Magdalenas de Coco: El Asalta blogs

Un mes más tengo mi botín...  En realidad me he llevado dos recetas de tu blog,Rosalía. Te robé una receta dulce y otra salada, pero al final pudo el dulce. La razón fue que el plato salado casi voló  antes de poder fotografiar la prueba del delito. Pero tranquila,que la repetiré y me la llevaré muy lejos para que estos pillastres que tengo por compinches, no se la coman antes de tiempo.

Te diré que me ha costado una semana de entrar y salir de tu cocina... y es que no me decidía por el botín... todo tenía una pinta...

El robo ha sido todo un éxito, espero no te moleste mi atrevimiento al añadirle el coco teñido a tus magdalenas.

No os hago más sufrir y os dejo la receta de mi robo.

Ingredientes:

3 huevos a temperatura ambiente

100 gr de azúcar

125 ml de nata 

80 ml de aceite de oliva suave

50 gr de coco deshidratado rallado

150 gr de harina con levadura incorporada

Una pizca de sal

Para decorar:

Coco rallado

Colorante azul

Preparación:

Lo primero es teñir el coco para la decoración. Para ello introducir el coco en una bolsa y añadir unas gotas de colorante, mover para que se tiña todo el coco. Volcar sobre un plato o bandeja para que se seque. Lo que sobre lo guardaremos en un recipiente hermético una vez que esté seco.

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Batir los huevos enteros junto con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Añadir la nata, el aceite de oliva y el coco, mezclar hasta incorporar los ingredientes.

Tamizar la harina con la sal e incorporar poco a poco a la mezcla anterior.

Preparar un molde de magdalenas con los papelitos que vayamos a usar. Volcar la mezcla con la ayuda de una cuchara, una manga pastelera o una cuchara de helados. Rellenar hasta un dedo por debajo de la cápsula.

Introducir en la parte central del horno durante unos 15-20 minutos, dependerá de cada horno.

Sacar y dejar en el molde 10 minutos. Pasado este tiempo sacar los papelitos con cuidado de no quemaros y colocar sobre una rejilla para que terminen de enfriar.

Espolvorear con el coco teñido

Yo lo hice cuando las magdalenas estaban aun templadas para que se pegara a la superficie

 Y lista unas deliciosas magdalenas con un sabor a coco que en casa nos ha gustado mucho.

 Espero que os haya gustado mi botín.
Sí consigo desvalijar el próximo blog sin que me pillen, dentro de un mes tendréis otro de mis botines.

Si os apetece ver todas las recetas de Rosalía de la Rosa no dudéis en pasaros por su blog Rossgastronómica, donde encontrareis un extenso recetario tanto dulce como salado.

Hasta el próximo asalto!!!