Hacer mantequilla de anacardos no puede ser más y además solo necesitas un ingredientes: anacardos, puto y final. Los anacardos tienen que ser crudos, al natural, sin sal. Puedes usar anacardos tostados también y te ahorras ese paso, pero a mi me gusta tostarlos justo antes de hornearlos porque además de gustarme más el sabor, tardas menos en hacerla, ya que al estar caliente en anacardo, sueltan con más facilidad el aceite propio del fruto seco y no tienes que batir tanto rato.
No es la primera vez que hago mantequilla con frutos secos y es que es tan sencillo y mucho más barato que comprarlo, además sabes que no va a llevar ningún tipo de añadido, porque hacer mantequilla de frutos secos es tan simple como triturarlo hasta que suelte todo su aceite y se convierta en una crema.
En el blog tengo publicadas estas dos recetas por sí quieres verlas:
He preparado un vídeo para que os quede clara cual es la textura que tiene que tener la crema.
Algo importante a tener en cuenta, el proceso va a durar al menos 10 minutos, os aconsejo que hagáis parones para no sobrecalentar la máquina. Yo uso una trituradora normalita y con poca potencia, pero sí tienes un robot potente pues tardarás menos. Tengo la thermomix pero no me gusta hacer mantequilla de frutos secos con ella porque necesito hacer mucha cantidad para que me salga bien, puede que la razón sea que mi thermo tiene más de 20 años, todo es posible.
Lo dicho, que no puede ser más sencillito. Podéis hacer la cantidad que queráis de anacardos, por eso no pongo gramos, yo suelo hacer unos 200 gr pero porque en mi casa solo la comemos mi hija mayor y yo, y además suelo ir variando y prefiero no acumular grandes cantidades.
Espero que os guste tanto como a nosotras, mañana os dejaré una receta para darle uso a esta deliciosa crema.
Adoro cajus e imagino que a manteiga fique uma verdadeira delicia, já fiz manteiga de amendoim e gostei muito.
ResponderEliminarEssa tem muito bom aspecto.