Crujiente de Pollo con Kikos

Hoy os traigo una recetita salada, ¡Que ya era hora!. 

Además es una receta supersencilla y que os va a encantar, seguro, porque el gusto que le dan los kikos al rebozado es una pasada.

Es ideal para un aperitivo. Lo podéis servir en formato pinchito, como he hecho yo, o sin los pinchos, en una bandejita. Otra opción es no trocear la pechuga y rebozar los filetes enteros. O en lugar de cortar la pechuga en tacos, cortarla en tiras. De cualquiera de las maneras esta buena.

Los ingredientes son bien sencillos, pero lo que si os aconsejo es que uséis kikos de calidad. Yo he usado los de grefusa y  otros marca la pava, y se nota la diferencia. Los de grefusa le dan un saborcillo especial, como ahumado. 

Ingredientes:

Pechuga de pollo
Kikos triturados
Huevo batido 
Pimienta y sal.

Preparación:

Lo primero es cortar la pechuga en tacos o en tiras, como más os guste.

Salpimentarla. En realidad yo le suelo poner especias que tengo por casa, las que pillo, hoy le he puesto curry y sale muy rico.

Triturar los kikos con la thermomix o con un robot potente. Yo no lo pulverizo porque me gusta que se noten algunos trocitos, y queda más crujiente.

Pasar la pechuga por huevo y luego rebozar en los kikos.

Freír en aceite caliente. A mi me gusta hacerlo en la freidora porque  queda mejor que en la sartén, pero hay gente que, o no tienen freidora o no les gusta. Cada cual que las fría donde mejor les parezca.

Una vez fritas dejar que escurran el aceite sobrante sobre papel de cocina. 

Insertar en la brocheta, sin quemaros!!!. Y ya están listas para tomar.

Espero que os guste!!!