Bizcocho con Crème Fraîche y Naranja Confitada en Panificadora

La panificadora la utilizo muchas veces para hacer bizcocho. Me resulta muy cómodo y limpio. Mientras se hornea me despreocupo totalmente, incluso puedo salir de casa y se que cuando llegue mi bizcocho no se habrá quemado, la cocina estará como si nada, sin cacharros por medio, pero el olor impregnará toda la casa.

La pega que tiene hacer bizcochos en la panificadora es que salen rectangulares, sin esas formas tan bonitas que conseguimos con los moldes. Pero cuando no tengo ganas de complicarme mucho, lo hago en la maquinita y se que, aunque tarda casi una hora y media, sale perfecto.Además el consumo en la panificadora es menor que en el horno

Por supuesto que esta misma receta se puede hacer en el horno, a 180º, durante unos 40 minutos, aunque dependerá de cada horno. Ya sabéis, antes de sacar, comprobar que esta hecho introduciendo una brocheta.

Y os dejo esta receta de mi cosecha.

Ingredientes:

20 cl de crème fraîche 
3 huevos a temperatura ambiente
100 gr de naranja confitada
100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175 gr de azúcar blanca
230 gr de harina bizcochona o similar ( la que lleva levadura incorporada)
1 cucharadita de levadura
La ralladura de una naranja
1 cucharadita de ginger&orange flavour sugar ( este ingrediente es opcional, yo lo compre en Lidl pero no lo tienen siempre)

Para el almibar:

1 cucharada de zumo de naranja
4 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Extraer el molde de pan de la panificadora  y ajustar las cuchillas.

Incorporar la mitad de la naranja confitada, la créme freîche, la mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura de la naranja, y la harina tamizada con la levadura.

Encajar el molde en el interior de la máquina, cerrar la tapa y seleccionar el programa para pasteles.

Pasados 5 minutos raspar la mezcla de las paredes y las esquinas del molde con una espátula de silicona e incorporar las naranjas confitadas restantes.

Una vez transcurrido el tiempo de horneado sacar el molde y pasar el bizcocho a una rejilla para que se enfríe.

Si le vais a poner el almíbar hacerlo cuando aún esté caliente.

Mezclar una cucharada sopera  de zumo de naranja con el azúcar glas. Las cantidades son orientativas ya que dependerá del dulzor de la naranja, o del gusto de cada uno.

Un bizcocho sencillo y delicioso. 

Espero que os guste!!!