Pizza Barbacoa

Esta pizza es nuestra preferida, a mis hijas les encanta. Cada vez que salimos a comer a un italiano la piden, y si encargamos alguna para tomar en casa, siempre es de este sabor, no hay quien las saque de ahí.

La otra noche la preparamos en casa, y la verdad es que no tiene nada que envidiarle a las que tomamos fuera. Yo digo que es mucho mejor porque al menos sabemos lo que lleva. 

Yo la he hecho con masa comprada, en una ocasión use una base de pizza refrigerada rectangular y otra vez he usado masa para minipizzas de Buitoni ( la primera foto es con las minipizzas, el paso a paso es con la base rectangular, use la de Lidl que me gusta mucho, la encontráis en la sección de refrigerados)

Es un poco entretenida porque hay que cocinar la carne antes,  pero vamos que yo la hice en un visto y no visto. La prepare en menos de media hora para la cena. Las fotos no son muy buenas porque las hicimos sobre la marcha en la cocina, pero lo que me interesa es que os queden claros los pasos y que veáis la pinta tan fabulosa que tiene.

Ingredientes:

Una base de pizza refrigerada o 8 bases para minipizzas de Buitoni
1/2 cebolla 
400 gr de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
250 gr de pechuga de pollo
100 gr de bacon en tiras
Tomate frito
250 ml de salsa barbacoa ( yo use Hellmann´s, mi preferida)
Queso rallado

Preparación:

Cortar la cebolla y sofreirla. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté hecha.Reservamos

Vamos con la pechuga. Yo lo que hice es que la hice filetes no muy finos y la hice a la plancha. En su punto, que no quede muy seca porque luego va a ir al horno.Después la cortamos en tiras. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200 º, calor arriba y abajo ( o a la temperatura que indique vuestra masa)

Estiramos la masa y la colocamos sobre papel de hornear en la bandeja del horno.

Ponemos una capa de tomate frito por toda la superficie y encima una capa de salsa barbacoa, más o menos la mitad del bote, sin miedo.

Ponemos encima la carne picada, luego la pechuga de pollo , encima las tiras de bacon y cubrimos con el resto de la salsa barbacoa.

Espolvoreamos con queso rallado.

Introducimos en el horno, en la zona central durante unos 20 minutos o hasta que veamos que los bordes se han dorado y el queso se ha gratinado.

Para mi mucho más buena que la de "el secreto está en la masa", menos empalagosa y aceitosa, con diferencia.