martes, 16 de abril de 2013

Cookies con Cubitos de Almendra y Chocolate




Una de mis secciones preferidas del supermercado es la de dulces y bollería, bueno y la de quesos también. Me gusta mirar por sí hay algún producto nuevo que este deseando meterse en mi carrito de la compra.



Y en uno de mis paseos por la sección de repostería, descubrí unos cubitos de almendra bañados en chocolate. Sin pensármelo dos veces lo metí en el carrito. Ya se me ocurriría algo....



La verdad es que están bien, se los puedes poner a un bizcocho, a unas galletas, a unas magdalenas. Son crujientes y el chocolate que los recubre esta superbueno.

Yo las he probado en bizcocho y con estas galletas que os traigo hoy.

La receta esta adaptada de el libro Cookies dulces y saladas, un libro pequeñito que trae 28 recetas. De momento es la primera que hago y el libro promete, ya os iré contando.



Ingredientes: ( para 30 unidades aproximadamente)

1 huevo mediano
130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
180 gr de harina
1 cucharadita de levadura 
2 cucharaditas de extracto de vainilla
100 gr de azúcar moreno
140 gr de cubitos de almendra bañados en chocolate Valor
60 gr de chocolate negro al 74%



Preparación:


Mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar.. Incorporar el huevo batido y la vainilla.

Tamizar la harina con la levadura.Reservar.

Cortar el chocolate negro en trozos grandes, con la ayuda de un cuchillo. 

Mezclar el chocolate, los cubitos de almendra y la levadura que teníamos reservada. Añadirlo a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. No hace falta trabajar demasiado la masa.



Introducir la masa envuelta en film transparente media hora en el frigorífico.

Formar bolas con la masa y disponerlas en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado, dejando un espacio de unos 5 cm para que no se nos peguen durante el horneado.

La masa resultante es bastante pegajosa. Para trabajarla podéis enharinaros las manos o usar la cuchara de los helados para hacer las bolas.

Introducir en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo y en la parte central del horno, durante 12-14 minutos.

Dejarlas reposar un par de minutos fuera del horno. Despegarlas del papel y colocarlas sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.



Conservar en un recipiente hermético.


Espero que os guste!!!

16 comentarios:

  1. Qué ricas! Seguro qué están buenísimas. A ver si me animo a hacer cookies un día que nunca he hecho todavía.

    besos

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  2. te pasa como a mí en el super!!! me paso horas delante de la sección de dulces y la de quesos, siempre cojo cosas que no sé ni para qué me van a servir y me las llevo a casa tan contenta. mi costi me dice " pero sabes por lo menos para qué lo vas a utilizar?" Casi siempre le digo que no, pero yo me lo llevo igualmente porque al final en alguna receta acaba ;)
    unas galletas buenísimas, la pinta lo dice todo. besos!

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  3. Que buenas estas cookies, con un cafelito!!!

    Un besito !!!

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  4. que ricas tienen que estar muy buenas con esa almendra con chocolate bssss

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  5. Mmmmmmmmmmmmmm, que tentación. tienen que estar ricas, ricas. bss

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  6. Pues fíjate que yo hago lo mismo que tú, me paso largos ratos rebuscando en las estanterías del super, pero hasta ahora no había visto esos cubitos de almendras bañados de chocolate que, ya de por sí, tienen que estar riquísimos. Las galletas que has hecho me encantan. Tienen una pinta estupenda. No veas lo bien que me vendría para el cafecito de la tarde!!!. Un besote.

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  7. solo hay que ver las fotos para intuir lo ricas que estan...
    saludos.

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  8. Que ricos, se ven muy crujientes y deliciosos. Me encanta cuando como uno y me llevo un trozo de chocolate.
    Tengo dos sorteos activos. Te apuntas?
    Aceite de argan http://anyolenfemenino.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-3-ganadores-del-tratamiento-de.html?utm_source=BP_recent
    1 copa menstrual http://aanyol.blogspot.com.es/2013/04/mi-primer-sorteo-en-miss-manicuras_11.html

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  9. Ummmmmmmmmmmmm deliciosas¡¡¡¡ besos

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  10. Un toque crujiente y rico para las cookies. Yo tengo un paquete de estos cubitos de almendras.
    Besos.

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  11. ¡Vaya cositas más ricas que haces! Si una es buena, la otra... Te estás superando.
    Tu casita haría las delicias de los golosos más exigentes, de todas formas, me encantaría probarlas.
    Te dejo un fuerte abrazo.
    Kasioles

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  12. Oi oi oi qué cookies!! Qué ricas!! Fíjate que tengo las cookies pendientes porque nunca me salieron bien pero voy a volver a animarme con tu receta porque con algo tan bien explicado no puedo fallar.

    Besos

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  13. seguro que estan de muerte, que tentacion!
    besitos

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  14. Hola preciosa!!
    Qué cookies más deliciosas, te quedaron geniales, aún no las he probado y ya sé que me encantarán, tengo que hacerlas!
    Un besito!

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  15. Pero que bien te sale todo! Perfectas estas galletas y como tienen que estar :P Un beso!

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  16. Soy como el monstruo de las galletas!!!! Me encantan y las devoro!!! Y de estas seguro que volaban en un abrir y cerrar de ojos!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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