Pan de Semillas Variadas

Estoy emocionada porque he conseguido que me salga un pan casi ,casi perfecto. Y es que los panes y yo no nos llevamos demasiado bien. 

Pero hoy he conseguido un pan alto, esponjoso y con un sabor delicioso.

Lo he hecho en la panificadora. Y la receta es del libro:200 recetas de pan. Es un libro pequeñito y que está muy bien de precio.
Es la segunda receta que hago del libro, y las dos han salido muy bien, lo único es que yo le pongo más levadura de la que dice la receta, ya que una cucharadita me parece muy poco.

He usado un mezcladillo de pipas de girasol, pipas de calabaza y piñones que encontré el otro día en el Lidl. En realidad la compré para las ensaladas pero cuando vi esta receta me pareció que le iría genial. 

La receta original es con harina malthouse que es una combinación de harina morena de molienda, harina de centeno, harina de trigo malteada y copos de trigo malteados. La verdad es que nunca la he visto, por eso he usado harina de fuerza normal, de la que encontráis en cualquier supermercado. Si encontráis la harina malteada pues mucho mejor, y de paso me decís donde la habéis comprado.

Os pongo la receta.

Ingredientes:

475 gr de harina de fuerza
30 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de semillas de sésamo
4 cucharadas de mezcla de pipas de girasol, calabaza y piñones
2 cucharadas de azúcar moreno
1 sobre de levadura seca de panadero
300 ml de agua templada

Para el acabado:

Leche para pincelar
Semillas para espolvorear

Preparación:

Extraer el molde de pan de la máquina , ajustar la cuchilla e incorporar los ingredientes de la masa al molde. Yo he puesto en último lugar el agua.

Encajar el molde en el interior de la máquina y cerrar la tapa.

Seleccionar el tamaño del pan de 700 gr, el programa normal, y la opción que más os guste para la corteza ( yo seleccione tostado medio).

Mi panificadora es la del Lidl, y  este programa dura 3 horas más o menos. Cuando comienza el horneado del pan, en la última hora, lo pinté con leche y espolvoreé las semillas por encima.

Cuando finalice el programa, levantar y extraer el molde de la máquina. Desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe.

Recién hecho esta superbueno. El pan que me sobró, lo corté en rodajas y lo congele para mis tostadas del desayuno. Superbueno con mantequilla y mermelada.

Espero que os guste!!!