31 de agosto de 2020

Bundt cake de higos y nueces caramelizadas


Comienzo de semana y casi comienzo de mes, y yo con 15 días por delante aun de vacaciones, apurando hasta el final!! Para celebrarlo vamos con este Bundt Cake de higos y nueces caramelizadas que hay que aprovechar que los higos están en plena temporada.


Para mi una de las frutas más ricas son los higos, los comería a todas horas. Hace muchos años teníamos una higuera en la casa que daba unos higos espectaculares, me encantaba subirme cada día y recolectar los que estaban maduros. La higuera se hizo gigantesca, y daba mucha sombra, pero tenía unas raíces que terminaron metiéndose en el jardín de mis tíos que viven al lado. Para que la cosa no fuera a más y terminará levantando la piscina, tuvimos que podar la higuera. Que pena me dio, no recuerdo haber probado unos higos más buenos. 


Ahora me tengo que conformar con los higos insulsos del supermercado o darme una alegría cuando algún familiar o amigo aparece con un plato de higos de su higuera, pero os digo que ninguno supera ni está al nivel de mi higuera. 


Este bundt cake a mi me vuelve loca, por los higos que lleva, por el queso cremoso que le da un saborazo y una jugosidad a la masa increíble y por las nueces caramelizadas que ya le ponen el punto y final.


Es verdad que al tener que caramelizar las nueces primero, os va a dar más trabajo, pero os aseguro que merece la pena porque además podéis hacer más cantidad de nueces para poder tener un pica pica delicioso.


Esta receta es una adaptación de otro de mis bundt preferidos y que ha tenido muchísimo éxito en redes sociales y en grupos de Facebook y que os recomiendo que hagáis cuando vuelva la temporada de cerezas, se trata del Cheesy Cherry Bundt Cake o Bundt Cake de queso y cerezas que podéis ver en esta entrada y que también formó parte de mi libro de recetas.


Bundt Cake de higos y nueces caramelizadas


30 de agosto de 2020

Fideuá con jibia y gambas.Vídeo receta

Y después de la semana que llevo de recetas dulces, os dejo esta Fideuá con jibia y gambas que además de rica es super sencilla de hacer, ya que no lleva sofrito previo, y todo gracias al caldo natural para fideuá de Aneto ,que te ahorra ese paso y, sinceramente, a mi me ha gustado mucho el resultado y os aseguro que pienso repetir.


Los fideos para fideuá los encontráis en todos los supermercados y normalmente os pone en el embase que son para ese fin. Son unos fideos más gruesos que los que usamos para la sopa y además tienen forma como de media luna. Yo los uso también para hacer los famosos macarrones americanos, los Mac&Cheese que tenéis la receta también en el blog.


Fideuá con jibia y gambas. Vídeo receta


El caldo para fideuá venía en mi caja Degustabox de este mes, la que os enseñé en este vídeo. La verdad es que este mes venía cargada de un montonazo de cosas ricas.



Os recuerdo que la Degusta Box es una caja degustación sorpresa de 10-15 productos, muchos de ellos nuevos en el mercado. Cada mes la recibes en tu domicilio, sin gastos de envío, consigues hasta 15 productos a un precio mucho más bajo que en el supermercado.
Todos los productos de la caja son a tamaño real. Cada caja que recibes tiene un valor mayor que el precio que pagas. 


Con esta super promoción que te traigo hoy vas a conseguir un 3x2. Para acceder a la oferta solo tienes que pinchar aquí

28 de agosto de 2020

Bundt cake de chocolate y coca cola




Soy consciente de que este tipo de bizcochos no están en la onda de la comida real food ni mucho menos, pero ni esta receta ni muchos otros bizcochos de este blog, yo más bien diría la inmensa mayoría. Pero un día es un día y tampoco nos vamos a martirizar pensando en lo poco recomendable que es una coca-cola, pero como el bizcocho no te lo vas a tomar del tirón y además estoy segura de que vas a compartir esta deliciosidad con mucha más gente, la cantidad de azúcar y de coca-cola que te vas a tomar va a ser una miseria.


Este Bundt Cake de Chocolate y Coca-Cola engorda mi larga lista de recetas de bundt cakes y también formó parte de mi libro de recetas que os enseñé hace unos días y que os vuelvo a enlazar aquí, y también es una receta rescatada para que no quede en el olvido o aparezca por algún lugar por arte de magia.


