Brownie de Oreo

Me encanta el brownie!!! Y a quién no??? Por eso cuando vi en el blog de Trotamundos esta receta, me quede prendada. Y cuando se la enseñe a mis hijas.....ya fue imposible no hacerla.

No veo mejor receta para empezar el mes de agosto que  esta delicia. Os animo a que la preparéis en casa y ya me contaréis qué tal.

   
La receta es de Lorraine Pascale, y yo la he hecho igual que la propone Silvia de food and cook. Pero para la próxima vez dejaré alguna oreo para adornar por encima, que queda mucho más apetecible.

Todos los que probaron el brownie cayeron rendidos a sus pies. Hasta los que jamás se tomarían una oreo a palo seco. Por ponerle alguna pega, hubo quien me dijo que le había faltado un par de bolas de helado de vainilla. Bueno, pues el próximo irá acompañado de helado....que no se diga....

Ingredientes:

200 gr de chocolate negro ( yo Nestle Postres)

160 gr de mantequilla sin sal

3 huevos grandes + 2 yemas

1 vaina de vainilla 

2 cucharadas de harina

1 cucharada de cacao en polvo ( yo Valor)

1 pizca  de sal

100 gr de azúcar blanquilla

65 gr de azúcar moreno

154 gr de galletas Oreo

Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Calentar en una cazo a fuego medio la mantequilla hasta que se haya derretido. Añadir el chocolate picado y dejar que se derrita a fuego suave.

Abrir la vaina de vainilla por la mitad, extraer las semillas y reservar.

Batir los huevos y las yemas con la ayuda de la batidora o con unas varillas, añadir las semillas de la vainilla. Batir hasta que la mezcla adquiera un color pálido, tenga una textura esponjosa y se haya triplicado el volumen.

Añadir el azúcar en dos veces, batiendo después de cada adición.

Seguidamente incorporar el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclar suavemente.

Por último incorporar las galletas oreo, picadas en trozos pequeños y volver a mezclar hasta que se integren por completo en la masa.

Volcar en un molde, mejor si es cuadrado o rectangular, engrasado o forrado con papel de horno.

Introducir en la parte central del horno durante 25-30 minutos, con este tiempo será suficiente, quedará una capa crujiente por arriba y jugoso en su interior.

Sacar del horno y dejar que enfríe dentro del molde. Una vez frío, sacarlo del molde y espolvorear con azúcar glas.

Listo para tomar solo, con un buen vaso de leche o con un par de bolas de helado.

Y a disfrutar de este superbrownie!!

Espero que os guste!!!