He pasado casi tres meses sin hacer pan, entre el calor y las vacaciones no he tenido ni tiempo ni ganas,esa es la verdad. Pero llevo un par de semanas entregada en cuerpo y alma a hornear, lo he pillado con más ganas de las que pensaba. La semana pasada hice tres hogazas, molletes, bollitos de leche y pan para hamburguesas!! Tengo el congelador hasta los topes, pero no os creáis que en casa somos muy paneros y eso nos lo tomamos en menos que canta un gallo.
Poco a poco os iré enseñando todas las nuevas recetas que he hecho, mucho pan, colines, focaccia.... Aunque también tengo recetas saladas y algún que otro bizcocho y tartas en el tintero. Todo llegará!! De momento hoy os traigo esta receta de Xavier Barriga, pan para bocadillos, una receta sencilla y con un resultado bastante aceptable para el trabajo que tienen, ni masa madre, ni prefermentos. En la receta original indica tan solo 15 minutos de horneado pero yo lo aumenté 15 minutos más porque sinceramente, me parecía que estaban crudos. El resto de la receta es igual.
El tamaño de las barras a gusto de cada uno, yo hice barras pequeñas,que luego congelé para los bocadillos del cole de mis hijas. Quedan con una miga suelta muy rica. Son perfectas para rellenar tanto de dulce como salado. Y tampoco están nada mal para tomar con la comida y mojar en la salsa, que eso también lo hemos probado!!
Esta receta es para principiantes, así que no tenéis excusa, quiero veros con las manos en la masa pero YA!.