Bundt cake de chocolate y coca cola




Podéis pensar que es una combinación peculiar, rara, extraña, estará rica?? Pues la verdad es que está bastante rica, y es una receta que le va a gustar mucho a los amantes del chocolate ya que la combinación de chocolate y coca cola, no me digáis cómo, pero potencia el sabor a chocolate.


Ya veis en las fotos que es un bundt cake de miga densa, como el Bizcocho de leche condensada y cardamomo que publiqué el martes y que podéis ver aquí. Pero aunque veais la miga apretada, no significa que sea un mazacote incomible, todo lo contrario, es un miga muy jugosa y tierna.


Bueno y que me decís del molde? Tengo que darle más uso porque es bien bonito y lo tengo un poco en el olvido, pero claro cuando tienes dos armarios llenos de moldes de Nordic Ware y todos te encantan, es un poco complicado usarlos todos con mucha frecuencia.


Este molde se llama Stained Glass y tiene 9 tazas o cups de capacidad  (aproximadamente 2 litros)pero como siempre os digo se puede hacer la receta en cualquier otro molde bundt, y por supuesto en un molde redondo, alargado, cuadrado....pero los tiempos de horneado pueden variar dependiendo del tamaño del mismo, por eso es importante que comprobéis con una brocheta o termómetro para cakes sí el bizcocho está completamente hecho.




27 de agosto de 2020

Galletas Príncipe saludable


Ya veis que esta semana estoy on fire!! Ayer os enseñé lo sencillísimo que es hacer mantequilla de anacardos saludable, con tan solo un ingrediente, podéis ver el vídeo aquí. Bueno pues hoy vamos a darle uso con estas Galletas Príncipe saludables que las hemos rellenado de un crema de mantequilla de anacardos y chocolate negro.


Tengo que confesar que las galletas las hizo mi hija y mi sobrina una tarde y aunque yo les ayudé un poquito, casi nada la verdad, las hicieron ellas, también tengo que decir que mi hija tiene ya 18 años y es una cocinera en potencia y mi sobrina tiene 30 pero no le va nada cocinar, así que fue muy gracioso verlas a las dos en acción, la que cortaba el bacalao era mi niña, jajajajaja


26 de agosto de 2020

Mantequilla de anacardos


Hacer mantequilla de anacardos no puede ser más y además solo necesitas un ingredientes: anacardos, puto y final. Los anacardos tienen que ser crudos, al natural, sin sal. Puedes usar anacardos tostados también y te ahorras ese paso, pero a mi me gusta tostarlos justo antes de hornearlos porque además de gustarme más el sabor, tardas menos en hacerla, ya que al estar caliente en anacardo,  sueltan con más facilidad el aceite propio del fruto seco y no tienes que batir tanto rato.


No es la primera vez que hago mantequilla con frutos secos y es que es tan sencillo y mucho más barato que comprarlo, además sabes que no va a llevar ningún tipo de añadido, porque hacer mantequilla de frutos secos es tan simple como triturarlo hasta que suelte todo su aceite y se convierta en una crema.


En el blog tengo publicadas estas dos recetas por sí quieres verlas:

He preparado un vídeo para que os quede clara cual es la textura que tiene que tener la crema.

25 de agosto de 2020

Bizcocho de leche condensada y cardamomo


Hace mucho tiempo que hice este Bizcocho de leche condensada y cardamomo y que hice la fotografía, puede que hayan pasado dos años o incluso más. Esta primera foto del post de hoy fue la portada de un libro de fotos y recetas que hice con Saal Digital y que os enseñé en un vídeo que subí a You Tube, lo podéis ver pinchando aquí.


Al libro le di el título de Bizcochos perfectos porque casi todas las recetas y fotos que lo ilustran están hechos en moldes de Nordic Ware que con esas formas tan bonitas y espectaculares hacen que la receta brille con luz propia. También tengo que decir que esas recetas son de mis preferidas, por lo que el sentido de bizcochos perfectos es doble.


Además de haber sido la portada de mi libro, también fue publicado en el otro blog al que pertenecí durante 5 años, al igual que la receta que publiqué ayer de los Bundlettes de zanahoría, jamón y cerveza, de otras tantas que podéis ver en mi apartado de Bundt Cakes, y las que están por venir porque las iré subiendo todas antes de que acabe el año para que no me pase lo que me ha pasado con esta foto.



