñé el otro día en Instagram.
Besitos.



8 de junio de 2021

Bizcocho de limón y coco


Entiendo que entre el calorcito que ya empieza a hacer y el tema de la factura de la luz, tendréis pocas ganas de encender el horno, pero cuando eres de bizcochos caseros es dificil no caer en la tentación.

La receta de hoy es perfecta para el verano, ligero dentro de lo que es un bizcocho, y con una combinación ganadora como es el limón y el coco que además son sabores como muy de verano.

Para hacer el bizcocho he usado yogur de sabor a coco pero se puede usar yogur natural o de limón. También lo he hecho con aceite de coco, con un sabor más neutro que el de oliva que ya sabéis que es el que suelo usar en mis recetas.

El glaseado es una delicia ya que lleva zumo de limón y coco rallado, ya se que es un extra de calorías pero es que le va a las mil maravillas.

Tanto el coco rallado como el aceite de coco lo podéis comprar, junto con muchos productos más, en Nut & Me donde tenéis un descuento de un 5% con mi código MASDULCE

Bizcocho de limón y coco



Cuando tienes un molde decorado con rajitas de limón no puedes hacer otra cosa que usarlo, pero el bizcocho se puede hacer en cualquier otro molde de igual o similar capacidad.

Este molde es el Citrus de Nordic Ware y tiene una capacidad de 6 tazas y unas medidas aproximadas de 23x14x7 cm. Ya os lo enseñé en el bizcocho de té al limón o en el bizcocho de limón y miel. Como ya os comenté entonces, este molde está agotado en muchas tiendas pero hay un modelo muy similar, incluso yo diría que mucho más bonito y es el Citrus Blosson  Loaf y lo tenéis en Enjuliana.
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2 de junio de 2021

Galletas de tahini veganas y sin gluten


Hace meses que fiche esta receta en Instagram y mucho he tardado en hacerlas porque están deliciosas, nada que ver con cualquier otra galleta que haya probado hasta ahora. También es cierto que no es una galleta que le pueda gustar a todo el mundo por su sabor peculiar gracias a la pasta de sésamo, el tahini, conocido por ser uno de los ingredientes del Hummus pero poco usado, al menos en nuestro país, en repostería.

Así que el otro día, cuando recibí desde Nut&Me un paquete en el que uno de los ingredientes era el tahini fue una señal: es hora de hacer esas galletas que me entraron por los ojos 

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La receta original es de este blog inglés y he seguido la receta al pie de la letra, raro en mi que no respeto ni mis propias recetas. Lo único que he variado es el tiempo de horneado que en lugar de 8 minutos las deje 10 porque las vi demasiado pálidas, pero eso no lo tendremos en cuenta.

Son unas galletas veganas ya que no llevan huevo ni ningún otro ingrediente de origen animal. pero además no tienen gluten. En lugar de azúcar llevan maple syrup que se puede sustituir por miel, aunque entonces ya no serían veganas, pero si no tienes problema, seguramente será más fácil para ti encontrar miel.


Sí quieres hacer una versión super saludable sin azúcar, ni miel ni edulcorantes, te propongo que sustituyas la miel o el sirope de arce por pasta de dátiles, la proporción a tu gusto.

Para rebozar las galletas antes de hornearlas, he usado semillas de sésamo tostado y semillas de sésamo negro, estas últimas es más complicado de encontrar, yo las compro en un herbolario, pero se pueden rebozar en sésamo tostado simplemente, el sabor no va a variar mucho la verdad, aunque el contraste de colores queda muy chulo y entra por los ojos.