Bizcobolas Arcoiris

Hace tiempo que tenía en mente hacer estos cake pops o bizcobolas, pero me daba una pereza enorme. Es verdad que no son complicadas una vez que les coges el tranquillo. Pero también es verdad que son muy entretenidos.

Pero merece la pena por los buenos que están y lo bonitos que se ven cuando les das el mordisco. 

Mis hijas cuando los han visto han flipado en colores, y nunca mejor dicho,ja,ja.

Para hacerlos he usado un molde especial para cake pops de Lékué, que me gusta mucho porque te permite hornear el bizcocho en forma de bolas ( por lo que te ahorras el paso de hacer bizcocho, desmenuzarlo y mezclarlo con algún frosting) y además te sirve de soporte para los cake pops.

Ingredientes:( para 18 bizcobolas)

Para el bizcocho:

110 gr de azúcar
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo mediano
135 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
80 ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante en gel azúl, amarillo, rojo y verde ( He usado Wilton)

Para la cobertura:

200 gr de chocolate blanco nestle postres
Bolitas multicolores y confeti ( las mías de Vahiné)


Preparación:


Batir la mantequilla y el azúcar con la ayuda de unas varillas.

Añadir el huevo y continuar batiendo.

Añadir la leche y el extracto de vainilla. Incorporar la harina tamizada con la levadura. Seguir batiendo durante un par de minutos, hasta obtener una textura de crema ligera.

Separar la masa en cuatro cuencos y añadir un poco de colorante. Se puede dividir la masa en tantos colores como queráis.

Remover hasta obtener un color homogéneo.

Ahora hay que ir rellenando las semiesferas con la masa. Yo he empezado con el color azul. Para rellenarlas mejor, y que no se me saliera la masa por todos lados, he usado una manga pastelera.Pero podéis hacerlo con la ayuda de una cucharita.

Después he puesto el color  rojo
    

Luego el color verde

Y por último el color amarillo

Deben quedar todas las semiesferas llenas hasta el máximo de su capacidad.

Encajar la tapa del molde e introducir a horno precalentado a 160º, calor arriba y abajo, durante 20 minutos.

Sacar del horno , dejar entibiar unos minutos antes de desmoldar. 

Desmoldar y dejar que terminen de enfríar colocandolos sobre una rejilla.

Derretir un poco de chocolate blanco. Mojar la punta del palito en el chocolate e insertar en la bizcobola.

 Dejar que se seque durante unos 20 minutos. También se pueden introducir en la nevera durante unos 10 minutos.

Derretir el resto del chocolate ( se puede hacer al baño maría o en el microondas). Cubrir los cake pops y antes de que se ponga duro , repartir los sprinkles.

Colocar los cake pops en los orificios de la tapa, previamente puesta encima de una base plana y rígida para facilitar el transporte, y dejar secar en la nevera.

Y ya están listos para ser devorados.

El bizcocho tiene un sabor riquísimo a vainilla. Y con la cobertura de chocolate está de escándalo.

Unos cake pops ricos y muy coloridos. Mi hija Carmen ya se los ha pedido para su cumple. ¡Oido cocina!!!

Como me quede sin bolitas de colores, los últimos los decore con candy melts rojos

Espero que os guste!!!