Ya veis que la foto es más simple que el mecanismo de un chupete, un fondo que imita a un marmol, el molde Classic Fluted Loaf de Nordic Ware en el que lo horneé y el bizcocho horneado y desmoldado. Punto y final. Pues la foto a mi me gusta mucho pero es que ya he podido comprobar que gusta tanto que he visto copiada la foto tal cual en dos ocasiones, una de ellas hace mucho tiempo y la última vez hace una semana. Las recetas no son las mismas, las fotos se parecen como dos gotas de agua. No voy a nombrar los blog porque ya solo me falta hacerles propaganda! Pero sí releéis el párrafo anterior y me seguís desde hace tiempo podéis sumar 2+2.


Bueno y hasta aquí, ya dejo el tema porque no merece la pena darle más vueltas. En fin, cada uno es cada uno, yo a lo mio que es contaros lo rico que está este bizcocho.




Seguramente habréis visto infinidad de veces la receta del bizcocho de leche condensada, que además viene en mucho de los botes de una de las marcas más conocidas de leche condensada, sí esa, La lechera. Bueno pues esta receta es diferente y la saqué de un blog americano pero la verdad es que no recuerdo cual fue.

Es un bizcocho de miga densa pero muy jugosito, a mi gustan mucho tanto los bizcochos esponjosos como los que quedan más apretados, cada uno tiene su punto.

Está aromatizado con cardamomo pero se le puede dar otros sabores si no sois muy fans de esta especia, por ejemplo: vainilla, ralladura de limón, lima o naranja, canela, jengibre..... 



Como siempre os digo, si no tenéis este molde se puede hacer en el que tengáis en casa, es una masa perfecta para hacer en moldes de bundt cake, pero por supuesto en uno normalito de los que hay en todas las casas os quedará igual de rico, aunque no tan bonito, jajajaja

A este molde le tengo especial cariño porque me lo trajo mi hija hace tres años de Florida, en realidad se vino cargada con tres moldes de Nordic Ware, a mi me gusto mucho desde el principio por su sencillez, además en aquel entonces no lo vendían en España por lo que fue un bombazo tenerlo en mis manos.

Ya no me enrollo más que hoy os he dado mucho la tabarra. La semana que viene tengo programadas tres recetas y si tengo tiempo quizás sean cuatro, así que preparaos para dulce y salado pero sobre todo me temo que tendréis que encender el horno.

Espero que os guste la receta de hoy.

Besitos!!

24 de agosto de 2020

Mini Bundt Cakes de zanahoria, jamón y cerveza



Me encantan estos pequeños bizcochitos salados que he horneado en un molde de 6 cavidades de Nordic Ware!! Son unos mini bundt cakes de zanahoria, jamón y cerveza que me parecen perfectos para cualquier época del año pero es que en verano ya pueden ser la propuesta perfecta para llevar a la playa, para un cena informal o como aperitivo en cualquier momento del día.



Aunque yo los he horneado en el Mini Anniversary de Nordic Ware, podéis usar cualquier otro molde de 6 tazas tanto en formato bundtlettes como en un molde normal. Y sí os vais a juntar muchos o sois de buen comer, os recomiendo que dobleis cantidades y así lo podréis hacer en un molde de 10 tazas. Y como siempre os digo, no hace falta usar un molde bundt, podéis hacerlos en el molde que tengáis en casa, formato alargado, redondo.... Pero no me digáis que no quedan preciosisimos en estos moldes!! Podéis ver todos los modelos en Claudia and Julia, además están de rebajas.


Puedes ver el molde que he usado aquí, y en este otro enlace tienes otros modelos de Nordic Ware, por sí te interesa hacerte con uno ahora que están rebajados y cuando llegue el otoño que ya habrá más ganas de hornear los tienes comprados y listos para darles uso.




Los bizcochitos están tremendos de ricos, y no saben a cerveza ya que el alcohol se evapora durante la cocción pero le dan mucha jugosidad a la masa. Aunque en la foto ves que he usado Estrella Galicia, puedes usar la que quieras, es la que solemos beber en casa y es la que utilicé para la receta.


Puedes usar aceite de girasol, de oliva o de coco, el que tengas costumbre o tengas en casa. El jamón se lo he puesto de los que venden cortado en dados, pero puedes usar jamón de york loncheado si no te apetece encontrarte trozos gordos de jamón.


