Recetas dulces para San Valentín.

Recetas dulces para San Valentín

Love is in the air!!!El blog se viste de corazones para el próximo San Valentín!!Da igual sí lo celebras o no, sí te parece una cursilería, una estrategia comercial.... Yo lo tengo claro, de regalos nada, pero tenemos la excusa perfecta para hornear algo dulce, no os parece?

Red Velvet Mug Cake

Como todos los años, he hecho un recopilatorio de recetas dulces para San Valentín. Es verdad que se pueden hacer en cualquier época del año, pero sí horneas un bizcocho o una tarta en un molde con forma de corazón se convierte en un postre perfecto para este día.

Os dejo el enlace a todas las recetas que aparecen en el collage y de alguna otra que os puede interesar para este día. Además alguna de ellas van con vídeo receta incluida.

Bizcocho de chocolate

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Esta semana intentaré subir una nueva receta para poder añadir al listado.
Pincha sobre la receta que te interesa y te llevará a la receta:

- Brazo de gitano de chocolate.

- Bizcochos de corazón de vodka y naranja

- Tarta de manzana con batidora. Vídeo receta.

- Bizcocho integral de chocolate. Vídeo Receta

- Red Velvet Crinkle Cookies

- Bizcocho de chocolate 

- Cake pops de chicle y lemon curd

- Red Velvet Cake

- Red Velvet Mug Cake

- Cookie gigante con lacasitos

- Carrot Cake

- Red velvet cake pops

- Panna Cotta de ferrero rocher y speculoos

- Cake Pops para San Valentín

- Bizcocho con Gelatina de Fresa

- Corazones de Mantequilla

- Bizcobolas de Terciopelo Rojo

- Red Velvet Cupcake con Frosting de Malvaviscos

- Bombones de Queso Brie con Membrillo

- Red Velvet Bundt Cake

¡¡Feliz Día de San Valentín!!

Magdalenas de limón y aceite de oliva. Receta con y sin Thermomix

Estas magdalenas de limón y aceite de oliva las hice antes de Navidad y nos gustaron muchísimo, pero me olvidé por completo de publicar la receta, que despiste!!.
Aunque yo las hice con thermomix, os explico como hacerlas sin ella, para que todo el mundo pueda hacerlas. Se pueden hacer con unas varillas manuales o eléctricas, o con asadora tipo Kitchen Aid, con el accesorio de globo.

Magdalenas de limón y aceite de oliva. 

Son las típicas magdalenas con copete y olor y sabor a pueblo. Van aromatizadas con ralladura de limón, pero igualmente se pueden hacer con ralladura de naranja o mandarina. Yo tengo un limonero que es una hermosura así que le puse la corteza de un limón bien grande recién cogido del árbol.

Sí quieres que tus magdalenas tengan un buen copete, hay varios trucos que ya os he contado varias veces pero que vuelvo a recordar que nunca está de más.

• Es muy importante batir los huevos con el azúcar varios minutos, hasta que blanqueen y doblen o tripliquen su volumen. Esto te llevará de 4 a 6 minutos.

• Lo ideal es, una vez la masa lista, introducir en la nevera al menos una hora. Luego se bate un poquito antes de verter en los moldes. Esto lo hacemos para que al introducir en el horno bien caliente, el contraste de temperatura haga que suban y se forme un hermoso copete.

• Importante e imprescindible el introducir las cápsulas de magdalenas o muffins en un molde especial rígido para que el papel no se deforme cuando se estén horneando.

• Sí las quieres espolvorear con azúcar por encima, hazlo justo antes de introducir en el horno para que no se hunda en la masa.

• Cuando introduzcamos las magdalenas en el horno, este tiene que estar bien calientes, mínimo a 220 grados, incluso puedes precalentar a 250 grados y justo al meterlas, bajar a 220 grados. Esto hace, junto con la masa fría de la nevera, que crezca un buen copete.

Aunque yo he hecho magdalenas, esta misma receta la puedes hornear en un molde para bizcochos o bundt cakes, pero el tiempo de horneado será superior, en torno a los 40 minutos, aunque irá en función del tamaño y forma del molde. Por eso hay que introducir una broche en el centro del bizcocho antes de sacar del horno, y si necesita más tiempo, iremos subiendo de 5 en 5 minutos.

Sí te gustan las mágdalenas, en el blog tengo muchas más recetas, las puedes ver pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Os invito a que me sigáis en Instagram y en You Tube donde os podéis suscribir y activar la campanita para que os avise cada vez que suba nueva receta, es totalmente gratis.

Cómo hacer pan, masas dulces y saladas en moldes de Bundt Cake. Trucos y consejos.

Sí pensabas que los preciosos moldes Bundt Cake de Nordic Ware solo sirven para hornear bizcochos, cuando termines de leer este post veras que puedes levar y hornear pan y masas dulces y saladas en moldes de bundt cake. No te eches las manos a la cabeza porque yo lo he hecho muchas veces y me han salido unos panes, roscones y brioche para quitarse el sombrero.
Y es que como ves en las fotos, las masas adoptan las formas tan bonitas que tienen estos moldes y quedan unas masas espectaculares.

