Magdalenas de Fresa Rellenas de Marshmallow Fluff

¡Vuelvo a la carga con el Fluff! Y es que esta taaannn rico.... 

Tenía que gastar el bote que había empezado cuando hice los whoopies de vainilla, y que mejor forma que con unas magdalenas.

Por fin se ha terminado el bote. Y no pienso volverlo a comprar más ¡porque es una perdición!. Eso sí, siempre en pequeñas cantidades ,que sino te entra un subidón de glucosa que no veas.

La receta es una adaptación de unos cupcakes de objetivo: Cupcake perfecto. El libro me gusta, pero todas las recetas las hago en formato magdalena o bizcocho porque el buttercream no me gusta demasiado.

A mi personalmente me gusta hacer las magdalenas con harina tipo bizcochona, es decir , la que lleva la levadura incorporada. Será una manía, pero me da la sensación de que salen mejor. Cuestión de gustos.

Estas magdalenas están muy pero que muy ricas y jugosas.

Algunas las decoré con un poco de Fluff por encima, más que nada para que no se viera el agujerito del relleno. Pero el fluff tiene tendencia a ir resbalando por la magdalena pringandolo todo. Solución: comérselas lo antes posible.

Y otras las deje sin cobertura.

Las hice de dos tamaños, normal y mini. Pero ambas con el relleno.

Y esta es la receta.

Ingredientes:

3 huevos medianos
200 gr de azúcar blanca
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
210 gr de harina bizcochona o similar ( con la levadura incorporada)
120 ml de leche entera
5 cucharadas de nesquik de fresa
Colorante color rosa
Marshamallow fluff de fresa

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Preparar la bandeja para las magdalenas con las cápsulas de papel en los huecos.

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que aclaren.

Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que estén incorporados a la mezcla.

En un vaso, mezclar la leche con el nesquik.

Echar la mitad de la harina y batir. Seguidamente echar la leche con el nescuik y volver a batir. Añadir la otra mitad de la harina y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir el colorante rosa para obtener un color más intenso.

Repartir la mezcla en las cápsulas y hornear durante 20-25 minutos.

Sacar del horno y dejar que enfríen en el molde durante 5 minutos y después los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen  por completo.

Una vez fríos los descorazonamos con la ayuda de un descorazonador de manzanas:

 Lo insertamos hasta la mitad de la magdalena y giramos, reservando la tapita. 

Rellenamos con la crema de nubes 

Y lo tapamos.

Como el fluff es un poco pegajoso, lo que hice fue calentarlo un poco en el microondas, y lo volqué en la manga pastelera para rellenar la magdalena más facilmente.

Las dejamos tal cual o las decoramos con un poco de fluff.

Y listas para comer!!

Espero que os guste!!!