21 de agosto de 2020

Polos de piña sin heladera


Una de mis tarta preferidas del mundo es la Tarta de piña sin horno, es que la comería a todas horas, me resulta ligera y refrescante, tanto es así que fue la tarta que preparé para mi cumpleaños.


Pues según la estaba haciendo, empecé a maquinar y a imaginar esa tarta tan rica y sencilla covertida en un helado o en un polo. Pues dicho y hecho, que ni corta ni perezosa hice la prueba y salieron unos polos de categoría.


La receta es la misma que la tarta pero sin la base de sobaos o bizcochos y sin coco, aunque se le puede añadir un poco de coco rallado a la mezcla sin problema.


Lo que si es cierto es que salen muchos polos, vamos que yo me quede sin moldes, así que lo que hice fue rellenar primero mis moldes y lo que me sobró lo metí en un tupper alargado para ir sacando bolas.
Se puede dejar toda la piña triturada o dejar alguna rodaja y cortarla en pequeños trocitos sí te gusta encontrarte tropezones.


Estos polos se comen solos, de verdad, no necesitais heladera ni nada, pero sí os aviso que no es el típico helado cremoso, porque a pesar de que llevan nata, no lo vamos a pasar por heladera ni nada por lo que algunos cristalitos os vais a encontrar pero a mi me han super encantado y con estos calores entran que da gusto.


20 de agosto de 2020

Bundt Cake de yogur griego y vainilla


Este bizcocho que he horneado en mi nuevo molde de Nordic Ware ha merecido el tiempo de horneado con el calor que tenemos todavía. Bundt cake de yogur griego y vainilla que está para rechupetearse los dedos.


Ya veréis que se hace con ingredientes normales y corrientes que seguramente tendréis en casa pero sí que os digo que el toque de la vainilla es lo que le hace muy aromático y con un sabor exquisito. Para ello os recomiendo que no uséis los botecitos que venden en el supermercado que llevan más porquerias que otra cosa. He usado las semillas de media vaina de vainilla y ya os digo yo que la diferencia es abismal.


La vaninas de vainilla son caras esos sí que es verdad pero merece la pena, es un producto natural y lo vas a aprovechar al máximo, con media vaina tienes de sobra. No voy a negar que soy muy fan de la vainilla en pasta, es más tengo un bote recién abierto en la nevera pero cuando vi que tenias un paquete con dos vainas a punto de caducar por poco me da un infarto. 


Bueno y que me decís de este molde tan preciosisimo que fue mi autoregalo de cumpleaños??? Que si, que tengo mil moldes , pero este era necesario para sobrevivir a mi entrada en el club de los 50. Es bromaaaaa.


El molde además de bonito le voy a dar mucho uso a partir de ahora, ya que es de 5 tazas, es decir que es un molde pequeño que para los dos gatos que nos vamos a quedar cuando las niñas se vayan a Valencia a estudiar, voy a tener de sobra. Pero además tiene el tamaño perfecto para poder hacer bizcochos en mi olla de cocción lenta. Así que todo van a ser ventajas.


El molde es el modelo Brillance de Nordic Ware que lo compré en Enjuliana y es que encima lo tienen rebajado, ya veis que todo son ventajas. Os recuerdo que además tenéis un código promocional que podeís usar en toda la tienda poniendo al hacer el pedido MASDULCE y os aplicará un 5% de descuento.

19 de agosto de 2020

Ensalada de arroz y quinoa con especias. Código descuento en Just Spices




Receta sencilla a más no poder pero con un toque Just spices que os va a encantar porque además viene con un código descuento en toda su web.


Esta
ensalada de arroz y quinoa no puede ser más sencilla pero lo mejor de todo es que la puedes adaptar a tus gusto y añadirle ingredientes al gusto. Yo te cuento lo que le he puesto pero tu puedes variar lo que quieras , lo que no puede faltar en esta ensalada es el toque que le da el Bowl tooping de just spices


Llevo varios meses probando muchas de las variedades que tienen en la web, os las he enseñado en Instagram en varias ocasiones y además os he contado las que más me gustan, las que siempre compro y a que platos suelo añadirlas.


Además de añadirle un toque de sabor increíble a todos tus platos, lo mejor es que son 100% naturales, sin potenciadores de sabor, son una auténtica explosión de sabor y están inspiradas en recetas de todo el mundo.


