Tarta de Santiago

Comienza el mes de la vuelta al cole, la vuelta a la rutina, la compra de libros, uniformes, los buenos propósitos para el nuevo curso..... Y también es el mes de empezar a encender un poquito el horno, aunque solo sea un ratito para hornear una tarta deliciosa y tan española como es la archiconocida Tarta de Santiago.

Estas vacaciones hemos estado en Galicia y marisco no he tomado ( soy así de rara, no me gusta) pero Tarta de Santiago..... a diario, por prescripción médica, y además me traje un cargamento de tartas para comer en casa y regalar. 

Como de Cabo de Gata hasta Finisterre hay un buen trecho, y subir a por una tarta hasta Santiago no compensa, me propuse hacerla y enseñaros a vosotr@s lo sencilla que es.

Es fácil a más no poder y rica, rica, rica.Nosotros la hemos tomado acompañada de Helado de turrón, increíble la combinación.

Tarta de Galletas Napolitanas y Nocilla

Esta tarta hace varios años que la hago porque es rápida, rica y sin horno. No se puede pedir más!

La primera vez que la vi fue en el blog de María Lunarillos, y me quede prendada. 

Es tan sencilla que casi no hace falta ni explicar cómo hacerla.

Yo la hago de dos maneras, una mojando las galletas en leche y otra sin mojarlas para que queden más crujientes. La tarta de las fotos es sin mojarlas. Además se puede guardar en la nevera para que se ponga la nocilla dura o dejarla fuera para que este blandita.

Algun@s la conoceréis porque fue una de mis primeras entradas en el blog. Hoy la reedito con nuevas fotos y la versión sin leche, que a mi me gusta más. Además he conseguido hacer una foto del corte antes de que se la comieran!!

Os dejo el corte de la tarta a temperatura ambiente.Cuesta más trabajo cortar trozos pequeños porque las galletas se resbalan, por lo que hay que cortar del tamaño de la galleta, y a la hora de comerla cuesta más aún, con cuchara imposible, hay que meterle la mano, lo cual es bastante pringoso.

Pizza Barbacoa

Esta pizza es nuestra preferida, a mis hijas les encanta. Cada vez que salimos a comer a un italiano la piden, y si encargamos alguna para tomar en casa, siempre es de este sabor, no hay quien las saque de ahí.

La otra noche la preparamos en casa, y la verdad es que no tiene nada que envidiarle a las que tomamos fuera. Yo digo que es mucho mejor porque al menos sabemos lo que lleva. 

Yo la he hecho con masa comprada, en una ocasión use una base de pizza refrigerada rectangular y otra vez he usado masa para minipizzas de Buitoni ( la primera foto es con las minipizzas, el paso a paso es con la base rectangular, use la de Lidl que me gusta mucho, la encontráis en la sección de refrigerados)

Es un poco entretenida porque hay que cocinar la carne antes,  pero vamos que yo la hice en un visto y no visto. La prepare en menos de media hora para la cena. Las fotos no son muy buenas porque las hicimos sobre la marcha en la cocina, pero lo que me interesa es que os queden claros los pasos y que veáis la pinta tan fabulosa que tiene.

Ensalada de pasta

De nuevo una receta sin horno, fresquita y muy sencilla. Ideal para las altas temperaturas que aun tenemos.

Para su elaboración podéis usar la pasta que más os guste, yo he utilizado pasta especial ensaladas de la marca Gallo, pero sirve cualquier otra.

Lleva muy pocos ingredientes pero está muy rica, la vinagreta le da un punto fresquito que me encanta. Este verano la he hecho un par de veces y me gusta mucho añadirle una cucharada de mostaza de dijon a la antigua, le da un punto delicioso, os recomiendo que la probéis también así.

Es una ensalada perfecta para llevar a la piscina, a la playa.... y a los niñ@s les encanta, lo digo por experiencia, a mis hijas que no hay quien las saque de la pasta con atún y tomate, les ha gustado mucho.