Galletas con Lacasitos

 Esta receta que os traigo hoy quería hacerla hace tiempo.Pero por unas cosas u otras nunca encontraba el momento, normalmente porque cuando me decidía no tenía lacasitos en casa.

Y el momento llego esta Semana Santa. Con tantas vacaciones ( para los niñ@s, claro, porque la menda lerenda no ha tenido ni un solo día de vacaciones) pues ya no sabes que inventar, donde llevar a las niñas: a patinar, al cine, a ver procesiones.... y ¡ a un taller de repostería creativa!

Cuando vi que Maite de Las Tartas de Maitika ( este es el enlace de su página de Facebook, para que podáis ver las maravillas que hace), había organizado un taller de repostería creativa infantil.No lo dude ni un minuto. Una mañana enterita en el Club de Vinos Alborán ( tranquilos que no les dieron vino, merendaron magdalenas y galletas con zumos y batidos), haciendo Cup Cakes y Galletas decoradas con fondant. Y en un ambiente perfecto, con niñ@s de su edad y al cuidado de la familia Miras-Senes, de total confianza, amigos de toda la vida. Ya solo falta que Maite organice un taller para las mamis,¡ que yo me apunto seguro!. De momento el fondant se lo dejo a las niñas hasta que yo aprenda.

Os dejo unas fotos de algunas de las creaciones de mis chicas. ¿ A qué son una auténtica monada?

Mis hijas estaban como locas de las cosas tan bonitas que habían hecho y lo bien que lo habían pasado. Además de decorar con fondant, hornearon unas galletas con lacasitos que luego se zamparon. La receta de las galletas es del maravilloso blog ( es que me encanta, es de mis favoritos) la receta de la felicidad, que seguro que conocéis. 

Esa misma tarde ya querían las niñas ponerse a hornear galletas, pero conseguí convencerlas  para que las hicieran con sus primos en la casa de la abuela.

Así que la receta la hicieron entre 4 primos, cada uno hacía una cosa: batir los huevos, tamizar la harina, darle forma, colocar los lacasitos... Comieron más lacasitos que los que pusieron en las galletas!!! Lo pasaron genial, eso sí.

Ingredientes:

100 gr de azúcar morena
100 gr de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo 
1 yema
300 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
200 gr de lacasitos aproximadamente ( más 100 gr por lo menos sí las hacéis con niños, comen más que ponen!!)

Preparación: 

Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservar.

Batir los dos tipos de azúcar, el extracto de vainilla y la mantequilla con las varillas de un robot de cocina o a mano, hasta obtener una masa esponjosa.

Añadir el huevo y la yema y batir hasta que quede integrado a la masa.

Agregar la harina que teníamos reservada con una espátula, lo justo para que quede integrada en la masa.

El resultado será una masa que se pega a las manos. Podéis poneros un poco de harina en las manos para trabajarla, aunque no es necesario.

Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.

Hacer bolitas con la masa, colocar sobre el papel y aplastarla un poco, con la palma de la mano. Ojo!! dejar bastante separación de unas a otras porque durante el horneado crecen bastante y pueden llegar a pegarse unas a otras,lo digo por experiencia. Las de la foto las pusieron los niños como pillaron y algunas se pegaron. Nosotros las hicimos en tres tandas.

Una vez que tenemos todas las galletas preparadas, colocar los lacasitos encima ( la receta original dice: colocar 7 lacasitos en cada galleta, uno en el centro y el resto alrededor. Mis minipasteleros las colocaron como se les antojo, unas llevaban 8, otras 3, sobre todo las del final, porque se quedaron sin lacasitos).

Introducir al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, en la parte central, durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. No las dejéis más tiempo porque se pondrán demasiado duras. Al sacarlas estarán blandas pero luego endurecen al enfriar.

Sacar del horno, dejar 5 minutos sobre la bandeja y luego pasar a una rejilla para que terminen de enfriar.

Supongo que se conservan varios días en una lata hermética. En casa no pudimos comprobarlo, se las comieron antes de que llegaran a la lata. Yo pude probar una que conseguí esconder y ¡¡están de escándalo!!! 

Desde luego que a partir de ahora no van a faltar en los cumpleaños de mis hijas. ¿ Te animas a prepararlas con los peques?

Espero que os guste!!!