En el último pedido que hice, además del sazonador para pollo que suelo ponerlo en mi adorado pollo al limón, y el sazonador de verduras que me encanta el toque que le da al salmón al horno, y que cada vez que hago pedido los vuelvo a reponer, pedí otras variedades que estaba deseando probar, una de ellas es la que le he añadido a la receta de hoy y me ha encantado!! El bowl toping le da un saborazo y además que aroma!!



Estoy como loca con todas sus variedades, y tengo que confesar que tengo un pedido en camino con otras variedades que aun no he probado. Pero ahora con este calorcito a las que más uso les estoy dando es al Bowl topping y al Balsámico Dressing Mix.


Y lo mejor de todo es que me han dado un código promocional para que podáis usar en toda la tienda y obtendrás un DESCUENTO DE 5 EUROS para un pedido mínimo de 25 euros, gastos de envío no incluidos.


Utiliza mi código " justdulce " cada vez que hagas un pedido, solo tienes que entrar en la tienda pichando aquí


Puede que a priori os puedan parecer caras pero ya os digo yo que no lo son ya que los botes son de 55 gramos y cunden un montón. Además que si las comparas con los mini botecitos del supermercado que en cuanto te sales de comprar las especias comunes, te meten unos claves importantes, y son botes con unas cantidades mínimas de producto.


Yo desde que las he descubierto es que se las pongo a todo, porque aunque en cada bote te recomienda el plato al que se las puedes añadir, yo se lo pongo a lo que me parece dependiendo de los ingredientes del plato también.


No me enrollo más y os dejo además un vídeo en los que os cuento y os enseño como son los botes por dentro y por fuera, y por supuesto aquí tenéis la receta.


Espero que os guste! Nos vemos muy pronto que tengo un montón de recetas esperando ver la luz.




Ensalada de arroz y quinoa


Ingredientes: (pon la cantidad de ingredientes a tu gusto)


  • 2 vasitos de arroz y quinoa precocidos
  • maíz dulce
  • queso enmental cortado en dados
  • pepinillos y zanahorias encurtidas
  • unas hojas de hierbabuena muy picadas
  • 2 cucharadas de mix de semillas:sésamo,lino,pipas de girasol y calabaza...
  • aceite de oliva, vinagre y sal al gusto
  • 3 cucharaditas de Bowl Topping de  Just Spices

Elaboración:

  1. Preparar los vasitos en el microondas siguiendo las recomendaciones del fabricante.
  2. Verter en un bol y añadir el resto de los ingredietes.
  3. Aliñar al gusto con aceite de oliva, vinagre o limón, sal y condimentar con alegría con el bowl topping. No te olvides de llevarlo a la mesa por sí alguien quiere añadirle un poco más.
  4. Conservar en la nevera.

18 de agosto de 2020

Salsa pesto sin ajo y sin piñones



Estaréis pensando que menuda salsa pesto más rara que no lleva ni ajo ni piñones, pero ya os digo yo que no es ninguna locura sobre todo cuando el ajo crudo te sienta fatal y los piñones ni fu ni fa.
Esta receta la vi en el perfil de Instagram de Inés de Hoy comemos sano y me lancé como loca a prepararla porque a parte de ser una receta super sencilla y rápida cuando vi los ingredientes ya es que me quedo muy claro que la tenía que probar.


La he hecho en dos ocasiones, la primera vez se la añadí a un plato de pasta y las otras veces la he dejado metida en un tarrito en la nevera para usarla untada en pan y acompañada de otras cosas, para dipear.....


Aunque yo he usado espinacas baby frescas, se puede hacer con rucula, canónigos o un mix de hojas verdes al gusto de cada uno.


He usado como frutos secos anacardos y nueces pecanas pero puedes poner almendras, poner varias, de un tipo, al igual que con la hoja verde va un poco al gusto.


En cuanto a la albahaca si la tenéis fresca pues mejor que mejor, yo siempre le he puesto seca porque es lo que tengo y es como indica la receta original pero doy por sentado que la fresca le dará más aroma y sabor.


Podéis añadir pimienta sí os gusta darle un toque de picante, y la sal al gusto. Ya veis que aunque yo la hago así admite muchas modificaciones y adaptaciones al gusto de cada uno o de lo que tengas en la despensa o en la nevera.