Cómo hacer pan, masas dulces y saladas en moldes de Bundt Cake. Trucos y consejos.

Pan horneado en molde Bundt Cake

Para hacer pan y masas levadas, dulces o saladas, en los moldes de bundt cake solo vas a tener que seguir una serie de pautas que son las que te voy a contar en este post.

Puedes hacer todo tipo de panes, grandes y pequeños, y es que unos panecillos horneados en moldes para mini bundt cakes quedan preciosos. Puedes usarlos para bocadillos, canapes o para presentar en la mesa en una ocasión especial. 

Panecillos horneados en molde de Mini Bundt Cakes

Ya veis en las fotos que he usado moldes de varias formas, con más o menos recovecos, y salen perfectos. Desmoldan sin ningún problema, podríamos decir que se caen del molde sí te descuidas.

El segundo levado de panes y otras masas como brioche o roscon de reyes por poner un ejemplo, se harán siempre dentro del molde bien engrasado.

Masa de pan levando en molde Bundt Cake

Para que queden con una capa torrada y crujiente tengo un secreto que os contaré para que os salgan igual que a mi. No me digáis que no quedan apetitosos!

Pan horneado en molde Bundt Cake

En el blog tengo varias recetas de brioche que puedes usar en los moldes de Nordic Ware. Cualquier masa que se te ocurra levara y se horneará en estos moldes a las mil maravillas.

Brioche horneado en molde Bundt Cake

Este año hice dos roscones, uno de ellos lo hornee en el molde Anniversary de Nordic Ware y quedo genial, el otro lo hice de la manera tradicional, siguiendo en ambos la misma receta. El año pasado hice otra receta y también quedo súper bien, lo bueno es que al tener el agujero no vas a correr el riesgo de que se te cierre.

Roscón de reyes levando en molde Bundt Cake

Pero no nos quedemos solo con bizcochos, panes y masas dulces. ¿Has probado alguna vez a hornear un bundt cake salado? Pues ya ves en la foto que pinta más rica, igulamente puedes usar moldes de mayor o menor tamaño e incluso, como con el pan, usar moldes de mini bundt cakes.

Yo tengo en mi cabecita varias ideas rondándome que pienso llevar a la práctica muy pronto, y no va a ser ni pan, ni brioche ni pastel salado. En cuanto tenga tiempo me pongo al lío.

Pastel salado en molde Bundt Cake

Ya veis que desmolda perfectamente y queda además precioso. Este pastel lo hornee en un molde pequeño de 6 tazas.

Pero no solo podemos usar los molde bundt de nordic ware, yo he usado los moldes alargados para hacer tanto pasteles salados como el de la foto, como para hacer pan.

Al final del post os doy una idea de recetas que podéis hornear en estos moldes.

Los moldes que he usado han sido los siguientes:

• Para el pan de la primera y segunda foto, el Bavaria Bundt Pan de 10 tazas de capacidad

• Los panecillos están horneados en el Geo Bundtlette  de 4 tazas.

• La foto del pan levado y más abajo horneado, que es con cerveza negra, lo hornee en el Elegant Party de 10 tazas de capacidad.

• Para el Brioche use el Kugelhopf de 10 tazas.

• El roscon de reyes lo he hecho en el Anniversary y también en el Holiday Wreath de 9 tazas.

• He hecho pasteles salados en el molde Anniversary de 6 tazas, en los mini anniversary, en el Classic Fluted, en el Solera ,en el Lotus y en el Chiffon Bundt Pan.

Los moldes los compro en la tienda online Claudia & Julia totalmente de confianza y con un envío súper rápido, así como una atención al cliente de 10. Aun están de rebajas y tienen además de estos preciosos moldes, muchísimas cosas, como cocottes, Kitchen Aid, moldes cerámicos..... para volverse loca, jajajaja. 

Y tras la muestra de fotos, os cuento todos los trucos y consejos para hornear panes, masas levadas y pasteles salados en vuestros preciosos moldes de Nordic Ware.

Zarangollo murciano en Crock-Pot.

El zarangollo es un plato típico murciano de calabacin, en el blog tengo un post donde os cuento más sobre esta receta, además de que tiene un añadido de patatas, lo hago en sartén.
Pero este verano quise probar a hacerlo en mi Crock-Pot y como nos gustó tanto, ya siempre lo hago en mi olla lenta. La receta es muy sencilla, pero he tenido el gusto de grabarla para que podáis verla en vivo y en directo. Este verano también subí al canal IGTV de Instagram la receta, así que puede que te suene haberla visto ya.

Zarangollo murciano en Crock-Pot

Yo he hecho dos calabacines pero podéis hacer más o menos cantidad y adaptarlo a los que seáis en casa, simplemente tendréis que añadir o quitar huevos.
Veréis que primero los paso un poco por la sartén, no he probado a meter todo en la olla directamente pero la verdad es que me pica la curiosidad y probablemente algún día haga la prueba, ya os contaré si llega el momento.

Espero que os guste la receta, veréis que no tiene ningún misterio.

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