Una vez hecha, se conserva en perfectas condiciones durante una semana en un tarro hermético guardada en la nevera.


Espero que os guste la receta de hoy, que por cierto va con vídeo incluido.


Mañana publicaré en Instagram una receta que va acompañada de un código descuento para que podáis dar uso en una tienda que para mi ha sido todo un descubrimiento. Sí tengo tiempo también la publicaré aquí en el blog.


13 de agosto de 2020

Que moldes puedes usar en ollas de cocción lenta o slow cooker



Si tienes slow cooker sabrás que se pueden hacer bizcochos, flanes, tartas saladas....en ellas y que además puedes usar un molde que se pueda acoplar al tamaño de tu olla.


Hace algún tiempo publiqué un vídeo donde te contaba como hacer bizcochos con y sin molde en las ollas de cocción lenta, incluso te deje alguna receta:



En el vídeo de hoy te enseño todos los moldes que puedes usar en tu olla lenta, aunque te adelanto que todos los moldes que puedes usar en el horno se pueden usar en la olla, aunque hay algunos trucos para que el molde quede perfectamente acoplado.



Yo tengo tres ollas de cocción lenta, que son las que ves en la foto:

  • San Ignacio de 1,5 litros que compré en una tienda MGI, también se pueden comprar online

Cuanto más grande sea tu olla, más moldes podrás usar en ella. En la olla de 1,5 litros no merece la pena introducir ningún molde, es mejor cocinar directamente en ella, bien engrasandlola o forrándola de papel vegetal.


En la olla de 3,5 litros entrar algunos moldes pequeños, en la olla de 6,5 litros es la que más utilizo para hacer bizcochos con molde ya que puedo acoplar moldes algo mayores, aunque tampoco demasiado grandes. Lo veras todo en el vídeo.


Hay muchos tamaños y marcas de ollas de cocción lenta, las puedes consultar en este enlace, y si tienes alguna duda me puedes preguntar y te ayudaré en la medida de mis posibilidades, tampoco soy una experta!




Espero que te sirva de ayuda el vídeo de hoy, me parece que las ollas lentas son perfectas para hornear ricos bizcochos en verano sin tener que sudar la gota gorda.


Recuerda que al igual que todos los moldes que puedas usar en el horno se pueden usar en tu olla de cocción lenta, todos las recetas de bizcochos se pueden hacer en ellas, aunque hay que tener una serie de precauciones que son las que te conté en esta entrada y en este vídeo.


Besitos y nos vemos muy pronto!!!






10 de agosto de 2020

Brochetas de salmón marinado


Estas brochetas de salmón marinado con verduras han sido el descubrimiento de este verano, no sé la de veces que las he preparado. 


Lo mejor es que puedes adaptarlas a tu gusto, añadir gambas como también hemos hecho nosotros un par de veces, poner tomate cherry, calabacín en rodajas finas, cebolla, pimiento o champiñones. De todas estas maneras las hemos probado y he llegado a la siguiente conclusión: el salmón se hace en 8-10 minutos dependiendo del grosor de los tacos, pero la verdura suele tardar más tiempo por lo que os aconsejo que le pongáis la verdura en láminas muy finas porque sino se va a quedar cruda.


A nosotros lo que mejor nos ha funcionado ha sido el calabacín y los champiñones, bueno y el tomate cherry que se queda medio cocido y al sacarlo se desprende la piel muy fácil. 


Las gambas son un acompañamiento también ideal y aunque las brochetas de la foto no las llevan, sí me sigues en Instagram habrás visto que ya siempre se las pongo porque le va a las mil maravillas y se hacen en el mismo tiempo que es salmón.


Utilizo salmón congelado y gambas congeladas pero porque me resulta más cómodo ya que siempre tengo en el congelador, suelo comprarlo en Lidl y Mercadona, el salmón viene en lomos, en bolsas individuales de dos unidades y son los que también uso para hacer el salmón al horno que tantas veces me habéis visto también en Instagram y que puedes ver la receta en el blog pinchando aquí.


Nosotros hacemos las brochetas en la barbacoa de carbón que os enseñé ayer en este vídeo pero las podéis hacer en una plancha, en la vitrocerámica o en el horno precalentado a 180 grados y sin ventilador, calculo que las tendréis listas en menos de 10 minutos aunque como dependerá del horno y del tamaño del salmón lo mejor será que lo vayáis comprobando sobre la marcha.


El salmón lleva una
marinada previa que conviene dejar al menos un par de horas aunque yo os recomiendo que dejéis el salmón marinando toda la noche porque cogerá mucho mejor todo el sabor. Veréis que una vez montadas las brochetas, os sobrará marinada, ni se os ocurra tirarla porque la vamos a reducir con un poco de agua y la vamos a servir para acompañar las brochetas. Os aseguro que la marinada reducida es un placer para el paladar y mis hijas ya me están pidiendo que les preparé un bote para añadirlo a todo lo que pillen.

Por favor, no vayáis a prescindir del aceite de sésamo ni uséis aceite de girasol y oliva en su lugar porque os aseguro que no será lo mismo, ni en el aroma ni en el sabor. No es difícil de encortar, lo venden en practicamente todos los supermercados, normalmente junto a la salsa de soja.


No os aburro más y vamos a por la receta que ya os digo que cuando la probéis os va a gustar muchísimo. Podéis hacer más o menos cantidad dependiendo de si sois más o menos comilones o de los que seáis en casa.

Espero que os guste la receta de hoy, tengo tres vídeos preparados para subir al canal pero no se cuando voy a poder publicarlos porque mi conexión wiffi es una pena y va a pedales, tardo en subir los vídeos una eternidad, pero haré lo posible para tenerlos cuanto antes.

Un beso y nos vemos muy pronto.

9 de agosto de 2020

Utensilios, trucos y consejos para una barbacoa espectacular



Hacer una barbacoa en casa y que te salga como si fueras un auténtico profesional es posible, solo necesitas unos buenos consejos y contar con el material necesario para conseguirlo. Ya os adelanto que es posible, y aunque tendrás que hacer una pequeña inversión, son productos a los que le vas a sacar mucho partido y además notarás la diferencia.

En casa el profesional, o al menos con gran interés por aprender, es mi marido. Desde que lo conozco siempre le ha gustado el tema barbacoa y a lo largo de los años las ha ido perfeccionando. También os tengo que decir que ha leido y visto muchos vídeos en You Tube para dar con el quid de la cuestión.

En casa tenemos dos barbacoas, una de butano que tiene más años que Matusalen y que está más que amortizada y este año hemos comprado una de carbón ya que teníamos la clásica Weber pero nos la llevamos al campo hace unos años y hemos decidido dejarla allí para cuando vamos, así que ha sido la excusa perfecta para hacernos con una nueva.

El posible confinamiento este verano o al menos el saber que había que restringir todo posible las salidas a locales y sobre todo sin terraza, nos hizo decidirnos a comprar todos los artilugios que os voy a enseñar. Aunque creo que solo ha sido la excusa para renovar y mejorar nuestras barbacoas.

Todo lo hemos comprado en Amazón y os voy a dejar enlazados todos los productos por sí alguien quiere hacerse con ellos. Os aseguro que todos está requetemirados y estudiados por Emilio, buscando calidad al mejor precio, aunque veréis que algunos productos como el horno para pizzas es más caro que la propia barbacoa pero ya os digo que nosotros lo vamos a amortizar fijo.

El día que abrimos todos los paquetes grabamos tanto el desembalaje como el montaje de algunos productos y además he añadido posteriormente el funcionamiento de la chimenea de encendido y muy pronto subiré una receta deliciosa de brochetas de salmón marinado.

Y no os olvidéis de unos buenos guantes para evitar quemaduras, os dejo el enlace a los que yo tengo desde hace años que uso para la barbacoa y para el horno, sobre todo cuando horneo pan ya que alcanza temperaturas muy altas. En este enlace puedes ver los guantes

No sabéis la de cosas que he aprendido estos días sobre las barbacoas, los difetentes tipos de carbón, métodos de encendido....nunca pensé que el mundo de la barbacoa fuese tan amplio, aunque ya os digo que yo soy una mera aprendiz, el que se está convirtiendo en el rey de las barbacoas es mi marido.

En Instagram he dejado en historias destacadas todas las barbacoas que estamos haciendo este verano, con recetas, método de encendido y muchas cosas más. Lo encontrarás bajo el título BBQ

A continuación os dejo el enlace al vídeo que he publicado en You Tube y más abajo os hablo de cada producto que aparece e el vídeo, sí pinchas sobre el nombre del producto verás que está enlazado a Amazon para que podáis verlo con más detenimiento.